六年級(jí)上冊(cè)勞技

周1．家庭烹飪最常見的有炒菜用的（鐵鍋）、（熬稀飯）用的鋼精鍋、蒸飯蒸饅頭用的（蒸鍋）、（煲湯）用的砂鍋、還有多種用途的（電飯鍋）。2、用（鐵鍋）炒菜，不僅能使菜肴味道鮮美，還能使菜中的（鐵）元素增加，對(duì)人體大有好處。3、鐵鍋使用前，用清水刷凈，鍋（燒干）后，慢慢倒入（食用油），即可烹調(diào)。4、新鍋除銹、除味小技法：在鍋里放些（鹽）炒成黃色，再用它擦鍋，然后在鍋內(nèi)加些水和油煮開，鐵鍋就可以用了；去腥味：在鍋內(nèi)放少許（茶葉），加水煮一下；去鐵味：則可放些（山芋皮）煮一下。2021/6/271第二周1、煮雞蛋時(shí)放少許（鹽），雞蛋殼不容易煮裂。2、電飯鍋不宜煮（酸）、堿類食物，也不要放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。3、鍋面（光滑平整），無（小孔）、無滲漏的鍋就是合格的鐵鍋。4、新鍋使用前，要先除（鐵銹）和（異味）不宜用鐵鍋煮（楊梅、山楂、海棠）等酸性果品和綠豆，因?yàn)椋ü?、綠豆）遇到鐵后會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，對(duì)人體有害。5、煮熟的雞蛋放入（冷水）中浸泡一下，剝皮更容易。2021/6/272第三周1．燜米飯時(shí)，水面要高出米表面約（2）厘米。2．用蒸鍋燜飯的方法：淘米——放適量水——旺火10分鐘——微火燜熟3．用電飯鍋蒸飯：洗凈米——加適量水——按下啟動(dòng)開關(guān)——變燈——再燜10分鐘——拔下電源插頭4．剩米飯可以蛋炒飯、熬粥、做成紫菜卷等5．淘米水可以用來澆花、洗菜、沖馬桶等2021/6/273第四周1．煮掛面時(shí)，要將水燒至（微開）時(shí)，將面條放入鍋內(nèi)；煮切面時(shí)，要將水燒至（滾開），再將面條放入鍋內(nèi)。

2．煮掛面時(shí)筷子要輕輕撥動(dòng)，而煮切面則不用。2021/6/274第五周1．巧妙清除蔬菜中殘留農(nóng)藥的兩種方法是（清水浸泡洗菜法）和（清洗去皮法）2．兒童不要多吃新鮮蔬菜和水果，也可以多吃巧克力、方便面、泡泡糖、果凍等小食品。3．不吃早餐人體血液中的葡萄糖含量會(huì)隨之降低，記憶力下降，影響學(xué)習(xí)。鹽脂類奶類主食4．2021/6/275第六周食品名稱數(shù)量自制或購買主食副食提示：主食包括糧食類的食物，如：饅頭、大餅、油條、包子等；副食包括水果、蔬菜、肉、蛋、奶等2021/6/276第七周1．木材的用途很多，可以用來做家具、生活用品、學(xué)習(xí)用品、體育用品等2．亂砍濫伐的危害有：水土流失、生態(tài)環(huán)境被破壞、沙塵暴等3．節(jié)約木材，保護(hù)環(huán)境的方法：合理利用木材、用其他材料替代木材、循環(huán)使用木材4．用一句話比喻森林與地球的關(guān)系：森林是地球的肺2021/6/277第八周1．制作小掛件時(shí)為了節(jié)約木料，可以充分利用木料的（直邊）。2．制作照片框時(shí)，鋸割木條的角度為45度。3．鋸割曲線或折線時(shí)，要經(jīng)過多次（直線）的鋸割，不要急于求成，并要隨時(shí)調(diào)整木塊的夾持角度，以便于鋸割。2021/6/278鉗口活動(dòng)鉗體手柄夾緊螺絲固定鉗體底座緊固螺絲第九周認(rèn)識(shí)小臺(tái)鉗的各部分名稱2021/6/279第十周1．金工鋸和金工銼的操作要領(lǐng)：手持工具平穩(wěn)，前推時(shí)用力，向后拉時(shí)不用力，速度不要快，要有節(jié)奏。2.金工銼的技法：順銼、交叉銼、推銼3．認(rèn)識(shí)金工銼和金工剪的各部分名稱軸剪口剪柄銼面銼舌2021/6/2710第十一周認(rèn)識(shí)金工鋸的各部分名稱鋸條鋸弓鋸柄調(diào)節(jié)螺絲2．什錦銼也叫整形銼，是用于加工小型工件的工具。1．2021/6/2711第十二周分辨不同的剪子生活用剪縫紉剪剪布金工剪剪薄鐵皮樹剪修剪樹木2021/6/2712第十三周1．制作金屬絲晾衣架在鉛絲外面鍍上一層鋅或在鐵絲上套上塑料管，目的是為了既美觀、又防止生銹。2．畫出晾衣架的制作流程圖3．把錐尖在酒精燈上燒紅，然后馬上放在冷水中冷卻的方法，就是簡單的（淬火）2021/6/2713第十四周1．一般的罐頭鐵皮，薄厚硬度適中，可可以反復(fù)彎折，但是容易劃破手。易拉罐的壁太薄，比較脆，彎折兩次就會(huì)折斷，不適合做食品雕刻模具刀。2．（食品雕刻模具刀）使用薄鐵皮圍制成的一種刀具，可以用來對(duì)食物進(jìn)行造型。3．畫出食品雕刻模具刀的咬口示意圖4．（沖子）是用來（打孔）的工具5．（鉚釘）是用來連接金屬部件的器件2021/6/2714第十五周1．緞帶繡也稱帶繡，是以絲帶為繡線直接在織物上進(jìn)行刺繡。2．緞帶繡所用絲帶比較寬，所以一般都是大孔的、針尖不是特別鋒利的繡針。3．抽紗繡的特點(diǎn)是秀麗纖巧、玲瓏剔透、裝飾性很強(qiáng)。4．刺繡在國外也享有很高的聲譽(yù)，在外國人眼里，刺繡是中國傳統(tǒng)工藝的代表之一。5．變體繡是借助于其他工具、材料和工藝方法，使常規(guī)刺繡發(fā)生變化的特殊繡法。其中包括染繡、補(bǔ)畫繡、借色繡、高繡、摘綾和剪絨等2021/6/2715第十六周1．緞帶繡的