餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范合同編號(hào)：__________合同雙方：甲方：（甲方全稱）地址：_____________________聯(lián)系人：_____________________聯(lián)系電話：__________________乙方：（乙方全稱）地址：_____________________聯(lián)系人：_____________________聯(lián)系電話：__________________鑒于甲方為一家餐飲服務(wù)提供者，乙方為一家食品安全服務(wù)提供商，雙方為了共同確保甲方餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全，保障消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，特訂立本餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范合同，以便雙方共同遵守。第一條食品安全管理1.1甲方應(yīng)按照我國(guó)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度，確保餐飲服務(wù)過(guò)程中的食品安全。1.2乙方應(yīng)具備專業(yè)的食品安全知識(shí)和技能，為甲方提供食品安全培訓(xùn)、指導(dǎo)和服務(wù)，確保甲方餐飲服務(wù)人員的食品安全操作規(guī)范得到有效執(zhí)行。第二條食品安全培訓(xùn)2.1乙方應(yīng)定期為甲方提供食品安全培訓(xùn)，內(nèi)容包括但不僅限于食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品加工操作規(guī)范、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸規(guī)范等。2.2甲方應(yīng)確保所有餐飲服務(wù)人員參加食品安全培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，確保每位員工都能夠掌握食品安全知識(shí)和操作技能。第三條食品安全監(jiān)督與檢查3.1乙方應(yīng)定期對(duì)甲方的餐飲服務(wù)場(chǎng)所進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并協(xié)助甲方進(jìn)行整改。3.2甲方應(yīng)積極配合乙方進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)乙方提出的整改意見(jiàn)及時(shí)進(jìn)行整改，并按期反饋整改結(jié)果。第四條食品安全事故的處理4.1一旦發(fā)生食品安全事故，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。4.2乙方應(yīng)協(xié)助甲方進(jìn)行食品安全事故的處理，提供必要的技術(shù)支持和法律幫助。第五條保密條款5.1雙方在合同履行過(guò)程中獲悉的對(duì)方商業(yè)秘密和機(jī)密信息，應(yīng)予以嚴(yán)格保密，未經(jīng)對(duì)方同意，不得向任何第三方泄露。5.2本保密條款在本合同終止后繼續(xù)有效。第六條違約責(zé)任6.1任何一方違反本合同的約定，導(dǎo)致合同無(wú)法履行或者造成對(duì)方損失的，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金，并賠償損失。6.2本合同違約金為合同總金額的10%。第七條爭(zhēng)議解決7.1雙方在履行本合同過(guò)程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第八條其他條款8.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為_(kāi)___年，自合同生效之日起計(jì)算。8.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：（甲方蓋章）乙方：（乙方蓋章）簽訂日期：____________一、附件列表：1.食品安全法律法規(guī)2.食品安全知識(shí)培訓(xùn)資料3.食品安全檢查記錄表4.食品安全應(yīng)急預(yù)案5.商業(yè)秘密和機(jī)密信息清單6.食品安全事故調(diào)查報(bào)告7.違約金計(jì)算公式二、違約行為及認(rèn)定：1.甲方未按照食品安全法律法規(guī)和合同約定進(jìn)行餐飲服務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故的發(fā)生。2.甲方未參加乙方提供的食品安全培訓(xùn)，或培訓(xùn)后未能掌握食品安全知識(shí)和操作技能。3.甲方未按照乙方提出的整改意見(jiàn)進(jìn)行整改，導(dǎo)致食品安全問(wèn)題持續(xù)存在。4.乙方未按照約定時(shí)間提供食品安全培訓(xùn)、監(jiān)督與檢查服務(wù)。5.乙方泄露甲方商業(yè)秘密和機(jī)密信息。6.任何一方未履行合同約定的保密義務(wù)。7.任何一方未按照合同約定處理食品安全事故。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指中華人民共和國(guó)食品安全法，是我國(guó)食品安全的基本法律。2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。3.商業(yè)秘密：指不為公眾所知悉，能為權(quán)利人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)利益，具有實(shí)用性并經(jīng)權(quán)利人采取保密措施的技術(shù)信息和經(jīng)營(yíng)信息。4.機(jī)密信息：指除商業(yè)秘密外，合同雙方在合同履行過(guò)程中產(chǎn)生的其他不為公眾所知悉的信息。5.違約金：指一方違反合同約定，應(yīng)向另一方支付的賠償金。四、執(zhí)行中遇到的問(wèn)題及解決辦法：1.問(wèn)題：甲方餐飲服務(wù)人員未參加食品安全培訓(xùn)，導(dǎo)致食品安全知識(shí)不足。解決辦法：乙方應(yīng)加大培訓(xùn)力度，確保甲方餐飲服務(wù)人員全部參加培訓(xùn)并掌握食品安全知識(shí)和操作技能。2.問(wèn)題：甲方餐飲服務(wù)場(chǎng)所存在食品安全隱患，乙方提出整改意見(jiàn)后，甲方未能及時(shí)整改。解決辦法：乙方應(yīng)協(xié)助甲方進(jìn)行整改，并提供必要的技術(shù)支持和指導(dǎo)。3.問(wèn)題：食品安全事故發(fā)生后，甲方未能及時(shí)啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，導(dǎo)致事故擴(kuò)大。解決辦法：甲方應(yīng)加強(qiáng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定和演練，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速啟動(dòng)并采取有效措施。4.問(wèn)題：乙方泄露甲方商業(yè)秘密和機(jī)密信息。解決辦法：雙方應(yīng)加強(qiáng)保密意識(shí)，簽訂保密協(xié)議，并對(duì)泄露秘密的一方追究法律責(zé)任。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.甲方為餐飲服務(wù)提供者，需要確保食品安全，降低食品