加熱飯菜五年級(jí)勞動(dòng)教案_第1頁(yè)
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課題加熱飯菜課時(shí)1教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：使學(xué)生掌握加熱飯菜的方法。過程與方法：在實(shí)踐的過程中，不斷地發(fā)現(xiàn)問題，重點(diǎn)講解，解決問題。情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約、熱愛學(xué)習(xí)，熱愛生活。重、難點(diǎn)重點(diǎn)：加熱飯菜的方法。難點(diǎn)：加熱飯菜的時(shí)間。教具準(zhǔn)備蒸鍋、筷子、廚具等教學(xué)過程（詳寫）教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)個(gè)性思考一、情景引入1、父母不在家，你能吃上熱的飯菜嗎？你知道加熱飯菜的方法嗎？今天我們就來學(xué)習(xí)《加熱飯菜》。二、師生探究1、出示表格，提問：下面的幾種食物在加熱是需要用到哪些廚具。米飯、饅頭、烙餅、雞蛋炒西紅柿（涼）、素炒青菜（涼）等食品在加熱時(shí)，需要用到哪些廚具？你能寫出加熱的方法嗎？從下面這些廚具中選擇你需要的加工廚具。蒸鍋、盆、炒菜鍋、鏟子、微波爐2、學(xué)生分組制定方案3、教師加熱饅頭為例概括、講解、示意（1）蒸鍋放水（2）放好蒸屜（3）放入饅頭（4）蓋蓋點(diǎn)火（5）火中加熱（6）裝盤待用4、提示：在加熱食物時(shí)，一半使用中火。用蒸鍋加熱時(shí)，開過幾分鐘后，就可以把火熄滅。拿取鍋內(nèi)食物時(shí)，要輕輕掀開討論交流教師演示學(xué)生觀察激發(fā)學(xué)生想學(xué)的興趣鍋蓋，待熱氣放掉后，再取出食物。還有哪些加熱方法？三、歸納總結(jié)你有什么收獲？四、質(zhì)疑問難你還有什么問題五、練習(xí)反饋加熱飯菜的方法有很多，可以根據(jù)自己的基本情況選擇不同方法。根據(jù)提示和小組討論的結(jié)果，設(shè)計(jì)一個(gè)方案，在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下加熱米飯。討論交流匯報(bào)全體學(xué)生練習(xí)蔬菜花樣展評(píng)三、歸納小結(jié)：同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了如何切制蔬菜花樣，希望大家繼續(xù)練習(xí)基本刀法，在節(jié)假日為家長(zhǎng)亮一手。四、質(zhì)疑五、作業(yè)回家練習(xí)切蔬菜花樣回憶提出問題培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新板書設(shè)計(jì)：

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