高職旅游學(xué)概論教案

旅游學(xué)概論教案本門課程將要涉及到的主要問題１、關(guān)于旅游怎樣認(rèn)識旅游學(xué)？什么是旅游？怎樣認(rèn)識旅游的基本屬性？２、關(guān)于旅游活動旅游與旅游活動的區(qū)別人類旅游活動是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展起來的？旅游活動有哪些類型？旅游活動基本類型有哪些特征？旅游活動對經(jīng)濟(jì)、社會、政治的影響？３、關(guān)于旅游者什么的旅游者？特別是對旅游者應(yīng)怎樣進(jìn)行統(tǒng)計？旅游者產(chǎn)生的條件是怎樣的？４、關(guān)于旅游資源什么旅游資源？有哪些特點(diǎn)？旅游資源包括哪些類型？我國旅游資源的基本情況是怎樣的？應(yīng)怎樣對旅游資源進(jìn)行評價、開發(fā)和保護(hù)？５、關(guān)于旅游業(yè)什么是旅游業(yè)？有哪些特點(diǎn)？什么是旅行社？有哪些作用與職能？旅行社是怎樣開展業(yè)務(wù)活動的？旅游飯店有哪些類型？其作用是怎樣的？當(dāng)前其發(fā)展趨勢是怎樣的？旅游交通有什么特點(diǎn)？影響旅游者選擇旅游交通工具的主要因素有哪些？什么是旅游商品？有哪些類型？旅游文娛有哪些作用？包括哪些類型？什么是旅游服務(wù)質(zhì)量？應(yīng)怎樣提高旅游服務(wù)質(zhì)量？６、關(guān)于旅游市場什么是旅游市場？有那些功能？全世界旅游客流規(guī)律是怎樣的？我國的國際客源市場和國內(nèi)客源市場的基本情況是怎樣的？我國為了發(fā)展旅游業(yè)，應(yīng)怎樣開拓旅游客源市場？７、關(guān)于旅游組織和旅游產(chǎn)業(yè)政策世界上有哪些旅游組織？其基本職能是怎樣的？我國的旅游行政組織和旅游行業(yè)組織的基本情況是怎樣的？什么是旅游產(chǎn)業(yè)政策？包括那些內(nèi)容？第一章旅游與旅游學(xué)教學(xué)目的要求通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識旅游的定義和旅游的基本屬性；了解旅游學(xué)的研究對象和研究任務(wù)。

本章教學(xué)重點(diǎn)關(guān)于旅游的定義關(guān)于旅游的基本屬性第一節(jié)旅游的定義與基本屬性一、關(guān)于旅游的定義（一）旅游界關(guān)于旅游的不同定義為國際上普遍接受的國際定義

１９４２年，瑞士學(xué)者漢沃克爾和克拉普夫?qū)β糜蔚亩x：“旅游是非定居者的旅行和暫時居留而引起的一種現(xiàn)象及關(guān)系的總和。這些人不會因而永久居留，并且主要不從事賺錢的活動?！弊⒁猓哼@個定義強(qiáng)調(diào)的是：旅游活動中必將產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)關(guān)系和社會關(guān)系，即強(qiáng)調(diào)了旅游的綜合性內(nèi)涵。由于這個定義于７０年代為“旅游科學(xué)專家國際聯(lián)合會（ＡＩＥＳＴ）”所采用，因此稱為“艾斯特（ＡＩＥＳＴ）定義”。

目的定義５０年代，奧地利維也納經(jīng)濟(jì)大學(xué)旅游研究所對旅游的定義：“旅游可以理解為是暫時在異地的人的空余時間的活動，主要是出于修養(yǎng)；其次是出于受教育、擴(kuò)大知識和交際的原因的旅行；再是參加這樣或那樣的組織活動，以及改變有關(guān)的關(guān)系和作用。注意：這個定義強(qiáng)調(diào)的是：旅游的基本目的是：消遣和增長知識。流動定義

１９７４年，英國的伯卡特和梅特列克對旅游的定義：“旅游發(fā)生于人們前往和逗留在各種旅游地的活動，是人們離開他平時居住和工作的地方，短期暫時前往一個旅游目的地運(yùn)動和逗留在該地的各種活動。”注意：這個定義強(qiáng)調(diào)了旅游的本質(zhì)特征：異地性和暫時性。(二）關(guān)于旅游的定義怎樣理解關(guān)于旅游的定義！

1、指出了旅游活動的５個基本特點(diǎn)2、指出了旅游活動具有多種目的和動機(jī)觀賞自然風(fēng)光――――――――了解自然體驗(yàn)異國、異地風(fēng)情―――――了解社會增長知識、探險、保健――――完善自我商務(wù)、公務(wù)、會議――――――發(fā)展事業(yè)二、旅游的基本屬性１、旅游是一種高層次的消費(fèi)活動，并正在發(fā)展成為人們生活中的一種基本生活需要２、旅游是一種積極而健康的社會交往活動可以自由選擇交往對象可以打破地域、種族、性別、年齡、等級的限制容易使人們拋棄偏見，溝通思想３、旅游是一種以審美為突出特征的消閑活動秀美的自然風(fēng)光―――自然美、藝術(shù)美濃郁的民族風(fēng)情―――生活美第二節(jié)旅游學(xué)一、旅游學(xué)的涵義與研究對象（一）涵義旅游學(xué)是將旅游作為一種綜合性的社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，以世界范圍作為統(tǒng)一體，研究旅游的產(chǎn)生、發(fā)展及其活動的一般規(guī)律的科學(xué)。（二）研究對象二、旅游學(xué)的研究內(nèi)容與任務(wù)（一）研究內(nèi)容１、旅游活動研究旅游者產(chǎn)生的條件研究旅游者行為研究旅游資源開發(fā)研究旅游業(yè)經(jīng)營管理研究旅游市場營銷研究２、旅游活動產(chǎn)生的關(guān)系研究具體研究內(nèi)容客源地與目的地之間以及不同目的地之間的交通聯(lián)系、互補(bǔ)關(guān)系、競爭關(guān)系、合作關(guān)系研究政府與旅游業(yè)之間的關(guān)系研究旅游業(yè)與其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的關(guān)系研究旅游者、旅游業(yè)、旅游資源之間的關(guān)系研究旅游者與目的地居民之間的關(guān)系研究３、旅游活動的影響研究

旅游活動的經(jīng)濟(jì)影響

旅游活動的社會影響

旅游活動的政治影響

旅游活動的環(huán)境影響（二）旅游學(xué)的任務(wù)

