動物福利與動物保護(hù)

動物福利與動物保護(hù)2021/6/271動物福利動物權(quán)利動物意識倫理的演化動物的保護(hù)提綱2021/6/272問題的由來：

人與動物的關(guān)系及動物法律地位如何對待動物是一個分歧很大、爭論不休的話題。目前的分歧來自生物倫理與對動物的法律地位的分歧。2021/6/2732021/6/2742021/6/2752021/6/276AristotleAltempsAristotleAltemps亞里士多德.阿爾騰普斯arguedthatanimalslackedreason(logos),andplacedhumansatthetopofthenaturalworld.2021/6/277RenéDescartes勒內(nèi)·笛卡兒（1596-1650）

Animalswerenotconsciousandbehavedasautomatons.2021/6/278JeremyBentham杰里米·邊沁（1748–1832）Britishphilosopher杰里米·邊沁哲學(xué)的基本公理‘對與錯的測度是絕大多數(shù)獲得了最大的幸?！?。"fundamentalaxiom"ofhisphilosophytheprinciplethat"itisthegreatesthappinessofthegreatestnumberthatisthemeasureofrightandwrong"2021/6/279PeterSinger（1946-）Thecentralargumentofhisideaisanexpansionoftheutilitarianidea（功利思想）that"thegreatestgoodofthegreatestnumber"istheonlymeasureofgoodorethicalbehaviour.Singerbelievesthatthereisnoreasonnottoapplythisprincipletootheranimals,arguingthattheboundarybetweenhumanand"animal"iscompletelyarbitrary.2021/6/2710辛格1975年出版了AnimalLiberation一書

，提出了‘物種歧視(speciesism)”的概念。這本書1990年、2002年,2009年多次再版，成為動物解放運(yùn)動的理論基礎(chǔ)。辛格認(rèn)為動物具有感受痛苦的經(jīng)歷，因此必須考慮動物的利益。PeterSinger2021/6/2711意大利哲學(xué)家，因為主張將人類權(quán)利延伸到類人猿而聞名。著作有《動物問題：為什么非人動物應(yīng)有人類權(quán)利》1988-1998年任Etica&Animali主編Howmuchdoanimalsmatter--morally?Canwekeepconsideringthemassecondclassbeings,tobeusedmerelyforourbenefit?Or,shouldweofferthemsomeformofmoralegalitarianism?

Cavalieridiscoversthatitsverylogicextendstononhumananimalsasbeingswhoareowedbasicmoralandlegalrightsandthat,asaresult,humanrightsarenothumanafterall.2021/6/2712類人猿項目（TheGreatApeProject(GAP)1993年,在PaolaCavalieri和PeterSinger的倡導(dǎo)下，類人猿項目（TheGreatApeProject(GAP)成立,要求聯(lián)合國宣告類人猿的基本法定權(quán)利。倫理已經(jīng)影響了現(xiàn)實，一個突出的例子是歐盟和美國禁止使用實驗用靈長類、國際航空公司停止運(yùn)輸靈長類、動物實驗開始轉(zhuǎn)移到其他國家。2021/6/2713GaryFrancione(1954-)ProfessoroflawandphilosophyatRutgersSchoolofLaw-Newark,isaleadingabolitionistwriter,arguingthatanimalsneedonlyoneright,therightnottobeowned.2021/6/2714TomRegan（1938-）Animalwelfaremovementfornotgoingfarenoughtoprotectanimals'interests.2021/6/2715法官RichardPosnerPosner(2001)指出“基于道德直覺，人類偏愛他自己。如果一只狗威脅了一個嬰兒，盡管要制止這條狗傷害嬰兒，狗將會受到比嬰兒可能遭受到的痛苦更多。我們將拯救嬰兒，因為狗將會受到比嬰兒可能遭受到的痛苦更多而放過那條狗將是荒謬的?！?articles/news_and_politics/dialogues/features/2001/animal_rights/_9.html2021/6/2716牛津大學(xué)教授ColinBlakemore反對賦予非人靈長類權(quán)利，他認(rèn)為當(dāng)出現(xiàn)僅威脅人與猩猩的新型流行病時，必須用猩猩作為實驗動物?？茖W(xué)家擔(dān)心動物權(quán)利主義者從反對使用大猩猩、黑猩猩作為實驗動物開始，逐步限制使用靈長類實驗動物，一步步走向極端，最終走向全面禁止實驗動物研究（NatureMedicineEditorial.2008）。2021/6/2717哲學(xué)家RogerScruton

