食品安全宣傳周工作計劃

食品安全宣傳周工作計劃食品安全宣傳周工作計劃「篇一」為認真做好第四季度食品安全生產(chǎn)工作，積極預防和遏制重特大食品安全事故的發(fā)生，確保全縣旅游市場食品安全有序，根據(jù)市縣安全生產(chǎn)會議精神，結(jié)合旅游系統(tǒng)實際，特制訂全縣旅游系統(tǒng)*年第四季度食品安全生產(chǎn)檢查計劃，現(xiàn)將有關工作安排如下：一、組織領導為切實保障全縣旅游系統(tǒng)食品安全生產(chǎn)工作有效開展，切實抓好相關工作，經(jīng)研究，決定成立全縣旅游系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作領導小組。全縣旅游系統(tǒng)安全生產(chǎn)檢查工作領導小組下設辦公室，辦公室設在縣旅游局行業(yè)管理處，由何友才同志兼任辦公室主任，負責日常工作。二、檢查內(nèi)容（一）旅游景區(qū)檢查內(nèi)容主要包括：旅游景區(qū)各項安全管理制度建立健全情況、員工安全應急知識掌握情況、景區(qū)內(nèi)道路安全情況、交通工具及游樂設施安全情況、消防設施設備維修保養(yǎng)情況、緊急疏散通道暢通情況、突發(fā)事件應急預案及演練情況等。（二）旅游飯店檢查內(nèi)容主要包括：制定并落實食品安全生產(chǎn)制度情況、員工安全知識培訓情況、飯店消防器材、鍋爐電梯等重要設施設備安全及維護情況、用水用電安全和飯店安全保衛(wèi)情況、突發(fā)公共事件應急預案及演練情況等。（三）旅行社檢查內(nèi)容主要包括：旅行社產(chǎn)品宣傳情況、旅游合同簽訂情況、經(jīng)營行為規(guī)范情況、業(yè)務檔案建立及保存情況、安全事項及應急措施的執(zhí)行情況、導游人員安全責任制執(zhí)行情況等。三、實施方案（一）企業(yè)自查階段（10月）各旅游企業(yè)要嚴格對照檢查內(nèi)容，梳理本單位存在的安全隱患，認真填寫自查登記表。（二）檢查整改階段（11月）11月份，縣旅游局將會同公安、消防、衛(wèi)生等相關單位對全縣各旅游企業(yè)的安全生產(chǎn)自查情況進行全面檢查，對存在安全隱患的旅游企業(yè)整改情況進行重點督查，確保應改盡改，不留隱患。（三）抽查提高階段（12月）在企業(yè)整改的基礎上，全縣旅游系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作領導小組將對此項工作開展情況進行抽查。對于存在安全隱患未整改到位的企業(yè)，將堅決予以停業(yè)整改，待檢查核實并確保無安全隱患后，方可繼續(xù)經(jīng)營。四、具體要求（一）提高認識，加強領導各旅游企業(yè)要高度重視旅游安全生產(chǎn)工作，成立本單位安全生產(chǎn)工作領導機構(gòu)，制定切實可行的檢查方案，明確目標、責任到人，認真組織開展本單位安全生產(chǎn)檢查工作。（二）抓住重點，深入檢查各單位要根據(jù)實際情況，確定檢查方案，做到全覆蓋、無縫隙。對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)要認真檢查，不留死角和盲點，徹底消除安全隱患。要嚴格執(zhí)行“誰主管誰檢查、誰檢查誰負責”的原則，切實提高安全檢查工作質(zhì)量，確保任何單位不發(fā)生安全生產(chǎn)事故。（三）嚴格整改，消除隱患縣旅游局在檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題要及時上報縣政府及食安委并做好整改跟蹤工作，對能整改的要立即予以整改；暫時不能整改的，要責成相關單位制定并落實防范措施，限期整改；對重大安全隱患不能限期整改到位的，要責令其停產(chǎn)停業(yè)，同時，縣旅游局將取消其在系統(tǒng)內(nèi)的年終評優(yōu)、評先資格，并在行業(yè)內(nèi)對其進行通報。食品安全宣傳周工作計劃「篇二」20xx年，以“保障公眾飲食用藥安全”為中心，不斷增強監(jiān)管工作的科學性、規(guī)范性和長效性，全面扎實推進各項工作，實現(xiàn)“確保不發(fā)生重大食品安全事件、確保不發(fā)生嚴重的責任性藥害事件”為監(jiān)管目標，努力提升我縣食品藥品科學監(jiān)管水平，為推進當前沁源經(jīng)濟社會跨越發(fā)展做貢獻。一、工作計劃：1、建立食品藥品信息的平臺，實行有效監(jiān)管。2、建立食品藥品安全應急管理體系。3、繼續(xù)以“創(chuàng)衛(wèi)”為契機，進一步整頓規(guī)范餐飲經(jīng)營單位。4、進一步加強對學校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)管。5、對藥品批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)進行規(guī)范化改造，提升藥品批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)的整體水平。