闡明旅游活動的本質(zhì)及與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系

研究旅游活動的類型及主要內(nèi)容

研究發(fā)展旅游業(yè)的各種條件、基本要素及各要素之間的關(guān)系

研究旅游活動發(fā)展所產(chǎn)生的基本影響

分析世界和我國旅游業(yè)發(fā)展的前景和需要解決的主要問題復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游，怎樣理解旅游的定義？２、旅游的基本屬性是怎樣的？３、旅游學(xué)的研究對象和研究任務(wù)是怎樣的？第二章旅游活動教學(xué)目的要求通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解人類旅游活動產(chǎn)生與發(fā)展的基本過程；認(rèn)識第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動和旅游業(yè)迅速發(fā)展的基本狀況及其原因；認(rèn)識現(xiàn)代旅游活動的基本特征；認(rèn)識旅游活動的分類方法；認(rèn)識旅游活動基本類型的特點(diǎn)；認(rèn)識旅游活動的作用和影響。本章教學(xué)重點(diǎn)第二次世界大戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因現(xiàn)代旅游活動的基本特征旅游活動基本類型的特點(diǎn)旅游活動的經(jīng)濟(jì)影響第一節(jié)旅游活動的產(chǎn)生與發(fā)展人類旅游活動在產(chǎn)生和發(fā)展過程中，大體經(jīng)歷了三個階段１９世紀(jì)４０年代以前：古代旅行階段１８４０年－第二次世界大戰(zhàn)前：近代旅游階段第二次世界大戰(zhàn)后：現(xiàn)代旅游階段其整個發(fā)展演進(jìn)過程主要反映在以下三個方面人類在古代旅行活動中不斷增加游覽內(nèi)容，逐漸發(fā)展到近代和現(xiàn)代以游覽為目的，以旅行為手段的旅游活動從少數(shù)人的旅行和旅游活動逐漸發(fā)展到現(xiàn)代大眾性的旅游活動從較狹窄的活動范圍空間和簡單的活動過程，逐漸發(fā)展到活動空間大，涉及面廣泛的綜合性活動一、古代旅行活動（１９世紀(jì)４０年代以前）１、基本狀況（１）原始社會：由于生產(chǎn)力水平低下，人類沒有旅行的物質(zhì)基礎(chǔ)，僅有受戰(zhàn)爭、自然等因素的影響為生存而被迫進(jìn)行的遷移活動，不屬于旅行的范疇。（２）奴隸社會：由于生產(chǎn)力水平提高、交換的擴(kuò)大，人類有意識的外出旅行活動從原始社會末期開始出現(xiàn)，并在奴隸社會得到了迅速發(fā)展。如：羅馬帝國強(qiáng)盛時期，其疆域空前廣大。羅馬政府在全國范圍內(nèi)修筑了許多寬闊的大道，為旅行提供了方便。（３）封建社會：在歐洲大批城市開始興起，中產(chǎn)階級逐漸成長起來，商人階層也在逐步發(fā)展，促進(jìn)了旅行的進(jìn)一步發(fā)展。２、特點(diǎn)（１）從旅行的形式看：第一，商務(wù)旅行居主導(dǎo)地位；第二，其他非經(jīng)濟(jì)目的的旅行活動中，又以宗教旅行為主要形式。（如，伊斯蘭教規(guī)定：全世界有經(jīng)濟(jì)能力的穆斯林平生都要作一次長途旅行，到麥加去朝覲）（２）從參加旅行的人數(shù)及其成員看：參加人數(shù)較少，主要是統(tǒng)治階級、少數(shù)富人和一部分文人。（３）從旅行活動的發(fā)展看：封建社會已經(jīng)開始出現(xiàn)為旅行活動服務(wù)的交通、旅店、飯館等旅行服務(wù)行業(yè)。二、近代旅游活動的發(fā)展和旅游業(yè)的開端（１８４０年～二次世界大戰(zhàn)前）從全世界看，１９世紀(jì)初期，旅行活動的發(fā)展開始在許多方面具有了今天意義上的旅游活動的特點(diǎn)。其重要特征為：（１）因消遣目的而外出觀光或度假的人數(shù)在規(guī)模上超過了傳統(tǒng)的商務(wù)旅行；（２）為旅游服務(wù)的行業(yè)作為一個獨(dú)立的經(jīng)濟(jì)部門而逐漸發(fā)展起來。１、近代旅游活動產(chǎn)生和發(fā)展的條件（１）科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)革命的發(fā)生，產(chǎn)生了先進(jìn)的交通工具；（２）產(chǎn)業(yè)革命加速了城市化的進(jìn)程，改變了人們的工作性質(zhì)，促使更多的人試圖通過旅游來暫時改變緊張的城市生活和擁擠嘈雜的環(huán)境壓力。（３）產(chǎn)業(yè)革命帶來了經(jīng)濟(jì)關(guān)系和階級關(guān)系的變化，擴(kuò)大了有條件外出旅游的階層。第一，產(chǎn)業(yè)革命造就了工業(yè)資產(chǎn)階級；第二，產(chǎn)業(yè)革命造就了工業(yè)無產(chǎn)階級，隨著生產(chǎn)力水平的提高的工人階級的斗爭，工資逐步提高、勞動時間逐步縮短。２、近代旅游活動出現(xiàn)的標(biāo)志是 １８４１年，英國人托馬斯·庫克組織的團(tuán)體旅游。１８４１年７月５日，托馬斯·庫克利用火車組織了５７０人，從萊斯特到洛赫伯勒去參加戒酒大會，當(dāng)日往返，全程２４英里，經(jīng)庫克聯(lián)系，往返車票每人一先令。這次活動的特點(diǎn)是：（１）參加者來自各行各業(yè)；（２）組織方式同現(xiàn)代旅行社組織的旅游團(tuán)的情況基本相似；（３）其規(guī)模在當(dāng)時是空前的。因此，一般認(rèn)為這次活動是劃分古代旅行活動與現(xiàn)代旅游活動的標(biāo)志。３、旅游業(yè)的出現(xiàn)及其發(fā)展表現(xiàn)在以下６個方面（１）旅行社的出現(xiàn)

１８４５年，托馬斯·庫克在英國的萊斯特開辦了世界上第一家商業(yè)性質(zhì)的旅游營業(yè)所，１８６５年，他正式成立了旅行社“托馬斯·庫克父子公司”。到２０世紀(jì)初，在世界上已經(jīng)形成了旅行代理業(yè)的三大公司，它們是：英國 “托馬斯·庫克旅游公司”美國 “運(yùn)通公司”比利時“鐵路臥車公司”（２）導(dǎo)游書籍的出版１８３９年，德國人卡爾·貝德克爾編印了《旅游指南》，介紹荷蘭、比利時的有關(guān)情況。１８４８年，托馬斯·庫克編印了《利物浦之行手冊》

（３）運(yùn)輸業(yè)與旅游業(yè)建立了更緊密的聯(lián)系１８２２年，英國人羅伯特·斯麥脫經(jīng)辦了輪船旅游業(yè)務(wù)。（４）為旅游者服務(wù)的旅館業(yè)和飲食業(yè)的出現(xiàn)隨著旅游活動的發(fā)展，過去的客棧、驛站已不能適應(yīng)旅客的需要，因此，在鐵路、公路和碼頭建造了許多較舒適的旅館。１９世紀(jì)初，在德國的巴登建成了世界上第一座豪華的旅館。５）金融界介入了國際旅游業(yè)１８７９年，托馬斯·庫克發(fā)明了一種簡便的用于貨幣兌換手續(xù)的“旅館聯(lián)券”，旅游者持有此“旅館聯(lián)券”可以在同托馬斯·庫克的旅行社有合同關(guān)系的交通運(yùn)輸公司和旅館中用于支付，并可以在指定的銀行兌取現(xiàn)金?？梢哉f這是最早的旅行支票。（６）旅游資源的開發(fā)和建設(shè)隨著旅游人數(shù)的增加，旅游資源的開發(fā)和旅游地的建設(shè)也不斷發(fā)展，出現(xiàn)了國家和私人投資開發(fā)旅游資源，興辦各種旅游活動的情況。三、現(xiàn)代旅游活動的發(fā)展和旅游業(yè)（二次世界大戰(zhàn)后）

