DB37T 1777-2011 微山湖大閘蟹　　

微山湖大閘蟹2011-01-06發(fā)布2011-03-01實(shí)施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由微山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：微山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉國(guó)柱、周一名、徐倫剛、張保彥、陳強(qiáng)。1微山湖大閘蟹件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T20361水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定高效液相色譜熒光檢測(cè)法NY5070無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量農(nóng)業(yè)部783號(hào)公告-1-2006《水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》3術(shù)語(yǔ)和定義4要求4.1感官要求表1感官要求活力2畸形率/(%)≤損傷率/(%)≤一級(jí)15二級(jí)無(wú)機(jī)砷/(mg/kg)≤甲基汞/(mg/kg)≤鉛(Pb)/(mg/kg)≤鎘(Cd)/(mg/kg)≤氯霉素/(μg/kg)不得檢出孔雀石綠/(μg/kg)不得檢出呋喃唑酮代謝物/(μg/kg)不得檢出呋喃它酮代謝物/(μg/kg)不得檢出5試驗(yàn)方法36檢驗(yàn)規(guī)則6.1組批規(guī)則6.2抽樣表4抽樣量抽樣量/只6.3試樣制備肝臟、性腺、肌肉的總合，將三部分可食部分混合攪勻后作6.4檢驗(yàn)4a)新建養(yǎng)殖場(chǎng)，首批微山湖大閘蟹捕獲時(shí)；6.5.1所有檢驗(yàn)指標(biāo)都符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格。6.5.3除理化衛(wèi)生指標(biāo)外的其他指標(biāo)有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上不符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批7.1標(biāo)志7.2.1將蟹腹部朝下整齊排列于包裝物中，包裝材料應(yīng)堅(jiān)固、潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味。7.2.2運(yùn)輸包裝箱的圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.3.1宜在4℃~10℃低溫、清潔的環(huán)境中裝運(yùn)，運(yùn)輸工具應(yīng)潔凈、無(wú)毒、無(wú)異味。7.3.2運(yùn)輸過(guò)程