《山東數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的4中典型模式對(duì)比分析》18000字（論文）

山東數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的4中典型模式對(duì)比分析目錄TOC\o"1-3"\h\u28218山東數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展的4中典型模式對(duì)比分析 110721一、壽光模式 224931（一）壽光模式的內(nèi)涵 212010（二）壽光模式的基本特點(diǎn) 340621.通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)模式的集成輸出 3244132.通過(guò)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提升組織化、集約化水平 3279023.通過(guò)科技創(chuàng)新，打造“設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)硅谷” 556794.通過(guò)品牌化建設(shè)，探尋特色化發(fā)展路徑 54369（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題 6140741.效益評(píng)價(jià) 6214422.成功經(jīng)驗(yàn) 669913.存在的問(wèn)題 720136二、淄博盒馬模式 811148（一）淄博盒馬模式的內(nèi)涵 812613（二）淄博盒馬模式的基本特點(diǎn) 818841.產(chǎn)地倉(cāng)——標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；臄?shù)字農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地 8230382.銷地倉(cāng)——精準(zhǔn)化、最優(yōu)化對(duì)接銷售平臺(tái) 98523.可追溯性“身份證”——食品信息可實(shí)時(shí)查詢 10980（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題 11113281.效益評(píng)價(jià) 1158632.成功經(jīng)驗(yàn) 12179553.存在的問(wèn)題 1323048三、智慧車間模式 1311261（一）智慧車間模式的內(nèi)涵 1330181（二）智慧車間模式的基本特點(diǎn) 14242581.以工業(yè)化思維，智能控制生產(chǎn)流水線 14324092.以綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，消除對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的污染 1417721（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題 1578391.效益評(píng)價(jià) 15275382.成功經(jīng)驗(yàn) 1657513.存在的問(wèn)題 1618681四、可視化示范基地模式 177822（一）可視化示范基地模式的內(nèi)涵 17624（二）可視化示范基地模式的基本特點(diǎn) 18258791.通過(guò)可視化平臺(tái)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈適時(shí)監(jiān)控 1875972.以訂單農(nóng)業(yè)形式實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn) 18286663.以體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)形式促進(jìn)農(nóng)旅深度融合 1927611（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題 20110191.效益評(píng)價(jià) 20295492.成功經(jīng)驗(yàn) 20279413.存在的問(wèn)題 216489五、四大數(shù)字農(nóng)業(yè)典型模式比較 2121206六、四大數(shù)字農(nóng)業(yè)典型模式制約因素分析 23本章立足于山東省數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以社會(huì)再生產(chǎn)四個(gè)環(huán)節(jié)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營(yíng)體系的影響為主線，通過(guò)對(duì)數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的梳理，選取了山東省全域內(nèi)生性壽光模式、外源性淄博盒馬模式、高科技工廠型智慧車間模式、多元融合型可視化示范基地模式這四種具有代表性以及可推廣性的數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展模式進(jìn)行剖析，深入挖掘每種模式的獨(dú)特發(fā)展路徑。一、壽光模式（一）壽光模式的內(nèi)涵壽光模式，是指通過(guò)構(gòu)建蔬菜產(chǎn)業(yè)組織化、智慧化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、融合化的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與非農(nóng)業(yè)的協(xié)調(diào)融合發(fā)展，以推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的路子。壽光模式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式相比，具有效果顯著、地方特色明顯、發(fā)展動(dòng)力充足、社會(huì)認(rèn)同度高、借鑒及推廣可行性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)。壽光一方面借助于高新技術(shù)和機(jī)械裝備將蔬菜作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)大的市場(chǎng)供需帶動(dòng)了市場(chǎng)流通體系的完善；另一方面蔬菜從規(guī)模化到產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程中，延申了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了壽光相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了龐大的產(chǎn)業(yè)集聚群，促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。壽光自20世紀(jì)80年代起，因其獨(dú)特的先進(jìn)的發(fā)展路子被稱為先進(jìn)生產(chǎn)方式、管理模式、蔬菜技術(shù)和機(jī)械裝備的“試驗(yàn)場(chǎng)”和全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的“取經(jīng)地”。（二）壽光模式的基本特點(diǎn)1.通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)模式的集成輸出壽光市以大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體為基礎(chǔ)，通過(guò)設(shè)置數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)，采取智能化定量監(jiān)管模式，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一配套基礎(chǔ)設(shè)施、統(tǒng)一生資供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一水肥植保、統(tǒng)一品牌營(yíng)銷和分戶經(jīng)營(yíng)的“六統(tǒng)一分”管理模式，提高組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭?，逐步實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、集約化、智慧化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。2016年壽光市利用互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代信息技術(shù)，整合農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)信息資源，建立了農(nóng)業(yè)智慧監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)；2018年成立了全國(guó)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心，針對(duì)質(zhì)量分級(jí)、品質(zhì)評(píng)價(jià)、包裝儲(chǔ)存和冷鏈物流等方面建立了蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)，兩年多的時(shí)間已整理蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系達(dá)182個(gè)品類，編制蔬菜管理技術(shù)、解決方案等達(dá)54項(xiàng)；2019年壽光出臺(tái)蔬菜質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管實(shí)施方案，構(gòu)建“縱向分層監(jiān)管到底、橫向分塊監(jiān)管到邊、縱橫監(jiān)管無(wú)縫對(duì)接”的“市、鎮(zhèn)、村”三級(jí)網(wǎng)格化監(jiān)管體系，確保蔬菜產(chǎn)品檢測(cè)合格率穩(wěn)定在99%以上，全力抓好蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的集成輸出，打造全國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)輸出中心。2021年伊始又新增《日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范番茄》、《日光溫室全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范黃瓜》為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此外，在遵循標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)檢的要求下，壽光模式通過(guò)推進(jìn)數(shù)字智能農(nóng)業(yè)發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)操作程序的簡(jiǎn)化。在溫室環(huán)境調(diào)控、集約化育苗、生產(chǎn)過(guò)程管理等方面，壽光市充分利用物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化管控，有效減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和提高生產(chǎn)效率。