6、進一步加強對國家基本藥物的監(jiān)管。7、加強培訓，提升食品藥品隊伍的整體形象。8、繼續(xù)對全縣食品藥品從業(yè)人員進行法律法規(guī)培訓。二、重點項目:(一)食品藥品執(zhí)法裝備建設項目為適應食品、藥械安全監(jiān)管工作要求，確保各項工作順利進行，需配備與監(jiān)管工作相適應的設施設備，食品藥品安全應急指揮專用車。食品藥品快速檢測設備是必要的，執(zhí)法裝備的改善，將為食品藥品監(jiān)督執(zhí)法工作提供基本的保障，有利于更好的做好食品藥品監(jiān)管工作，為確保公眾飲食用藥安全做出新的貢獻。(二)食品藥品安全信息的建設利用信息的手段，開展網(wǎng)上許可審批，遠程動態(tài)監(jiān)控，稽查辦案。食品藥品從業(yè)人員管理，誠信檔案等工作，實現(xiàn)日常行政審批與監(jiān)管的數(shù)字化、信息化和網(wǎng)絡化，達到動態(tài)監(jiān)管，實時監(jiān)管和全過程監(jiān)管的目標，需配置能夠滿足信息的監(jiān)管需要的電腦硬件、軟件及保證網(wǎng)絡暢通，推廣正常運行的設備。食品安全宣傳周工作計劃「篇三」一、指導思想堅持以防為主、科學監(jiān)管，建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。二、工作目標到20xx年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作實現(xiàn)以下十項目標：(一)改造更新基礎設備設施。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。(二)加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。(三)全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實施縣級范圍內(nèi)定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。(四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學校食堂100%使用自來水；使用自備水源供水的學校，100%安裝持續(xù)消毒設備或裝置，并定期進行水質(zhì)檢測。(五)建立食品安全監(jiān)測體系。全市學校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率達100%，學校食堂全部建立自檢體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。(六)完善監(jiān)管信息公示。學校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。(七)建立學校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學校食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時消除安全隱患。(八)建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。(九)普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。(十)完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施(一)加強學校食堂監(jiān)督管理。大力推進學校食堂監(jiān)督量化分級管理，嚴把“四關”，確保學校食堂的食品安全。1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。凡新建、改(擴)建的學校食堂，應向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規(guī)范要求，形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。20xx年底前，完成城區(qū)已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新；20xx年6月底前，完成城區(qū)已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用20xx年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底，實現(xiàn)全市學校食堂100%符合食堂設計規(guī)范要求。2、嚴把監(jiān)督量化分級管理關。