（一）戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動和旅游業(yè)的迅速發(fā)展

（二）戰(zhàn)后現(xiàn)代旅游活動迅速發(fā)展的原因主要有以下７個方面１、戰(zhàn)后國際政治形勢相對穩(wěn)定，世界經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步。２、人口和社會的變化世界人口迅速增加老齡化社會的到來發(fā)達(dá)國家的工作女性增加有雙份收入的家庭增加單身成人比例增加晚婚趨勢的出現(xiàn)無子女夫婦和小家庭增加３、現(xiàn)代交通運(yùn)輸業(yè)的高度發(fā)達(dá)傳統(tǒng)交通工具逐漸被汽車、飛機(jī)所取代高速公路的急劇發(fā)展４、城市化進(jìn)程普遍加快使人們的生活環(huán)境發(fā)生了極大變化空氣污染和噪音工作單調(diào)乏味、重復(fù)性大擁擠的生活空間和喧鬧的城市環(huán)境５、戰(zhàn)后人們的生活方式和價值觀念發(fā)生了很大變化戰(zhàn)前：人們主要追求金錢、財富、榮譽(yù)和物質(zhì)生活戰(zhàn)后：人們開始追求新奇、自我發(fā)展和完善、娛樂６、戰(zhàn)后信息技術(shù)的進(jìn)步和各國教育事業(yè)的發(fā)展，激發(fā)了人們旅游的熱情受教育程度越高，求知欲望越強(qiáng)信息即使發(fā)展增加了人們了解世界的渠道７、現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，使旅游活動更安全、舒適（三）現(xiàn)代旅游活動的特征１、游客的大眾性（旅游活動的普及性）表現(xiàn)為：參加者的范圍擴(kuò)大到普通勞動者階層出現(xiàn)了以團(tuán)體包價旅游和結(jié)伴旅游為主的活動形式大量的企業(yè)把旅游作為“獎品”來獎勵職工２、規(guī)模發(fā)展的持續(xù)性表現(xiàn)為：全世界旅游人數(shù)保持快速增長旅游已變成人們經(jīng)常性的活動３、活動空間上的國際性和相對集中性并存國際性：目前，全世界幾乎所有的地方都有人去旅游相對集中性：國際上：到歐洲和美洲旅游的人大約占國際旅游者的８０％我國：游客主要集中在北京、上海、廣州、桂林、杭州、西安等地４、旅游活動時間上的季節(jié)性從接待國和地區(qū)看：依靠自然旅游資源吸引游客的，當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件對旅游活動的季節(jié)性形成了重大影響從客源形成國看：大多數(shù)發(fā)達(dá)國家的帶薪假期集中在７、８、９月，因此，每年大多數(shù)旅游者也集中在此時間第二節(jié)旅游活動的類型一、旅游活動的基本類型（一）按照旅游活動的地域范圍劃分 出境旅游 國際旅游 入境旅游旅游活動 地方性旅游

國內(nèi)旅游區(qū)域性旅游

全國性旅游（二）按照旅游活動的動機(jī)（目的）和內(nèi)容劃分 觀光旅游文化旅游旅游活動度假保健旅游公務(wù)旅游娛樂消遣型旅游（三）按照旅游活動的組織方式劃分 團(tuán)體旅游

旅游活動

散客旅游（四）按照旅游資源的性質(zhì)劃分１、海岸帶旅游２、溫泉旅游３、森林旅游４、名山旅游旅游活動５、農(nóng)村旅游６、民族風(fēng)情旅游７、江河旅游８、美食旅游（五）按照旅游活動所使用的交通工具劃分１、徒步旅游２、汽車旅游旅游活動３、自行車旅游４、飛機(jī)旅游５、騎馬旅游（六）按照旅游者的消費(fèi)水平劃分 豪華型旅游

旅游活動標(biāo)準(zhǔn)型旅游

經(jīng)濟(jì)型旅游（七）按照旅游者的費(fèi)用來源劃分 自費(fèi)旅游

旅游活動公費(fèi)旅游

獎勵旅游（八）按照旅游者的年齡和身份劃分 青少年旅游中老年旅游旅游活動學(xué)生度假旅游新婚蜜月旅游二、旅游活動基本類型的特征（一）觀光旅游（是旅游的基本類型和主體形式）特點(diǎn)為：１、旅游者對旅游吸引物（自然風(fēng)光、文物古跡、民族風(fēng)情、都市風(fēng)貌等）以靜態(tài)觀賞為主，缺乏旅游活動中的參與性和交流性；２、旅游者喜歡知名度高的旅游地（國家統(tǒng)計局中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心會同中央電視臺《中國財經(jīng)報道》于２０００年１月對北京、上海、廣州等三個城市的７００余名居民進(jìn)行的關(guān)于旅游情況的調(diào)查結(jié)果顯示，在決定是否旅游的關(guān)鍵因素中，旅游地風(fēng)光占47%）；

３、旅游者在旅游地的活動空間范圍和自由度大，逗留的時間短,重游率低；４、旅游者由于流動性大，因此，在旅游地實(shí)現(xiàn)的消費(fèi)量較少；５、受氣候的影響大，旅游的旺季和淡季十分明顯。(二）文化知識型旅游１、主要類型 科技交流旅游、工業(yè)旅游文藝交流旅游、農(nóng)業(yè)旅游考古旅游、軍事旅游文化知識型旅游生物考察旅游、院校旅游電影節(jié)、音樂節(jié)旅游、宗教旅游民族風(fēng)貌考察旅游、博物館旅游專業(yè)學(xué)習(xí)旅游、尋根旅游２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有較高的文化修養(yǎng)，求知欲望強(qiáng)；（２）多數(shù)旅游者具有某些方面的特殊興趣和某種專長，希望在旅游活動中能安排同行與自己交流；（３）需要相對特殊的服務(wù)和接待方式，對導(dǎo)游服務(wù)的水平要求較高.(三）保健型旅游１、主要類型 療養(yǎng)旅游（溫泉康復(fù)、醫(yī)療保?。┍＝⌒吐糜误w育旅游（水上、滑雪、武術(shù)）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者的目的性十分明確，即：以保健身體為主，以觀光、娛樂為輔；（２）旅游者對旅游地的自然環(huán)境條件有明確的選擇，即：療養(yǎng)旅游者喜歡氣候溫和、陽光充足、環(huán)境幽雅、空氣清新、遠(yuǎn)離噪音的地方；體育旅游者還要考慮旅游地是否具有適合自己具體活動方式的條件。（３）旅游者帶有明顯的年齡和身份構(gòu)成，即：療養(yǎng)旅游者一般以中老年為主，并且一般收入較高；體育旅游者一般以中青年為主。（４）旅游者對旅游地的設(shè)施有較高的選擇，很注意旅游地是否有相關(guān)的健身、療養(yǎng)、運(yùn)動場所和設(shè)備；（５）旅游者在旅游地逗留的時間較長，同時，重游率較高，消費(fèi)水平一般較低，屬經(jīng)濟(jì)型旅游者。(四）公務(wù)旅游１、主要類型 以從事公務(wù)為主要目的，附帶進(jìn)行旅游。公務(wù)旅游公務(wù)本身就是與旅游有關(guān)的活動。（如：旅游經(jīng)營者對旅游地或旅游線路的實(shí)地考察；科技工作者對與自己業(yè)務(wù)有關(guān)的自然保護(hù)區(qū)的風(fēng)景、環(huán)境、地貌的考察；歷史文化工作者對各地的風(fēng)土人情的了解和收集；等）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，對價格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的時間較長；（３）會議旅游的計劃性強(qiáng)，所需的床位、餐桌位、交通工具、活動日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服務(wù)單位具備良好的活動場所、設(shè)施、通訊、交通條件。(五）娛樂消遣型旅游１、涵義：以松弛精神、享受臨時變換環(huán)境所帶來的歡愉為主要目的的旅游。２、主要特點(diǎn)（１）對旅游產(chǎn)品的質(zhì)量、價格等比較敏感；（２）旅游的季節(jié)性強(qiáng)。表現(xiàn)在：第一，幾乎都選擇在旅游地最好的季節(jié)；第二，在職人員幾乎都利用帶薪假期；（３）在旅游地停留的時間一般較長。第三節(jié)旅游活動和旅游業(yè)的作用及影響一、經(jīng)濟(jì)作用和影響（一）積極作用１、增加外匯收入，平衡國際收支有形貿(mào)易收支經(jīng)常項目無形貿(mào)易收支短期資本收支國際收支資本項目長期資本收支外匯儲備平衡項目黃金儲備我國１９８２－１９９９年

