遼寧省大連市高中化學(xué) 第三章 烴的含氧衍生物 3.3 羧酸 酯 3.3.2 酯說(shuō)課稿 新人教版選修5

遼寧省大連市高中化學(xué)第三章烴的含氧衍生物3.3羧酸酯3.3.2酯說(shuō)課稿新人教版選修5一、教學(xué)內(nèi)容

本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容為新人教版選修5高中化學(xué)第三章《烴的含氧衍生物》3.3節(jié)《羧酸酯》中的3.3.2部分《酯》。本節(jié)課主要講解酯的概念、性質(zhì)、命名方法以及酯的制備和應(yīng)用。具體內(nèi)容包括：

1.酯的定義與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

2.酯的命名方法。

3.酯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

4.酯的制備方法及其應(yīng)用。

5.生活中的酯類物質(zhì)及其作用。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.科學(xué)素養(yǎng)：通過(guò)學(xué)習(xí)酯的性質(zhì)和制備方法，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋生活中酯類物質(zhì)現(xiàn)象的能力，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)探究和實(shí)驗(yàn)操作技能。

2.創(chuàng)新意識(shí)：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，探究酯的化學(xué)性質(zhì)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和問(wèn)題解決能力。

3.社會(huì)責(zé)任：教育學(xué)生關(guān)注酯類物質(zhì)在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生對(duì)化學(xué)在促進(jìn)社會(huì)發(fā)展中的作用的認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：

1.酯的命名方法和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

2.酯的化學(xué)性質(zhì)及其應(yīng)用。

難點(diǎn)：

1.酯的水解反應(yīng)機(jī)理。

2.酯的制備過(guò)程中的實(shí)驗(yàn)操作技巧。

解決辦法：

1.針對(duì)酯的命名方法和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，通過(guò)展示具體案例，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)規(guī)律，強(qiáng)化記憶。

2.對(duì)于酯的化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和分組討論，讓學(xué)生親自體驗(yàn)酯的化學(xué)反應(yīng)，加深理解。

3.對(duì)于酯的水解反應(yīng)機(jī)理，使用多媒體動(dòng)畫(huà)展示反應(yīng)過(guò)程，幫助學(xué)生形象理解。

4.對(duì)于酯的制備實(shí)驗(yàn)操作，通過(guò)詳細(xì)的步驟講解和現(xiàn)場(chǎng)演示，輔以學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，確保學(xué)生掌握正確的實(shí)驗(yàn)技巧。同時(shí)，通過(guò)反復(fù)練習(xí)，鞏固學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。四、教學(xué)方法與手段

教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)地介紹酯的概念、性質(zhì)、命名和應(yīng)用。

2.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和操作，讓學(xué)生直觀地觀察酯的化學(xué)反應(yīng)。

3.討論法：組織小組討論，引導(dǎo)學(xué)生分享酯在生活中的應(yīng)用實(shí)例，增強(qiáng)理解。

教學(xué)手段：

1.多媒體教學(xué)：使用PPT展示酯的結(jié)構(gòu)、反應(yīng)機(jī)理及應(yīng)用案例，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.教學(xué)軟件：利用化學(xué)模擬軟件，模擬酯的制備和水解反應(yīng)過(guò)程，提高學(xué)生的互動(dòng)體驗(yàn)。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：提供相關(guān)在線資源和視頻鏈接，拓展學(xué)生的學(xué)習(xí)渠道，促進(jìn)自主學(xué)習(xí)。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師展示日常生活中常見(jiàn)的酯類物質(zhì)，如香水的香氣、水果的香味等，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注這些物質(zhì)背后的化學(xué)成分。

2.提出問(wèn)題：教師提問(wèn)：“你們知道這些香氣來(lái)自哪里嗎？它們?cè)诨瘜W(xué)上有什么共同點(diǎn)？”

3.學(xué)生思考并回答，教師總結(jié)：這些香氣都來(lái)自于酯類物質(zhì)，今天我們將學(xué)習(xí)關(guān)于酯的知識(shí)。