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全面實施量化分級管理。20xx年底前，70%的城區(qū)學校食堂和50%農(nóng)村學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準，全部達到“一般”C級以上標準；到20xx年年底，全部學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準。3、嚴把食品統(tǒng)一配送或定點采購關。根據(jù)食品安全風險程度，采用公開招標等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位，全面落實食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度，并與供貨單位簽訂產(chǎn)品質(zhì)量責任書，確?！皟?yōu)質(zhì)、安全、價廉”的大宗物品輸入學校食堂。20xx年底前，70%的城區(qū)學校食堂和50%農(nóng)村學校食堂實行大宗物品定點采購或統(tǒng)一配送；到20xx年年底，學校食堂100%實行大宗物品食品定點采購或統(tǒng)一配送制度。4、嚴把食堂經(jīng)營管理關。義務教育階段學校食堂一律不得承包，各類學校食堂一律不得經(jīng)營涼菜，嚴格規(guī)范學校食堂許可范圍，凡不符合規(guī)定許可條件的學校食堂，一律不發(fā)放《餐飲服務許可證》，確保營業(yè)的學校食堂100%取得《餐飲服務許可證》。20xx年上半年，完成學校食堂經(jīng)營情況的摸底調(diào)查；20xx年底前，全市學校食堂全部取得《餐飲服務許可證》，全部城區(qū)義務教育階段學校食堂和70%農(nóng)村義務教育階段學校食堂自主經(jīng)營；到20xx年年底，全市義務教育階段學校食堂均自主經(jīng)營，清除個人承包經(jīng)營。(二)強化學校飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學校食堂必須在20xx年底前改用自來水；使用自備水源供水的學校，必須安裝持續(xù)消毒設備或裝置，并經(jīng)衛(wèi)生疾控部門檢測合格后，方可作為供水水源。督促學校建立和落實供水設施和水井定期清洗消毒制度，所需檢測費用列入當?shù)刎斦A算，確保飲用水安全。20xx年6月底前完成全面排查任務；20xx年10月底前全面開展回訪，檢查驗收學校整改情況；20xx年底，健全相關制度，形成長效機制。(三)加強學校食品安全的內(nèi)部管理。以落實學校食品安全工作責任制為重點，明確校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，將食品安全作為學?？己说闹匾闹笜?，在加快學校食品安全基礎設施建設同時，力求在制度上不遺漏洞、不留盲區(qū)。要落實內(nèi)部管理措施，配備專職或者兼職的餐飲安全管理員，認真分析學校食品安全工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，認真排查安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題要建立臺賬、落實整改，并跟蹤檢查；要加強安全保衛(wèi)工作，嚴格禁止非工作人員進入食堂加工操作間和原料存放間，加固食堂門窗，防范投毒事件。20xx年6月底前，重點是建立健全學校內(nèi)部食品安全管理制度，落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人，對各學校管理制度和管理措施落實情況進行自查；20xx年底前，全市學校食堂全部配備專職或者兼職的餐飲安全管理員；20xx年底，建立比較完善的學校內(nèi)部食品安全管理體系。(四)建立監(jiān)督部門聯(lián)合執(zhí)法檢查制度。教育和食藥監(jiān)管部門要建立聯(lián)合執(zhí)法制度，每年定期對學校食堂進行專項檢查，鞏固整治成果，防止反彈。從20xx年6月底前，建立聯(lián)合執(zhí)法機制；20xx年7月開始試行，對全市學校食品安全監(jiān)管情況進行檢查；20xx年底全面建立比較完善的學校食品安全聯(lián)合監(jiān)管體系。(五)完善學校食品安全應急體系。建立健全學校食品安全事故應急處置和教育培訓機制。一是編制學校食品安全事故應急預案和操作手冊。二是建立學校食品安全事故報告制度。要建立覆蓋所有學校、報告責任主體(人)明確、相關部門協(xié)調(diào)的食品安全事故報告網(wǎng)絡，力求做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理，限度地減少損害。三是積極開展應急演練和培訓工作。切實做到“心中有數(shù)、程序熟練、處置得當”。四是認真開展學校食品安全事故應急知識的宣傳教育。