先后引進(jìn)了CO2精準(zhǔn)施肥器、臭氧發(fā)生器、聲頻儀、補(bǔ)光設(shè)備、空間電場(chǎng)等技術(shù)。智能化數(shù)字設(shè)備既可以針對(duì)蔬菜品種、植株生長(zhǎng)情況、病蟲害發(fā)作情況進(jìn)行一對(duì)一的指導(dǎo)，也可以針對(duì)大棚在排水、光照等方面的配置進(jìn)行指導(dǎo)，并給出針對(duì)性的操作建議。截止2020年12月，全市水肥一體化推廣面積20.3萬(wàn)畝，有230個(gè)基地、1.6萬(wàn)個(gè)大棚應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)智能管控設(shè)備，80%以上的新建大棚采用了數(shù)字溫控、智能霧化、水肥一體化等物聯(lián)網(wǎng)管理技術(shù)。2.通過(guò)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提升組織化、集約化水平壽光模式的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)有兩種類型：專業(yè)合作社主導(dǎo)型和龍頭企業(yè)帶動(dòng)型。專業(yè)合作社主導(dǎo)型，即“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、以專業(yè)合作社為依托的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)模式。壽光推行村“兩委”領(lǐng)辦合作社，以“聯(lián)合社+合作社+農(nóng)戶”方式創(chuàng)辦合作社、聯(lián)合社，實(shí)行“六統(tǒng)一分”的管理模式，合作社依據(jù)市場(chǎng)供需動(dòng)態(tài)，與農(nóng)戶簽訂合作經(jīng)營(yíng)協(xié)議書，形成穩(wěn)定的蔬菜合作經(jīng)營(yíng)關(guān)系，農(nóng)戶一方需要按照合作社的要求進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)種植與管理，提供標(biāo)準(zhǔn)蔬菜，合作社一方負(fù)責(zé)收購(gòu)蔬菜并配送到市場(chǎng)檔口進(jìn)行銷售。該種經(jīng)營(yíng)模式，有效地克服了一家一戶小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力低的弊端，提高了農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭?，增加了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。截止2020年壽光市果蔬類合作社有2128家，形成了輻射效應(yīng)，帶動(dòng)約80%的農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。龍頭企業(yè)帶動(dòng)型，即“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”、以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)秉持工業(yè)思維、市場(chǎng)手段、產(chǎn)業(yè)理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，依據(jù)企業(yè)自建的蔬菜種植基地，將合作農(nóng)戶納入企業(yè)集團(tuán)，與合作社或村委簽訂委托生產(chǎn)管理協(xié)議書，每月向其支付管理費(fèi)用，委托合作社或村委會(huì)代為種植和管理蔬菜。在種植過(guò)程中，企業(yè)會(huì)委派生產(chǎn)技術(shù)員去種植基地為生產(chǎn)管理者講解種植基礎(chǔ)理論，指導(dǎo)種植技術(shù)和提供相關(guān)配套服務(wù)，而實(shí)施種植和管理的合作社及村委會(huì)按照合同、協(xié)議上交蔬菜產(chǎn)品。而產(chǎn)品則直接以“訂單”形式采取市場(chǎng)批發(fā)及定向配送，市場(chǎng)批發(fā)是根據(jù)不同市場(chǎng)的需求，在銷地市場(chǎng)設(shè)有批發(fā)檔口或者合作檔口，將從種植基地收購(gòu)的蔬菜，配送到市場(chǎng)檔口進(jìn)行銷售；定向配送是面向國(guó)內(nèi)的大型連鎖超市、部隊(duì)食堂、大型企事業(yè)食堂、生鮮門店、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等終端客戶進(jìn)行定向蔬菜配送銷售。該模式將龍頭企業(yè)與合作社、農(nóng)民緊密地聯(lián)結(jié)在一起，形成了利益共同體。截止2020年壽光市已有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園47處，輻射園區(qū)面積近6萬(wàn)畝；153家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)走上了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路，其中省級(jí)龍頭企業(yè)有16家、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)有3家。圖4-1壽光模式產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)流程資料來(lái)源：肖少華.壽光市農(nóng)產(chǎn)品流通模式探析[D].煙臺(tái)大學(xué)，2016.3.通過(guò)科技創(chuàng)新，打造“設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)硅谷”在農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量、速度和效益中科技始終是關(guān)鍵要素，只有堅(jiān)持科技進(jìn)步，注重科技創(chuàng)新，才能實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的真正轉(zhuǎn)變。壽光近些年一直加大科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化力度，積極搭建科研平臺(tái)，與農(nóng)科院、高校等省級(jí)以上的科研單位深入開展合作。作為國(guó)內(nèi)科技含量最高的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)基地，壽光現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范基地?fù)碛?0余種高標(biāo)準(zhǔn)智能大棚，最突出的智能玻璃溫室由工程院趙春江院士團(tuán)隊(duì)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，綜合應(yīng)用了120多項(xiàng)專利技術(shù)，比“荷蘭模式”降低能耗達(dá)一半以上。在蔬菜種業(yè)研發(fā)育種方面，壽光市致力于打造中國(guó)蔬菜種業(yè)硅谷，壽光市辦公室于2020年3月出臺(tái)了《關(guān)于加快蔬菜種業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，推行“育繁推一體化”，出臺(tái)專項(xiàng)資金扶持政策；整合研發(fā)機(jī)構(gòu)資源力量建設(shè)分子育種實(shí)驗(yàn)室，專注于育種研發(fā)，加速蔬菜成果轉(zhuǎn)化，并獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和山東省“設(shè)施蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室”。為了更快更好地實(shí)現(xiàn)壽光模式“走出去”，形成農(nóng)業(yè)科技引領(lǐng)和示范推廣，壽光還積極開展技術(shù)輸出和人才輸出，組織農(nóng)企和科技人員先后在全國(guó)多個(gè)省份開展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，將農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、水肥一體化等30多項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)和先進(jìn)的管理模式注入扶貧蔬菜產(chǎn)業(yè)園，目前全國(guó)有一半以上的新建蔬菜大棚含有“壽光元素”。4.通過(guò)品牌化建設(shè)，探尋特色化發(fā)展路徑近年來(lái)，壽光為實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，一直把品牌化建設(shè)作為工作重點(diǎn)，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和管理，努力培育一批影響力強(qiáng)、特色顯著的品牌產(chǎn)品和企業(yè)。截止到2020年，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品達(dá)到16個(gè)，有400多種獲得“三品”（無(wú)公害、綠色、有機(jī)）認(rèn)證的蔬菜產(chǎn)品，比如“壽光大蔥”、“桂河芹菜”、“洛城特菜”、“王婆香瓜”等。2019年9月，“壽光蔬菜”成為地理標(biāo)志集體商標(biāo)，這也是全國(guó)首個(gè)蔬菜區(qū)域公用商標(biāo)；同年11月，在壽光建設(shè)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品配送分中心。此外，壽光市不斷加快配套設(shè)施的建設(shè)，加大蔬菜品牌影響力以及形成示范推廣效應(yīng)。目前已建成擁有最先進(jìn)的設(shè)備和多功能的農(nóng)業(yè)物流園區(qū)，總共投入資金達(dá)20億元，占地3000畝，擁有6大交易功能區(qū)域，可實(shí)現(xiàn)交易量達(dá)100億千斤，成為國(guó)內(nèi)重要的蔬菜營(yíng)銷中心、信息價(jià)格交流中心，進(jìn)一步提升了壽光品牌蔬菜的“金字招牌”。截止到2020年，壽光已成功舉辦了21屆中國(guó)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱菜博會(huì)），并被農(nóng)業(yè)部和貿(mào)促會(huì)認(rèn)定為國(guó)家5A級(jí)農(nóng)業(yè)專業(yè)展會(huì)，其中第21屆菜博會(huì)為支持疫情防控采取“線下布展，線上辦會(huì)”的形式，菜博會(huì)曝光量達(dá)5.2億，話題瀏覽量達(dá)4.5億，達(dá)成合作意向80項(xiàng)，成交額6.1億元。（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題1.效益評(píng)價(jià)該模式的應(yīng)用具有明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，壽光市蔬菜面積60萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)450萬(wàn)噸，國(guó)產(chǎn)蔬菜品種市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上。據(jù)2020年品牌農(nóng)業(yè)神農(nóng)論壇上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年壽光市農(nóng)民人均可支配收入達(dá)22484元，其中絕大部分都是來(lái)源于蔬菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。