反對動物權(quán)利，他認(rèn)為“權(quán)利意味著責(zé)任”。2021/6/2718Thecurrentenvironmentalmovementdirectsitsenergiesatthebiggerpicturebutfailstoseethatenvironmentalproblemsaregeneratedandresolvedbyordinarypeople.Thesacredagainsttoday'sfashionableformsofatheism.Evolutioncannotexplainourconceptionofthesacred;neuroscienceisirrelevanttoourinterpersonalrelationshipsandscientificunderstandinghasnothingtosayabouttheexperienceofbeauty,whichprovidesaGod's-eyeperspectiveonreality.2021/6/2719DrawingonScrutyon’ssownexperiencesofhuntingandofferingadelightfulportraitofthepeopleandanimalswhotakepartinit.Scrutonintroducesthemysteriesofcountrylife.Hepleasfortolerancetowardasportinwhichtheloveofanimalsprevailsoverthepursuitofthem,andinwhichNatureherselfisthecenterofthedrama.AmongthemostdramaticandironicdiscoveriesthatOnHuntingtellsusthathuntingisaboutaloveofandrespectforanimals,ratherthanablood-thirstyhatredofthem,andthatthesport,farfrombeinglimitedtoanupper-class,old-moniedaristocracy(有錢的貴族),isreallyonepromotinganegalitarianmeritocracy（平等的精英）.2021/6/2720BeautyhasanindispensableparttoplayinshapingthehumanworldAnovelaboutthechaoticunderworldofaYorkshirecity.2021/6/2721任何法定的特權(quán)意味著沒有這一特權(quán)的人的負(fù)擔(dān)，他說’你的特權(quán)可能是我負(fù)擔(dān)’。Scruton因此將動物權(quán)利運(yùn)動視為文明世界的最奇怪的文化飄移。他認(rèn)為權(quán)利與責(zé)任是人類的特征。將其擴(kuò)展到我們?nèi)祟愐酝夂翢o意義。Everylegalprivilege,hewrites,imposesaburdenontheonewhodoesnotpossessthatprivilege:thatis,"yourrightmaybemyduty."Scrutonthereforeregardstheemergenceoftheanimalrightsmovementas"thestrangestculturalshiftwithintheliberalworldview",becausetheideaofrightsandresponsibilitiesis,heargues,distinctivetothehumancondition,anditmakesnosensetospreadthembeyondourownspecies2021/6/2722Doanimalshaverights?Ifnot,dowehavedutiestowardsthem?Ifso,whatduties?Whyareanimal-rightsgroupssokeentoprotecttherightsofbadgersandfoxesbutnotofrats,miceorevenhumans?Howcanwebridgethegrowinggapbetweenruralproducersandurbanconsumers?Whyisraisinganimalsforfurmoreheinousthanraisingthemfortheirmeat?Areweashumanbeingsdrivingotherspecieseithertoextinctionortoastateofdependency?2021/6/2723AnimalActivismandIntimidationofScientistsSCIENCEEDITOR-IN-CHIEFDONALDKENNEDYISONTHEMARKWITHHISCALLFORINSTITUtionstosupporttheirscientistsandresearchersundersiegebyanimalrightsterrorists(“Animalactivism:outofcontrol,”15Sept.,p.1541).AsdirectorsofAmericansforMedicalProgress,wefeelthatitisequallyimportanttourgetheentirescientificcommunityandtheirsupporterstorallypubliclyforthosetargetedbyextremists.OurscientificbrethrenintheUnitedKingdomhavebeenunifiedandproactiveintheirsuccessfuleffortstomoderatethepublicdebateoverthehumaneuseofanimalsinresearch.Initiativesexpressingpopularsupportforanimalresearch,suchasPro-TestandThePeople’sPetition,havedemonstratedthatsciencewillnotbecowedandhavehelpedscientiststospeakoutinpublic.TheassaultonUniversityofCalifornia,LosAngeles(UCLA)primateresearcherDarioRingachisanattackonresponsibleresearchbeingconductedeverywhere.ItisnotenoughforUCLAadministrators,facultymembers,andresearcherstosupporthim.Allscientistsandadvocatesofbiomedicalresearchshouldabandontheirsilence,speakout,andshowpublicsolidaritywithourcolleagueswhoareunderthreat.JOHND.YOUNG,*RICHARDW.BIANCO,JOHNJ.FUNG,ANDREWA.LACKNERAmericansforMedicalProgress,908KingStreet,Suite301,Alexandria,VA22314,USA.2021/6/2724直到今日，爭議還在繼續(xù)2021/6/2725一個古老的話題佛教的“不殺生”教義，佛教徒“吃齋（素食）”佛教的“生死輪回，因果報應(yīng)”教義不僅僅是佛教徒，許多宗教信徒都是動物福利的積極實踐者任何國家、任何社會在任何歷史階段都不乏愛護(hù)動物的人士2021/6/2726為什么是一個重要的問題？道德是什么?是我們許多關(guān)于什么是“對”與什么是“錯”的觀念基礎(chǔ)。我們相信毀壞一塊沒有生命的巖石和一把小提琴是錯誤的，因為它們具有一些內(nèi)在價值。如果我們毀滅了一個人；或者，如果我們正在做的造成了一個具有意識知覺的身體疼痛和磨難的話，這個錯誤就更大了。不管怎樣美麗，巖石和小提琴缺乏情感，而人類，不論多麼丑陋卻具有情感。