旅游外匯收入增長情況國際旅游增加外匯收入的優(yōu)越性：是無形貿(mào)易收入，能源和物質(zhì)產(chǎn)品消耗少是現(xiàn)匯收入，資金馬上可以投入使用不受一般貿(mào)易保護(hù)政策的限制節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用２、是貨幣回籠的重要途徑３、可以提供大量的就業(yè)崗位旅游業(yè)的就業(yè)帶動系數(shù)為１：４－５，我國２０００年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)為１５０萬，可以帶動就業(yè)人數(shù)約７００萬４、可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展５、可以提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平，縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異。６、可以改善投資環(huán)境，促進(jìn)對外開放。（二）消極作用１、容易引起接待國（地區(qū)）物價上漲２、過分依賴旅游業(yè)可能造成國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不穩(wěn)定二、社會、政治、文化影響（一）積極影響１、對于旅游者：可以開闊人們的視野，增長知識，陶冶情操，培養(yǎng)高尚的趣味和情操，了解社會和世界。２、對于旅游地促進(jìn)國際間、民族間、地區(qū)間友好往來促進(jìn)民族文化保持和發(fā)展促進(jìn)環(huán)境保護(hù)、美化工作和公共設(shè)施建設(shè)推動科學(xué)技術(shù)交流和發(fā)展（二）消極作用１、可能導(dǎo)致一些具有珍貴歷史文化價值的文物古跡遭到破壞。２、可能導(dǎo)致接待地的文化被不正當(dāng)?shù)厣唐坊场⒖赡軐?dǎo)致意識形態(tài)中的一些糟粕隨著旅游者的活動悄然而至。４、可能導(dǎo)致旅游地的環(huán)境和生態(tài)失衡。復(fù)習(xí)思考題１、社會生產(chǎn)力發(fā)展和旅游活動發(fā)展的關(guān)系是怎樣的？２、現(xiàn)代旅游活動和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因是怎樣的？３、世界旅游業(yè)是怎樣出現(xiàn)和發(fā)展起來的？４、現(xiàn)代旅游活動有哪些特征？５、旅游活動有哪些基本類型？它們各自的特點(diǎn)是怎樣的？６、旅游活動和旅游業(yè)的作用和影響是怎樣的？(二）文化知識型旅游１、主要類型 科技交流旅游、工業(yè)旅游文藝交流旅游、農(nóng)業(yè)旅游考古旅游、軍事旅游文化知識型旅游生物考察旅游、院校旅游電影節(jié)、音樂節(jié)旅游、宗教旅游民族風(fēng)貌考察旅游、博物館旅游專業(yè)學(xué)習(xí)旅游、尋根旅游２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有較高的文化修養(yǎng)，求知欲望強(qiáng)；（２）多數(shù)旅游者具有某些方面的特殊興趣和某種專長，希望在旅游活動中能安排同行與自己交流；（３）需要相對特殊的服務(wù)和接待方式，對導(dǎo)游服務(wù)的水平要求較高.(三）保健型旅游１、主要類型 療養(yǎng)旅游（溫泉康復(fù)、醫(yī)療保健）保健型旅游體育旅游（水上、滑雪、武術(shù)）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者的目的性十分明確，即：以保健身體為主，以觀光、娛樂為輔；（２）旅游者對旅游地的自然環(huán)境條件有明確的選擇，即：療養(yǎng)旅游者喜歡氣候溫和、陽光充足、環(huán)境幽雅、空氣清新、遠(yuǎn)離噪音的地方；體育旅游者還要考慮旅游地是否具有適合自己具體活動方式的條件。（３）旅游者帶有明顯的年齡和身份構(gòu)成，即：療養(yǎng)旅游者一般以中老年為主，并且一般收入較高；體育旅游者一般以中青年為主。（４）旅游者對旅游地的設(shè)施有較高的選擇，很注意旅游地是否有相關(guān)的健身、療養(yǎng)、運(yùn)動場所和設(shè)備；（５）旅游者在旅游地逗留的時間較長，同時，重游率較高，消費(fèi)水平一般較低，屬經(jīng)濟(jì)型旅游者。(四）公務(wù)旅游１、主要類型 以從事公務(wù)為主要目的，附帶進(jìn)行旅游。公務(wù)旅游公務(wù)本身就是與旅游有關(guān)的活動。（如：旅游經(jīng)營者對旅游地或旅游線路的實(shí)地考察；科技工作者對與自己業(yè)務(wù)有關(guān)的自然保護(hù)區(qū)的風(fēng)景、環(huán)境、地貌的考察；歷史文化工作者對各地的風(fēng)土人情的了解和收集；等）２、主要特點(diǎn)（１）旅游者一般具有一定的身份和地位，對價格不敏感；（２）一般在旅游地逗留的時間較長；（３）會議旅游的計劃性強(qiáng)，所需的床位、餐桌位、交通工具、活動日程等可先作出安排。（４）一般要求接待服務(wù)單位具備良好的活動場所、設(shè)施、通訊、交通條件。(五）娛樂消遣型旅游１、涵義：以松弛精神、享受臨時變換環(huán)境所帶來的歡愉為主要目的的旅游。２、主要特點(diǎn)（１）對旅游產(chǎn)品的質(zhì)量、價格等比較敏感；（２）旅游的季節(jié)性強(qiáng)。表現(xiàn)在：第一，幾乎都選擇在旅游地最好的季節(jié)；第二，在職人員幾乎都利用帶薪假期；（３）在旅游地停留的時間一般較長。第三節(jié)旅游活動和旅游業(yè)的作用及影響一、經(jīng)濟(jì)作用和影響（一）積極作用１、增加外匯收入，平衡國際收支有形貿(mào)易收支經(jīng)常項目無形貿(mào)易收支短期資本收支國際收支資本項目長期資本收支外匯儲備平衡項目黃金儲備我國１９８２－１９９９年

旅游外匯收入增長情況國際旅游增加外匯收入的優(yōu)越性：是無形貿(mào)易收入，能源和物質(zhì)產(chǎn)品消耗少是現(xiàn)匯收入，資金馬上可以投入使用不受一般貿(mào)易保護(hù)政策的限制節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用２、是貨幣回籠的重要途徑３、可以提供大量的就業(yè)崗位旅游業(yè)的就業(yè)帶動系數(shù)為１：４－５，我國２０００年旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)為１５０萬，可以帶動就業(yè)人數(shù)約７００萬４、可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展５、可以提高區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平，縮小地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差異。６、可以改善投資環(huán)境，促進(jìn)對外開放。（二）消極作用１、容易引起接待國（地區(qū)）物價上漲２、過分依賴旅游業(yè)可能造成國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不穩(wěn)定二、社會、政治、文化影響（一）積極影響１、對于旅游者：可以開闊人們的視野，增長知識，陶冶情操，培養(yǎng)高尚的趣味和情操，了解社會和世界。２、對于旅游地促進(jìn)國際間、民族間、地區(qū)間友好往來促進(jìn)民族文化保持和發(fā)展促進(jìn)環(huán)境保護(hù)、美化工作和公共設(shè)施建設(shè)推動科學(xué)技術(shù)交流和發(fā)展（二）消極作用１、可能導(dǎo)致一些具有珍貴歷史文化價值的文物古跡遭到破壞。２、可能導(dǎo)致接待地的文化被不正當(dāng)?shù)厣唐坊?、可能?dǎo)致意識形態(tài)中的一些糟粕隨著旅游者的活動悄然而至。４、可能導(dǎo)致旅游地的環(huán)境和生態(tài)失衡。復(fù)習(xí)思考題１、社會生產(chǎn)力發(fā)展和旅游活動發(fā)展的關(guān)系是怎樣的？２、現(xiàn)代旅游活動和旅游業(yè)迅速發(fā)展的原因是怎樣的？３、世界旅游業(yè)是怎樣出現(xiàn)和發(fā)展起來的？４、現(xiàn)代旅游活動有哪些特征？５、旅游活動有哪些基本類型？它們各自的特點(diǎn)是怎樣的？６、旅游活動和旅游業(yè)的作用和影響是怎樣的？第三章旅游活動主體－旅游者教學(xué)目的要求通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解旅游者的概念性定義和統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn)定義；認(rèn)識旅游者產(chǎn)生的客觀條件和主觀條件；認(rèn)識旅游動機(jī)的形成過程、分類及影響旅游動機(jī)的主要因素。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游者產(chǎn)生的客觀條件旅游者產(chǎn)生的主觀條件即旅游動機(jī)本章體系結(jié)構(gòu)．第一節(jié)旅游者的定義一、關(guān)于旅游者的概念性定義１９３３年，英國人Ｆ·Ｗ奧格威爾在其《旅游活動》一書中，從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，指出：旅游者必須是具備兩個條件的人。第一，離開自己的久居地到外部任何地方去，時間不超過一年；第二，在離開自己久居地期間，把錢用到他們所在的地方，而不是在其他地方掙錢。我國學(xué)者馬勇１９９８年在其主編的《旅游學(xué)概論》中，對旅游者的定義是：“以閑暇消遣為目的，或因?qū)W術(shù)、商務(wù)、探親訪友、療養(yǎng)、宗教活動等原因，暫時離開常住地到異地逗留２４小時以上的人”

