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DB37DB37/T2115—2012水產品冷鏈物流服務規(guī)范Specificationoncoldlogisticschainserviceofaquaticproducts2012-04-17發(fā)布2012-05-01實施山東省質量技術監(jiān)督局發(fā)布I 。1GB/T19838水產品危害分析與關鍵控制點（HACCPYCT304-2009煙草企業(yè)卷煙物流配DB37/T1144-2008食品冷鏈物流4.1水產品捕撈作業(yè)應在無污染的海域進行，捕撈后立即加冰保鮮或速凍，如使用添24.3活水產品應在適宜的存活條件下運輸。冰鮮水產品捕撈后應立即冷卻使水產品℃~4℃。保鮮用冰（水）應清潔、衛(wèi)生。捕撈和在船上的前處理、冷卻、冷凍處理等操作應符合國家4.4貝類的養(yǎng)殖或捕撈應該在官方允許的養(yǎng)殖或捕撈的水域進行，并應定期有針對性5.3.2應提供充足的冰和冷卻水，新鮮的水產品應盡快冷卻并保持在0℃~4℃。水產品應薄層存5.3.4巴氏殺菌設備應進行熱分布測試，以確保加熱殺菌的均勻性；殺菌的時5.3.5對于易產生鯖魚毒素的魚種，應根據(jù)產品特性加強對從原料接收到成品6.6水產品包裝或標識的內容應包括品名、產地、生產者、生產日期、產7.1應當使用冷藏車、保溫車、冷藏集裝箱、冷藏船、冷藏火車和附3℃以下，其中金槍魚廂體內溫度應保持在-45℃以下；新鮮水產品應裝魚箱，箱內放7.6執(zhí)行運輸任務前應制定合理的運輸路線，避免因運輸路線不合理8.1冷庫設計應該符合GB50072《8.2.2預冷庫（保鮮庫）的溫度應控制在0℃~4℃;凍藏庫溫度應控制在—18℃以下；8.3堆碼應穩(wěn)固、整齊、適量。貨垛應置于托板上，不得直接著地。貨物高度批發(fā)、

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