使用高端智能設(shè)施裝備能夠明顯提高生產(chǎn)率，壽光初步具備智能管控的大棚已經(jīng)有1.6萬(wàn)個(gè)，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高200%以上，科技進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率超過(guò)70%。從社會(huì)效益來(lái)看，壽光蔬菜模式有兩個(gè)80%成效：一是以蔬菜合作社建設(shè)為重點(diǎn)，引導(dǎo)80%農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系；二是80%以上的園區(qū)蔬菜能夠以品牌標(biāo)識(shí)進(jìn)入大城市銷售。從生態(tài)效益來(lái)看，自水肥一體化等土壤改良技術(shù)實(shí)施后土壤理化性質(zhì)狀況明顯改善，經(jīng)過(guò)跟蹤取樣，土壤有機(jī)質(zhì)由1.56%已經(jīng)提升到1.8%以上；實(shí)施化學(xué)農(nóng)藥減量控害、良田-良品示范等工程實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥、化肥和農(nóng)業(yè)用水總量三個(gè)“零增長(zhǎng)”乃至“負(fù)增長(zhǎng)”，比如壽光市田柳鎮(zhèn)現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)示范園，使用水肥一體化設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)節(jié)水50%，節(jié)肥30%；蔬菜種植戶和蔬菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體抽檢覆蓋率均達(dá)到100%，蔬菜抽檢合格率穩(wěn)定在99.5%以上，從2019年起在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)中，合格率均在100%，保證園區(qū)蔬菜均達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)，提升了整體綠色生產(chǎn)水平。2.成功經(jīng)驗(yàn)該模式的應(yīng)用要依托于專業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，需要具有一定組織規(guī)模和設(shè)施，能夠重視并充分運(yùn)用較為先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理理念，促使從家庭分散經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從傳統(tǒng)發(fā)展模式轉(zhuǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展模式；要依托于發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的核心要素，具有獨(dú)特的蔬菜品種培育和改進(jìn)優(yōu)良品種的基本條件，能夠把產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為產(chǎn)值，把產(chǎn)值轉(zhuǎn)化為效益，對(duì)農(nóng)業(yè)與非農(nóng)產(chǎn)業(yè)可以形成產(chǎn)業(yè)化引領(lǐng)；要依托于政府、企業(yè)、合作社、基地、農(nóng)戶的共同努力，有經(jīng)營(yíng)品牌的意識(shí)，強(qiáng)化市場(chǎng)開拓，利用銷售網(wǎng)絡(luò)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率，積極打造整體品牌。壽光模式的核心要素如圖4-2。圖4-2壽光模式的核心要素3.存在的問(wèn)題在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系方面，壽光模式的“企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”聯(lián)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能夠有效改變單個(gè)生產(chǎn)者面臨的技術(shù)水平低下、規(guī)模小、信息閉塞等條件限制，但受土地使用權(quán)的約束目前仍然以分散的小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主，難以實(shí)現(xiàn)大范圍的規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)；從內(nèi)部管理方面來(lái)看，嚴(yán)格按規(guī)范模式運(yùn)營(yíng)的數(shù)量較少，缺乏有效的組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)，龍頭企業(yè)、合作社雖然為生產(chǎn)過(guò)程提供了相關(guān)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)等系列服務(wù)，但對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程之外的環(huán)節(jié)乃至整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈都實(shí)行嚴(yán)格控制，以此不斷擠壓?jiǎn)蝹€(gè)農(nóng)戶的利益，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正意義上的與農(nóng)戶“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”。此外，壽光雖然在種業(yè)研發(fā)等方面取得重大突破，但在加工銷售方面大部分企業(yè)、農(nóng)戶仍然是以初級(jí)加工產(chǎn)品為主，比如凍干蔬菜干、果蔬冷凍、鮮榨蔬菜汁等，產(chǎn)業(yè)鏈較為單一，難以提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)者需求。在基礎(chǔ)設(shè)施方面，壽光積極推廣與應(yīng)用水肥一體化和物聯(lián)網(wǎng)等裝備，但由于智能裝備前期投入較大以及后期服務(wù)費(fèi)問(wèn)題，使用范圍仍較小。就病蟲害智能監(jiān)測(cè)設(shè)備而言，受經(jīng)費(fèi)以及技術(shù)限制，病蟲害監(jiān)測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施存在數(shù)量大量不足以及預(yù)警系統(tǒng)多元化、動(dòng)態(tài)化和圖形化的展示功能較弱，功能板塊亟待完善。二、淄博盒馬模式（一）淄博盒馬模式的內(nèi)涵山東省淄博市是全國(guó)首個(gè)盒馬市和數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市。盒馬模式是指通過(guò)引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能和區(qū)域鏈等數(shù)字技術(shù)，為農(nóng)村帶來(lái)較為完善的數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施；通過(guò)提升農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，打造區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品品牌；運(yùn)用線上電商平臺(tái)解決農(nóng)產(chǎn)品銷路問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)供需有效銜接。盒馬模式充分運(yùn)用了最前沿的信息技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和二維碼技術(shù)等，可實(shí)時(shí)跟蹤和溯源農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，在農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)，可精準(zhǔn)定位農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督和管理。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式相比，盒馬模式在生產(chǎn)種植環(huán)節(jié)，實(shí)施的是“村委會(huì)+合作社+農(nóng)戶+數(shù)字技術(shù)”的新型組織體系，改變了土地粗放式利用形態(tài)；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，運(yùn)用綠色智慧冷鏈物流體系，滿足生鮮運(yùn)輸多樣性需求；在終端銷售環(huán)節(jié)，借助于電商平臺(tái)帶貨，拓展網(wǎng)絡(luò)銷售廣度。從運(yùn)行效果看，盒馬模式不僅僅要把農(nóng)產(chǎn)品電商服務(wù)鏈條做好，而且秉承數(shù)字化理念和充分運(yùn)用盒馬數(shù)字化人才、技術(shù)、市場(chǎng)、科技等優(yōu)勢(shì)，著力將生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、流通及市場(chǎng)各環(huán)節(jié)之間形成良好對(duì)接，為農(nóng)業(yè)的供應(yīng)鏈端和銷售端實(shí)現(xiàn)數(shù)字化的改進(jìn)升級(jí)，從而形成農(nóng)業(yè)服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈的集成與帶動(dòng)。（二）淄博盒馬模式的基本特點(diǎn)1.產(chǎn)地倉(cāng)——標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；臄?shù)字農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地在生產(chǎn)組織端，阿里巴巴充分調(diào)動(dòng)數(shù)字技術(shù)資源，利用大數(shù)據(jù)了解市場(chǎng)需求，幫助農(nóng)戶進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)決策，把一個(gè)個(gè)分散、獨(dú)立的生產(chǎn)單元，轉(zhuǎn)型升級(jí)為標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；臄?shù)字農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。盒馬模式的生產(chǎn)可分為兩個(gè)階段：第一，生產(chǎn)決策環(huán)節(jié)。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中，農(nóng)民種植靠的是經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，種植方法基本上沒(méi)有差異，導(dǎo)致產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，滯銷現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。