2022年廣東食品藥品職業(yè)學院生物制藥技術(shù)專業(yè)《微生物學》期末試卷B(有答案)

2022年廣東食品藥品職業(yè)學院生物制藥技術(shù)專業(yè)《微生物學》期末試卷B(有答案）一、填空題1、在微生物促進人類醫(yī)療保健事業(yè)發(fā)展過程中，曾發(fā)生過“六大戰(zhàn)役”，即______，______，______，______，______，______。2、芽孢有許多結(jié)構(gòu)層次，自外至內(nèi)為______、______、______、______、______、______和______。3、四種引起細菌基因重組的方式是______、______、______和______。4、描述指數(shù)期的三個重要參數(shù)分別是：______、______和______。5、真核生物的細胞核由______、______、______和______4部分組成。6、病毒的存在范圍是病毒能夠感染并在其中復制的______。7、植物根際微生物對植物有益的方面有______、______、______和______等。8、根據(jù)______，微生物可分為光能營養(yǎng)型和化能營養(yǎng)型。9、在有氧條件下，EMP途徑可與______循環(huán)途徑相連接，于是一個葡萄糖分子可徹底氧化，生成______分子的______和______分子的______，最終可產(chǎn)生______個ATP分子。10、病原體的一般感染途徑有______、______、______、______和______。二、判斷題11、嗜冷微生物適應環(huán)境的生化機制之一是在其細胞膜組成中含有大量不飽和、低熔點脂肪酸。（）12、在配制異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時，實際上只要加入6種營養(yǎng)要素中的4～5種即可。（）13、在肽聚糖的合成過程中，各個肽聚糖單體間的交聯(lián)僅靠轉(zhuǎn)肽作用即可完成。（）14、DNA-DNA雜交主要用于種、屬水平上的分類研究，而進行親緣關(guān)系更遠（屬以上等級）分類單元的比較，則需進行DNA-rRNA雜交。（）15、螺菌是螺旋狀細菌的一類，又稱螺旋體。（）16、分生孢子是真菌中最常見的無性孢子，各類真菌都產(chǎn)生這種類型的孢子。（）17、在絲狀真菌的生長曲線中，也存在指數(shù)生長期。（）18、病毒的早期蛋白多為參與病毒基因組復制，調(diào)節(jié)病毒基因組表達以及改變或抑制宿主分子合成的非結(jié)構(gòu)蛋白。（）19、某種抗生素使用一定時間后，會引起大量抗藥性菌株，這是因為該抗生素對周圍的敏感菌發(fā)揮了誘變劑的作用。（）20、現(xiàn)代免疫概念認為免疫就是指機體免除傳染性疾病的能力。（）三、選擇題21、培養(yǎng)百日咳博德氏菌的培養(yǎng)基中含有血液，這種培養(yǎng)基是（）。A．基礎(chǔ)培養(yǎng)基B．加富培養(yǎng)基C．選擇培養(yǎng)基D．鑒別培養(yǎng)基22、 在下列四種菌種保藏法中，以（）的效果為最好。A．石蠟油封藏法B．砂土保藏法C．冷凍干燥保藏法D．液氮保藏法23、營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在的酵母菌如（）。A．釀酒酵母B．白假絲酵母C．八孢裂殖酵母D．路德類酵母24、T4噬菌體的的裝配包括的亞裝配過程有（）。A．2個B．3個C．4個D．5個25、以下哪個描述不符合次級代謝及其產(chǎn)物？（）A．次級代謝的生理意義不像初級代謝那樣明確B．