DB37T 458-2010 無(wú)公害食品太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

ICS備案號(hào)：DB37山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB37/T458—2010本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)《DB37/T458-2004無(wú)公害食品太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的修訂，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)、引用文件、規(guī)定內(nèi)容等作了調(diào)整、修訂、修改和補(bǔ)充。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省漁業(yè)技術(shù)推廣站、中國(guó)海洋大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王春生、趙厚鈞、張虹麗、田傳遠(yuǎn)、劉樹(shù)金、王如才、潘秀蓮、董濟(jì)軍、于瑞海、鄭小東、賈平。DB37/T458—2010無(wú)公害太平洋牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了太平洋牡蠣Crassostreagigas(Thunberg)無(wú)公害養(yǎng)殖環(huán)境條件、苗種質(zhì)量、養(yǎng)成、育肥等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于太平洋牡蠣無(wú)公害養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5052無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5154無(wú)公害食品近江牡蠣SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范GB18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求GB20552太平洋牡蠣SC/T2027太平洋牡蠣苗種3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1殼長(zhǎng)殼頂至殼腹緣的最大距離。3.2規(guī)格合格率符合規(guī)格要求的個(gè)體數(shù)占個(gè)體總數(shù)的百分比。3.3傷殘死亡率傷殘死亡個(gè)體數(shù)占個(gè)體總數(shù)的百分比。3.4肥滿度軟體部濕重占體重的百分比。4苗種苗種質(zhì)量應(yīng)符合SC/T2027的要求。4.1規(guī)格殼長(zhǎng)≥1.0cm,大小均勻。4.2質(zhì)量4.2.1色澤4.2.2運(yùn)動(dòng)在水中開(kāi)、閉殼活躍。4.2.3規(guī)格合格率2DB37/T458—20044.2.4傷殘死亡率5養(yǎng)成整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程要遵守SC/T0004的規(guī)定。5.1淺海筏式養(yǎng)成5.1.1環(huán)境條件養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境條件應(yīng)符合GB18407.4的要求，水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的要求。養(yǎng)殖海區(qū)潮流暢通、風(fēng)浪較小、餌料生物豐富。環(huán)境因子須符合表2的要求。表2太平洋牡蠣淺海筏式養(yǎng)成環(huán)境條件5.1.2養(yǎng)殖設(shè)施由浮綆、浮漂、固定橛或水泥砣、橛纜、吊繩和養(yǎng)成繩等部分組成。嚴(yán)禁使用有毒有害的材料。5.1.3養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)置將養(yǎng)殖海區(qū)劃分養(yǎng)成區(qū)，區(qū)間距30m~50m，留出航道；筏架設(shè)置要求筏向與流向垂直，每臺(tái)筏架長(zhǎng)60m~80m,筏距≥8m，繩間距1m。5.1.3.1筏式夾養(yǎng)養(yǎng)成繩長(zhǎng)2m~4m，每繩夾養(yǎng)扇貝殼采苗器20片~30片，每片固著10個(gè)~20個(gè)蠣苗，每hm2掛4000條~5000條養(yǎng)殖繩。5.1.3.2筏式籠養(yǎng)單體牡蠣一般采用筏式扇貝網(wǎng)籠養(yǎng)殖。