江西省萬載縣八年級(jí)生物上冊(cè) 5.2.1酵母菌和霉菌說課稿 （新版）冀教版

江西省萬載縣八年級(jí)生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌說課稿（新版）冀教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）江西省萬載縣八年級(jí)生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌說課稿（新版）冀教版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是江西省萬載縣八年級(jí)生物上冊(cè)冀教版5.2.1節(jié)《酵母菌和霉菌》。本節(jié)課將介紹酵母菌和霉菌的基本形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生活習(xí)性及其在自然界和生活中的應(yīng)用。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)真菌中的酵母菌和霉菌，使其對(duì)微生物的分類和特點(diǎn)有更全面的了解。同時(shí)，本節(jié)課還將介紹酵母菌和霉菌在食品發(fā)酵、制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，幫助學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過觀察酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。

2.科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生分析酵母菌和霉菌的生活習(xí)性與環(huán)境的關(guān)系，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)思維能力。

3.生活實(shí)踐：了解酵母菌和霉菌在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生將生物學(xué)知識(shí)應(yīng)用于解決實(shí)際問題的能力。

4.責(zé)任意識(shí)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物多樣性的尊重和保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的責(zé)任感。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

①酵母菌和霉菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，讓學(xué)生能夠識(shí)別并區(qū)分這兩種真菌。

②酵母菌和霉菌在自然界和生活中的實(shí)際應(yīng)用，包括食品發(fā)酵、制藥等，使學(xué)生理解生物學(xué)知識(shí)的生活意義。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

①酵母菌和霉菌的繁殖方式及生活習(xí)性的理解，這部分內(nèi)容較為抽象，需要通過生動(dòng)的實(shí)例和實(shí)驗(yàn)來幫助學(xué)生掌握。

②酵母菌和霉菌在食品發(fā)酵過程中的具體作用機(jī)制，如何將復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)過程簡(jiǎn)化，使學(xué)生能夠理解并記憶。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生配備冀教版八年級(jí)生物上冊(cè)教材。

2.輔助材料：收集酵母菌和霉菌的圖片、生長(zhǎng)環(huán)境示意圖，以及食品發(fā)酵相關(guān)視頻片段。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備顯微鏡、酵母菌和霉菌培養(yǎng)皿、載玻片、蓋玻片、實(shí)驗(yàn)手套、酒精燈等。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)桌椅安全穩(wěn)固，并劃分討論小組區(qū)域。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的細(xì)菌相關(guān)知識(shí)，提出問題：“同學(xué)們，我們知道細(xì)菌是一種微生物，那么除了細(xì)菌，還有哪些微生物呢？今天我們將學(xué)習(xí)另一種微生物——真菌，首先我們來認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌?！?/p>

2.講授新知（20分鐘）

-介紹酵母菌和霉菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展示相關(guān)圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并描述。

-講解酵母菌和霉菌的生活習(xí)性，包括繁殖方式、生長(zhǎng)環(huán)境等。

-結(jié)合視頻資料，介紹酵母菌和霉菌在食品發(fā)酵、制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

-通過實(shí)例分析，幫助學(xué)生理解酵母菌和霉菌在實(shí)際生活中的重要作用。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

-分組討論：讓學(xué)生結(jié)合教材內(nèi)容，討論酵母菌和霉菌的特點(diǎn)及應(yīng)用。

-個(gè)人回答：隨機(jī)提問學(xué)生，檢查他們對(duì)酵母菌和霉菌知識(shí)的掌握情況。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)酵母菌和霉菌的基本特點(diǎn)、生活習(xí)性和應(yīng)用。

-強(qiáng)調(diào)真菌與人類生活的密切關(guān)系，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生物學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合教材，完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生課下收集有關(guān)酵母菌和霉菌的資料，下節(jié)課分享給同學(xué)們。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述酵母菌和霉菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，如酵母菌的單細(xì)胞結(jié)構(gòu)和霉菌的多細(xì)胞絲狀結(jié)構(gòu)。

-學(xué)生理解了酵母菌和霉菌的生活習(xí)性，包括繁殖方式、生長(zhǎng)環(huán)境等，并能將這些知識(shí)與實(shí)際生活中的觀察相結(jié)合。

-學(xué)生掌握了酵母菌和霉菌在食品發(fā)酵、制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，認(rèn)識(shí)到真菌與人類生活的密切關(guān)系。

2.技能提升：

-學(xué)生通過觀察圖片和視頻資料，提高了觀察和識(shí)別微生物的能力。

-學(xué)生在分組討論中，鍛煉了合作學(xué)習(xí)和交流表達(dá)能力。

-學(xué)生在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，通過回答問題和討論，加深了對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。

3.思維發(fā)展：

-學(xué)生學(xué)會(huì)了通過實(shí)例分析，將抽象的生物知識(shí)與實(shí)際生活聯(lián)系起來，發(fā)展了科學(xué)思維能力。

-學(xué)生在討論酵母菌和霉菌的應(yīng)用時(shí)，展現(xiàn)了創(chuàng)新思維和問題解決能力。

4.情感態(tài)度與價(jià)值觀：

-學(xué)生對(duì)生物學(xué)產(chǎn)生了更濃厚的興趣，特別是對(duì)微生物世界的探索。

-學(xué)生增強(qiáng)了尊重生物多樣性的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要性。

-學(xué)生通過了解酵母菌和霉菌的應(yīng)用，激發(fā)了將生物學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生活的熱情。內(nèi)容邏輯關(guān)系1.教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)：

①酵母菌和霉菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)詞匯包括“單細(xì)胞真菌”、“多細(xì)胞真菌”、“菌絲”等。

②酵母菌和霉菌的生活習(xí)性，重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)包括“繁殖方式”、“生長(zhǎng)環(huán)境”、“營(yíng)養(yǎng)來源”等。

③酵母菌和霉菌的應(yīng)用，關(guān)鍵詞句如“食品發(fā)酵”、“制藥”、“生物技術(shù)”等。

2.知識(shí)點(diǎn)內(nèi)在聯(lián)系：

①酵母菌和霉菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)是理解它們生活習(xí)性和應(yīng)用的基礎(chǔ)，形態(tài)結(jié)構(gòu)決定了它們的生活方式。

②生活習(xí)性是酵母菌和霉菌在不同環(huán)境中生存和繁殖的關(guān)鍵，與它們的應(yīng)用領(lǐng)域緊密相關(guān)。

③酵母菌和霉菌的應(yīng)用體現(xiàn)了它們?cè)谧匀唤绾腿祟惿钪械闹匾匚?，是?duì)前兩部分內(nèi)容的實(shí)際應(yīng)用和延伸。

3.教學(xué)邏輯順序：

①首