加大學校食品安全應急知識的宣傳普及力度，編印常識手冊，提高學生的應急自救能力和自我保護意識。20xx年年底前，全面建立和完善學校食品安全事故應急預案和事故報告制度，制定預案操作手冊；20xx年上半年，因地制宜開展演練活動，加強應急培訓和應急知識教育；20xx年底，全面建立比較完善的學校食品安全應急管理體系。(六)普及食品安全知識教育。以食品安全宣傳教育進校園活動為載體，廣泛開展飲食服務食品安全教育活動，使學校食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化軌道。教育局要組織學校統(tǒng)籌計劃、因地制宜開展“五個一”活動：每學期舉辦一次食品安全知識講座；每學期安排一節(jié)食品安全教育課；每學期出一期食品安全黑板報；每個學生有一本食品安全科普讀物；學校食堂設立一塊食品安全溫馨提示牌。從20xx年下半年開始，分步實施，統(tǒng)一落實以上工作要求，把食品安全宣傳教育工作貫徹落實到每年的學校食品安全工作計劃當中。(七)開展學校食堂食品抽驗。將學校食堂餐飲食品安全列入年度抽檢計劃，在校食堂配置餐飲食品安全快速檢測設備，并正常開展自檢篩查工作。20xx年底完成對學校食堂抽檢100%覆蓋任務。全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設；20xx年全部完成供餐人數(shù)300人以上的學校食堂食品原料及成品的自檢篩查體系建設。同時鼓勵有條件的供餐人數(shù)300以下的學校食堂建立食品原料及成品的自檢篩查體系。(八)穩(wěn)步推進學校食堂“明廚亮灶”改造工程。通過實施“明廚亮灶”改造工程，將學校食堂食品加工制作的關鍵部位和重要環(huán)節(jié)通過透明玻璃窗、顯示屏等方式展示給廣大師生，實現(xiàn)陽光操作、透明化管理，自覺接受廣大師生監(jiān)督。20xx年年底前，全部城區(qū)和60%農(nóng)村的供餐人數(shù)300人以上的學校食堂完成“明廚亮灶”改造工程(其中城區(qū)供餐人數(shù)300人以上的學校食堂應在20xx年年底前全部完成)；20xx年底，全市供餐人數(shù)300人以上的學校食堂全部完成“明廚亮灶”改造工程，鼓勵有條件的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂完成“明廚亮灶”改造工程。四、工作要求(一)加強組織領導，落實責任。學校食堂食品安全實行地方政府負總責，教育部門和學校全面負責學校食品安全工作，食品藥品監(jiān)督管理部門負責監(jiān)督指導，校長是第一責任人，主管校長和學校食品安全管理員是直接責任人。各級政府和各有關部門要充分認識學校食品安全工作的重要性、緊迫性和長期性，增強責任感和使命感，積極建立和完善學校食品安全保障的聯(lián)防聯(lián)控機制。加大財政投入力度，積極爭取將學校食品安全基礎建設列入教育系統(tǒng)經(jīng)費預算，切實改善學校食品安全基礎設施。(二)健全完善工作責任制和責任追究制。把學校食品安全納入校長政績考核的重要內(nèi)容，對發(fā)生重大食品安全事故的，實行“一票否決”。健全完善學校食品安全獎懲制度，表彰先進，對失職瀆職導致重大食品安全事故以及瞞報、遲報和漏報食品安全事故的，學校和相關行政部門負責人要按規(guī)定追究領導責任。(三)強化督查指導。市食藥監(jiān)局要加強對學校食品安全工作實施情況進行督查、檢查、指導和協(xié)調(diào)，積極提供信息溝通、交流平臺，及時通報相關工作進展情況，總結(jié)先進經(jīng)驗和好的做法。(四)創(chuàng)建示范工程。各縣(市)區(qū)要在城區(qū)和農(nóng)村積極開展達標合規(guī)學校食堂創(chuàng)建工程，使各類學校食堂學有榜樣，學有標準，充分發(fā)揮示范引領作用，帶動全市學校食堂餐飲食品安全水平整體提升。食品安全宣傳周工作計劃「篇四」食品企業(yè)工作一是要緊緊圍繞上級對食品安全工作的部署抓好全縣的食品安全工作，同時為服務地方經(jīng)濟，做出貢獻。一、實現(xiàn)一個目標食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的目標：一是確保不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件；二是堅決遏制一般性食品事件；三是確保取證產(chǎn)品和企業(yè)不出問題，努力實現(xiàn)不死人、不中毒，讓廣大人民群眾吃上放心食品。二、加大“二個力度”。一是根據(jù)市局抽查計劃對食品的抽查的力度；二是對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度。三、注重“三個突破”。一是全縣茶葉小企業(yè)小作坊轉(zhuǎn)化模式工作要有新的突破。