DB3302T 1170-2024菜市場快速檢測服務(wù)規(guī)范

3302Specificationforrapiddetectionserviceinmarketofagriculturalproducts本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由寧波市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并本文件主要起草人：趙獻(xiàn)華、宋哲南、伍曉茜、康迎軍、金旭明、張化梅、喬朝菜市場快速檢測服務(wù)規(guī)范GB/T27404實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范食4服務(wù)分類4,1根據(jù)檢測需求不同，快速檢測服務(wù)分為常規(guī)檢測服務(wù)與定制檢測服務(wù)?！Ｒ?guī)檢測服務(wù)是由菜市場為滿足公眾需要并公開檢測結(jié)果所提供的快速檢測服務(wù)，流程圖見——定制檢測服務(wù)是由菜市場為滿足消費(fèi)者需求所提抽樣抽樣分樣處理取樣取樣取樣檢測 否 否樣品留存結(jié)果是否陽性是樣品留存樣品留存樣品留存陽性結(jié)果處理結(jié)果公開樣品接收樣品接收分樣處理檢測結(jié)果告知5.1.1應(yīng)結(jié)合以下情況制定檢測計(jì)劃并動態(tài)調(diào)整。計(jì)劃內(nèi)容主要包括每日檢測品種、項(xiàng)目和批次：b)不同農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)；5.1.2檢測品種與檢測項(xiàng)目要求見表5.1.4應(yīng)每月對食用農(nóng)產(chǎn)品種類全覆蓋檢測，其中畜禽肉類、水產(chǎn)品、豆制品、糧油干貨的檢測批次——畜禽肉類抽檢批次不低于總批次的10%;——水產(chǎn)品抽檢批次不低于總批次的10%;5.2.1檢測人員應(yīng)準(zhǔn)備樣品袋(封樣袋)、手套、采樣容器（框）等抽樣工具和抽樣工作單，必要5.2.2抽樣時，檢測人員應(yīng)佩戴檢測資格證，并5.3.1樣品抽取后應(yīng)即刻進(jìn)行處理5.4取樣5.5檢測5.5.2檢測人員應(yīng)穿白大褂，并根據(jù)檢測需要5.5.3應(yīng)按照食品檢測方法或檢測產(chǎn)品說明要5.6樣品留存——檢測結(jié)果為陰性的，留存時長≥24h；5.7陽性結(jié)果處理5.7.1檢測結(jié)果為陽性的，判定該批次食用農(nóng)產(chǎn)品為陽性，應(yīng)向銷售該食用農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營戶或單位發(fā)送陽性結(jié)果告知書，經(jīng)檢測人員與經(jīng)營戶簽字確5.7.2應(yīng)通知該批次陽性食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶即刻停止銷售，并按照經(jīng)營戶簽訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議5.7.3應(yīng)將陽性檢測結(jié)果上報(bào)所在地5.8.1應(yīng)在當(dāng)日菜市場高峰時段前公開。對于樣品處理時間較久的品種，按實(shí)際檢測完成時間公開。5.8.2應(yīng)在菜市場顯著位置公開，內(nèi)容真實(shí)、有效。公開內(nèi)容主要包括樣品名稱、檢測項(xiàng)目（注明俗稱）、檢測結(jié)果及處理方式、被檢測攤位或應(yīng)在當(dāng)日經(jīng)營結(jié)束前將檢測結(jié)果上傳農(nóng)貿(mào)菜市場系統(tǒng)6.1.1應(yīng)對送檢人于當(dāng)日在該菜市場內(nèi)購買的食用農(nóng)產(chǎn)品提供免費(fèi)的送樣檢測服6.2樣品接收6.2.1應(yīng)從送樣檢測窗口接收消費(fèi)者送檢的產(chǎn)品，檢測人員接收樣品時應(yīng)佩戴手6.2.2應(yīng)對送檢產(chǎn)品狀態(tài)進(jìn)行判斷，包括是否為正常樣、是否有承諾達(dá)標(biāo)合格證或其他產(chǎn)品質(zhì)量合格6.2.4應(yīng)做好樣品登記，記錄信息主要包括送檢人姓名與聯(lián)系方式、產(chǎn)品出售攤位、樣品的名稱與數(shù)6.3分樣處理6.4取樣6.5檢測6.6.1檢測結(jié)果應(yīng)通過當(dāng)面反饋、電話或短信等方式，在結(jié)果出來后即刻告知6.6.2送檢人對結(jié)果有異議的，告知其可送相關(guān)第三方檢測機(jī)構(gòu)檢——采樣和檢測操作規(guī)程；——人員培訓(xùn)和管理；7.3.3廢棄物處置宜按GB/T27404進(jìn)行妥善處理。7.3.4室內(nèi)不應(yīng)使用明火和其他除試劑耗材外7.3.5當(dāng)出現(xiàn)火災(zāi)、試劑泄漏、電器設(shè)備故障等突發(fā)事件時，工作人員應(yīng)即刻采取應(yīng)急措施并保持現(xiàn)7.4.1.1應(yīng)配備與檢測項(xiàng)目、檢測數(shù)量相適應(yīng)的管理人員和檢a)了解農(nóng)產(chǎn)品（含食品）質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)；c)熟練掌握食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測操作及相關(guān)儀器使用、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)等技能。7.4.2.1應(yīng)統(tǒng)一佩戴工作牌，工作牌注明人員姓名、崗位名稱a)食品安全、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、安全檢測等方面的法律、法規(guī)；b)檢測方法、原理；7.4.3.2培訓(xùn)后進(jìn)行檢測能力評價和考試，考核合7.5.1應(yīng)建立臺賬，內(nèi)容包括樣品登記、快速檢測、陽性結(jié)果處理、試劑領(lǐng)用、過期試劑處理等。臺7.5.2應(yīng)建立運(yùn)行管理檔案，包括人員培訓(xùn)、投訴處理、服務(wù)測評等，檔案資料應(yīng)完整、準(zhǔn)確和可追7.5.3數(shù)據(jù)資料、試劑盒使用說明、檢測儀器說明書、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、規(guī)章制度等文件應(yīng)分類8.1應(yīng)建立服務(wù)評價機(jī)制，對全過程服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行有效控制并定期開展檢查分析。C.1.2地面干凈、防滑，墻面和頂面C.1.3溫度、濕度、空氣潔凈度等環(huán)境條件滿足檢測方法的C.2.1.1配備與檢測品種、項(xiàng)目相匹配的食品安全快速檢測設(shè)備、輔助設(shè)備、樣品存儲設(shè)備。宜使用實(shí)驗(yàn)臺、清洗水槽、通風(fēng)櫥、試劑柜、器皿C.2.1.2儀器設(shè)備定期調(diào)試、維護(hù)保養(yǎng)、C.2.1.3建立儀器檔案，記錄并保存設(shè)備購買C.2.2.1配備刀具、研缽、秒表、溫度計(jì)、洗瓶、藥匙、試管架、手套、燒杯、量筒、定量瓶、玻璃C.2.2.3分類陳列整齊，標(biāo)簽完整，在固C.2.2.5建立臺賬并真實(shí)記錄，記錄內(nèi)容包括耗材的購買、驗(yàn)收、入庫、領(lǐng)用、廢棄處置等。C.2.2.6實(shí)行領(lǐng)用登記制度。妥善保存、定期檢查，過期試劑及時處理。C.2.2.7試劑使用符合操作規(guī)程或試劑說C.2.3.1配備以下圖形標(biāo)志，并按照GB/T2893.1、GB/T1000——引導(dǎo)性標(biāo)志，如“檢測室”