智慧食堂項(xiàng)目建設(shè)方案

智慧食堂項(xiàng)目建設(shè)方案廣東省退役軍人創(chuàng)業(yè)就業(yè)樣板項(xiàng)目智慧/方便/健康/節(jié)約AllRightsReserved?xxxxxxxxxxxxxxxxx2023目錄/contents項(xiàng)目洞察項(xiàng)目介紹建設(shè)計(jì)劃Landingplan資源配置第一部分合作單位01項(xiàng)目合作單位廣東省退役軍人事務(wù)廳維護(hù)軍人均屬合法權(quán)益

推進(jìn)軍民融合深度發(fā)展陽江應(yīng)用型本科學(xué)院高標(biāo)準(zhǔn)、開放式與全方位合

作的應(yīng)用型本科院校。淘寶聯(lián)盟廣東省理事會(huì)阿里巴巴旗集團(tuán)下領(lǐng)先的創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺廣東省退役軍人事務(wù)廳。陽江應(yīng)用型本科學(xué)院辦學(xué)性質(zhì)：公立大學(xué)陽江應(yīng)用型本科院校（籌）為公辦全日制本科高校，由教育部直屬全國學(xué)校類別：理工類重點(diǎn)大學(xué)、國家985、211工程大學(xué)、“雙一流”建設(shè)A類高?！A南理工大主管部門：廣東省教育廳學(xué)對口幫扶建設(shè)，是以新機(jī)制、新模式建設(shè)的高標(biāo)準(zhǔn)、開放式與全方位合作地址：廣東省陽江市江城區(qū)的應(yīng)用型本科院校。白沙街道325國道南陽江應(yīng)用型本科院校用地分為南北兩宗地塊，合計(jì)1839畝，整體容積率≤0.8，計(jì)容建筑面積為980614平方米，建筑密度≤30%，綠地率≥35%，建筑限高≤54米。。AllRightsReserved?xxxxxxxxxxxxxxxxx2023福袋生活讓全民過上幸福生活項(xiàng)目背景02問題思考你對新學(xué)校的第一印象是什么？提問為您找到相關(guān)結(jié)果約5920000個(gè)02影響學(xué)校形象的兩大關(guān)鍵：食堂與宿舍2023屆新生調(diào)查問卷-調(diào)查結(jié)果1.你對新學(xué)校的第一印象是什么？2.食堂好吃5.學(xué)習(xí)緊張7.其它理由02中國傳媒大學(xué)XX理工大學(xué)網(wǎng)紅北歐風(fēng)食堂網(wǎng)評最難吃食堂食堂是校園印象一張關(guān)鍵的名片XX大學(xué)校區(qū)南京航空航天大學(xué)排世界最長的隊(duì)頭等大學(xué)頭等艙02背景介紹陽江應(yīng)用型本科院校是由華南理工大學(xué)對口幫扶建設(shè)的應(yīng)用型公辦普通高等院校，辦學(xué)規(guī)模為在校生2萬人，其中首期5000人?？傄?guī)劃用地面積3500畝，匡算總投資52.08億元，計(jì)劃在2021年9月建成招生。食堂作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要組成部分，如果不能按照科學(xué)的方式進(jìn)行合理規(guī)劃，將動(dòng)用大量的人力物力，而且管理上會(huì)出現(xiàn)很多繁瑣的事務(wù)，這樣不僅不利于學(xué)校的管理，師生就餐也會(huì)有很大怨言。隨著近年來智慧校園、智慧城市的普及，更需要學(xué)校食堂走向智慧化、人性化。02傳統(tǒng)食堂現(xiàn)狀規(guī)模大

流量大單個(gè)食堂的服務(wù)人數(shù)，人流大、面積大、流水少則幾百多則幾千，相大、菜品多、服務(wù)壓力當(dāng)于解放軍一個(gè)團(tuán)的編大都是食堂的特點(diǎn)。制人數(shù)線下支付時(shí)間集中客流穩(wěn)定就餐方式采用紙質(zhì)餐票、現(xiàn)金或基于消費(fèi)食堂主要供應(yīng)校內(nèi)師生作為校園里的固定用餐pos機(jī)的支付方式，這類方式存在較多缺一日三餐，有比較固定場所，即便是外賣發(fā)達(dá)陷。的開放時(shí)間段的現(xiàn)在，食堂也是大多數(shù)學(xué)生的第一選擇02消費(fèi)者畫像宅02消費(fèi)者痛點(diǎn)65%53%32%味道差排隊(duì)久價(jià)格高服務(wù)差TASTELINEUPPRICESERVICE項(xiàng)目介紹03智慧食堂是什么？智慧食堂系統(tǒng)是一種覆蓋餐飲全流程的管理系統(tǒng)，針對高校食堂就餐場景，貼合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端，直達(dá)運(yùn)營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。