（３）旅游者（過夜旅游者），是指到一個國家作短期訪問至少逗留２４小時的游客。其旅行的目的是：其一，閑暇的消遣（包括娛樂、度假、療養(yǎng)保健、學(xué)習(xí)、宗教信仰或體育運(yùn)動等目的）；其二，為了工商業(yè)務(wù)、探親、公務(wù)出使或出席會議等。（４）游覽者（“短程游覽者”或“一日游游客”），是指到一個國家逗留時間不到２４小時的游客。１９７０年，“世界旅游組織”（ＷＴＯ）成立后，將這一定義作為本組織對納入旅游人員的解釋。２、國內(nèi)游客分為兩類：（１）“國內(nèi)旅游者”，指：我國大陸居民離開長住地，在我國境內(nèi)其他地方的旅游住宿設(shè)施內(nèi)停留至少一夜，最長不超過６個月的國內(nèi)游客；（２）“國內(nèi)一日游游客”，指：我國大陸居民離開長住地１０公里以外，出游時間超過６小時但不足２４小時，并未在我國境內(nèi)其他地方的旅游住宿設(shè)施內(nèi)過夜的國內(nèi)游客。第二節(jié)旅游者產(chǎn)生的客觀條件一、收入水平(一)關(guān)于個人可自由支配的實(shí)際收入收入分解示意圖 稅收

日常生活消費(fèi)（衣、食、住、行等）個人總收入必須支配收入社會消費(fèi)（養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)等保險）一般的家庭耐用消費(fèi)品

可自由支配的實(shí)際收入

恩格爾曲線收收入入生活必需品支出奢侈品支出恩格爾定律隨著人們收入的增加，收入中用來購買食物（生活必需品）的部分所占比例將會下降；收入中用來購買奢侈品的部分所占比例將會上升。恩格爾系數(shù)購買食物支出恩格爾系數(shù)＝－－－－－－－×100￡￥收入收入水平對旅游的影響影響到一個人能否成為旅游者影響到旅游者對旅游目的地及旅游活動范圍的選擇影響到旅游者對旅行方式、旅游活動內(nèi)容的選擇影響到旅游者外出逗留的時間長短影響到旅游者的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)構(gòu)二、閑暇時間人的活動時間構(gòu)成示意圖謀生活動時間（工作時間）滿足生理需要時間（吃飯、睡覺等）人的活動時間處理家務(wù)時間社會活動時間平時工作后的閑暇時間閑暇時間周末閑暇時間公共節(jié)假日時間帶薪假期

閑暇時間對旅游的影響平時工作后的閑暇時間：只能用于就地或家中休息周末閑暇時間：只能用于短距離旅游活動公共節(jié)假日時間：只能用于短距離旅游活動帶薪假期：可產(chǎn)生大量的中、長距離旅游者歐洲部分國家的帶薪假期和公共節(jié)假日三、影響旅游者產(chǎn)生的其他客觀條件１、科學(xué)技術(shù)因素科學(xué)技術(shù)越發(fā)展，社會生產(chǎn)力越高，勞動時間越短科學(xué)技術(shù)越發(fā)展，交通工具越安全、舒適２、人口結(jié)構(gòu)及素質(zhì)人口數(shù)量增長，為旅游者增加奠定了基礎(chǔ)人口年齡結(jié)構(gòu)：一般，中青年人喜歡外出旅游文化教育素質(zhì)：一般，受教育程度越高，求知欲望越強(qiáng)，收入越高，外出旅游可能性越大３、家庭生命周期

單身階段是人們大多數(shù)在經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)自主，脫離開原有家庭的階段。特點(diǎn)是：沒有家庭拖累，消費(fèi)比較自由，用于娛樂和旅游的時間相對較多，思想活躍，樂于追求新潮。此階段，人們往往樂于外出旅游，特別是樂于參加帶有探險、體育、新奇色彩的旅游活動。

新婚階段是從結(jié)婚到第一個孩子出生階段。特點(diǎn)是：一般沒有其他經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，閑暇時間較多，樂于尋求快樂的生活方式。此階段，人們往往樂于外出旅游，特別是樂于參加帶有消遣娛樂性質(zhì)的旅游活動。

初為父母階段是第一個孩子出生到子女獨(dú)立生活前階段。特點(diǎn)是：家庭人口增多，開支增加。此階段是否會外出旅游，取決于家庭的收入狀況和孩子教育的需要。一般而言，發(fā)展中國家此階段人們很少外出旅游，發(fā)達(dá)國家在子女幼小時也較少外出旅游。

空巢階段是子女是經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)自主，離開父母，家中只留下老夫婦階段。特點(diǎn)是：家庭收入豐厚，沒有其他負(fù)擔(dān)；閑暇時間較多（大多數(shù)已經(jīng)退休）。此時，往往大量外出參加療養(yǎng)、觀光旅游活動。

分解階段是老年夫婦喪失配偶階段。特點(diǎn)是：孤獨(dú)的老年人在情感、生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件等方面發(fā)生很大的變化，人們往往喪失生活樂趣，對旅游也喪失樂趣。４、文化信息和新聞媒體的作用５、政府或單位的鼓勵因素６、旅游業(yè)的發(fā)達(dá)程度７、氣候氣象因素影響人們外出旅游的時間影響人們外出旅游的目的地