--瑪麗安.道金斯2021/6/2727元倫理與倫理規(guī)范人是高度社會性生活的動物。人類的社會生活存在著倫理道德規(guī)范,這些倫理道德規(guī)范約束著人們的行為。元倫理是抽象了的道德，不具備行為內(nèi)容的“應(yīng)該”。人類之間對待客體、事物、社會其他成員的行為標(biāo)準(zhǔn)則是人類的倫理規(guī)范?！皯?yīng)該”是人類在社會中以行為達(dá)到的目的、滿足需要的效用性2021/6/2728生命倫理（Bioethics）生命倫理學(xué)包括理論生命倫理學(xué)、臨床倫理學(xué)、研究倫理學(xué)、政策和法制生命倫理學(xué)。廣義的生命倫理學(xué)還包括：環(huán)境倫理、生態(tài)倫理和動物倫理。生命倫理有四大原則：“行善原則（Theprincipleofbeneficence）”,“自主原則(Theprincipleofautonomy)”,“不傷害原則(Theprincipleofnonmaleficence)”以及“公正原則(Theprincipleofjustice)”。生命倫理原則不僅在是生物醫(yī)學(xué)中得到應(yīng)用，而且在自然保護(hù)、生物多樣性保護(hù)中發(fā)揮了重要作用。盡管這些生命倫理的原則仍存在爭議2021/6/2729智力的層次意識知覺認(rèn)知2021/6/2730動物是否有意識？動物怎樣看世界？2021/6/2731知覺與意識知覺是對周圍環(huán)境的感知。意識是及時感知思想、映像和知覺的一系列狀態(tài)意識包括知覺性意識和評估性意識知覺性意識：所見、所聞以及所感覺疼痛的經(jīng)歷，即知覺或“初感覺”評估性意識：能夠以現(xiàn)在或過去狀態(tài)（記憶）思考或報告一直精神狀態(tài)的經(jīng)歷Theconceptiscentraltothephilosophyofanimalrights,becausesentienceisnecessaryfortheabilitytosuffer,andthusisheldtoconfercertainrights.認(rèn)知(Cognition)指通過形成概念、知覺、判斷或想象來獲取知識的過程,即個體思維進(jìn)行信息處理的心理功能。2021/6/2732動物有感覺，原生生物草履蟲即會避開刺激。2021/6/2733當(dāng)年達(dá)爾文怎么說？

文獻(xiàn)中已經(jīng)有許多關(guān)于低等動物表現(xiàn)像我們同樣的情感的記錄，沒有必要再用許多細(xì)節(jié)來煩惱讀者……低等動物像人一樣，明白地感覺到歡悅和疼痛、幸福和悲傷……CharlesDarwin(1871)DescentofManandSelectioninRelationtoSex.

