《運(yùn)營(yíng)管理》課件-模塊一項(xiàng)目一運(yùn)營(yíng)管理概述

項(xiàng)目一運(yùn)營(yíng)管理概述模塊一：運(yùn)營(yíng)管理概覽運(yùn)營(yíng)管理基本概念及課堂引入案例CONTENTS目錄01運(yùn)營(yíng)管理的定義與重要性02運(yùn)營(yíng)管理的核心功能03運(yùn)營(yíng)策略與決策過程04運(yùn)營(yíng)管理的現(xiàn)代趨勢(shì)與挑戰(zhàn)Chapter章節(jié)1課堂導(dǎo)入這一部分將介紹運(yùn)營(yíng)管理的基本概念，包括它是如何協(xié)調(diào)企業(yè)的資源以有效生產(chǎn)商品和服務(wù)的。這里將強(qiáng)調(diào)運(yùn)營(yíng)管理在實(shí)現(xiàn)組織效率、成本控制和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面的關(guān)鍵作用。討論將包括運(yùn)營(yíng)管理如何與組織的其他功能（如市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)和人力資源）相互作用。2.希音服飾電商3.名創(chuàng)優(yōu)品4.瑞幸咖啡5.盒馬鮮生等…1.TEMU拼多多海外版輕工業(yè)跨境出海1.新能源汽車2.小米等入局新能源3.對(duì)標(biāo)德國(guó)BBA的沖擊中高端制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)重工業(yè)《運(yùn)營(yíng)管理》課程企業(yè)教學(xué)案例4.特色產(chǎn)業(yè)及新興產(chǎn)業(yè)：類腦智能、生物醫(yī)藥等中國(guó)能車產(chǎn)業(yè)分析市場(chǎng)結(jié)構(gòu)市場(chǎng)集中度進(jìn)入退出壁壘產(chǎn)品差異化市場(chǎng)行為定價(jià)行為廣告行為購(gòu)并行為市場(chǎng)績(jī)效經(jīng)濟(jì)效益集中度與利潤(rùn)率技術(shù)進(jìn)步狀況新汽源課堂引入2.古茗下沉之王1.蜜雪冰城喜茶：水果茶3.茶百道奈雪的茶霸王茶姬：原葉鮮奶茶茶顏悅色：原葉鮮奶茶奶茶戰(zhàn)國(guó)爭(zhēng)雄、群雄爭(zhēng)霸新貴：茉酸奶滬上阿姨一點(diǎn)點(diǎn)：臺(tái)式奶茶已經(jīng)無(wú)人問津新貴：茉莉奶白課堂提問：你認(rèn)為蜜雪冰城最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是？Chapter章節(jié)2運(yùn)營(yíng)管理的定義與重要性這一部分將介紹運(yùn)營(yíng)管理的基本概念，包括它是如何協(xié)調(diào)企業(yè)的資源以有效生產(chǎn)商品和服務(wù)的。這里將強(qiáng)調(diào)運(yùn)營(yíng)管理在實(shí)現(xiàn)組織效率、成本控制和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面的關(guān)鍵作用。討論將包括運(yùn)營(yíng)管理如何與組織的其他功能（如市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)和人力資源）相互作用。運(yùn)營(yíng)管理/WHAT廣義的：協(xié)調(diào)供給和需求的所有活動(dòng)點(diǎn)擊此處更換文本編輯文字點(diǎn)擊此處采用何種運(yùn)營(yíng)模式？運(yùn)營(yíng)過程？生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理是企業(yè)管理的重要組成部分，它包括對(duì)生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制，從而實(shí)現(xiàn)高效、低成本、高質(zhì)量和高客戶滿意度的目標(biāo)。標(biāo)題文字狹義的：生產(chǎn)管理，“Production”運(yùn)營(yíng)管理就是面向生產(chǎn)資源的管理活動(dòng)。