而現(xiàn)在，通過(guò)接入盒馬遍布全國(guó)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)和銷售渠道，利用數(shù)據(jù)了解消費(fèi)者購(gòu)買偏好與需求，農(nóng)戶可以根據(jù)銷售平臺(tái)的訂單生產(chǎn)具有自身特色優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品。在生產(chǎn)確定環(huán)節(jié)，盒馬聘用專業(yè)采購(gòu)買手首先對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者與潛在農(nóng)作物給予專業(yè)評(píng)估，并在此評(píng)估基礎(chǔ)上確定盒馬所需農(nóng)作物的種類與數(shù)量。與傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)模式不同，買手是通過(guò)人工智能對(duì)歷史大數(shù)據(jù)與潛在市場(chǎng)需求進(jìn)行綜合判定，然后盒馬的買手與所選農(nóng)作物的相關(guān)單位簽訂預(yù)購(gòu)協(xié)議。第二，生產(chǎn)環(huán)節(jié)。村委會(huì)或中介組織在與盒馬簽訂協(xié)議后，將組織和管理農(nóng)戶按照協(xié)議中明確的產(chǎn)品要求進(jìn)行訂單式、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在農(nóng)業(yè)實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各項(xiàng)指標(biāo)均有量化的數(shù)據(jù)支持，比如殺蟲噴霧的顆粒在85-550微米范圍可進(jìn)行調(diào)整以實(shí)現(xiàn)均勻噴灑，農(nóng)業(yè)無(wú)人機(jī)的作業(yè)軌跡可定位到厘米級(jí)以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)作業(yè)，生產(chǎn)基地的溫度、濕度等生長(zhǎng)信息和農(nóng)資使用信息可實(shí)時(shí)查看以實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的背后是科技的加持，淄博市和阿里聯(lián)合將數(shù)字技術(shù)引進(jìn)了農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，借助于電子農(nóng)情監(jiān)測(cè)、傳感和數(shù)據(jù)分析等智能手段，農(nóng)戶可進(jìn)行科學(xué)決策，同時(shí)可以對(duì)農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行精準(zhǔn)投放、生產(chǎn)管理過(guò)程精準(zhǔn)控制，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、集約化經(jīng)營(yíng)和資源的高效利用。比如盒馬產(chǎn)地倉(cāng)通過(guò)增加四通道的蘋果分選線，蘋果的甜度、大小、重量等信息被全方位監(jiān)測(cè)與篩選，每小時(shí)可實(shí)現(xiàn)10噸蘋果的自動(dòng)分選；淄博、盒馬和紐瀾地何牛食品公司正在合作建設(shè)年產(chǎn)能150萬(wàn)頭豬肉的自動(dòng)化生產(chǎn)、加工、包裝線和大型智能冷凍庫(kù)。此外，阿里巴巴在生產(chǎn)端布局物聯(lián)網(wǎng)等智能設(shè)備對(duì)生產(chǎn)端信息進(jìn)行采集來(lái)保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的透明性和可追溯性，在供應(yīng)端搭建信息豐富、動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺(tái)來(lái)進(jìn)行高效、精準(zhǔn)的指導(dǎo)；淄博市政府全力打造數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村天地空一體化觀測(cè)體系，比如購(gòu)置新型遙感器無(wú)人機(jī)來(lái)增強(qiáng)遙感觀測(cè)能力，整合物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集設(shè)施來(lái)強(qiáng)化數(shù)據(jù)收集能力，布局?jǐn)?shù)字農(nóng)業(yè)服務(wù)管理風(fēng)控防控體系來(lái)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警與處置。2.銷地倉(cāng)——精準(zhǔn)化、最優(yōu)化對(duì)接銷售平臺(tái)在產(chǎn)銷對(duì)接端，盒馬模式的發(fā)展幫助小農(nóng)戶找到了大市場(chǎng)。盒馬供銷模式是在其作為“新零售”與種養(yǎng)基地合作建設(shè)的產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)基地的基礎(chǔ)上，依據(jù)盒馬的“新零售”模式進(jìn)行產(chǎn)品與市場(chǎng)的精準(zhǔn)對(duì)接。盒馬供銷模式與傳統(tǒng)零售的最大區(qū)別是：盒馬運(yùn)用大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、智能物聯(lián)網(wǎng)、自動(dòng)化等技術(shù)及先進(jìn)智能設(shè)備實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈、銷售、物流履約鏈路的數(shù)字化和人、貨、場(chǎng)三者之間的最優(yōu)化匹配。盒馬供銷模式有三種類型：第一，“盒馬村農(nóng)戶——盒馬村委會(huì)——盒馬”供銷模式，即在銷售過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品直接由村委會(huì)統(tǒng)一管理，再由盒馬與村委會(huì)聯(lián)合安排將農(nóng)產(chǎn)品直接運(yùn)輸至盒馬；第二，“盒馬合作社——中介組織——盒馬”供銷模式，即合作社等中介組織將農(nóng)作物獲取環(huán)節(jié)交付中介集中管理，農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)由中介確定冷庫(kù)或直接在規(guī)定時(shí)間運(yùn)送至盒馬接收地點(diǎn)；第三，“盒馬——銷地倉(cāng)”供銷模式，即農(nóng)產(chǎn)品交由盒馬接管后通過(guò)盒馬自有冷鏈運(yùn)輸至各自營(yíng)倉(cāng)庫(kù)或門店直接售賣給消費(fèi)者。從供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)到配送，盒馬都有自己的完整物流體系，第一段由農(nóng)田到“盒馬村”倉(cāng)庫(kù)中心的對(duì)接由盒馬村的生產(chǎn)者完成；第二段由盒馬村到盒馬倉(cāng)庫(kù)，由專業(yè)運(yùn)輸公司完成；第三段從盒馬倉(cāng)庫(kù)到消費(fèi)者則是由盒馬自營(yíng)完成。這樣的運(yùn)輸模式具有運(yùn)輸效率高、成本低的特點(diǎn)，也保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地與物流的一體化。借助于盒馬鮮生平臺(tái)，淄博紐瀾地何牛食品公司實(shí)現(xiàn)年銷售額達(dá)到6億多元，在疫情期間線上銷售額創(chuàng)下300%的增長(zhǎng)奇跡。而針對(duì)產(chǎn)品保鮮問(wèn)題，盒馬模式構(gòu)建了完整的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，在生產(chǎn)端盒馬建立多溫層、多功能冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)中心；在配送端構(gòu)造低成本生鮮空運(yùn)冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)；在消費(fèi)端盒馬門店配備冷庫(kù)，打通線上購(gòu)買、線下配送，解決了保鮮問(wèn)題。圖4-3盒馬全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接方式資料來(lái)源：陳國(guó)軍，王國(guó)恩.“新零售”環(huán)境下“盒馬村”經(jīng)濟(jì)模式初探[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2020(07):14-24.3.可追溯性“身份證”——食品信息可實(shí)時(shí)查詢隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視食品的安全問(wèn)題，而農(nóng)產(chǎn)品作為食品的源頭，其質(zhì)量與安全更是關(guān)系到整個(gè)農(nóng)業(yè)乃至社會(huì)的和諧穩(wěn)定。最新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2018年修訂，此次修訂的一大亮點(diǎn)就是建立了食品安全全程追溯制度，保障食品安全，讓老百姓飲食更加放心。黃全高(2016)黃全高.物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源可視化體系構(gòu)建[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016(07)：41-43.指出建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系能有效掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息,為消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品提供依據(jù),為政府機(jī)構(gòu)監(jiān)管產(chǎn)品安全提供技術(shù)支持。盒馬模式一個(gè)明顯的特征就是建立農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量追溯體系，2018年1月盒馬平臺(tái)就上線“盒馬溯源計(jì)劃”為農(nóng)產(chǎn)品建立“身份證制度”，從產(chǎn)品的種養(yǎng)殖信息、加工信息、質(zhì)檢信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、運(yùn)輸信息以及銷售信息等每個(gè)流程都有“數(shù)”依據(jù)，用門店RF槍掃碼，構(gòu)建從田間地頭到餐桌的全程食品監(jiān)管體系，實(shí)現(xiàn)信息可查詢、流程可監(jiān)控、質(zhì)量可追溯。黃全高.物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)下我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源可視化體系構(gòu)建[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016(07)：41-43.