二、講授新課（20分鐘）

1.講解酯的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及命名方法（5分鐘）：

-展示酯的分子結(jié)構(gòu)模型，講解其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

-通過(guò)具體案例，介紹酯的命名方法。

2.講解酯的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)（10分鐘）：

-展示酯的物理性質(zhì)，如顏色、氣味、溶解性等。

-通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和動(dòng)畫(huà)展示，講解酯的化學(xué)性質(zhì)，如酯的水解反應(yīng)。

3.講解酯的制備方法和應(yīng)用（5分鐘）：

-介紹酯的制備方法，如酯化反應(yīng)。

-展示酯在生活中的應(yīng)用實(shí)例，如香料、溶劑等。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.練習(xí)命名酯類物質(zhì)（5分鐘）：

-教師提供幾個(gè)酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，要求學(xué)生命名。

-學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)并糾正錯(cuò)誤。

2.討論酯的化學(xué)性質(zhì)（5分鐘）：

-教師提出問(wèn)題：“酯在哪些條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)？”

-學(xué)生分組討論，分享討論成果，教師總結(jié)。

四、課堂提問(wèn)與師生互動(dòng)（10分鐘）

1.教師提問(wèn)：“酯的命名有什么規(guī)律？”

-學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)命名規(guī)律。

2.教師提問(wèn)：“酯的化學(xué)性質(zhì)有哪些？”

-學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)并補(bǔ)充講解。

3.教師提問(wèn)：“酯在生活中的應(yīng)用有哪些？”

-學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)并拓展應(yīng)用領(lǐng)域。

五、總結(jié)與布置作業(yè)（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)酯的定義、命名方法、化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用。

2.布置作業(yè)：要求學(xué)生完成關(guān)于酯的練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

總用時(shí)：45分鐘六、知識(shí)點(diǎn)梳理

1.酯的定義與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

-酯是由酸和醇通過(guò)酯化反應(yīng)生成的有機(jī)化合物。

-酯的分子結(jié)構(gòu)中含有一個(gè)酯基（-COO-），這是酯的特征官能團(tuán)。

2.酯的命名方法

-酯的命名通常采用系統(tǒng)命名法，先命名醇的部分，再命名酸的部分，最后加上“酯”字。

-例如，甲酸乙酯的命名，先命名乙醇，再命名甲酸，最后組合為甲酸乙酯。

3.酯的物理性質(zhì)

-酯通常是無(wú)色液體，具有特殊的氣味。

-酯的沸點(diǎn)一般比相應(yīng)的醇和酸高，但比相應(yīng)的羧酸低。

-酯的溶解性取決于其分子結(jié)構(gòu)和大小，低分子量的酯通常溶于水，而高分子量的酯則不溶于水。

4.酯的化學(xué)性質(zhì)

-酯的化學(xué)性質(zhì)主要包括水解反應(yīng)和醇解反應(yīng)。

-酯的水解反應(yīng)是在酸或堿的催化下，酯分解為相應(yīng)的酸和醇。

-酯的醇解反應(yīng)是在醇的存在下，酯分解為新的酯和醇。

5.酯的制備方法

-酯的制備通常通過(guò)酯化反應(yīng)實(shí)現(xiàn)，即酸和醇在酸催化劑的作用下反應(yīng)生成酯和水。

-實(shí)驗(yàn)室制備酯時(shí)，常用濃硫酸作為催化劑和吸水劑。

6.酯的應(yīng)用

-酯在自然界和生活中有廣泛的應(yīng)用，如香水的香料、溶劑、塑料izers等。

-酯也是許多生物體內(nèi)重要的代謝產(chǎn)物，如油脂和蠟。

7.酯的水解反應(yīng)機(jī)理

-酯的水解反應(yīng)是一個(gè)可逆反應(yīng)，其機(jī)理包括酸催化的水解和堿催化的水解。

-酸催化的水解中，酯與水在酸催化劑的作用下生成酸和醇。

-堿催化的水解（皂化反應(yīng)）中，酯與堿反應(yīng)生成醇和相應(yīng)的鹽。

8.酯的實(shí)驗(yàn)操作技巧

-在實(shí)驗(yàn)室制備酯時(shí)，需要注意反應(yīng)物的比例、催化劑的選擇和反應(yīng)條件。

-實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要控制反應(yīng)溫度，避免過(guò)高導(dǎo)致副反應(yīng)的發(fā)生。