2021/6/2734動物是否有意識？

動物究竟是否有意識？Throughoureyesonly?Thesearchforanimalconsciousness《眼見為實，尋找動物的意識》一書的作者瑪麗安.道金斯博士巧妙地回避了正面回答這個問題，她將這一問題留給了讀者，讓人們?nèi)ニ妓鳌arianDarkins(1945-)，OxfordUniversity2021/6/2735利用動物認(rèn)知尋找知覺的證據(jù)時存在的問題

Problemwithusinganimalcognitiontofindevidenceofsentience我們不知道何種認(rèn)知意味著知覺？動物可能應(yīng)用簡單的規(guī)則來解決那些我們用有意識的計劃來解決的問題；感知饑餓、疼痛或害怕不需要太多的智力。2021/6/2736肉雞能感覺疼痛嗎？試驗中，肉雞有兩種顏色的飼料塊可供挑選，其中一種含有去痛作用的Carpofen；那些跛行的肉雞會挑選含去痛藥的飼料；

吃了這些飼料后，跛行的肉雞能夠自如行走；那些健康的肉雞并不挑選飼料2021/6/2737動物知覺知覺是什么？為什么知覺是一個問題？動物行為告訴我們什么？知覺值得認(rèn)真對待嗎？

2021/6/2738何處尋找？如果足夠地像我們并不意味著看起來像我們，或者一定要擁有人類的習(xí)慣和語言，這是什么意思？如果意識不需要一張人類的面孔，不需要以人類的聲音說話，或者從人類的眼睛看，我們應(yīng)當(dāng)在在什么樣的身軀中去尋找？并且，當(dāng)我們找到它之后，應(yīng)當(dāng)怎樣識別它？2021/6/2739“會計數(shù)的狗”的故事—2004年8月10日2021/6/2740為什么知覺是一個難問題？生物學(xué)中一些問題如分辨刺激、控制行為、視覺是如何工作的、DNA如何控制身體的組成是一些容易的問題；難的問題是主觀的經(jīng)驗、生物是怎樣的、具有知覺的生物是怎樣的？我們不知道大腦中物理過程怎樣產(chǎn)生了知覺；于是，我們也不知道怎樣在其它物種中去尋找什么。2021/6/2741為什么物種會演化?這與意識有關(guān)嗎？與智力有關(guān)嗎？比較無意識的生物而言，為什么自然選擇應(yīng)當(dāng)喜歡有意識的生物？但是，意識如何使動物做得更出色？迄今提出來的關(guān)于意識的每一項所謂的“功能”也能由無意識的生物或甚至一臺編程的機(jī)器以復(fù)雜的方式表達(dá)－－看起來似乎如此。2021/6/2742意識是一道難題意識對于生物學(xué)家來說是一個難處理的，并且是令人尷尬的問題。令人尷尬的原因是因為意識通常不能納入到生物學(xué)家的進(jìn)化框架之中。意識使他們感到如此之不舒服，如此之笨拙，于是，他們有時完全否認(rèn)意識是一個科學(xué)問題，說是確實不能對意識進(jìn)行科學(xué)研究，于是，對于任何科學(xué)理論，意識不能成為科學(xué)問題。但是，意識是一個問題。

--瑪麗安.道金斯2021/6/2743倫理的演化西方環(huán)境倫理經(jīng)歷了從人類中心主義（Anthropocentrism）、猶太教與基督教的看護(hù)人角色（Judeo-ChristianStewardship）、以生物為中心的倫理（Biocentricethnics）、以生態(tài)為中心的倫理（Ecocentricethnics）2021/6/2744關(guān)于動物認(rèn)知，動物行為告訴我們什么？研究動物認(rèn)知需要證據(jù)：他們能夠推理嗎？他們能夠形成概念嗎？他們能夠事先計劃嗎？他們能夠在鏡子中認(rèn)出他們自己嗎？GordonGallupJr.psychologistattheUniversityatAlbany's

鏡子實驗2021/6/2745哪些動物能在鏡子中認(rèn)出他們自己？喜鵲Picapica

逆戟鯨2021/6/2746哪些動物能在鏡子中認(rèn)出他們自己？倭黑猩猩

Panpaniscus

2021/6/2747什么層次的認(rèn)知能力意味著知覺？

Whatlevelofcongnitiveabilityimpliessentience?HOT理論（高階思想，“思想的思想”）；

HOTTheory(HighOrderThoughts,“Thoughtsaboutthoughts”)意識只在有思考能力時發(fā)生并反映思維的過程；

Consciousnessonlyoccurswiththecapacityofthinkaboutandreflectsonthoughtprocess.