一半科技，一半藝術(shù)與陽江應(yīng)用型本科學(xué)院的教育相匹配，食堂整體定位為多元化文化智慧餐廳，將傳統(tǒng)的院校食堂進(jìn)行新的概念定位，增添智慧化功能，充分體現(xiàn)以生為本，與時(shí)俱進(jìn)的理念，構(gòu)建集美食、智慧體驗(yàn)、藝術(shù)交流、休閑等多功能的主題餐廳。03智慧食堂的全鏈路數(shù)字化運(yùn)營天然選材食材配送智能點(diǎn)餐極速取餐人臉支付用餐/評價(jià)智慧升級助力高校數(shù)字化建設(shè)03智慧食堂的優(yōu)勢精準(zhǔn)配餐提高效率支付便捷營養(yǎng)均衡降低成本采購可控標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一安全衛(wèi)生03為學(xué)校帶來的價(jià)值節(jié)省食堂管理成本提高學(xué)生就餐意愿杜絕食品安全問題提升校園社會(huì)印象建設(shè)智慧校園標(biāo)桿減少浪費(fèi)保護(hù)環(huán)境03為學(xué)生帶來的價(jià)值點(diǎn)餐更加方便取餐不再排隊(duì)不用攜帶飯卡食材更加新鮮價(jià)格更加合理用餐更加衛(wèi)生03全鏈路智慧服務(wù)支持學(xué)校管理后臺食堂管理系統(tǒng)食堂智能設(shè)備智能周邊設(shè)備?多食堂/窗口統(tǒng)一管理?獲取預(yù)訂信息精準(zhǔn)備餐?人臉識別智能支付?智能共享生鮮柜?財(cái)務(wù)精確統(tǒng)計(jì)與對賬?進(jìn)銷存管理更系統(tǒng)?隨時(shí)把控食品安全?在線訂餐提前知曉?避免浪費(fèi)提升利潤?前廳后廚系統(tǒng)管理?智能取餐柜一體機(jī)?智能結(jié)算臺一體機(jī)?落地式點(diǎn)餐一體機(jī)?智能回收清洗設(shè)備組03他們都在用智慧食堂上海財(cái)經(jīng)大學(xué)北京師范大學(xué)中國地質(zhì)大學(xué)重慶郵電大學(xué)湖北大學(xué)03退役軍人領(lǐng)銜打造高校炊事班聘請退役軍人作為食堂核心管理人員打造紀(jì)律嚴(yán)明執(zhí)行果斷的服務(wù)團(tuán)隊(duì)一方面既可以提升食堂的服務(wù)質(zhì)量另一方面還可以解決退役軍人的就業(yè)問題03退役軍人具備獨(dú)特優(yōu)勢?信念堅(jiān)定，具有敏銳的政治頭腦；?善于運(yùn)籌，具有較好的謀劃能力；?長于管理，具有較強(qiáng)的組織能力；?勇于進(jìn)取，具有強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識；?遵紀(jì)守法，具有自覺的服從意識；?堅(jiān)韌不拔，具有頑強(qiáng)的意志品質(zhì)；?雷厲風(fēng)行，具有果敢的工作作風(fēng)；?忠于職守，具有可貴的敬業(yè)精神；?注重學(xué)習(xí)，具有較高的文化水平；?善于團(tuán)結(jié)，具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神。建設(shè)計(jì)劃04廣州華食餐飲管理有限公司介紹廣州華食餐飲管理有限公司于2017年正式注冊成立，注冊資金3000萬，是一家專注食堂承包、經(jīng)營、托管服務(wù)等為核心業(yè)務(wù)，具備完善餐飲管理團(tuán)隊(duì)，廚師烹飪團(tuán)隊(duì)的餐飲廣東工業(yè)大學(xué)東風(fēng)東路南苑食堂公司。公司自成立以來，始終堅(jiān)持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則，薈萃業(yè)界精英，將國內(nèi)外先進(jìn)的服務(wù)理念、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)的自身發(fā)展具體實(shí)際相結(jié)合，為客戶提供全方位的餐飲解決方案，使客戶免除后顧之憂。公司歷來重視食品衛(wèi)生與安全，堅(jiān)持不懈的把先進(jìn)的餐飲服務(wù)理念作為公司發(fā)展的基本路線，率先通過了ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS18001以及HACCP等五個(gè)國際體系認(rèn)證，通過國際標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范管理，確?？蛻舻娘嬍嘲踩?，從而得到廣大客戶的認(rèn)可與贊譽(yù)。海心沙約薈音樂會(huì)所自2017年成立，經(jīng)營著廣東工業(yè)大學(xué)東風(fēng)東路南苑食堂，海心沙約薈音樂會(huì)所，珠江道美食廣場約薈食堂。珠江道美食廣場約薈食堂04結(jié)合陽江應(yīng)用型本科學(xué)院的特色藝術(shù)文化，將文創(chuàng)與飲食文化融合兼創(chuàng)新，打造獨(dú)設(shè)計(jì)理念具特色的廣工食堂建造多元化功能區(qū)域，讓學(xué)生多方面發(fā)以智慧體驗(yàn)為基礎(chǔ)，集飲食、展，參與到實(shí)踐活動(dòng)中，體驗(yàn)多功能學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)、休閑、文創(chuàng)、文化氛圍全方面綜合成長。同時(shí)也打造一個(gè)藝術(shù)氣息氛圍，和學(xué)習(xí)環(huán)境，包括讓學(xué)生感受這種快于一體的多元化食堂。樂成長，學(xué)習(xí)健康樂趣的校園生活。04高級國家營養(yǎng)師定制菜品月計(jì)劃專業(yè)營養(yǎng)師服務(wù)，打造營養(yǎng)健