盒馬模式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)綜合應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)感知、數(shù)據(jù)傳輸、智能處理信息等技術(shù)，以整體信息構(gòu)架為中樞，實(shí)現(xiàn)無(wú)線數(shù)據(jù)采集、無(wú)線控制、視頻監(jiān)控等操作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息在各個(gè)供應(yīng)鏈上的有效傳輸，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的有源追溯，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信息的需求，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，以為消費(fèi)者提供“從農(nóng)田到餐桌”的全程食品安全可查詢?yōu)槟康摹１热缫试醇t蘋果，掃描其二維碼就可獲得生產(chǎn)時(shí)間和負(fù)責(zé)人以及具體的種植工藝、倉(cāng)儲(chǔ)地址、營(yíng)養(yǎng)成分、檢測(cè)合格等基本信息；以生態(tài)循環(huán)為特征的（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題1.效益評(píng)價(jià)該模式的應(yīng)用具有突出的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，盒馬模式依托于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植基地、專業(yè)性買手團(tuán)隊(duì)、低成本冷鏈運(yùn)輸物流和各地盒馬生鮮門店的各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)運(yùn)行，達(dá)到全產(chǎn)業(yè)鏈的有效傳輸，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)成本減小、銷路擴(kuò)大、收益增加。比如淄博高青縣李孟徳村合作社與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)紐瀾地合作種植養(yǎng)牛成為上游優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地，而紐瀾地又與盒馬展開合作，利用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)整個(gè)生產(chǎn)流程，開創(chuàng)互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)、線下體驗(yàn)的復(fù)合模式，完成從養(yǎng)殖、加工、物流、銷售、追溯整個(gè)鏈條的高效連接。從社會(huì)效益來(lái)看，盒馬模式具有良好的示范帶動(dòng)效應(yīng)，注重應(yīng)用數(shù)字科技和搭建全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)體系，注重利用數(shù)據(jù)開拓市場(chǎng)，構(gòu)建穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)渠道，帶動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，成為數(shù)字農(nóng)業(yè)示范基地。從生態(tài)效益來(lái)看，盒馬模式通過(guò)先進(jìn)的數(shù)字技術(shù)能夠計(jì)算農(nóng)作物在生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的農(nóng)藥使用量和缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等進(jìn)而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥、施水以及藥物用量。比如盒馬基地使用遙感無(wú)人機(jī)和物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)設(shè)備進(jìn)行信息監(jiān)測(cè)與反饋，再利用無(wú)人機(jī)或無(wú)人車將藥液物化成微米級(jí)顆粒對(duì)病蟲害發(fā)生區(qū)域進(jìn)行精準(zhǔn)噴灑，可實(shí)現(xiàn)節(jié)省30%農(nóng)藥化肥用量和近90%的噴灑用水量，既節(jié)約了拉管子打藥的人力成本，也能夠有效地避免給果樹“洗澡式”打藥帶來(lái)的環(huán)境污染及操作者的中毒風(fēng)險(xiǎn)。2.成功經(jīng)驗(yàn)該模式的應(yīng)用要依托于阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和政府政策的聯(lián)合驅(qū)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)淄博優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品接入盒馬供應(yīng)鏈進(jìn)而快速到達(dá)消費(fèi)者手中。一方面阿里巴巴提供好模式好平臺(tái)，利用數(shù)字化技術(shù)和設(shè)立“盒馬”標(biāo)準(zhǔn)，將先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和管理理念運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、運(yùn)輸和銷售管理中，打造全國(guó)數(shù)字農(nóng)業(yè)新樣板；另一方面淄博市政府致力于打造農(nóng)業(yè)3.0時(shí)代數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村示范城市，堅(jiān)定發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)的激情和干勁，全方位謀劃數(shù)字經(jīng)濟(jì)賦能農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提出黨支部領(lǐng)建合作社的模式，與阿里巴巴的市場(chǎng)化手段結(jié)合，讓淄博農(nóng)產(chǎn)品能夠以“盒馬”為契機(jī)更好、更快地走向全國(guó)。淄博盒馬模式的核心要素如圖4-4。圖4-4淄博盒馬模式的核心要素3.存在的問(wèn)題淄博盒馬模式組織運(yùn)營(yíng)較為靈活多變，實(shí)現(xiàn)了政府、盒馬、農(nóng)企、合作社以及農(nóng)戶的共同參與，覆蓋了研發(fā)、種植、加工、物流、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條，但目前仍處于建設(shè)起步階段，與供應(yīng)鏈上游的整合與優(yōu)化有待進(jìn)一步完善，在實(shí)施過(guò)程中可能會(huì)出現(xiàn)與原來(lái)預(yù)期不符的情況。盒馬模式通過(guò)建立中心倉(cāng)、自建物流體系、利用大數(shù)據(jù)優(yōu)化配送方案等來(lái)擴(kuò)大配送范圍、縮小物流成本和預(yù)測(cè)訂單需求，提供高品質(zhì)產(chǎn)品，但是收益在人口密度大的一線城市較為明顯，在人口密度小、消費(fèi)水平較低的二三線城市，較高的價(jià)格削弱了部分消費(fèi)者的需求量，倉(cāng)儲(chǔ)、物流成本勢(shì)必會(huì)因銷售量下降而上升，盒馬還需要在價(jià)格、質(zhì)量、物流、時(shí)效等方面挖掘優(yōu)勢(shì)，才能擁有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。盡管該模式不斷改造升級(jí)供應(yīng)鏈端和銷售端的數(shù)字化水平，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、流通等各環(huán)節(jié)之間的良好對(duì)接，為小農(nóng)戶鏈接入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)提供了發(fā)展機(jī)會(huì)，但受資金和技術(shù)約束，在“產(chǎn)供銷”鏈條中，小農(nóng)戶仍然是弱勢(shì)的一方，真正帶動(dòng)小農(nóng)戶共同發(fā)展的生產(chǎn)基地、合作社數(shù)量較少。三、智慧車間模式（一）智慧車間模式的內(nèi)涵智慧車間模式，即植物工廠模式，是指采用工業(yè)化思維，通過(guò)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的車間、自動(dòng)化的生產(chǎn)線和智能化的控制系統(tǒng)，運(yùn)用智能技術(shù)手段為作物生長(zhǎng)提供最適宜的環(huán)境，使農(nóng)作物的生長(zhǎng)擺脫依賴土地與自然氣候環(huán)境條件的限制，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量、高品質(zhì)和高效益的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。智慧車間模式被認(rèn)為是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的最高級(jí)階段。采用智慧車間模式種植，跟傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植方式相比，一是達(dá)到高產(chǎn)量，大幅度縮短作物生長(zhǎng)周期并且全年可生產(chǎn)，單位面積產(chǎn)量可達(dá)普通同等種植面積的幾十倍，擺脫土地和自然環(huán)境約束，可有效緩解我國(guó)人口與耕地之間的失衡問(wèn)題；二是達(dá)到高品質(zhì)，生產(chǎn)全過(guò)程不施農(nóng)藥，可以消除環(huán)境污染對(duì)植物生長(zhǎng)造成的影響，保障了食品潔凈安全，滿足了當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)食品綠色、健康的需求；三是達(dá)到高效率，土地、水肥、空間等資源利用率高，機(jī)械化、自動(dòng)化程度高，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。（二）智慧車間模式的基本特點(diǎn)1.以工業(yè)化思維，智能控制生產(chǎn)流水線智慧車間模式是一個(gè)高效率的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，依賴設(shè)施對(duì)環(huán)境因素進(jìn)行高精度的控制，很少受到甚至不受到外界自然環(huán)境的影響，能夠達(dá)到作物的全年連續(xù)生產(chǎn)。以菠菜為例，在平均生產(chǎn)周期方面，智慧車間每年可平均生產(chǎn)19茬，而普通菜地一年也很少超過(guò)4茬，普通溫室大棚也難超過(guò)6茬；在耗水量方面，智慧車間培育蔬菜的耗水量比常規(guī)種植節(jié)水90%以上，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)液也能夠循環(huán)使用。在播種裝備方面，智慧車間的工廠化育苗往往采用全自動(dòng)式設(shè)備，可完成播種、覆土、噴水等工序；在作物管理中，智能化裝備對(duì)作物生長(zhǎng)過(guò)程中的調(diào)光、控溫、供水、施肥、修剪、施藥等環(huán)節(jié)能進(jìn)行精細(xì)化管理；在產(chǎn)后，智能化物流設(shè)備在作物采摘、智能輸送、自動(dòng)包裝等方面可發(fā)揮重要作用。淄川區(qū)昆侖鎮(zhèn)西樓村的七河生物智慧工廠，與上海農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校開展集科研、教育、生產(chǎn)于一體的產(chǎn)學(xué)研合作共建，成立“七河生物技術(shù)研究院”，建立年產(chǎn)達(dá)2000萬(wàn)棒的工廠化菌棒生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)菌棒制備自動(dòng)化、智能化。