5.1.4日常管理5.1.4.1調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層在高溫期及附著生物大量附著的季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)調(diào)至深水層；大風(fēng)浪來(lái)臨前，應(yīng)將整個(gè)筏架下沉或進(jìn)行吊漂養(yǎng)殖。5.1.4.2防沉隨著牡蠣的生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)增補(bǔ)浮漂，防止筏架下沉。5.1.4.3防風(fēng)臺(tái)風(fēng)對(duì)于養(yǎng)殖設(shè)施破壞性很大，還會(huì)卷起泥土埋沒(méi)固著器及牡蠣。因此，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，要及時(shí)搶救，扶植被埋沒(méi)的固著器材。5.1.4.4應(yīng)急處理當(dāng)毗連或養(yǎng)殖海區(qū)有赤潮或溢油等污染事件發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取處置措施，避免牡蠣受到污染。如果牡蠣已經(jīng)受到污染，不符合無(wú)公害食品要求，應(yīng)就地銷(xiāo)毀，嚴(yán)禁上市銷(xiāo)售。5.1.4.5養(yǎng)殖記錄對(duì)苗種來(lái)源、苗種規(guī)格、放養(yǎng)密度等進(jìn)行記錄。對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的變化及養(yǎng)殖水質(zhì)的測(cè)量也要進(jìn)行記錄，以便出現(xiàn)問(wèn)題實(shí)行追溯。5.2灘涂播養(yǎng)5.2.1環(huán)境條件3DB37/T458—2010養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境條件應(yīng)符合GB18407.4的要求，水質(zhì)應(yīng)符合NY5052的要求。環(huán)境條件應(yīng)符合表3的要求。表3環(huán)境條件1℃~30℃20~325.2.2場(chǎng)地整理播苗前對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行規(guī)劃，按照生產(chǎn)和管理要求修整成畦。5.2.2.1播苗播苗時(shí)間為4月下旬～7月中旬。苗種規(guī)格殼長(zhǎng)2cm～4cm，200粒/kg～400粒/kg。干潮播苗法。在退潮后，灘面干露時(shí)播苗。干潮播苗須掌握播苗后即開(kāi)始漲潮，以減少蠣苗露空時(shí)間，避免中午日光曝曬時(shí)播苗。帶水播苗法漲潮后乘船播苗。播苗前在灘面上應(yīng)插上竹木桿等標(biāo)志物，待漲潮后在船上用锨將蠣苗播下。播苗密度。每公頃灘面播放蠣苗3×104kg~5×104kg。5.2.2.2日常管理防暑與防寒。經(jīng)常檢查排水溝是否被淤泥、雜物阻塞；要保持水流暢通，退潮后灘面不積水，以防水溫過(guò)高或結(jié)冰。防洪。在多雨季節(jié)，須預(yù)防洪水流入，或圍堤挖溝抗洪，或?qū)⒛迪犚葡蚋啕}的深水海區(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)。防害/牡蠣的敵害生物很多，要結(jié)合翻石及時(shí)進(jìn)行清除，在紅螺、荔枝螺繁殖盛期的7月~9月，須潛水捕捉其親貝及卵袋；在蟹類(lèi)活動(dòng)頻繁的季節(jié)里，加強(qiáng)管理，捕捉除害。扒苗。放苗后如遇大風(fēng)，蠣苗往往被風(fēng)刮起而聚堆，待大風(fēng)過(guò)后須及時(shí)下灘，將堆聚在一起的蠣苗重新扒開(kāi)。5.2.2.3養(yǎng)殖記錄同淺海筏式養(yǎng)殖。5.2.3育肥將殼長(zhǎng)達(dá)到商品規(guī)格的牡蠣，從固著器上剝離下來(lái)，分裝于網(wǎng)籠中吊養(yǎng)在肥育場(chǎng)的筏架上肥育，達(dá)到增產(chǎn)的目的后再收獲的過(guò)程。5.2.3.1場(chǎng)地選擇海灣上段或接近河口的地方，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，水流暢通，對(duì)牡蠣生長(zhǎng)極為有利。只要鹽度適宜，這些場(chǎng)地皆可開(kāi)展牡蠣育肥。5.2.3.2網(wǎng)籠網(wǎng)籠盤(pán)直徑為30cm，10層。5.2.3.3密度網(wǎng)籠每層放養(yǎng)牡蠣15個(gè)~20個(gè)，每公頃吊養(yǎng)6000籠~7500籠。5.2.3.4育肥時(shí)間及肥滿度指標(biāo)檢驗(yàn)在養(yǎng)成后期，經(jīng)過(guò)40d~50d育肥，肥滿度≥18%。5.2.3.5養(yǎng)殖記錄同淺海筏式養(yǎng)殖。6收獲4DB37/T458—20046.1規(guī)格殼長(zhǎng)≥10cm。6.2季