這樣一個反映思維的過程需要語言（主觀的信號操作）；

Suchareflectionrequireslanguage(Arbitrarysignalmanipulation)大多數(shù)動物沒有語言；

Mostanimalsdonothavelanguage,大多數(shù)動物沒有知覺。

Mostanimalarenotsentient(Carruthers,P.1998,2000)PeterCurruthers，UniversityofMarryland2021/6/2748如果我們相信動物是有知覺的“然而，意識基本上還是不可探討的。我們甚至不能預(yù)見我們會發(fā)現(xiàn)另一種生物是有意識的。這里存在著邏輯的障礙，而不是技術(shù)或智力的缺陷。這至少是傳統(tǒng)的觀點；我們應(yīng)當(dāng)不假設(shè)我們知道另一種知覺；觀察世界有許多其它的眼睛，我們應(yīng)當(dāng)有謙遜地讓這些眼睛告訴我們它們看見了什么?！?021/6/2749Johnston的觀點腦的進(jìn)化并非精確地再現(xiàn)我們周圍的世界，而僅僅是為著強(qiáng)化基因的生存力；生存與保持機(jī)體完整所需的情感是人性的一部分，并為基于選擇的學(xué)習(xí)機(jī)制提供了必要的評價系統(tǒng)；學(xué)習(xí)是一個探索的過程。探索過程的歡悅感越強(qiáng)，探索結(jié)果保持越久。

--VictorS.JohnstonVictorS.JohnstonNewMexicoStateUniversity

2021/6/2750如果動物有意識…即使我們最終確定動物具有意識，動物意識仍可能與人類意識有差異。意識可能存在初級與高級的形式，或者說簡單與復(fù)雜的形式。無疑人類存在高級的意識。

……我們應(yīng)當(dāng)留心動物意識與人類意識的差異，這種差異可能不是由于質(zhì)的不同而是由于量的差異。關(guān)于動物的意識，在這個領(lǐng)域中，我們不知道的東西太多。我們現(xiàn)在僅僅有猜想而已，這些猜想有待人們?nèi)デ笞C。

--摘自《眼見為實：尋找動物的意識》之譯者的話

2021/6/2751智力的層級

RobetrtDeanerofGrandValleyStateUniversityinMichigan比較了幾百個用靈長類動物作的認(rèn)知實驗后，排出了智力層級表。

他發(fā)現(xiàn)對于智力水平來說，腦的絕對體積而不是相對體型大小的體積更重要；一種動物活得越久,可能更聰明。序位物種#1.人Human#2.紅猩猩Orangutan#3.大猩猩Chimpanzee#4.蜘蛛猴Spidermonkey#5.黑猩猩Gorilla#6.葉猴Surili#7.短尾猴Macaque#8.山魈Mandrill#9.長尾猴Guenon#10.白眉猴Mangabey#11.僧帽猴Capuchin2021/6/2752動物福利何謂動物福利？ 動物福利（Animalwelfare）：動物的生存狀況與人工飼養(yǎng)動物的待遇,如充足的食物、清潔的飲水，具有隨意運(yùn)動的空間，沒有環(huán)境脅迫，動物不感到害怕等,俗稱“五大自由”。近代在西方社會出現(xiàn)的一個思潮。動物福利與動物生產(chǎn)、寵物待遇以及動物保護(hù)相關(guān)。2021/6/2753為什么談動物的福利？邏輯的前提:導(dǎo)致其他人痛苦是不道德的/違法的；強(qiáng)者欺凌弱者是不道德的（不對的）；導(dǎo)致其它生靈的痛苦也是不道德的（不對的）；如果能夠避免其它生靈的痛苦而不這樣做是不道德的。2021/6/2754現(xiàn)代養(yǎng)雞場2021/6/2755現(xiàn)代養(yǎng)雞場2021/6/2756農(nóng)場動物的“五大自由”1967年RogerBrambell教授成立了“農(nóng)場動物福利咨詢委員會”（農(nóng)場動物福利委員會）。提出動物有渴求“轉(zhuǎn)身、起立、躺下和伸展四肢”的自由，即后來的“五大自由”：免受饑餓、營養(yǎng)不良的自由免于因環(huán)境而承受痛苦的自由免受痛苦及傷病的自由表達(dá)天性的自由免受恐懼和壓力的自由RogerBrambell