在生產(chǎn)車間里，就可看到依托于食用菌數(shù)控系統(tǒng)，環(huán)境智能控制生產(chǎn)流水線上實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)攪拌、自動(dòng)裝袋、智能滅菌、自動(dòng)接種、自動(dòng)刺孔、自動(dòng)脫袋等一系列自動(dòng)化生產(chǎn)運(yùn)行。與傳統(tǒng)雙層塑料大棚相比，七河生物智慧工廠采取恒溫培養(yǎng)棚，通過(guò)手機(jī)APP，就可隨時(shí)對(duì)恒溫棚里的溫度、濕度、光照度等各種數(shù)據(jù)參數(shù)進(jìn)行觀察與設(shè)置，一年四季均可生產(chǎn)，車間里員工減少2/3，產(chǎn)能提高50%以上，運(yùn)營(yíng)成本降低30%。七河生物智慧工廠還實(shí)施“智慧七河生物創(chuàng)新工程”，建立了大數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)智能控制系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集、傳輸、挖掘分析，形成大數(shù)據(jù)AI，對(duì)公司的人力、物力、財(cái)力等資源進(jìn)行有效整合，著力解決生產(chǎn)流程智慧聯(lián)動(dòng)協(xié)作效率低、質(zhì)量全程追溯難等問(wèn)題，從研發(fā)育種環(huán)節(jié)一直到市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)決策和智慧化生產(chǎn)管理的深度融合。2.以綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，消除對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的污染在食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)重的情況下，國(guó)民的食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的追求也越來(lái)越高。智慧車間模式一個(gè)明顯的特征，是它的著力點(diǎn)在于追求綠色食品和有機(jī)食品來(lái)保障食品的安全，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)于優(yōu)質(zhì)、高效、安全農(nóng)產(chǎn)品的需求，提升生活水平。與中國(guó)傳統(tǒng)觀念的土耕方式不同，智慧工廠采用的是淺液水培等技術(shù)，通過(guò)類似集裝箱的裝置培育秧苗，然后將秧苗移植到恒溫棚內(nèi)，通過(guò)人工光型和營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行水耕栽培，不用泥土、化肥和激素，保證無(wú)塵環(huán)境，可直接食用，營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)高于普通蔬菜和有機(jī)蔬菜。智慧車間模式產(chǎn)出的都是高品質(zhì)蔬菜，很多智慧車間企業(yè)就將銷售定位為高端市場(chǎng)，面向各大連鎖超市、企業(yè)單位和個(gè)人進(jìn)行定向銷售。智慧車間企業(yè)也會(huì)為特殊人群提供食材，即通過(guò)調(diào)控光譜及營(yíng)養(yǎng)脅迫等方法，開發(fā)功能性蔬菜產(chǎn)品，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)攝入需求。比如與傳統(tǒng)種植模式相比，在電子補(bǔ)光光源的人工環(huán)境下栽培生菜，VC含量可提高4倍。智慧車間模式還可以生產(chǎn)大批量?jī)?yōu)質(zhì)種苗進(jìn)行銷售，附加值較高，還可出口。目前，市場(chǎng)上對(duì)種苗的需求很大，智慧車間培育的種苗具有無(wú)病原菌的優(yōu)點(diǎn)，符合多地對(duì)蔬菜苗、花苗等的種植要求。此外，智慧車間在生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的同時(shí)，還可以提供科普培訓(xùn)、旅游觀光、娛樂(lè)休閑等多功能性體驗(yàn)，充分進(jìn)行市場(chǎng)化探索，挖掘內(nèi)在價(jià)值。（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題1.效益評(píng)價(jià)該模式的應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，智慧車間模式是一個(gè)高效率的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，代表著農(nóng)業(yè)領(lǐng)域先進(jìn)的科技水平，對(duì)外界環(huán)境依賴度低，尤其是減少了對(duì)土地的依賴和占用，可選擇交通便利地點(diǎn)進(jìn)行種植銷售，能夠大幅度減少運(yùn)輸費(fèi)用和時(shí)間；利用高精度環(huán)境控制達(dá)到作物的全年連續(xù)生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售。在濰坊坊子區(qū)玉棵松有機(jī)蔬菜智慧工廠，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)蔬菜種植過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化流水線作業(yè)，單棟智慧工廠投資3000多萬(wàn)元，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值6000萬(wàn)元，一年能夠種植16茬有機(jī)蔬菜，日產(chǎn)有機(jī)蔬菜10000公斤，實(shí)現(xiàn)畝均產(chǎn)值300萬(wàn)元。從社會(huì)效益來(lái)看，通過(guò)智慧車間不僅僅可以領(lǐng)略現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新科技、新品種的魅力，還可以挖掘旅游觀光以及科普教育等價(jià)值。目前已經(jīng)有企業(yè)研發(fā)小型植物工廠裝置，故有專家指出，未來(lái)該模式將會(huì)與家庭、社區(qū)、學(xué)校等緊密結(jié)合，打造陽(yáng)臺(tái)家庭農(nóng)場(chǎng)的模式，滿足觀賞和蔬菜食用的需求。從生態(tài)效益看，封閉式培養(yǎng)方式有效杜絕了農(nóng)藥使用，保障種植環(huán)境無(wú)菌無(wú)塵，彰顯了農(nóng)作物的綠色本質(zhì)，滿足了當(dāng)代人對(duì)綠色無(wú)公害的需求；就近生產(chǎn)和就近銷售的方式大大可以縮短運(yùn)輸距離，減少物流成本和碳排放。2.成功經(jīng)驗(yàn)該模式的應(yīng)用要依托于大型企業(yè)在該領(lǐng)域的戰(zhàn)略性投資，一方面是因?yàn)榉N植成本高，智慧車間模式是設(shè)施農(nóng)業(yè)，高度依賴設(shè)施對(duì)環(huán)境等因素進(jìn)行智能調(diào)控管理，使得前期投入與運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)費(fèi)高，需要較多的啟動(dòng)資金，另一方面是因?yàn)橹参锕S智能化程度高，對(duì)種植管理者要求高，不僅要求管理者具有一定的經(jīng)營(yíng)管理才能，而且要求管理者具有一定的耕種知識(shí)積累，甚至需要豐富的植物學(xué)與環(huán)境科學(xué)知識(shí)。智慧車間模式的核心要素如圖4-5。圖4-5智慧車間模式的核心要素3.存在的問(wèn)題智慧車間模式的發(fā)展為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了方向，賦予農(nóng)業(yè)成為新工業(yè)，農(nóng)村成為新廠區(qū)，農(nóng)民成為新工人，但是在農(nóng)村普及植物工廠技術(shù)卻面臨諸多問(wèn)題。目前植物工廠的建設(shè)單位大都是科研單位、龍頭企業(yè)、農(nóng)業(yè)科技示范園等，單戶農(nóng)民面臨經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等諸多限制，難以延長(zhǎng)植物工廠價(jià)值鏈、產(chǎn)業(yè)鏈，必須把農(nóng)民真正組織起來(lái)，充分發(fā)揮整體的力量才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量、高品質(zhì)和高效益。植物工廠面臨最大的問(wèn)題就是投入成本以及折舊成本較高，比如在封閉的環(huán)境下，要投入人工光源、營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)、多層栽培架、智能環(huán)境調(diào)控、監(jiān)控系統(tǒng)等在內(nèi)的裝備，成本要高于露天種植和普通溫室大棚；后期運(yùn)營(yíng)成本也較高，例如電能消耗就巨大。由于投入成本較高，植物工廠只能以高附加值作物進(jìn)行高價(jià)銷售，必然導(dǎo)致消費(fèi)者群體受限，因此需要進(jìn)一步挖掘迎合市場(chǎng)需求的農(nóng)產(chǎn)品以及盈利模式。就技術(shù)層面而言，植物工廠通過(guò)控制溫度、濕度、光照以及營(yíng)養(yǎng)液等環(huán)境條件，使設(shè)施內(nèi)植物生長(zhǎng)發(fā)育很少受到甚至不受到外界自然環(huán)境的影響，達(dá)到作物的全年連續(xù)生產(chǎn)，但利用這些可控的外在環(huán)境條件激發(fā)植物最大效能，智能環(huán)境控制技術(shù)裝備水平還有待繼續(xù)研究與加強(qiáng)。例如智能化裝備的信息集成度較低，國(guó)內(nèi)環(huán)境控制系統(tǒng)大多依據(jù)經(jīng)驗(yàn)值設(shè)定，沒(méi)有依據(jù)農(nóng)作物的實(shí)時(shí)生長(zhǎng)狀況進(jìn)行調(diào)整，而國(guó)外通過(guò)構(gòu)建環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)需求模型可對(duì)溫度、濕度、光照等環(huán)境因子進(jìn)行綜合調(diào)控。四、可視化示范基地模式（一）可視化示范基地模式的內(nèi)涵可視化示范基地模式簡(jiǎn)稱看得到的農(nóng)業(yè)、看得見農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)和管理狀況，采取“家庭農(nóng)場(chǎng)+可視系統(tǒng)+環(huán)境展示+生產(chǎn)直播+數(shù)據(jù)采集”的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。具體是指結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖技術(shù)，充分利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)視頻直播等技術(shù)，在具有生態(tài)環(huán)境的種植或養(yǎng)殖基地安裝攝像設(shè)備，讓農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)過(guò)程全方位地在視頻中展現(xiàn)出來(lái)，讓生產(chǎn)者更加直觀地了解農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況，保證及時(shí)準(zhǔn)確地做出決策，讓消費(fèi)者能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)看到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和工人的生產(chǎn)方式?？