公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度（2篇）

公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度在防疫期間，公司應(yīng)實(shí)施以下職工食堂和用餐規(guī)定：1.錯(cuò)峰用餐安排：應(yīng)調(diào)整員工的用餐時(shí)間，以防止人員聚集用餐，降低人員流動(dòng)和接觸的可能性。2.控制用餐人次：依據(jù)食堂的面積和防疫標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)限制每個(gè)就餐時(shí)段的人員數(shù)量，確保用餐者之間保持適當(dāng)距離。3.餐桌椅布置調(diào)整：重新規(guī)劃餐桌和椅子的布局，以保持員工之間的適當(dāng)距離，避免密切接觸。4.加強(qiáng)餐具消毒：需強(qiáng)化餐具的清潔消毒措施，以保證食堂環(huán)境的衛(wèi)生與安全。5.禁止外部人員就餐：應(yīng)限制非員工進(jìn)入食堂，以減少潛在的感染風(fēng)險(xiǎn)。6.提供一次性餐具：為減少清潔工作并降低感染風(fēng)險(xiǎn)，可考慮提供一次性餐具供員工使用。7.規(guī)范排隊(duì)秩序：設(shè)置有序的就餐隊(duì)列，保持安全距離，避免形成擁擠狀況。8.保障食品安全：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理規(guī)定，確保食材新鮮且衛(wèi)生無虞。9.加強(qiáng)防疫宣傳：利用公告、宣傳欄、電子屏幕等手段，加強(qiáng)疫情防控知識(shí)的宣傳，提升員工的防疫意識(shí)。10.體溫監(jiān)測(cè)：在員工進(jìn)入食堂前進(jìn)行體溫檢測(cè)，對(duì)體溫異常者立即采取隔離措施。11.餐前登記制度：為防控風(fēng)險(xiǎn)，可要求員工在就餐前進(jìn)行登記，以便在必要時(shí)進(jìn)行防疫追蹤。12.定期餐廳消毒：定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒，以保持環(huán)境的清潔衛(wèi)生。以上措施旨在保護(hù)員工的健康安全，有效降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。具體執(zhí)行時(shí)，可根據(jù)公司的實(shí)際狀況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度（二）一、引言本制度旨在確保公司員工在防疫期間享有安全、健康的餐飲環(huán)境，并嚴(yán)格遵守相關(guān)防疫政策和規(guī)定。為有效保障員工的身體健康，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，特此制定詳盡的食堂管理制度。通過實(shí)施科學(xué)的管理措施和流程，建立健全的食堂管理體系，旨在提升職工餐飲服務(wù)的品質(zhì)和食品安全水平。二、職工食堂管理制度1.食堂就餐流程管理1.1員工就餐時(shí)間分流公司將依據(jù)部門劃分，設(shè)置多個(gè)分散的就餐時(shí)段，以避免員工集中用餐導(dǎo)致的聚集現(xiàn)象。各部門負(fù)責(zé)人需合理調(diào)配員工就餐時(shí)間，確保每個(gè)時(shí)段內(nèi)就餐人數(shù)不超過食堂座位總數(shù)的一半，以維持適宜的用餐環(huán)境。1.2入口測(cè)溫與信息錄入所有員工在進(jìn)入食堂前，均需接受體溫檢測(cè)，確保體溫正常后方可入內(nèi)。員工需如實(shí)填寫個(gè)人相關(guān)信息，以便進(jìn)行防疫追蹤和管理。1.3消毒與通風(fēng)管理食堂每日在開餐前及閉餐后，均需進(jìn)行全面消毒，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。餐具、菜品容器等直接接觸食品的設(shè)備亦需進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理。為保持食堂內(nèi)空氣流通，將每四小時(shí)開窗通風(fēng)十分鐘，以改善空氣質(zhì)量。1.4安全飲水保障食堂內(nèi)設(shè)有充足的熱水和冷水供應(yīng)設(shè)施，以滿足員工在用餐期間的飲水需求。