第三節(jié)旅游者產(chǎn)生的主觀條件－旅游動機(jī)一、旅游動機(jī)的形成二、旅游動機(jī)的分類

（一）國外學(xué)者的分類

美國學(xué)者奧德曼的分類“自我中心型”，特征是：思想謹(jǐn)小慎微，多憂多慮，不愛冒險，喜好安逸輕松，活動量小，喜歡熟悉的環(huán)境和氣氛?！岸嘀行男汀?，特征是：思想開朗，興趣廣泛而多變，喜好新奇，好冒險，活動量大，不愿隨大流，喜歡與不同文化背景的人相處?！爸虚g型”，特征是：各種性格特征均不明顯的混合型?！敖晕抑行男汀焙汀敖嘀行男汀?，特征是：分別屬于兩個極端類型與“中間型”之間但又略傾向于各極端類型特征的過渡類型。２、性別的差異一般而言，男性比女性更傾向于外出旅游。３、年齡的差異一般而言，年輕人傾向于時新、富有刺激性、冒險性強(qiáng)、體力消耗大的旅游活動；中年人大多數(shù)傾向于求實(shí)、求穩(wěn)、求名或具有專業(yè)愛好、追求享受的旅游活動；老年人傾向于選擇節(jié)奏舒緩、舒適并且體力消耗小的旅游活動。４、受教育程度和文化程度一般而言，受教育程度越高，外出旅游的可能性越大。５、職業(yè)職業(yè)的不同對旅游的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面：（１）職業(yè)的不同在很大程度上決定了人們的收入水平；（２）職業(yè)的不同在很大程度上決定了人們的閑暇時間；（３）職業(yè)的不同（即工作性質(zhì)的不同）往往導(dǎo)致人們選擇不同的旅游活動，如果工作繁雜程度高、人際交往頻繁、工作任務(wù)繁重、則傾向于選擇放松性質(zhì)的度假、娛樂消遣型旅游。６０年代中期英國一家旅游咨詢公司對（二）社會因素主要是指人們是一定的社會階層、社會集團(tuán)中所處的地位與角色。一般而言，處于較高的社會階層的人，更加開放和自信，愿意接受外界的新鮮事物，對旅游持積極的態(tài)度。而處于較低社會階層的人，一般相對封閉，不愿意冒險，并且往往認(rèn)為外部世界比較兇險，不愿意更多地參加旅游活動。（三）文化因素１、民族風(fēng)俗一般而言，歐美國家的人把度假、娛樂作為文化生活中的重要組成部分，他們往往愛好四處周游、探險、欣賞異域文化。而一些發(fā)展中國家的人，則崇尚勤勞、節(jié)儉、鄉(xiāng)情濃郁、故土難離，往往視旅游為游手好閑、浪費(fèi)錢財。２、宗教的影響主要是指：不同的宗教有不同的價值觀和行為準(zhǔn)則，從而導(dǎo)致不同的消費(fèi)模式。如：伊斯蘭教的教規(guī)規(guī)定每一個有能力的穆斯林平生都要作一次長途旅行，到麥加去朝覲；佛教的教徒則希望到各佛教圣地去拜佛、還愿，等。完整的旅游需要－動機(jī)－行為模式圖復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游者？羅馬會議對旅游者的定義是怎樣的？２、旅游者產(chǎn)生的客觀條件有哪些？３、什么是旅游動機(jī)？旅游動機(jī)是怎樣形成的？４、一般旅游動機(jī)包括哪些類型？５、影響旅游動機(jī)的主要因素有哪些？第五章旅游業(yè)教學(xué)目的要求通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)；認(rèn)識旅行社的類型劃分及其作用；認(rèn)識旅游飯店的作用、類型劃分及在二戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢；認(rèn)識旅游交通的作用、特點(diǎn)及影響旅游者選擇旅行方式的主要因素；了解旅游商業(yè)和旅游文藝的作用；認(rèn)識旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)旅行社的類型、作用、職能旅游飯店的類型及在戰(zhàn)后的發(fā)展趨勢影響旅游者選擇旅行方式的主要因素旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容及提高旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑第一節(jié)旅游業(yè)的涵義、性質(zhì)及其特點(diǎn)一、旅游業(yè)的涵義１９９８年“êà????ó???DDàíê??á￡¨￡×￡?￡?￡?￡?”·￠±íμ?“??ó?òμ???-??μ?ó°?ì”μ?±¨???D￡?ê1ó?á?“??ó?òμ￡¨??ó?DDòμ￡?”oí“??ó??-??”á????????￡旅游業(yè)（旅游行業(yè)）：指為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)的行業(yè)或部門旅游經(jīng)濟(jì)：指為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)以及其他對旅游消費(fèi)活動有較大依賴的行業(yè)。（一）旅游業(yè)的涵義及其構(gòu)成１、定義：旅游業(yè)是以旅游資源為依托，以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)，通過為旅游者直接提供產(chǎn)品和服務(wù)來滿足旅游者各種旅游需要的綜合性行業(yè)。２、旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)并不象工業(yè)、農(nóng)業(yè)等那樣是一個界限分明的行業(yè)，而是由眾多部門和行業(yè)中與旅游活動相關(guān)的部分共同構(gòu)成的一個復(fù)合性行業(yè)。旅游業(yè)有三大支柱，即：旅行社、旅游交通、旅游飯店旅游業(yè)有三大要素，即：旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)（二）關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)１、旅游產(chǎn)業(yè)的涵義：指旅游業(yè)和為旅游業(yè)直接提供物質(zhì)、文化、信息、人力、智力服務(wù)和支撐的行業(yè)和部門的總稱。２、怎樣理解旅游產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系３、旅游產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成（１）旅游業(yè)（２）屬于第一產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)等。（３）屬于第二產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：食品飲料加工業(yè)、服裝業(yè)、家具制造業(yè)、文體用品業(yè)、工藝美術(shù)業(yè)、裝修裝飾業(yè)、交通運(yùn)輸設(shè)備制造業(yè)、電器制造業(yè)、通訊設(shè)備制造業(yè)，等。（４）屬于第三產(chǎn)業(yè)的相關(guān)部分，如：交通運(yùn)輸業(yè)、郵電通信業(yè)、飲食業(yè)、文化藝術(shù)業(yè)、衛(wèi)生體育業(yè)、金融業(yè)、保險業(yè)、商業(yè)、旅游教育業(yè)、國家機(jī)關(guān)中相關(guān)部分（如：旅游行政管理、海關(guān)、邊檢等）二、旅游業(yè)的性質(zhì)１、經(jīng)濟(jì)性即旅游企業(yè)都是以盈利為目的，都要獨(dú)立進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，自負(fù)盈虧。２、文化性即從旅游者的角度看，旅游者旅游的目的主要是為了陶冶情操、豐富文化知識，其本質(zhì)是屬于文化消費(fèi)。３、是資金密集型和勞動密集型行業(yè)資金密集型：旅游飯店、賓館、大型游樂設(shè)施等的資金投入量大，投資回收期長勞動密集型：旅游企業(yè)一般用人多，活勞動成本高４、旅游業(yè)是屬于第三產(chǎn)業(yè)，其特點(diǎn)是以提供勞務(wù)獲取收入。三、旅游業(yè)的特點(diǎn)１、綜合性涉及到旅游者的食、住、行、游、購、娛等綜合性活動涉及到國民經(jīng)濟(jì)若干部門和行業(yè)２、依賴性要以旅游資源為依托有賴于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有賴于有關(guān)部門和行業(yè)的合作３、敏感性旅游業(yè)發(fā)展要受到各種自然的、政治的、經(jīng)濟(jì)的、社會的、相關(guān)行業(yè)和部門的，等多種因素的影響由于旅游消費(fèi)是屬于一種高層次消費(fèi)，因此，其需求彈性大４、涉外性５、帶動性第二節(jié)旅行社一、旅行社的涵義、類型、作用（一）涵義以盈利為目的，從事生產(chǎn)旅游產(chǎn)品、組織旅游活動以及其他相關(guān)業(yè)務(wù)的旅游企業(yè)。