梢暬痉痘鼐C合應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與信息技術(shù)，以整體信息構(gòu)架為中樞，實(shí)現(xiàn)無(wú)線數(shù)據(jù)采集、無(wú)線控制、視頻監(jiān)控等操作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品信息在各個(gè)供應(yīng)鏈上的有效傳輸，為農(nóng)產(chǎn)品建立身份證制度，使產(chǎn)品的種養(yǎng)殖信息、加工信息、質(zhì)檢信息、倉(cāng)儲(chǔ)信息、運(yùn)輸信息以及銷售信息等都能直觀地表達(dá)出來(lái)，即通過(guò)構(gòu)建從田間地頭到餐桌信息可查詢、流程可監(jiān)控、質(zhì)量可追溯的全程食品監(jiān)管體系，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品信息的需求，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。采用可視化示范基地模式，與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式相比，一是可視農(nóng)業(yè)模式有視頻直播功能，種養(yǎng)殖畫面可以第一時(shí)間傳播到終端乃至市場(chǎng)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者相當(dāng)于把自己的生產(chǎn)管理行為曝光在陽(yáng)光下，可以達(dá)到有效約束的效果；二是具有可靠的期貨訂單功能，產(chǎn)前訂單能夠解決農(nóng)產(chǎn)品銷路難的問(wèn)題，消費(fèi)者可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)下單并進(jìn)行遠(yuǎn)程觀察；三是可視化農(nóng)業(yè)示范基地可采用共享經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)可視和體驗(yàn)共享雙重商業(yè)模式的疊加，從而實(shí)現(xiàn)基地的利益最大化。（二）可視化示范基地模式的基本特點(diǎn)1.通過(guò)可視化平臺(tái)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈適時(shí)監(jiān)控可視化示范基地模式的一大亮點(diǎn)就是可視化，以視覺(jué)形式將農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況傳遞給生產(chǎn)者，讓生產(chǎn)者更加直觀地了解農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況，保證及時(shí)準(zhǔn)確地做出決策。該模式利用在田間安裝智能農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集設(shè)備“可視農(nóng)眼智能監(jiān)測(cè)基站”，建立智能、精準(zhǔn)、全方位動(dòng)態(tài)的數(shù)字農(nóng)場(chǎng)，將田間實(shí)時(shí)氣象、土壤、水源、蟲害及田間的實(shí)時(shí)視頻和圖片數(shù)據(jù)上傳到系統(tǒng)，使農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式全面呈現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的遠(yuǎn)程監(jiān)管，達(dá)到讓消費(fèi)者都能放心購(gòu)買的目的?？梢暬侵干a(chǎn)基地、生產(chǎn)過(guò)程、投入品、生產(chǎn)環(huán)境、流通環(huán)節(jié)的可視化，通過(guò)智能監(jiān)控設(shè)備讓生產(chǎn)者實(shí)現(xiàn)決策參考、生產(chǎn)控制、質(zhì)量控制、安全控制和人資控制等，有助于提供更加高效的生產(chǎn)管理。第一，生產(chǎn)基地的實(shí)時(shí)情況可視化。通過(guò)智能監(jiān)控設(shè)備讓生產(chǎn)者更加直觀地了解農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況、職工工作狀態(tài)、現(xiàn)場(chǎng)管理水平等，為生產(chǎn)者提供決策參考、生產(chǎn)控制、質(zhì)量控制、安全控制和人資控制等。第二，生產(chǎn)過(guò)程可視化。通過(guò)建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集管理系統(tǒng)，在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后利用物聯(lián)網(wǎng)、傳感器等設(shè)施設(shè)備自動(dòng)精準(zhǔn)高效的采集數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一監(jiān)控與科學(xué)管理。第三，投入品可視化。通過(guò)投入品管控系統(tǒng)能夠使生產(chǎn)者對(duì)物資進(jìn)行有效的管理，實(shí)時(shí)掌握物料使用情況，降低生產(chǎn)成本，合理使用資金，改善產(chǎn)品品質(zhì)，減少肥藥使用，實(shí)現(xiàn)綠色種養(yǎng)殖，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。此外，通過(guò)投入品記錄展示，也能增加消費(fèi)者對(duì)此農(nóng)產(chǎn)品的信賴。第四，生產(chǎn)環(huán)境可視化。通過(guò)農(nóng)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)和遙感系統(tǒng)，生產(chǎn)者可以進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)區(qū)域的大氣、土壤、水質(zhì)數(shù)據(jù)。第五，流通環(huán)節(jié)可視化。車輛物流管理系統(tǒng)可以讓管理者隨時(shí)掌握車輛信息狀況和貨物狀態(tài)，便于隨時(shí)調(diào)度以及安全管理，提高效率。2.以訂單農(nóng)業(yè)形式實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)區(qū)域性農(nóng)品推優(yōu)平臺(tái)、電商平臺(tái)等將數(shù)字化農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)者與采購(gòu)方、消費(fèi)者對(duì)接，提供農(nóng)業(yè)智能化信息服務(wù)，實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)，并且利用物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合形成了一套安全可視化溯源系統(tǒng)。同時(shí)擁有獨(dú)立的可視化電子商務(wù)平臺(tái)，基地生產(chǎn)者只需要通過(guò)簡(jiǎn)單的線上操作就可進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)布與銷售。同時(shí)可視化電子商務(wù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)與微信公眾號(hào)深度集成，即農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供種植、管理、營(yíng)銷等“一站式”服務(wù)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。農(nóng)業(yè)種養(yǎng)大戶，通過(guò)可視化農(nóng)業(yè)平臺(tái)接收訂單，省去諸多中間環(huán)節(jié)，直接向消費(fèi)者發(fā)貨，不僅僅保障了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮，而且能夠獲得較高收益，實(shí)現(xiàn)真正的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。素有“中國(guó)蔬菜第一縣”美譽(yù)的山東莘縣，已于2020年12月投入使用騰訊云農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)基地，主要提供農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)智能化改造服務(wù)等，通過(guò)數(shù)字科技賦予三農(nóng)建設(shè)強(qiáng)大能量，實(shí)現(xiàn)數(shù)字農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村治理等發(fā)展。莘縣下屬的燕店鎮(zhèn)宏源瓜果蔬菜專業(yè)合作社就利用互聯(lián)網(wǎng)推出“私家菜地”特色業(yè)務(wù)，客戶可以通過(guò)手機(jī)APP對(duì)種植過(guò)程進(jìn)行視頻查看，達(dá)到可視與可控的效果，而種植戶也可以利用微信進(jìn)行技術(shù)咨詢、行情咨詢、經(jīng)驗(yàn)交流。3.以體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)形式促進(jìn)農(nóng)旅深度融合在可視化農(nóng)業(yè)中，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻觀看農(nóng)場(chǎng)里種植蔬菜水果的生長(zhǎng)過(guò)程、質(zhì)量控制手段等，采用共享經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)可視和共享雙重商業(yè)模式的疊加，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的利益最大化。景妍迪（2018）景妍迪.消費(fèi)者對(duì)吉林市可視大米的購(gòu)買意愿及影響因素研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2018.基于消費(fèi)者支付意愿理論、消費(fèi)者需求理論，采用問(wèn)卷調(diào)查的方式在研究消費(fèi)者對(duì)吉林可視大米的購(gòu)買意愿上發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)可視大米有強(qiáng)烈的購(gòu)買意愿。將可視技術(shù)運(yùn)用到營(yíng)銷中，比如利用抖音、快手直播等多種形式為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行小成本的宣傳，創(chuàng)造真實(shí)“在線農(nóng)場(chǎng)”，也可激發(fā)消費(fèi)者熱情，在電腦、手機(jī)端在線監(jiān)控屬于自己的農(nóng)作物，體驗(yàn)開心農(nóng)場(chǎng)的樂(lè)趣。