次級代謝產(chǎn)物的合成不受細胞的嚴密控制C．發(fā)生在指數(shù)生長后期和穩(wěn)定期D．質(zhì)粒與次級代謝的關(guān)系密切26、在微生物學發(fā)展史上曾出現(xiàn)過尋找重要病原菌的“黃金時期”，其原因主要是（）。A．顯微鏡的應用B．消毒滅菌術(shù)的建立C．微生物純種分離技術(shù)的成功D．純種微生物培養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)立27、細胞復制時所有的細胞組分都按比例有規(guī)律地增加的現(xiàn)象是（）。A．對數(shù)生長B．二分裂C．最大生長D．平衡生長28、放線菌的菌體呈分枝絲狀體，因此它是一種（）。A.多細胞的真核微生物B.單細胞真核微生物C.多核的原核微生物D.無壁的原核微生物29、HIV主要是通過（）途徑而侵入其宿主的。A．消化道B．呼吸道C．皮膚創(chuàng)口D．泌尿生殖道30、 在沼氣發(fā)酵三個階段的產(chǎn)酸階段中，主要的微生物群是（）。A．梭菌屬B．丁酸弧菌屬C．產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸細菌群D．產(chǎn)甲烷菌群四、名詞解釋31、移碼突變32、雙層平板法33、真細菌34、代謝物回補順序（anapleroticsequence）35、主要組織相容性復合物（MHC）五、簡答題36、嗜酸性微生物有什么特點。37、為什么生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子？38、簡述酵母菌的形態(tài)、生理特性及經(jīng)濟意義。39、簡述微生物在硫素循環(huán)中的作用并以圖示之。40、為什么說微生物對人類非常重要？（從正反兩個方面）六、論述題41、為什么說微生物是現(xiàn)代生命科學發(fā)展的前沿學科？

參考答案一、填空題1、【答案】外科消毒手術(shù)的建立；尋找人畜傳染病的病原體；免疫防治法廣泛應用；磺胺等化學治療劑的發(fā)明；抗生素的大規(guī)模生產(chǎn)與應用；利用工程菌生產(chǎn)多肽類藥物2、【答案】孢外壁；芽孢衣；皮層；芽孢壁；芽孢膜；芽孢質(zhì)；芽孢核區(qū)3、【答案】轉(zhuǎn)化；轉(zhuǎn)導；接合，原生質(zhì)體融合4、【答案】繁殖代數(shù)；生長速率常數(shù)；代時5、【答案】核被膜；染色質(zhì)；核仁；核基質(zhì)6、【答案】宿主種類和組織細胞種類7、【答案】轉(zhuǎn)化有機物為速效養(yǎng)分如氨化作用；轉(zhuǎn)化無效礦物元素為有效元素；產(chǎn)生生長刺激物促進生長；產(chǎn)生抗生素抑制病原菌8、【答案】能源不同9、【答案】TCA；10；NADH2；2；FADH2；36～3810、【答案】呼吸道感染；消化道感染；創(chuàng)傷感染；泌尿生殖道感染；垂直感染二、判斷題11、【答案】對12、【答案】對13、【答案】錯14、【答案】對15、【答案】錯16、【答案】錯17、【答案】錯18、【答案】對19、【答案】錯20、【答案】錯三、選擇題21、【答案】B22、【答案】D23、【答案】C24、【答案】C【解析】T4噬菌體的的裝配包括4個完全獨立的亞裝配過程：無尾絲的尾部裝配，頭部的自發(fā)結(jié)合，尾部與頭自發(fā)結(jié)合，單獨裝配的尾絲與前已裝配好的顆粒相連。25、【答案】B26、【答案】C27、【答案】D28、【答案】C29、【答案】D30、【答案】C四、名詞解釋31、答：移碼突變是指由于DNA分子中的一個或少數(shù)幾個核苷酸的增添（插入）或缺失，從而使該部位后面的全部遺傳密碼的閱讀框架發(fā)生改變，并進一步引起轉(zhuǎn)錄和翻譯錯誤的一類突變。