現(xiàn)在縣委、縣政府對此項工作特別重視，并特別安排了調(diào)研工作，到，該項工作要有一個實實在在看得見摸得著的一個成效。二是食品質(zhì)量信用體系試點特色工作要有一個新的突破。對此項工作的打算是將此項工作著重向縣委、縣政府進行專項匯報，并向全縣推廣，有示范、有影響地工作。三是基礎性工作要有新的突破，進行一步完善食品企業(yè)檔案，根據(jù)abcd分級管理的要求，加強對食品企業(yè)的巡查，充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的作用。四、努力完成經(jīng)濟目標考核任務一是從監(jiān)督中創(chuàng)造經(jīng)濟效益；二是從服務中創(chuàng)造經(jīng)濟效益；三是從監(jiān)督和服務中創(chuàng)造一定的社會效益。五、提高自我的政治素質(zhì)和業(yè)力素質(zhì)六、落實“四個一”。一是加強宣傳工作，每人寫出一篇有實際內(nèi)容、有參考價值的調(diào)研文章或在《江西日報》、《中國質(zhì)量報》等報刊登載的稿件。解決埋頭工作，不注重宣傳的不良習慣；二是每人掛靠一個企業(yè)進行幫助指導，確保生產(chǎn)條件的具備并獲得生產(chǎn)許可證，解決幫扶企業(yè)空對空的不良現(xiàn)象；三是要創(chuàng)一項特色工作。這個特色工作要在全省、全市有影響、有示范、有推廣價值，解決食品安全工作無特色、無典型的被動局面；四是在巡查回訪中要向市局稽查支隊或縣局稽查大隊提供一個食品生產(chǎn)加工企業(yè)制假造假大案線索進行查處，遏制和震懾食品企業(yè)制假行為，解決食品生產(chǎn)企業(yè)回訪巡查走過場的工作態(tài)度。食品安全宣傳周工作計劃「篇五」在上級的正確領導和全體干部職工的共同努力下，我局的食品藥品監(jiān)管工作取得了一定的成績，但是，工作中仍存在一些不足，如：近年來小餐飲數(shù)量明顯增加，且存在發(fā)證難、管理難、取締難等問題;餐飲單位索證索票等制度執(zhí)行不到位，食品原料、添加劑來源復雜，安全風險較大;農(nóng)村小藥店、小診所、小衛(wèi)生室違法違規(guī)行為時有發(fā)生，監(jiān)管工作還需進一步加強;執(zhí)法裝備和信息化建設相對滯后，不能適應打假治劣快速反應要求;群眾食品藥品安全意識還不強，仍需進一步加大宣傳力度。下一步，我們將統(tǒng)籌食品和藥品監(jiān)管，加快推進城鄉(xiāng)一體化監(jiān)管步伐，突出重點，狠抓關鍵，強化措施，不斷提升食品藥品安全保障水平。具體打算為：一是努力提升監(jiān)管水平。加強指導服務和溝通協(xié)調(diào)，有效落實各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)督管理站創(chuàng)建任務，促進全縣創(chuàng)建工作整體推進。二是突出做到“四抓兩確?！保鹤セ舅幬?、高風險品種、重點餐飲單位的日常監(jiān)督檢查，抓劣質(zhì)食用油、注水肉等突出問題治理，抓農(nóng)村衛(wèi)生室、小診所、小餐飲店、農(nóng)家宴、學校食堂等薄弱環(huán)節(jié)規(guī)范化建設，抓科普知識宣傳教育，確保不發(fā)生源頭性藥害事件，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。三是開展專項整治活動。重點抓好肉制品、食品添加劑、餐飲單位加工環(huán)境等專項檢查。完善舉報投訴辦理機制，著力解決群眾反映強烈的熱點難點問題。四是推進監(jiān)管方式創(chuàng)新。加大監(jiān)管方式和手段創(chuàng)新力度，加快信息化監(jiān)管步伐，進一步完善食品藥品安全城鄉(xiāng)聯(lián)動、信息發(fā)布、質(zhì)量信用、檢驗檢測、預警應急等五大體系建設，不斷提升科學監(jiān)管水平。“民以食為天，食以安為先?！蔽揖旨缲撝h食品藥品安全監(jiān)管的重任，我們一定堅持以人為本、監(jiān)管為民，把保障公眾食品藥品安全作為監(jiān)管工作的出發(fā)點和落腳點，以建立健全食品藥品監(jiān)管體制機制為抓手，堅持為民監(jiān)管、依法監(jiān)管、全程監(jiān)管、有效監(jiān)管、科學監(jiān)管，忠實地履行食品藥品監(jiān)管工作責任重于泰山的崇高職責，確實保障全縣人民群眾飲食用藥安全。食品安全宣傳周工作計劃「篇六」為促進我市學校餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生餐飲服務食品安全，根據(jù)市委、市政府的安排部署，結(jié)合我市實際，特制訂《唐山市學校食堂食品安全兩年規(guī)劃(20xx-20xx年)》：一、指導思想堅持以防為主、科學監(jiān)管，建立健全政府主導、分工負責、齊抓共管，學校是食品安全第一責任人的工作機制，堅持標本兼治、著力治本，突出重點，統(tǒng)籌兼顧，著眼長遠，重在實效的工作原則，力爭通過落實一系列措施，全面提高我市學校餐飲食品安全工作水平，為建設沿海強市美麗唐山提供良好的社會環(huán)境。