（二）類型１、我國的分類方法國際旅行社：可經(jīng)營入境旅游、出境旅游和國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的旅行社國內(nèi)旅行社：只能經(jīng)營國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)的旅行社２、國外的分類方法（１）按照旅行社可經(jīng)營活動的范圍分類Ａ類旅行社：可經(jīng)營一切旅游業(yè)務(wù)（組織出境旅游、入境旅游、國內(nèi)旅游等）的旅行社Ｂ類旅行社：只能組織國內(nèi)旅游的旅行社Ｃ類旅行社：只能代售飛機(jī)票、火車票、汽車票的旅行社（２）按照旅行社所從事的經(jīng)營活動的性質(zhì)分類旅游批發(fā)經(jīng)銷商旅游零售商（三）旅行社的作用１、信息傳遞作用２、方便旅游者作用３、組織協(xié)調(diào)作用在旅游者與各旅游供給者之間進(jìn)行協(xié)調(diào)在各旅游供給者之間進(jìn)行協(xié)調(diào)二、旅行社的職能與業(yè)務(wù)（一）職能１、生產(chǎn)旅游產(chǎn)品“??ó?2ú?·”￡o??ó???ò???±òD?ê??ò??ó??-óa(chǎn)??1o?òμ?￡?ò?′???ó????ˉ?ù??·?μ?è?2?2ú?·oí·t???￡°üà¨￡o單項旅游產(chǎn)品：旅游產(chǎn)品中的單項產(chǎn)品或服務(wù)整體旅游產(chǎn)品：滿足旅游者旅游活動中全部需要的產(chǎn)品或服務(wù)“éú2ú??ó?2ú?·”￡o?????￠éè???￠×éo?3?°üà¨??ó??????￠è?3ì°2???￠??μ?μ??￠ê3?￠×??￠DD?￠ó??￠óéμ???ì?μ?μ??°·t??μè???￠??ó????ˉ?úèYμè?ú?úμ?×?????ó?2ú?·?￡２、銷售旅游產(chǎn)品３、在旅游者與各旅游供給企業(yè)之間，各旅游供給企業(yè)相互之間進(jìn)行協(xié)調(diào)，使旅游活動按照計劃進(jìn)行４、經(jīng)濟(jì)利益分配職能５、提供信息職能（二）業(yè)務(wù)１、業(yè)務(wù)（１）承接同旅游有關(guān)的工作委托代辦業(yè)務(wù)（２）設(shè)計和生產(chǎn)旅游產(chǎn)品（３）接待旅游者充當(dāng)向?qū)В鉀Q旅游中的各種困難充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情（２）設(shè)計和生產(chǎn)旅游產(chǎn)品（３）接待旅游者充當(dāng)向?qū)?，解決旅游中的各種困難充當(dāng)導(dǎo)游，介紹旅游景區(qū)、景點(diǎn)的歷史、文化、風(fēng)土人情（４）其他業(yè)務(wù)旅游調(diào)研旅游宣傳公共關(guān)系２、開展業(yè)務(wù)的主要方式（１）組織和接待團(tuán)體包價旅游團(tuán)體包價旅游：旅行社經(jīng)過事先的計劃、組織和編排旅游活動項目，向旅游者推出的包攬一切有關(guān)服務(wù)工作的旅游形式。包括：團(tuán)體包價旅游的類型：￡á“×?o?°ü????ó?”￡¨“è?°ü????ó?”￡?￡?“D?°ü????ó?”￡¨ò?°?°üà¨￡o??í¨?￠?ú??μ?μ?μ?×??T?￠?ú??μ?μ?μ???2í￡?一般不屬于包價范圍的有：旅游證件的登記費(fèi)和手續(xù)費(fèi)飛機(jī)場費(fèi)稅行李保險、超重費(fèi)計劃外旅游項目和私人花費(fèi)（２）接待散客旅游散客旅游：旅游者只向旅行社購買單項旅游產(chǎn)品或旅游線路中部分項目的旅游形式。我國目前旅行社組織的散客旅游類型“選擇旅游”：旅行社將到某地的眾多散客臨時組團(tuán)去某一目的地，再根據(jù)每個人要求的不同服務(wù)項目分別計價和收費(fèi)，到目的地后該團(tuán)自行解散?！拔写k業(yè)務(wù)”：根據(jù)旅游者的要求，旅行社為其提供翻譯、導(dǎo)游、代訂房間、代租汽車、代辦旅游簽證、代購各種票據(jù)、在飛機(jī)場、車站、碼頭的接送等服務(wù)項目第三節(jié)旅游飯店一、旅游飯店在旅游業(yè)中的作用１、是旅游業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)２、是旅游者完成旅游活動的重要依托３、是進(jìn)行文化、科學(xué)、技術(shù)交流和社會交往的重要場所４、是增加外匯收入的重要途徑１９９８年我國旅游飯店創(chuàng)匯情況５、是解決就業(yè)的重要渠道我國旅游飯店房間數(shù)與直接和間接解決就業(yè)人數(shù)情況二、旅游飯店的分類（一）根據(jù)旅游飯店的特色及客人特點(diǎn)分類１、商務(wù)型飯店（１）涵義――為從事商務(wù)活動的旅行者提供住宿、飲食和商務(wù)活動有關(guān)設(shè)施的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于城市中心和交通發(fā)達(dá)地區(qū)；各種設(shè)施齊全，服務(wù)項目較多；檔次較高。２、度假型飯店（１）涵義――主要為度假旅游者提供服務(wù)的飯店。（２）特點(diǎn)一般位于海濱、山區(qū)或溫泉附近；有設(shè)施和服務(wù)較為齊全的康樂中心，如：保齡球、網(wǎng)球、游泳池、卡拉ＯＫ、酒吧，等。３、長住型飯店（１）涵義――主要接待長住型商務(wù)客人、度假型客人或者家庭的飯店。（２）特點(diǎn)客人要在飯店租用房間作為辦公地點(diǎn)和場所，租期一般在半年或一年以上；客人一般不在飯店就餐、購買紀(jì)念品以及付出公共服務(wù)費(fèi)用，因此，所失去的這部分營業(yè)收入需要加入到租金里，導(dǎo)致租用的費(fèi)用較高。４、會議型飯店其特點(diǎn)是：一般設(shè)在大都市和政治、經(jīng)濟(jì)中心以及交通方便的游覽勝地；一般各個樓層都設(shè)有一個或多個會議廳或大型多功能廳；一般都配備有各種會議設(shè)備，如：投影儀、錄放像設(shè)備、擴(kuò)音設(shè)備，等；對接待人員的素質(zhì)有較高要求。５、汽車飯店（１）涵義――為使用自備汽車進(jìn)行旅游的客人提供食宿的飯店。（２）特點(diǎn)設(shè)在郊區(qū)并且緊靠公路；有較大規(guī)模的停車場、加油設(shè)施甚至汽車對汽車進(jìn)行簡易修理的設(shè)施和人員；住宿、餐飲、停車場的價格一般都比較便宜。６、ＢＢ式飯店（１）涵義――近幾年來流行于歐洲的家庭式飯店，其形式是可向客人提供住宿和早餐。其流行的原因是：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、房價較低，客人可以自由自在、無拘無束，主人和客人都以友情為重。（２）特點(diǎn)――經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，價格便宜。（二）根據(jù)飯店的規(guī)模分類１、大型飯店――客房總數(shù)在６００間以上。２、中型飯店――客房總數(shù)在３００～６００間。３、小型飯店――客房總數(shù)在３００間以下。（三）根據(jù)飯店的等級分類目前，世界上各個國家對飯店的等級劃分并不一致１、在飯店的等級數(shù)量上，有的劃分為５個等級，有的劃分為７個等級。２、在表示方法上，有的用“星”表示，一星等級最低，五星等級最高；有的用“數(shù)字級”表示，一級為最高級，四級為最低級。１９８８年８月２２日，國家旅游總局發(fā)布《中華人民共和國評定旅游涉外飯店星級的規(guī)定》，是我國第一部關(guān)于評定旅游涉外飯店星級的行政性法規(guī)，與此同時，國家旅游總局制訂了《中華人民共和國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)》，這是我國第一個旅游涉外飯店劃分等級的國家標(biāo)準(zhǔn)。三、二戰(zhàn)后旅游飯店的發(fā)展趨勢（一）服務(wù)功能的多樣化（二）設(shè)備的現(xiàn)代化與大眾化并存（三）組織的集團(tuán)化飯店集團(tuán)化的兩種類型１、飯店連鎖集團(tuán)（１）涵義：以設(shè)在本國的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（２）類型連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營的飯店連鎖公司從開發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來經(jīng)營的飯店連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營的飯店在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費(fèi)后，使用連鎖公司的字號，按照連鎖公司設(shè)計和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營和管理的飯店（３）優(yōu)勢在市場營銷方面，可以使用共同的廣告促進(jìn)銷售在資金籌集方面，可以在本集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動資金，同時，還可以憑借自己的實(shí)力作擔(dān)保，向銀行爭取優(yōu)惠貸款在物資采購方面，可以低價大批量采購在人才方面，可以形成智囊團(tuán)制訂統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略，同時，還可以提高對員工的教育培訓(xùn)效率在經(jīng)濟(jì)方面，可以將某些大型專用設(shè)備集中使用在經(jīng)營方面，可以針對不同的市場實(shí)行“?