位于臨朐縣沂山風(fēng)景區(qū)的的沂荷農(nóng)牧萬(wàn)頭奶牛項(xiàng)目，于2020年2月已啟動(dòng)實(shí)施，總投資約5.8億元，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)鮮奶達(dá)到6萬(wàn)噸，年銷售收入達(dá)到2.6億元，不僅僅建設(shè)了多功能牛舍（沁乳牛舍、干奶特需牛舍、青年牛舍等）、現(xiàn)代化自動(dòng)擠奶、儲(chǔ)奶設(shè)備、固液分離大棚、全天候飼喂配料系統(tǒng)、資源化糞污處理、消毒等現(xiàn)代化設(shè)施，而且還多元化打造科普主題樂(lè)園、互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)、創(chuàng)意雕塑區(qū)等體驗(yàn)式板塊，將奶牛產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合起來(lái)，將養(yǎng)殖業(yè)推向更新的層次，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化。景妍迪.消費(fèi)者對(duì)吉林市可視大米的購(gòu)買意愿及影響因素研究[D].吉林農(nóng)業(yè)大學(xué),2018.（三）模式評(píng)價(jià)：效益評(píng)價(jià)、成功經(jīng)驗(yàn)、存在的問(wèn)題1.效益評(píng)價(jià)該模式的應(yīng)用具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，可視化示范基地模式融合農(nóng)情展示、農(nóng)業(yè)追溯和農(nóng)品直播營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)，可以促進(jìn)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品特色化、營(yíng)銷多元化和品牌化，為脫貧致富找出新道路。濰坊臨朐縣魯農(nóng)家庭農(nóng)場(chǎng)于2018年在全縣率先開通可視農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，所有客戶可隨時(shí)登錄農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)站進(jìn)行監(jiān)督，從播種一直到收獲環(huán)節(jié)全程公開、透明，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、觀光、綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)為一體，并且600多畝的種植基地可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)地瓜40萬(wàn)斤、薏米7萬(wàn)斤、谷子20萬(wàn)斤。魯農(nóng)家庭農(nóng)場(chǎng)在疫情期間更是嘗試直播帶貨，成立煎餅生產(chǎn)隊(duì)，在高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)車間高清展示手工煎餅的制作工藝，吸引大批量網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者，解決了近20人的就業(yè)問(wèn)題，人均增加月收入2000元以上，并注冊(cè)了“沂山谷道”雜糧煎餅。從社會(huì)和生態(tài)效益來(lái)看，依托可視化基地，提供給消費(fèi)者的不僅僅是產(chǎn)品，更有產(chǎn)品背后的農(nóng)業(yè)生態(tài)綠色理念和技術(shù)保障，而且也展現(xiàn)了鄉(xiāng)村的美景與美食，促進(jìn)了農(nóng)民增收和農(nóng)旅融合。2.成功經(jīng)驗(yàn)該模式的應(yīng)用要依托于農(nóng)場(chǎng)的帶動(dòng)，集中優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源和農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用，不斷夯實(shí)小農(nóng)戶大聯(lián)合的基礎(chǔ)；構(gòu)建生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙向可視追溯體系，實(shí)現(xiàn)環(huán)境全景化、生產(chǎn)可視化、管理檔案化和追溯數(shù)據(jù)化；重視互聯(lián)網(wǎng)多元化營(yíng)銷模式，以產(chǎn)品銷售帶動(dòng)綠色旅游發(fā)展，以旅游發(fā)展帶動(dòng)特色產(chǎn)品宣傳銷售?？梢暬痉痘啬Ｊ降暮诵囊厝鐖D4-6。圖4-6可視化示范基地模式的核心要素3.存在的問(wèn)題可視化示范基地模式將現(xiàn)代視頻技術(shù)運(yùn)用到生產(chǎn)過(guò)程中，利用互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)進(jìn)行多元化營(yíng)銷，使農(nóng)產(chǎn)品基本信息透明化，真正踐行綠色種養(yǎng)殖理念，但卻面臨著資金技術(shù)、人才匱乏等方面的制約難題。該模式首先要投入大量資金來(lái)購(gòu)買設(shè)備，把監(jiān)控系統(tǒng)的電子眼、傳感器等設(shè)備安裝在農(nóng)業(yè)種植基地上，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將相關(guān)信息呈現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控和遠(yuǎn)程管理；在運(yùn)營(yíng)中期為滿足綠色健康種植需求、技術(shù)研發(fā)增加的成本；在后期流通及銷售平臺(tái)搭建的資金投入。而且農(nóng)業(yè)相對(duì)于其他產(chǎn)業(yè)而言，投資收益周期較長(zhǎng)，并且可視農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量要求度較高，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)等科技設(shè)備依賴度高，需要較多的資金注入到規(guī)?；l(fā)展中。其次冷鏈可視化難以實(shí)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品受自然屬性因素的原因，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)很難標(biāo)準(zhǔn)化，難以直接判定質(zhì)量好壞，尤其是網(wǎng)絡(luò)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品，只能借助于視頻、圖片進(jìn)行評(píng)定質(zhì)量，在流通過(guò)程中也極易受損。在人才方面，農(nóng)業(yè)技術(shù)人才一直處于匱乏的境地。可視化是建立在信息化、智慧化技術(shù)的基礎(chǔ)上的，不僅僅對(duì)農(nóng)村的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施有基本要求，更需要大量能夠掌握網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、無(wú)線射頻技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等技術(shù)的信息化、科技化人才。但目前農(nóng)村大部分農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者受文化程度的影響對(duì)信息技術(shù)的接受能力較低，缺少對(duì)網(wǎng)絡(luò)和科技的基礎(chǔ)知識(shí)，又缺乏專業(yè)技術(shù)人才的培訓(xùn)與指導(dǎo)，存在“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”智能設(shè)備操作困難問(wèn)題，難以實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”與農(nóng)業(yè)的真正融合。五、四大數(shù)字農(nóng)業(yè)典型模式比較表4-1四大典型模式比較壽光模式淄博盒馬模式智慧車間模式可視化示范基地模式適用對(duì)象合作社+農(nóng)戶、大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)村委會(huì)+合作社+農(nóng)戶、大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)科研機(jī)構(gòu)、大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)模家庭農(nóng)場(chǎng)適用區(qū)域現(xiàn)代設(shè)施園藝（蔬菜、水果等）阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)基地（蔬菜、水果等生鮮）農(nóng)業(yè)科技園區(qū)（珍稀特蔬菜、藥用植物等）規(guī)?；筇锓N植（玉米、水稻等）采用的主要技術(shù)及產(chǎn)品數(shù)字溫控、智能霧化、水肥一體化等物聯(lián)網(wǎng)管理技術(shù)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能和區(qū)域鏈等數(shù)字技術(shù)進(jìn)行電子農(nóng)情監(jiān)測(cè)、管理、傳感和數(shù)據(jù)分析等，建立冷鏈物流倉(cāng)庫(kù)中心；農(nóng)業(yè)無(wú)人機(jī)、機(jī)器人、農(nóng)機(jī)自駕儀，農(nóng)業(yè)IoT等智能機(jī)器手、調(diào)控光譜、淺液水培、人工光型等技術(shù)和智能化裝備無(wú)線數(shù)據(jù)采集、無(wú)線控制、視頻監(jiān)控等農(nóng)情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、地理信息系統(tǒng)和遙感系統(tǒng)數(shù)字化應(yīng)用領(lǐng)域生產(chǎn)+流通+銷售生產(chǎn)+流通+銷售生產(chǎn)+流通+銷售生產(chǎn)+流通+銷售應(yīng)用效益經(jīng)濟(jì)效益智能管控的大棚勞動(dòng)生產(chǎn)率可提高200%以上；科技進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率超過(guò)70%標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)種植基地、專業(yè)性買手團(tuán)隊(duì)、低成本冷鏈運(yùn)輸物流和各地盒馬生鮮門店的各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)運(yùn)行，達(dá)到全產(chǎn)業(yè)鏈的有效傳輸對(duì)外界環(huán)境依賴度低，減少對(duì)土地的依賴和占用，減少運(yùn)輸費(fèi)用和時(shí)間；高精度環(huán)境控制達(dá)到作物的全年連續(xù)生產(chǎn)集生態(tài)、觀光、綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)為一體，促進(jìn)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品特色化、營(yíng)銷多元化和品牌化社會(huì)效益引導(dǎo)80%農(nóng)戶加入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系；80%以上園區(qū)蔬菜以品牌標(biāo)