湖南醫(yī)藥學(xué)院《食品風(fēng)味化學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)湖南醫(yī)藥學(xué)院

《食品風(fēng)味化學(xué)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在25℃時(shí)，將pH=2的鹽酸與pH=12的氫氧化鈉溶液等體積混合，混合后溶液的pH為（）A.7B.10C.11D.122、在一定溫度下，將等物質(zhì)的量的A、B兩種氣體充入一密閉容器中，發(fā)生反應(yīng)：A(g)+2B(g)?2C(g)，當(dāng)反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí)，測(cè)得A的轉(zhuǎn)化率為50%，此時(shí)容器內(nèi)的壓強(qiáng)與起始時(shí)的壓強(qiáng)之比為？（）A.3:4B.4:3C.3:5D.5:33、在配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液時(shí)，下列操作會(huì)使所配溶液濃度偏高的是（）A.定容時(shí)俯視刻度線B.轉(zhuǎn)移溶液時(shí)未洗滌燒杯和玻璃棒C.容量瓶中有少量蒸餾水D.定容搖勻后發(fā)現(xiàn)液面低于刻度線，再加水至刻度線4、在一定溫度下，有反應(yīng)：2NO?(g)?N?O?(g)，達(dá)到平衡后，保持溫度不變，將容器體積增大一倍，此時(shí)NO?的濃度為原平衡時(shí)的60%，則？（）A.平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.平衡向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.新平衡時(shí)，NO?的轉(zhuǎn)化率增大D.新平衡時(shí)，N?O?的體積分?jǐn)?shù)減小5、對(duì)于反應(yīng)4A(g)+5B(g)?4C(g)+6D(g)，在一定條件下達(dá)到平衡。若增大壓強(qiáng)，則平衡（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無法判斷6、在一定溫度下，可逆反應(yīng)A(g)+3B(g)?2C(g)達(dá)到平衡的標(biāo)志是（）A.C生成的速率與C分解的速率相等B.A、B、C的濃度不再變化C.單位時(shí)間內(nèi)生成nmolA，同時(shí)生成3nmolBD.A、B、C的分子數(shù)之比為1:3:27、在25℃時(shí)，將pH=4的鹽酸與pH=10的氫氧化鈉溶液等體積混合，混合后溶液的pH約為（）A.7B.8C.9D.118、在一定條件下，可逆反應(yīng)2A(g)+B(g)?3C(g)，△H<0達(dá)到平衡后，升高溫度，則（）A.正反應(yīng)速率增大，逆反應(yīng)速率減小，平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.正反應(yīng)速率減小，逆反應(yīng)速率增大，平衡向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.正、逆反應(yīng)速率都增大，平衡向逆反應(yīng)方向移動(dòng)D.正、逆反應(yīng)速率都增大，平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)9、有一處于平衡狀態(tài)的反應(yīng)：X(s)+3Y(g)?2Z(g)（正反應(yīng)為放熱反應(yīng)）。為了使平衡向生成Z的方向移動(dòng)，應(yīng)選擇的條件是？（）A.升高溫度B.增大壓強(qiáng)C.使用催化劑D.分離出Z10、在一定條件下，密閉容器中發(fā)生反應(yīng)：N?(g)+3H?(g)?2NH?(g)，達(dá)到平衡時(shí)，N?、H?、NH?的物質(zhì)的量分別為2mol、6mol、4mol。若保持溫度和容積不變，再向容器中加入1molN?、3molH?、1molNH?，平衡將（）A.向正反應(yīng)方向移動(dòng)B.向逆反應(yīng)方向移動(dòng)C.不移動(dòng)D.無法判斷11、在一定條件下，可逆反應(yīng)2SO?+O??2SO?達(dá)到平衡。若保持溫度和容積不變，再向容器中通入一定量的O?，達(dá)到新平衡時(shí)，下列說法正確的是（）A.SO?的轉(zhuǎn)化率增大B.SO?的體積分?jǐn)?shù)增大C.O?的轉(zhuǎn)化率降低D.