(1901–1970)2021/6/2757散養(yǎng)的雞2021/6/2758整體與局部不同國家之間有差異；不同文化之間有差異；不同年代有差異；不同地域有差異；一個國家內(nèi)部有差異；一個行業(yè)內(nèi)部有差異；社會與行業(yè)不同行業(yè)之間有差異；不同社會階層之間有差異；城市居民與農(nóng)民有差異動物福利的狀況2021/6/2759生產(chǎn)效率與動物福利：一個兩難的抉擇生產(chǎn)效率動物福利可以接受的效率不可接受的動物福利可以接受的動物福利不可接受的效率2021/6/2760動物福利：生產(chǎn)效率提高后的抉擇生產(chǎn)效率動物福利可以接受的效率不可接受的動物福利可以接受的動物福利不可接受的效率2021/6/2761SealHunt2021/6/2762為了抑制增長的海豹數(shù)量，每年在琴海豹繁殖的日子，加拿大當(dāng)局都會組織專業(yè)海豹獵人大規(guī)模獵殺琴海豹。CanadaSealSlaughter2021/6/2763獵殺海豹2021/6/27641952–1970年加拿大年均獵殺29.1萬頭海豹2021/6/2765May6th09-MajorVictory-EuropeBansSealPeltsTheEuropeanParliamenthasoverwhelminglyapprovedtheEuropeanSealBillwhichbansallimportsofsealproductsintoEurope.Thisisamostdevastatingblowtothesealhunt.Sealpeltsareworthnexttonothingat$14Canadianwhichislessthanhalfoftheirvaluelastyear.2021/6/2766從基本的生態(tài)關(guān)系—“吃”說開去:

生態(tài)學(xué)中的生命倫理問題蔣志剛食物營養(yǎng)鏈—”大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃泥巴”“民以食為天”“Youarewhatyoueat”2021/6/2767怎么提高動物的福利？前幾年的一些文章的標(biāo)題：《我行我素》《素食主義宣言》《素食的七大理由》……2021/6/2768FromDarwintoDawkins:thesearchforAnimalConsciousness2021/6/2769“吃”的話題關(guān)于素食的一場對話A:“Areyouavegan?”B:“No,Ishouldbe.”A:“Whyareyousoradical?”B:“Whetheryouareradicalisfrequencydependent”A-FormersecretaryofProf.SingerB-DirectorofanimalwelfareofUKgovernment2021/6/2770易犯的錯誤擬人化：以人類的需要來推測動物的需要；以人類的感覺來推測動物的感覺；其實動物有著與人不同的感官忽視動物的需求（領(lǐng)域性、環(huán)境需求、空間要求）2021/6/2771素食主義是解決方案嗎？素食能解決人的營養(yǎng)嗎？人的意愿應(yīng)當(dāng)尊重嗎？植物就該吃嗎？2021/6/2772生命倫理：另一個兩難的抉擇問題1：你愛貓嗎？

Yes，為什么？No，為什么？問題2：你愛老鼠嗎？

Yes，為什么？No，為什么？IfNO，為什么？你愛所有的動物嗎？如果不是，那么，又為什么？2021/6/2773第六屆世界環(huán)保大會世界動物福利分論壇