我們將確保提供安全、衛(wèi)生的飲用水源，保障員工的飲水健康。1.5排隊(duì)與就餐布局管理食堂內(nèi)設(shè)有明確的排隊(duì)標(biāo)志和區(qū)域劃分，引導(dǎo)員工有序排隊(duì)取餐。就餐桌椅將保持適當(dāng)間距，以確保員工在就餐時(shí)保持安全距離。2.餐品安全管理2.1供應(yīng)商選擇與食品供應(yīng)公司將嚴(yán)格篩選具有完善食品安全管理體系、持有相關(guān)安全許可證明的供應(yīng)商進(jìn)行合作。每批供貨均需經(jīng)過嚴(yán)格驗(yàn)收，并對(duì)供應(yīng)商的食品安全管理進(jìn)行持續(xù)評(píng)估和監(jiān)督。2.2菜品制作與加工控制食堂廚師需遵循公司制定的食品加工流程，嚴(yán)格控制菜品加工的時(shí)間、溫度和衛(wèi)生條件，確保菜品的安全衛(wèi)生和品質(zhì)穩(wěn)定。2.3原材料采購與存儲(chǔ)食堂將設(shè)立專人負(fù)責(zé)原材料的采購和存儲(chǔ)管理工作，遵循先進(jìn)先出的原則進(jìn)行庫存管理。保持原材料存儲(chǔ)區(qū)域的清潔和整潔，防止食品受到污染。2.4菜品檢驗(yàn)與留樣食堂將對(duì)每日菜品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)工作，包括色澤、味道、口感等方面的檢測(cè)，并詳細(xì)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問題的菜品將及時(shí)進(jìn)行處理和整改。每份菜品制作完成后將留取一定數(shù)量的樣品進(jìn)行妥善保存以備檢測(cè)之需。三、員工行為要求1.禁止攜帶外賣進(jìn)入食堂就餐區(qū)域。2.餐前餐后需進(jìn)行手部清潔工作，使用洗手液充分洗手并徹底擦干雙手。3.遵守食堂入口處的測(cè)溫和信息填寫要求。4.就餐期間避免與他人交談、聚集或進(jìn)行閑聊等行為，確保就餐時(shí)間簡(jiǎn)短高效。5.佩戴口罩并保持與同事之間的社交距離以避免身體接觸。6.自覺遵守食堂的用餐流程和管理規(guī)定不擅自更換座位或違反其他規(guī)定。四、食堂管理責(zé)任劃分1.供應(yīng)商管理責(zé)任：負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選、審核和管理工作，建立穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，并傳達(dá)相關(guān)政策要求。2.食堂管理員責(zé)任：負(fù)責(zé)食堂的日常運(yùn)營管理和衛(wèi)生維護(hù)工作制定并執(zhí)行員工用餐流程和管理規(guī)定。3.員工遵守責(zé)任：?jiǎn)T工需自覺遵守食堂管理制度并積極配合管理人員的檢查和指導(dǎo)工作。五、制度執(zhí)行與監(jiān)督1.制度執(zhí)行：公司將定期組織相關(guān)部門對(duì)食堂管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和評(píng)估并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行制度調(diào)整和完善。2.內(nèi)外部監(jiān)督：公司將邀請(qǐng)第三方食品安全機(jī)構(gòu)對(duì)食堂的食品安全和管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查并定期向員工公布檢查結(jié)果以接受公眾監(jiān)督。六、制度宣傳與培訓(xùn)公司將通過內(nèi)部通知、電子郵件、企業(yè)微信等多種渠道向員工宣傳食堂管理制度的重要性并定期開展培訓(xùn)活動(dòng)提高員工對(duì)防疫期間食堂管理的認(rèn)識(shí)和理解水平。七、制度違紀(jì)與處罰對(duì)于違反本制度規(guī)定的員工公司將依據(jù)《公司員工職業(yè)行為規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的處理和處罰包括口頭警告、書面警告、通報(bào)批評(píng)直至解除勞動(dòng)合同等不同程度的處罰措施以維護(hù)制度的嚴(yán)肅性和權(quán)威性。八、附件1.食堂衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告2.食堂員工培