平衡常數(shù)減小12、在一定溫度下，某一密閉容器中，可逆反應(yīng)A(g)+3B(g)?2C(g)達(dá)到平衡的標(biāo)志是（）A.C的生成速率與C的分解速率相等B.A、B、C的濃度相等C.A、B、C的分子數(shù)之比為1:3:2D.單位時(shí)間內(nèi)生成nmolA，同時(shí)生成3nmolB13、在一定溫度下，將一定質(zhì)量的冰醋酸加水稀釋過程中，溶液的導(dǎo)電能力變化如圖所示。下列說法正確的是（）A.a、b、c三點(diǎn)溶液的pH：a＞b＞cB.a、b、c三點(diǎn)醋酸的電離程度：a＜b＜cC.若用濕潤(rùn)的pH試紙測(cè)量a處溶液的pH，測(cè)量結(jié)果偏小D.物質(zhì)的量濃度分別為a、b、c三點(diǎn)的溶液，用等體積等濃度的NaOH溶液中和，消耗NaOH溶液的體積：a=b=c14、在一定溫度下，向一恒容密閉容器中充入2molA和1molB發(fā)生反應(yīng)：2A(g)+B(g)?3C(g)，達(dá)到平衡時(shí)，C的體積分?jǐn)?shù)為W%。若維持容器的容積和溫度不變，按起始物質(zhì)的量A為0.6mol，B為0.3mol，C為1.4mol充入容器中，達(dá)到平衡時(shí)，C的體積分?jǐn)?shù)仍為W%。則x的值可能為？（）A.1B.2C.3D.無法確定15、對(duì)于反應(yīng)：C(s)+H?O(g)?CO(g)+H?(g)，ΔH>0，在一定條件下達(dá)到平衡，下列措施能提高CO產(chǎn)率的是？（）A.增加C的量B.升高溫度C.增大壓強(qiáng)D.加入催化劑二、實(shí)驗(yàn)題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)測(cè)定某固體樣品中氯化鈉和硫酸鈉的含量。準(zhǔn)備固體樣品、氯化鋇溶液、硝酸銀溶液、滴定管等，通過沉淀和滴定的方法，計(jì)算兩種物質(zhì)的含量。2、（本題5分）組織實(shí)驗(yàn)探究氨氣的噴泉實(shí)驗(yàn)。制備氨氣并收集在燒瓶中，用滴管將水?dāng)D入燒瓶引發(fā)噴泉，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，研究形成噴泉的條件和原理，思考如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置以增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果。3、（本題5分）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究氣體的吸附和解吸行為。選擇一種具有吸附性能的材料如活性炭，研究其對(duì)不同氣體如二氧化碳、氮?dú)獾鹊奈胶徒馕匦?，通過改變溫度、壓力等條件優(yōu)化吸附和解吸過程，分析吸附機(jī)理和應(yīng)用。4、（本題5分）擬定實(shí)驗(yàn)方案探究物質(zhì)的電化學(xué)氧化還原性質(zhì)。通過電解或原電池實(shí)驗(yàn)，研究物質(zhì)在電極上的氧化還原反應(yīng)，測(cè)量電極電位，分析物質(zhì)的氧化還原能力和反應(yīng)機(jī)制，舉例說明其在電化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）以某一具體的有機(jī)化合物（如十八烷、十九酸）為例，論述其紅外光譜特征和解析。2、（本題5分）分析物理化學(xué)中可逆過程與不可逆過程的區(qū)別。3、（本題5分）分析物理化學(xué)中表面活性劑在液-液界面的吸附行為。4、（本題5分）論述無機(jī)化學(xué)中鑭系元素的光譜特性及應(yīng)用。5、（本題5分）詳細(xì)論述化學(xué)中的萃取相平衡關(guān)系及其在工藝設(shè)計(jì)中的作用。四、計(jì)算題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）在一個(gè)原電池中，兩個(gè)電極分別由鋅和銅組成，電解質(zhì)溶液為硫酸鋅溶液。已知鋅電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)為-0.76V，銅電極的標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)為+0.34V，計(jì)算該原電池的電動(dòng)勢(shì)。2、（本題10分）電解精煉鎳時(shí)，若電流強(qiáng)度為8A，通電2小時(shí)，計(jì)算陰極上析出鎳的質(zhì)量（鎳的摩爾質(zhì)量為58.69g/mol，法拉第常數(shù)為96500C/mol）。3、（本題10分）在4L密閉容器中進(jìn)行反應(yīng)4A(g)+5B(g)?6C(g)，起始時(shí)A、B的濃