通過運(yùn)營(yíng)管理設(shè)計(jì)并控制企業(yè)系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)品或服務(wù)的生成過程中，有效利用原材料、人力資源、設(shè)備和設(shè)施，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，高效地創(chuàng)造財(cái)富。供給/需求目標(biāo)的衡量？效率和效果運(yùn)營(yíng)管理作為企業(yè)管理者和管理咨詢?nèi)藛T必備的知識(shí)，為管理和咨詢?nèi)藛T提供了觀察企業(yè)組織流程的系統(tǒng)方法。在整個(gè)社會(huì)中運(yùn)營(yíng)過程是為社會(huì)創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富，實(shí)現(xiàn)價(jià)值增加的過程。運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程強(qiáng)調(diào)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，如精益生產(chǎn)的引入、供應(yīng)鏈管理的全球化、技術(shù)創(chuàng)新（ERP、AI、大數(shù)據(jù)）如何改變運(yùn)營(yíng)管理。運(yùn)營(yíng)管理隨著時(shí)間的推進(jìn)，逐步從手工作坊模式轉(zhuǎn)變?yōu)楦叨茸詣?dòng)化和技術(shù)驅(qū)動(dòng)的現(xiàn)代管理科學(xué)。約瑟夫·M·朱蘭（JosephM.Juran）是質(zhì)量管理領(lǐng)域的先驅(qū)之一朱蘭的理論主要集中在質(zhì)量控制、質(zhì)量規(guī)劃和質(zhì)量改進(jìn)三個(gè)方面，構(gòu)成了朱蘭質(zhì)量三部曲（Juran'sQualityTrilogy）初期發(fā)展（18世紀(jì)后半葉至19世紀(jì)末）工業(yè)革命帶來的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變弗雷德里克·泰勒的科學(xué)管理原則亨利·福特的流水線生產(chǎn)方式中期發(fā)展（20世紀(jì)初至20世紀(jì)70年代）質(zhì)量控制和管理的引入（戴明、朱蘭）運(yùn)營(yíng)研究的興起和發(fā)展系統(tǒng)方法和系統(tǒng)分析的應(yīng)用現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理（20世紀(jì)80年代至今）精益生產(chǎn)和持續(xù)改進(jìn)的概念（如豐田生產(chǎn)系統(tǒng)）供應(yīng)鏈管理和全球化的影響技術(shù)在運(yùn)營(yíng)管理中的角色，包括ERP系統(tǒng)、人工智能和大數(shù)據(jù)Chapter章節(jié)3成功運(yùn)用運(yùn)營(yíng)管理的企業(yè)案例這一部分專注于如何制定有效的運(yùn)營(yíng)策略，并介紹決策過程中的關(guān)鍵要素。將包括對(duì)不同類型的運(yùn)營(yíng)策略的討論，如成本領(lǐng)先、差異化和響應(yīng)速度，并探討如何在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中作出靈活的運(yùn)營(yíng)決策?！耙皇肿スS，一手要能觸摸到顧客。”《哈佛商業(yè)評(píng)論》對(duì)ZARA創(chuàng)始人阿曼西奧.奧特加的評(píng)論ZARA源于西班牙，其母公司Inditex是全球排名第一的服裝零售集團(tuán)。旗下有ZARA,Pull&Bear,MassimoDutti,Bershka,Stradivarius,Oysho,Uterque,ZARAHOME八大品牌，針對(duì)不同的市場(chǎng)劃分，以滿足不同人群的市場(chǎng)需求。而其中最著名也最成功的品牌當(dāng)屬ZARA，目前已在87個(gè)國(guó)家設(shè)立超過兩千多家門店。ZARA將人人都“買的起的快時(shí)尚（affordablefastfashion）”作為企業(yè)戰(zhàn)略，把每一季最流行的設(shè)計(jì)，以低廉的價(jià)格快速推向市場(chǎng)，因此廣受世界各地年輕人的喜愛。服裝行業(yè)，尤其是快時(shí)尚品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，而且對(duì)產(chǎn)品的更新速度要求非常高。