32、答：雙層平板法是一種被普遍采用并能精確測定效價的方法。其過程是：預先分別配制含2%和1%瓊脂的底層培養(yǎng)基和上層培養(yǎng)基；先用前者在培養(yǎng)皿上澆一層平板，再在后者中加入較濃的對數(shù)期敏感菌和一定體積的待測噬菌體樣品，于試管中充分混勻后，立即倒在底層平板上鋪平待凝，然后保溫；經(jīng)十余小時后即可進行噬菌斑計數(shù)。33、答：真細菌是指除古細菌以外的所有細菌，多數(shù)為單細胞，呈球狀、卵圓形、桿狀或螺旋狀，有的含細菌色素，具有堅韌的細胞壁，外形較固定。其內(nèi)沒有分隔小室，有一條主要的環(huán)狀染色體。有非運動型或極生鞭毛和周生鞭毛運動型。如鏈球菌、芽孢桿菌、大腸桿菌、乳桿菌等。34、答：代謝物回補順序，又稱代謝物補償途徑或添補途徑，是指能補充兩用代謝途徑中因合成代謝而消耗的中間代謝產(chǎn)物的那些反應。通過這種機制，一旦重要產(chǎn)能途徑中的某種關(guān)鍵中間代謝物必須被大量用作生物合成原料而被抽走時，仍可保證能量代謝的正常進行。35、答：主要組織相容性復合物是指位于染色體上的一組具有高度多態(tài)性、含有多個基因座位、并緊密連鎖的基因群所編碼的蛋白質(zhì)。每個位點上的基因可編碼一種抗原成分，其表達產(chǎn)物可以分布在細胞膜上，也可以以可溶性狀態(tài)存在于血液或液體中，它們是機體的自身標志性分子，參與T細胞識別相應抗原以及免疫應答中各類免疫細胞間的相互作用，還可限制NK細胞不致誤傷自身組織，是機體免疫應答狀態(tài)中識別“自身”或“異己”分子的重要分子基礎(chǔ)。五、簡答題36、答：（1）嗜酸性微生物的定義嗜酸微生物，又稱嗜酸菌，是指只能生活在低pH（＜4）條件下，在中性pH下即死亡的微生物；嗜酸微生物的細胞內(nèi)pH仍接近中性，各種酶的最適pH也在中性附近。專性嗜酸微生物是一些真細菌和古生菌。（2）嗜酸性微生物的嗜酸機制該類微生物的細胞壁和細胞膜具有排阻外來H＋和從細胞中排出H＋的能力，且它們的細胞壁和細胞膜還需要高H＋濃度才能維持其正常結(jié)構(gòu)。37、答：生長因子，是一類調(diào)節(jié)微生物正常生長代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機物。生長因子通常是維生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生長因子的原因如下：（1）生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機物。維生素、氨基酸或嘌呤（嘧啶）通常作為酶的輔基或輔酶，以及用于合成蛋白質(zhì)、核酸，是微生物生長所必需且需要量很小，而微生物（如營養(yǎng)缺陷型菌株）自身不能合成或合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。（2）葡萄糖通常作為碳源和能源物質(zhì)被微生物利用，需要量較大，而且其他一些糖類等碳源物質(zhì)也可以代替葡萄糖滿足微生物生長所需。38、答：（1）酵母菌的形態(tài)酵母菌的細胞直徑約為細菌的10倍，是典型的真核微生物。形態(tài)通常有球形、卵圓形、橢圓狀、柱狀和香腸狀等。（2） 酵母菌的生理特性①能發(fā)酵糖類產(chǎn)能。②細胞壁常含甘露聚糖。③多數(shù)以出芽、少數(shù)以裂殖進行無性繁殖；有的種可進行有性繁殖，產(chǎn)子囊和子囊孢子。④行芽殖的酵母菌可以形成由單個細胞排列而成的群體，稱為假菌絲。⑤腐生型的酵母菌分布在自然界含糖的環(huán)境，如水果、花、樹皮上。