二、工作目標到20xx年底，力爭通過兩年時間的努力，全市學校食堂餐飲食品安全工作實現(xiàn)以下十項目標：(一)改造更新基礎設備設施。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施(具體要求見附件1)。(二)加強學校食堂管理，落實責任，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。嚴格落實校長是學校餐飲服務食品安全的第一責任人制度，配備專職或者兼職的食品安全管理員。全市學校食堂符合《餐飲服務許可管理辦法》以及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。(三)全面實行定點采購。學校食堂米、面、糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品、飲料等大宗物品實施縣級范圍內(nèi)定點采購，食品原料100%可以溯源追蹤。(四)嚴格飲用水的管理。凡能納入城鎮(zhèn)自來水管網(wǎng)的學校食堂100%使用自來水；使用自備水源供水的學校，100%安裝持續(xù)消毒設備或裝置，并定期進行水質(zhì)檢測。(五)建立食品安全監(jiān)測體系。全市學校食堂監(jiān)督性抽驗覆蓋率達100%，學校食堂全部建立自檢體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。(六)完善監(jiān)管信息公示。學校食堂實行網(wǎng)格化監(jiān)管，餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級100%向社會公示。(七)建立學校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。定期開展學校食品安全監(jiān)督聯(lián)合檢查，及時消除安全隱患。(八)建立餐飲食品安全事故應急處置機制，有效預防食品安全事故。(九)普及食品安全宣傳教育，學校宣傳教育面達100%。(十)完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程。學校食堂在嚴格落實食品安全管理制度、操作規(guī)范的基礎上，積極開展食品安全快速檢測，加快實施“明廚亮灶”改造工程。三、主要措施(一)加強學校食堂監(jiān)督管理。大力推進學校食堂監(jiān)督量化分級管理，嚴把“四關”，確保學校食堂的食品安全。1、嚴把基礎設施設計關。指導學校食堂經(jīng)營者按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求改造加工場所、完善和更新設備設施。凡新建、改(擴)建的學校食堂，應向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請前置性審查，按照有關食堂食品安全設計規(guī)范要求，形成區(qū)域分離、功能分塊、布局合理的食品操作流程，杜絕二次污染或交叉污染。20xx年底前，完成城區(qū)已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的全部學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的供餐人數(shù)300人以上的70%學校(含托幼機構(gòu))食堂及50%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新；20xx年6月底前，完成城區(qū)已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新，完成農(nóng)村已使用10年及以上的全部供餐人數(shù)300人以上的學校(含托幼機構(gòu))食堂及80%的供餐人數(shù)300人以下的學校食堂改造更新。到20xx年年底，實現(xiàn)全市學校食堂100%符合食堂設計規(guī)范要求。2、嚴把監(jiān)督量化分級管理關。食品藥品監(jiān)督管理部門在嚴格學校食堂食品安全許可審查的同時，不斷提高量化分級管理水平，全面實施量化分級管理。20xx年底前，70%的城區(qū)學校食堂和50%農(nóng)村學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準，全部達到“一般”C級以上標準；到20xx年年底，全部學校食堂年度等級達到“良好”(B級)以上標準。3、嚴把食品統(tǒng)一配送或定點采購關。根據(jù)食品安全風險程度，采用公開招標等方式，分類擇優(yōu)選擇食品統(tǒng)一配送或定點采購單位，全面落實食品采購索證、進貨驗