在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的大環(huán)境下，ZARA是如何另辟蹊徑，大獲成功的？這就不得不提到ZARA的敏捷供應(yīng)鏈管理。ZARA簡(jiǎn)介ZARA的成功運(yùn)營(yíng)之道ZARA的定位：ZARA的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)——產(chǎn)品款式結(jié)構(gòu)豐富而單款數(shù)量少，提供更多選擇同時(shí)增加流通速度。ZARA的行銷策略:快速反應(yīng)的核心運(yùn)作機(jī)制。對(duì)時(shí)尚的快速反應(yīng),對(duì)顧客需求的快速反應(yīng)。ZARA的生產(chǎn)與流通：ZARA的物流——擁有現(xiàn)代化產(chǎn)品供貨物流系統(tǒng)。在“價(jià)格”的認(rèn)識(shí)方面，ZARA認(rèn)為再好的產(chǎn)品，如果不賣出去也只是占用庫(kù)房、壓滯資金的一堆廢品而已，與其待價(jià)而沽，不如趕緊產(chǎn)生現(xiàn)金，促成二次生產(chǎn)。中國(guó)版ZARA-希音SHEIN!中國(guó)優(yōu)勢(shì)供應(yīng)鏈出海的成功商業(yè)案例【思政園地】SHEIN是什么？SHEIN成立于2014年，總部位于江蘇南京，以銷售時(shí)尚女裝為主。不同于阿里、京東、拼多多三大電商巨頭，SHEIN成立之初，就瞄準(zhǔn)了海外市場(chǎng)。截止2024年，SHEIN已面向美國(guó)、歐洲、中東、印度等市場(chǎng)，覆蓋了全球224個(gè)國(guó)家和地區(qū)。快時(shí)尚希音（Shein）的風(fēng)靡核心競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)供應(yīng)鏈的高效重組和強(qiáng)大的數(shù)字化能力，使其做到了極致的“快”，能夠迅速匹配潮流的轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)從用戶到生產(chǎn)端的反向定制。成功的原因希音成功的背后，是珠三角40年打造出的世界最強(qiáng)大供應(yīng)鏈的支撐，以及大數(shù)據(jù)和智能化在商業(yè)實(shí)踐上的應(yīng)用?？焖傥锪骱团渌椭袊?guó)的跨境電商正在全球范圍內(nèi)掀起風(fēng)暴，Shein、TikTokShop、速賣通、Temu這“出海四小龍”，正帶著中國(guó)成熟的互聯(lián)網(wǎng)模式，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和創(chuàng)新的管理方式，在全世界縱橫捭闔。【思政園地】SHEIN的成功不僅是商業(yè)模式的成功，更是文化的融通。她不僅提供時(shí)尚單品，更傳遞著高性價(jià)比的購(gòu)物理念，為全球用戶帶來了更多的時(shí)尚選擇。這種商業(yè)理念背后，也承載了對(duì)消費(fèi)者需求的尊重和對(duì)全球文化的尊重。SHEIN：成功背后的價(jià)值觀1.全球影響力SHEIN，這家快時(shí)尚電商公司，以其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)策略在全球市場(chǎng)迅速崛起，成為全球最大的時(shí)尚電商之一。其成功不僅僅源于供應(yīng)鏈的高效管理，時(shí)尚潮流的追求，更在于其敏銳洞察國(guó)際市場(chǎng)，以及對(duì)用戶需求的深刻理解。2.高性價(jià)比在SHEIN平臺(tái)上，12美元一件的時(shí)尚單品層出不窮，每天上新的600款產(chǎn)品。相較于其他知名時(shí)尚品牌，如Zara，SHEIN的產(chǎn)品價(jià)格更具親民性。這不僅符合國(guó)內(nèi)用戶的購(gòu)物力，也迎合了國(guó)外用戶對(duì)高性價(jià)比商品的追求。3.消費(fèi)者認(rèn)知由于國(guó)內(nèi)、國(guó)外用戶的收入差異，SHEIN通過提供價(jià)格親民的商品，讓海外消費(fèi)者認(rèn)為這是一種十分經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的選擇。這也體現(xiàn)了SHEIN對(duì)消費(fèi)者的深刻洞察，明白他們的購(gòu)物決策不僅僅取決于產(chǎn)品本身，更關(guān)乎價(jià)格的相對(duì)性。