（3） 酵母菌的經(jīng)濟意義①酵母菌是各種工業(yè)生產(chǎn)的菌種。釀造工業(yè)：如制酒、制醋；食品工業(yè)：如面包制作；酶制劑：如脂肪酶、石油脫蠟、長鏈脂肪酸制取。②分子生物學研究的實驗材料。39、答：微生物在硫素循環(huán)中的作用①脫硫作用動植物和微生物尸體中的含硫有機物被微生物降解成H2S的過程。②硫化作用硫化作用即硫的氧化作用，是指硫化氫、元素硫或硫化亞鐵等在微生物的作用下被氧化生成硫酸的過程。主要是硫細菌。同化作用由植物和微生物引起。可把硫酸鹽轉(zhuǎn)變成還原態(tài)的硫化物，然后再固定到蛋白質(zhì)等成分中。③反硫化作用硫酸鹽在厭氧條件下被微生物還原成H2S的過程。④異化性硫還原作用硫在厭氧條件下被還原成H2S的作用。40、答：微生物的種類繁多，可以在研究中給人類提供便利、在生產(chǎn)中給人類帶來利益，但同時也會危害人類的健康：（1）微生物有利的地方體現(xiàn)在：①微生物在食品方面的作用：饅頭、奶酪、酸奶、酒的制作過程中都離不開微生物的作用，利用微生物可以制作出風味食品，提高人類生活質(zhì)量。②微生物在醫(yī)療方面的作用：某些微生物可以天然合成抗生素抵抗細菌，人類可以大規(guī)模培養(yǎng)這類微生物，提取抗生素，用于醫(yī)療方面。③微生物作為科學研究的工具：微生物的結(jié)構(gòu)簡單，遺傳背景清晰，大腸桿菌和畢赤酵母作為原核微生物和真核微生物的兩種單細胞模式生物，為科學研究提供了許多便利。④微生物在農(nóng)業(yè)上的應用：傳統(tǒng)的化學農(nóng)藥毒性強、危害大，根據(jù)昆蟲胃內(nèi)呈堿性而哺乳動物胃內(nèi)為酸性的特征，利用某些芽孢桿菌合成的伴孢晶體來制備生物農(nóng)藥，可以特異性地對昆蟲發(fā)揮作用、避免對人類健康的影響，同時也能減少化學農(nóng)藥對環(huán)境的破壞。⑤保護微生物可以保護物種多樣性：微生物的種類約在50～600萬種，是十分龐大的數(shù)據(jù)，保護微生物有利于保護地球物種多樣性。⑥微生物在物質(zhì)循環(huán)中作用：尸體的腐爛離不開微生物的作用，如果沒有了微生物的作用，尸體無法分解，將會堆集如山，微生物存在使得地球上的物質(zhì)得以循環(huán)。（2）微生物在給人類帶來的同時，也會帶來不利影響：①微生物在疾病方面的危害：某些病原微生物也會造成疾病的爆發(fā)及蔓延，如病毒造成的流感、艾滋病，真菌造成的皮膚表面感染，細菌造成的感染、化膿等，而且許多已被征服的傳染病也有“卷土重來”之勢，如何防控微生物造成的疾病仍是我們亟待解決的問題。②微生物對食品的影響：無處不在的微生物會造成食品的腐敗，造成食品發(fā)生化學或物理性質(zhì)變化，從而使食品失去原有的營養(yǎng)價值、組織性狀，食用了微生物含量超標的食品還會對人類健康產(chǎn)生影響。六、論述題41、答：微生物是現(xiàn)代生命科學發(fā)展的前沿學科是因為：（1）生命活動的基本規(guī)律大多數(shù)是在研究微生物的過程中首先被闡明的。例如，利用酵母菌的無細胞制劑進行酒精發(fā)酵的研究，闡明了生物體內(nèi)糖酵解的途徑。（2）微生物學為分子遺傳學和分子生物學的創(chuàng)立、發(fā)展提供了基礎(chǔ)和依據(jù)，是它們進一步發(fā)展的必要工具。如DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的確定，遺傳密碼的揭露，中心法則的建立，RNA逆轉(zhuǎn)錄酶的發(fā)現(xiàn)等。（3）微生物學是基因工程乃至生物工程的主要內(nèi)容?；蚬こ讨蠨NA的體外切割和重組，所需的載體和