中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明模版（2篇）

中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明模版一、職責(zé)概述中餐廳服務(wù)員是指在中餐廳擔(dān)任服務(wù)員一職的員工，主要負(fù)責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，為客人提供周到、快捷的服務(wù)體驗(yàn)。二、具體職責(zé)1.接待客人熱情、禮貌地迎接客人，主動(dòng)引導(dǎo)客人入座；根據(jù)客人的人數(shù)和要求，安排合適的座位；為客人提供餐巾、菜單等基本用品，并向客人介紹菜品、推薦特色菜；做好記錄客人點(diǎn)餐的工作，準(zhǔn)確記錄客人的要求，并及時(shí)將訂單傳達(dá)給后廚。2.服務(wù)提供快速、準(zhǔn)確地傳送客人的菜單到后廚，并監(jiān)督廚房的工作進(jìn)展；確保客人的點(diǎn)餐得到及時(shí)的處理，菜品的上菜順序和時(shí)間控制；隨時(shí)關(guān)注客人的用餐情況，提供服務(wù)及時(shí)；3.用餐品質(zhì)保障確保食品的衛(wèi)生和安全，檢查餐桌、餐具是否干凈；及時(shí)清理、整理餐桌，保持餐桌整潔干凈；定期檢查餐具和設(shè)備的狀態(tài)，保證正常運(yùn)作；幫助客人解決用餐中遇到的問(wèn)題，例如食品過(guò)敏等。4.收銀結(jié)賬完成客戶(hù)用餐結(jié)賬的工作，核對(duì)賬單；為客人提供多種支付方式，如現(xiàn)金、刷卡等；做好班次終結(jié)工作，統(tǒng)計(jì)班次中的銷(xiāo)售額、現(xiàn)金流等信息。5.團(tuán)隊(duì)合作與廚房、其他服務(wù)員保持良好溝通，協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作；相互協(xié)作，共同完成日常任務(wù)。三、任職資格具備____年以上中餐廳服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉中餐廳服務(wù)流程和常用的食品知識(shí)；了解食品安全和衛(wèi)生要求；具備良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)；具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠積極配合其他團(tuán)隊(duì)成員工作；有較強(qiáng)的應(yīng)急處理能力，能夠應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和客人投訴。四、工作時(shí)間根據(jù)中餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間安排工作，可能需要輪班和加班。五、總結(jié)中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)說(shuō)明模版（二）中餐廳服務(wù)員是餐廳的重要組成部分，他們負(fù)責(zé)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)包括但不限于以下幾個(gè)方面：一、接待客人1.熱情接待客人，禮貌地與客人打招呼，并引導(dǎo)客人就座。2.根據(jù)客人的要求，為客人提供餐廳菜單，并向客人介紹菜單上的特色菜品和推薦菜品。3.注意觀(guān)察客人的需要和要求，及時(shí)響應(yīng)客人的需求，并提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。二、點(diǎn)餐服務(wù)1.協(xié)助客人點(diǎn)菜，解答客人對(duì)菜品的疑問(wèn)，并根據(jù)客人的要求和口味提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。2.筆記客人點(diǎn)菜的要求，確保準(zhǔn)確無(wú)誤地將客人的需求傳達(dá)給后廚。3.根據(jù)客人的要求和預(yù)算，在菜品的選擇上給予適當(dāng)?shù)膸椭徒ㄗh。4.若客人有特殊的飲食要求或過(guò)敏史，及時(shí)告知廚房和相關(guān)人員。三、上菜服務(wù)1.將烹飪好的菜品及時(shí)送到客人的餐桌上，保持菜品的美觀(guān)和溫度。2.根據(jù)客人的要求，將菜品按客人的要求切分、加工或裝盤(pán)。3.清楚地介紹每道菜品的名稱(chēng)、成分和特點(diǎn)，并向客人推薦美食搭配和品嘗順序。4.隨時(shí)關(guān)注客人的用餐進(jìn)展，了解客人是否需要續(xù)菜或其他服務(wù)，并及時(shí)響應(yīng)。四、清理和整理工作環(huán)境1.及時(shí)清理和整理餐桌，保持餐桌的整潔和干凈。2.整理和擺放餐具和餐桌上的調(diào)料品，確保備餐區(qū)域的整潔和有序。3.協(xié)助整理和清理廚房，清除餐廳垃圾，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。4.定期對(duì)餐具、玻璃杯等物品進(jìn)行清潔和消毒，并做好相應(yīng)的記錄。五、解答客人疑問(wèn)和投訴處理1.耐心回答客人對(duì)菜品、酒水或其他服務(wù)方面的疑問(wèn)，并給予專(zhuān)業(yè)的建議。2.對(duì)于客人的投訴、意見(jiàn)或建議，認(rèn)真傾聽(tīng)并盡快向相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報(bào)，確保問(wèn)題得到及時(shí)解決。3.對(duì)于無(wú)法解決的問(wèn)題，及時(shí)尋求上級(jí)或相關(guān)部門(mén)的幫助，以確?？腿说臐M(mǎn)意度。六、保持團(tuán)隊(duì)合作1.積極與餐廳其他員工合作，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.協(xié)助其他部門(mén)的工作需求，如接待客人、清理桌面等。3.尊重并遵守團(tuán)隊(duì)合作規(guī)則，積極參與團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)和活動(dòng)，提升個(gè)人的職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。七、保持個(gè)人形象和儀表1.保持整潔的儀表和個(gè)人形象，穿著整齊干凈的工作服。2.勤洗手并保持手部清潔，確保菜品的衛(wèi)生。3.熟悉并遵守相關(guān)衛(wèi)生和食品安全規(guī)定，確保操作過(guò)程的衛(wèi)生安全。八、提高服務(wù)質(zhì)量1.不斷學(xué)習(xí)和了解菜品的制作工藝和服務(wù)