康均衡的食療方案1專業(yè)營養(yǎng)師搭配，驗(yàn)收每日菜品；2月計(jì)劃+周計(jì)劃按照季節(jié)定制長期食療方案更容提前備菜；3針對特殊需求提供食材打包配送服務(wù)，配送到每一位同事的辦公室；04品類豐富，營養(yǎng)健康1.營養(yǎng)套餐：搭配中西部原產(chǎn)地原生態(tài)水果，點(diǎn)對點(diǎn)精準(zhǔn)扶貧。提供燉湯和糖水；康健2.膳食委員會(huì)：若校方同意，我們可以成立陽江應(yīng)用型本科院校食堂膳食委員會(huì)，全力配合學(xué)校后勤中心的監(jiān)管和督導(dǎo)。供餐服務(wù)水平不斷改進(jìn)完善，按照不同季節(jié)性氣候，切合師生用餐需求點(diǎn)，提供一流的供餐服務(wù)水平；3.米療：十二道養(yǎng)生粥，十二道五谷雜糧；4.果療：鮮果沙拉套餐，鮮榨果汁養(yǎng)生美顏排毒套餐；5.湯療：十二道養(yǎng)生營養(yǎng)燉湯；6.素療：無國界蔬果料理；04“粵港澳大灣區(qū)菜籃子工程”2019年6月，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”建設(shè)啟動(dòng)大會(huì)，計(jì)劃一年起步，兩年見效，三年建成。據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜辦公室副主任周偉華介紹，該體系除了供應(yīng)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，還將促進(jìn)廣州及珠三角市場食用農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)的提升?！耙黄芬淮a”健康護(hù)航根據(jù)《實(shí)施方案》，廣東將建設(shè)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”產(chǎn)品配送中心。進(jìn)入平臺的產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”管理，可供消費(fèi)者網(wǎng)上查詢。平臺的生產(chǎn)和加工基地部分必要信息和數(shù)據(jù)，包括企業(yè)的產(chǎn)地環(huán)境信息和視頻、質(zhì)量安全檢測記錄、產(chǎn)品的農(nóng)事記錄等都將公開備查。04食材檢控標(biāo)準(zhǔn)食材生長地季節(jié)菜品新鮮空運(yùn)對食材產(chǎn)地嚴(yán)格把控，聯(lián)合保證菜品新鮮度，包裝質(zhì)當(dāng)?shù)乜h鎮(zhèn)府指導(dǎo)協(xié)助農(nóng)產(chǎn)品檢嚴(yán)格要求，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，生長環(huán)境的綠色安全度；簽約長期物流公司保證質(zhì)感；智能化系統(tǒng)檢測把控食材采購需求產(chǎn)品運(yùn)營智能控制食材采購量，極產(chǎn)品留樣登記，將用戶與大杜絕減少生鮮浪費(fèi)；廚師建議反饋產(chǎn)地，孵化適應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)綠色環(huán)保助農(nóng)扶貧產(chǎn)品；04智能點(diǎn)餐小程序?qū)崿F(xiàn)按需配餐?支持在線點(diǎn)餐?支持堂食、外帶或配送?提前一天開啟就餐預(yù)約登記?食堂根據(jù)預(yù)約人數(shù)進(jìn)行配餐?科學(xué)減少配餐浪費(fèi)04智能餐柜，無需排隊(duì)線上購買，線下自提智能保溫取餐柜無接觸取餐/8h長效保溫/一鍵開箱/專人清理無需排隊(duì)/外賣防丟共享服務(wù)04現(xiàn)場多種方式點(diǎn)餐，實(shí)時(shí)顯示等待人數(shù)l即買即取l自助點(diǎn)餐，憑號取餐l掃碼下單，憑號取餐04AI刷臉支付告別丟卡、掛失人臉識別支付系統(tǒng)是一款基于螞蟻金服支付寶app臉部識別系統(tǒng)的支付工具，可以通過后臺追蹤財(cái)務(wù)信息。