4.本土化戰(zhàn)略SHEIN成功的另一要素是其本土化戰(zhàn)略。在面對(duì)不同市場(chǎng)時(shí)，SHEIN靈活調(diào)整產(chǎn)品線，兼顧本土文化和時(shí)尚趨勢(shì)，以更好地迎合不同國(guó)家和地區(qū)的用戶口味。5.跨境文化傳播SHEIN的成功還在于其對(duì)全球化文化的理解和運(yùn)用。通過吸納不同國(guó)家的設(shè)計(jì)師，融入不同文化元素，SHEIN成功地實(shí)現(xiàn)了商品的跨境傳播，將全球時(shí)尚融為一體。Chapter章節(jié)4運(yùn)營(yíng)管理的現(xiàn)代趨勢(shì)與挑戰(zhàn)最后一部分將討論運(yùn)營(yíng)管理領(lǐng)域的現(xiàn)代趨勢(shì)，如自動(dòng)化、可持續(xù)性、全球供應(yīng)鏈管理和技術(shù)創(chuàng)新。此外，將探討這些趨勢(shì)給運(yùn)營(yíng)管理帶來的挑戰(zhàn)，以及組織如何適應(yīng)這些挑戰(zhàn)以保持競(jìng)爭(zhēng)力。

敲黑板蘋果公司的生產(chǎn)模式更接近于"MaketoStock"（根據(jù)存貨進(jìn)行生產(chǎn)）的方式。蘋果通常在產(chǎn)品發(fā)布后，會(huì)大量生產(chǎn)并存儲(chǔ)足夠的庫(kù)存，以滿足市場(chǎng)需求。這意味著在產(chǎn)品銷售之前，已經(jīng)有一定數(shù)量的產(chǎn)品準(zhǔn)備好發(fā)售，而不是等到接收訂單后再進(jìn)行生產(chǎn)。本課重點(diǎn)/德技兼修根據(jù)存貨進(jìn)行生產(chǎn)

(MaketoStock)：是指“按需生產(chǎn)”（Just-In-Time,JIT）生產(chǎn)模式的一部分，這一概念強(qiáng)調(diào)的是根據(jù)市場(chǎng)需求和庫(kù)存情況來決定生產(chǎn)計(jì)劃，以減少庫(kù)存成本和提高生產(chǎn)效率。劃重點(diǎn)小米新能源汽車的生產(chǎn)模式更接近于"MaketoOrder"（根據(jù)訂單進(jìn)行生產(chǎn)）的方式。小米汽車是在產(chǎn)品發(fā)布會(huì)后，根據(jù)用戶的訂單數(shù)量進(jìn)行排期生產(chǎn)，因?yàn)橛唵螖?shù)過多已經(jīng)排期到2024年年尾。根據(jù)訂單進(jìn)行生產(chǎn)

(MaketoOrder)：直到接收到客戶的訂單后，企業(yè)才開始采購(gòu)原材料、組織生產(chǎn)線和生產(chǎn)產(chǎn)品。這種模式與傳統(tǒng)的預(yù)測(cè)型生產(chǎn)（即基于市場(chǎng)預(yù)測(cè)提前生產(chǎn)庫(kù)存）形成鮮明對(duì)比。本課重點(diǎn)/德技兼修以下是幾個(gè)采用MTO生產(chǎn)策略的真實(shí)企業(yè)案例：公司允許顧客通過其網(wǎng)站定制個(gè)人電腦的具體配置，包括處理器類型、內(nèi)存大小、硬盤容量等，然后根據(jù)這些具體的訂單需求來生產(chǎn)電腦。這種模式使戴爾能夠減少庫(kù)存成本，同時(shí)滿足顧客的個(gè)性化需求。波音公司生產(chǎn)商用和軍用飛機(jī)，這些產(chǎn)品通常根據(jù)特定航空公司或政府的需求進(jìn)行定制。每架飛機(jī)的設(shè)計(jì)和制造都考慮到了買方的特定規(guī)格要求，如座椅配置、航電系統(tǒng)以及其他定制功能。寶馬汽車提供了廣泛的個(gè)性化選項(xiàng)，允許顧客定制汽車的顏色、內(nèi)飾、輪胎以及其他特殊功能。盡管寶馬生產(chǎn)線高度自動(dòng)化，但公司能夠在生產(chǎn)過程中整合顧客的個(gè)性化需求，生產(chǎn)出符合顧客要求的汽車。1、戴爾電腦（DellComputers）2、波音（Boeing）3、寶馬（BMW）MaketoOrder（MTO）是一種生產(chǎn)策略，企業(yè)只有在接收到顧客訂單后才開始生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品可以根據(jù)特定顧客的要求進(jìn)行定制。這種方式常見于定制產(chǎn)品和高價(jià)值產(chǎn)品的制造中。以下是幾個(gè)采用MTO生產(chǎn)策略的真實(shí)企業(yè)案例：蒂芙尼這樣的高