-酯的分離和純化通常采用蒸餾或萃取方法。

9.生活中的酯類物質(zhì)

-酯類物質(zhì)廣泛存在于日常生活中，如食用的油脂、化妝品中的香料等。

-學(xué)生可以通過(guò)觀察和體驗(yàn)，了解酯類物質(zhì)在生活中的重要作用。

10.核心素養(yǎng)能力的拓展

-通過(guò)對(duì)酯的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?chuàng)新能力。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識(shí)與社會(huì)生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

-通過(guò)酯的制備和性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神。七、板書(shū)設(shè)計(jì)

①酯的定義與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

-酯的定義

-酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（酯基-COO-）

②酯的命名方法

-酯的命名原則

-具體命名步驟（醇+酸+酯）

③酯的物理性質(zhì)

-外觀（無(wú)色液體，特殊氣味）

-沸點(diǎn)（比醇、酸高，比羧酸低）

-溶解性（取決于分子量）

④酯的化學(xué)性質(zhì)

-水解反應(yīng)

-醇解反應(yīng)

⑤酯的制備方法

-酯化反應(yīng)

-實(shí)驗(yàn)室制備方法（催化劑、反應(yīng)條件）

⑥酯的應(yīng)用

-生活中的酯類物質(zhì)

-工業(yè)應(yīng)用（香料、溶劑、塑料izers）

⑦酯的水解反應(yīng)機(jī)理

-酸催化水解

-堿催化水解（皂化反應(yīng)）

⑧實(shí)驗(yàn)操作技巧

-反應(yīng)物的比例

-催化劑的選擇

-反應(yīng)條件的控制

⑨生活中的酯類物質(zhì)

-食用油脂

-化妝品香料

⑩核心素養(yǎng)能力的拓展

-觀察能力

-實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?/p>

-創(chuàng)新能力

-科學(xué)探究精神八、教學(xué)反思與改進(jìn)

今天在講授《酯》這一節(jié)課后，我進(jìn)行了深刻的反思，感覺(jué)有一些地方做得不錯(cuò)，但也有一些需要改進(jìn)的地方。

首先，我覺(jué)得課堂上學(xué)生的參與度很高，大家在討論環(huán)節(jié)表現(xiàn)得非常積極。通過(guò)提問(wèn)和討論，學(xué)生們對(duì)酯的概念、性質(zhì)和應(yīng)用有了更深入的理解。這一點(diǎn)讓我感到欣慰，說(shuō)明學(xué)生們對(duì)這部分內(nèi)容有濃厚的興趣。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。在講解酯的命名方法時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于命名步驟的理解還不夠清晰。我在課堂上可能沒(méi)有足夠詳細(xì)地解釋每一步的命名規(guī)則，導(dǎo)致部分學(xué)生感到困惑。為此，我計(jì)劃在下一節(jié)課開(kāi)始前，專門(mén)安排一些時(shí)間回顧酯的命名方法，并通過(guò)一些具體的例子來(lái)幫助學(xué)生更好地理解和掌握。

另外，我在演示酯的水解反應(yīng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于反應(yīng)機(jī)理的理解不夠深入。我意識(shí)到可能是因?yàn)槲以谥v解時(shí)沒(méi)有使用足夠直觀的教具或者動(dòng)畫(huà)來(lái)展示反應(yīng)過(guò)程。為了改善這一點(diǎn)，我計(jì)劃制作一些更生動(dòng)的多媒體材料，比如動(dòng)畫(huà)或者互動(dòng)式模擬，來(lái)幫助學(xué)生更好地理解酯的水解反應(yīng)。

此外，我也注意到在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，有些學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)步驟的理解不夠透徹，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范。我覺(jué)得這可能是由于我在講解實(shí)驗(yàn)步驟時(shí)沒(méi)有強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，或者實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作不夠充分。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我計(jì)劃在下次實(shí)驗(yàn)課前，提前發(fā)放詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，并安排一些時(shí)間讓學(xué)生們預(yù)習(xí)和討論。

改進(jìn)措施如下：

1.課前回顧：在下一節(jié)課開(kāi)始前，安