（2013年11月29日，北京中國大飯店）“第六屆世界環(huán)保大會”首次設(shè)立了動物福利論壇，邀請國內(nèi)外專家就動物福利與可持續(xù)發(fā)展、食品安全、公共衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及生態(tài)文明建設(shè)等議題進(jìn)行了交流和對話。旨在讓公眾、企業(yè)和政府了解動物福利與人類面臨的全球重大挑戰(zhàn)的關(guān)系以及動物福利對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。2021/6/2774歷史的螺旋式發(fā)展歷史是螺旋式發(fā)展的，農(nóng)耕社會中，農(nóng)民飼養(yǎng)的雞鴨鵝豬牛羊生活在自然狀態(tài)下，“福利”較好；現(xiàn)代集約化家禽養(yǎng)殖業(yè)、家畜養(yǎng)殖業(yè)一味追求生產(chǎn)效率，危及了動物福利；于是，回歸自由覓食養(yǎng)殖成為一種新的風(fēng)尚。2021/6/2775鹽酸克倫特羅鹽酸克倫特羅（Clenbuterol）是一種腎上腺素類神經(jīng)興奮劑，屬β-興奮劑類激素（β2-adrenergicagonist）。鹽酸克倫特羅早期僅在醫(yī)學(xué)上用于急救和平喘。20世紀(jì)80年代初，美國Cyanamid公司意外發(fā)現(xiàn)鹽酸克倫特羅在動物體內(nèi)，對營養(yǎng)物質(zhì)具有重新分配的作用，能促進(jìn)動物生長、提高瘦肉率、降低脂肪沉積、提高飼料報酬等，于是被畜牧業(yè)作為瘦肉精使用。鹽酸克倫特羅屬于非蛋白質(zhì)激素，耐熱，使用后會在豬體組織中形成殘留，尤其是在肝臟等內(nèi)臟器官殘留較高，食用后出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。2021/6/2776鹽酸克倫特羅（續(xù)）由于鹽酸克倫特羅的副作用，歐共體于1988年1月1日起禁止鹽酸克倫特羅物質(zhì)當(dāng)飼料添加劑使用。1991年被FDA禁止。1997年，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部下文嚴(yán)禁β-腎上腺素類激素在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，鹽酸克倫特羅列為第一位。即使如此，2006年9月，上海市有330人因食用了含克倫特羅的豬肉而中毒，在美國也發(fā)生類似的案例2009年2月，廣東省70人因為食用了豬的內(nèi)臟后，發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，這起食物中毒被認(rèn)為與克倫特羅殘留所引起。2021/6/2777萊克多巴胺萊克多巴胺（Ractopamine）也是一種β促效劑（β-agonist）藥物，是瘦肉精的一種，用來作為動物飼料添加物，以助長豬、牛、火雞生長肌肉，減少體脂肪。其肉品殘留毒性遠(yuǎn)低于其他瘦肉精添加物，在容許殘留量下，在美國可以合法使用。但目前無法確定是否對人體會產(chǎn)生其他副作用，人體長期攝取是否會造成健康問題也尚不清楚。歐盟食品安全局（EFSA）認(rèn)為這些科學(xué)檢驗數(shù)據(jù)，其中人體實驗的樣本數(shù)太少（只有六例，且其中一人出現(xiàn)心悸現(xiàn)象而中止實驗），沒有采取雙盲測試，而且所有數(shù)據(jù)都由負(fù)責(zé)制造萊克多巴胺的美國愛蘭可公司（Elanco）提供，缺乏可靠性，因此禁用。2021/6/2778“洋豬肉被查出含’瘦肉精’萊克多巴胺”

/rdht/201111/125817.html

多批來自美國、加拿大等地的豬肉產(chǎn)品因被我國檢驗檢疫機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)含有俗稱“瘦肉精”的萊克多巴胺?？藗愄亓_有副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，重則導(dǎo)致心臟病。

2021/6/2779狗肉節(jié)之爭2021/6/27802021/6/27812021/6/27822021/6/27832021/6/27842021/6/27852021/6/27862021/6/27872021/6/2788人的差異與矛盾邏輯“人”與生物“人”的矛盾；理性“人”與野性“人”的矛盾；作為自然界管理者的“人”與作為自然界普通一員的“人”的矛盾；個別人的思維與大眾的共識主動改造環(huán)境的人與被動適應(yīng)環(huán)境的人的差異；遠(yuǎn)離自然的人與生活在自然的