該系統(tǒng)不需要錢包、信用卡或手機(jī)，支付時(shí)只需要面對POS機(jī)屏幕上的攝像頭，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將消費(fèi)者面部信息與個(gè)人賬戶相關(guān)聯(lián)，整個(gè)交易過程十分便捷。04自助生鮮食材智能共享柜轉(zhuǎn)化0102聚合全國農(nóng)特生鮮食材自助食材自提服務(wù)區(qū)聯(lián)合省政府扶貧辦，聚合全國各地農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)生鮮食材給到教職工，教完特生鮮食材。助農(nóng)扶貧，鄉(xiāng)村振興！課就可以提取生鮮食材回家煮飯。既節(jié)省了教職工下班采購的時(shí)間，又幫助農(nóng)戶解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。未來計(jì)劃05打造智慧體驗(yàn)與新消費(fèi)驅(qū)動(dòng)下的營銷閉環(huán)l連鎖化：打造一種標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制的商業(yè)模式多元化連鎖化l多元化：探索基于消費(fèi)者需求的多元化服務(wù)l合作創(chuàng)新：深度跨界o2o合作伙伴，激發(fā)餐飲創(chuàng)新創(chuàng)造力合作創(chuàng)新05“智慧食堂”的六大支撐點(diǎn)產(chǎn)品供應(yīng)鏈超級入口人才建設(shè)粵港澳大灣區(qū)菜籃子工程福袋生活A(yù)PP淘寶聯(lián)盟人才孵化全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生鮮阿里系區(qū)域流量退役軍人持股計(jì)劃智能數(shù)據(jù)智能設(shè)施專業(yè)管理全場景餐飲智能設(shè)備廣州華食餐飲管理有限公司TOP級軟件開發(fā)團(tuán)隊(duì)專業(yè)大數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)05“全渠道+全場景”布局未來餐飲發(fā)展模式政企單位產(chǎn)業(yè)園區(qū)醫(yī)院景區(qū)高校制造工廠中學(xué)團(tuán)餐公司美食廣場技能教育05淘寶聯(lián)盟學(xué)院01淘寶聯(lián)盟學(xué)院作為阿里巴巴旗下唯一的數(shù)字營銷從業(yè)者技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，從2019年成立以來，已培訓(xùn)超90萬學(xué)員，上線100節(jié)技能課程，平臺觸達(dá)2000萬數(shù)字零售從業(yè)者，是業(yè)內(nèi)最大的從業(yè)者生態(tài)。中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)職業(yè)教育聯(lián)盟淘寶聯(lián)盟學(xué)院與中國教育電視臺共同發(fā)起“中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)職業(yè)教育聯(lián)盟”，重點(diǎn)在聯(lián)動(dòng)高校、相關(guān)中心、互聯(lián)網(wǎng)影響力公司，為新型應(yīng)用型人才的培養(yǎng)，為數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為中國經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級貢獻(xiàn)力量。作為本次智慧食堂的規(guī)劃方向之一，未來將為陽江應(yīng)用型本科學(xué)院的學(xué)生提供職業(yè)規(guī)劃輔導(dǎo)與就業(yè)推薦。05退役軍人持股計(jì)劃人才激勵(lì)政策l晉升通道：退役軍人可視能力擔(dān)任智慧食堂管理者崗位l福利待遇：智慧食堂為退役軍人提供有競爭力的薪酬與社保l股權(quán)投資：長期表現(xiàn)優(yōu)秀的管理者，可獲得股權(quán)及分紅獎(jiǎng)勵(lì)05勤工助學(xué)計(jì)劃l成立勤工助學(xué)基金：智慧食堂與學(xué)校勤工助學(xué)中心聯(lián)合創(chuàng)辦勤工助學(xué)基金，從食堂盈利中抽取一部分資金，為有學(xué)費(fèi)困難的貧困學(xué)生提供勤工助學(xué)補(bǔ)助，根據(jù)家庭情況、學(xué)業(yè)成績等方面綜合考量。l提供兼職崗位：智慧食堂向貧困生開放學(xué)生兼職崗位，在不影響學(xué)業(yè)的情況下，貧困生可以通過兼職獲得報(bào)酬05建立食材供應(yīng)鏈金融未來計(jì)劃與大型銀行攜手，將