à?a?ˉ?-óa(chǎn)”￡?′ó????DD?-óa(chǎn)·???μ?·?é￠２、飯店合作集團(tuán)（１）涵義：若干飯店為了在物資采購、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)以及市場營銷等方面采取聯(lián)合行動，自愿組合建立起來的一種飯店合作組織。（２）特點(diǎn)（與飯店連鎖集團(tuán)相比較）沒有中心式的龍頭飯店，成員之間是平等互利關(guān)系一般設(shè)有中央機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)主持有關(guān)工作，其經(jīng)費(fèi)通過征收會費(fèi)等形式解決集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行宣傳促銷、建立和共用客房預(yù)定系統(tǒng)、統(tǒng)一采購飯店用品、共同對員工進(jìn)行培訓(xùn)各成員按照集團(tuán)共同制訂的章程，各自獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧。飯店集團(tuán)化的兩種類型１、飯店連鎖集團(tuán)（１）涵義：以設(shè)在本國的總公司直接或間接控制一批分散于各地的飯店，以共同的店徽、店名、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)格特點(diǎn)，在各地連鎖經(jīng)營，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。（２）類型連鎖公司自己擁有產(chǎn)權(quán)并自己經(jīng)營的飯店連鎖公司從開發(fā)商或其他飯店業(yè)主手中租來經(jīng)營的飯店連鎖公司根據(jù)協(xié)議，派遣人員為其他飯店業(yè)主代為管理和經(jīng)營的飯店在與連鎖公司簽訂特許協(xié)定并交付特許使用費(fèi)后，使用連鎖公司的字號，按照連鎖公司設(shè)計和規(guī)定的服務(wù)程序、產(chǎn)品規(guī)范，在連鎖公司的監(jiān)督和指導(dǎo)下，由飯店業(yè)主自己經(jīng)營和管理的飯店（３）優(yōu)勢在市場營銷方面，可以使用共同的廣告促進(jìn)銷售在資金籌集方面，可以在本集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動資金，同時，還可以憑借自己的實(shí)力作擔(dān)保，向銀行爭取優(yōu)惠貸款在物資采購方面，可以低價大批量采購在人才方面，可以形成智囊團(tuán)制訂統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略，同時，還可以提高對員工的教育培訓(xùn)效率在經(jīng)濟(jì)方面，可以將某些大型專用設(shè)備集中使用在經(jīng)營方面，可以針對不同的市場實(shí)行“?à?a?ˉ?-óa(chǎn)”￡?′ó????DD?-óa(chǎn)·???μ?·?é￠２、飯店合作集團(tuán)（１）涵義：若干飯店為了在物資采購、房間預(yù)定、人員培訓(xùn)以及市場營銷等方面采取聯(lián)合行動，自愿組合建立起來的一種飯店合作組織。（２）特點(diǎn)（與飯店連鎖集團(tuán)相比較）沒有中心式的龍頭飯店，成員之間是平等互利關(guān)系一般設(shè)有中央機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)主持有關(guān)工作，其經(jīng)費(fèi)通過征收會費(fèi)等形式解決集團(tuán)統(tǒng)一進(jìn)行宣傳促銷、建立和共用客房預(yù)定系統(tǒng)、統(tǒng)一采購飯店用品、共同對員工進(jìn)行培訓(xùn)各成員按照集團(tuán)共同制訂的章程，各自獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧。第四節(jié)旅游交通一、旅游交通的分類、作用、特點(diǎn)（一）分類（二）旅游交通的作用１、是旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展的先決條件１９世紀(jì)初，火車和輪船的普及，直接導(dǎo)致近代旅游活動的產(chǎn)生１９世紀(jì)末，汽車的出現(xiàn)，導(dǎo)致近代旅游活動開始向現(xiàn)代旅游活動過渡二次世界大戰(zhàn)后，噴氣式飛機(jī)在民航中的廣泛應(yīng)用，導(dǎo)致國際旅游和大眾旅游興起，導(dǎo)致現(xiàn)代旅游活動產(chǎn)生２、是旅游區(qū)興起和發(fā)展的前提條件３、是增加旅游收入重要而穩(wěn)定的來源旅游者旅游費(fèi)用中旅游交通所占比重（三）旅游交通的特點(diǎn)（與一般交通工具相比較）１、游覽性２、舒適性３、區(qū)域性４、季節(jié)性二、現(xiàn)代旅游交通工具的類型及優(yōu)缺點(diǎn)比較（一）汽車１、優(yōu)點(diǎn)靈活方便，行止自由，活動范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光私人小汽車還可以節(jié)省費(fèi)用，攜帶行李方便２、缺點(diǎn)安全性差速度慢運(yùn)載量少（二）飛機(jī)１、優(yōu)點(diǎn)速度快，節(jié)省時間安全性好舒適２、缺點(diǎn)費(fèi)用高運(yùn)輸量少不能將客人直接送到目的地受天氣影響大（三）火車１、優(yōu)點(diǎn)運(yùn)輸量大，費(fèi)用低廉相對汽車而言，安全性好受天氣影響小２、缺點(diǎn)比飛機(jī)速度慢比汽車靈活性差（四）輪船１、優(yōu)點(diǎn)悠閑舒適，旅客在輪船上活動空間范圍大可以觀賞沿途風(fēng)光費(fèi)用低廉２、缺點(diǎn)速度慢靈活性差三、特種旅游交通工具１、纜車（１）優(yōu)點(diǎn)對自然地形的適應(yīng)性強(qiáng)，爬坡能力強(qiáng)，能縮短運(yùn)輸距離可以使游客產(chǎn)生緊張和刺激感，增添旅游樂趣（２）缺點(diǎn)對風(fēng)景區(qū)生態(tài)環(huán)境有一定破壞作用２、畜力交通工具（馬、牛、驢、駱駝，等）優(yōu)點(diǎn)為：反映了一定地區(qū)的民族特色，可以滿足人們求新、求奇的心理可以體現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)的思想，符合人們親近自然、回歸自然的現(xiàn)代需求３、人力交通工具（自行車、三輪車、手劃船，等）優(yōu)點(diǎn)為：健身、節(jié)能、無污染自由靈活４、風(fēng)力交通工具（帆船、冰帆、熱氣球等）優(yōu)點(diǎn)為：可以滿足旅游者求新、求奇的需要無污染四、影響旅游者選擇交通工具的主要因素１、旅游的目的和動機(jī)公務(wù)旅游者：一般選擇飛機(jī)、火車娛樂消遣型、觀光型、保健型旅游者：一般選擇價格低廉的長途汽車、輪船２、運(yùn)輸價格公務(wù)旅游者，對價格一般不敏感其他類型旅游者，一般要在不同季節(jié)、不同價格之間選擇３、旅行距離距離長：一般選擇飛機(jī)距離短：一般選擇火車、汽車４、旅游者的收入水平收入水平高：一般選擇飛機(jī)收入水平低：一般選擇火車、汽車５、旅游者的偏好和經(jīng)驗(yàn)初次外出旅游者：“×??ò?DD?Dí”￡oò?°???????3μ“?à?DD?Dí”￡oò?°?????·é?ú?ù′?ía3???ó???￡oò?°??ù?Y1yè￥μ??-?é第五節(jié)旅游商業(yè)和旅游文娛一、旅游商業(yè)（一）旅游商業(yè)的作用１、是提高旅游業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑旅游商業(yè)收入占旅游總收入比重２、可以優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展多種經(jīng)營，在一定程度上克服旅游業(yè)的脆弱性。３、可以為旅游地起到一種“D?′?櫥窗”作用。４、其本身就是一種旅游資源，可以起到吸引旅游者的作用。５、有助于挖掘傳統(tǒng)手工藝品，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（二）旅游商品（旅游購品）１、特點(diǎn)其服務(wù)對象是旅游者，而不是當(dāng)?shù)鼐用褚话銠n次較高，并且具有明顯的觀賞性具有藝術(shù)性、禮品性特點(diǎn)和富有紀(jì)念意義２、分類旅游工藝品旅游紀(jì)念品文物古玩旅游食品土特產(chǎn)品旅游日用品二、旅游文娛（一）旅游文娛的作用１、可以滿足旅游者正當(dāng)?shù)南M(fèi)需要，豐富旅游者的文化生活。２、可以增加旅游收入旅游文娛收入占旅游外匯收入比重３、一些大型的，有特色的文娛活動項目，其本身就是一種旅游資源，可以發(fā)揮對旅游者的吸引作用。４、可以對客源起到一定的調(diào)節(jié)作用。（二）旅游文娛的分類１、按照組織方式分類在旅游線路中安排的文娛活動。在住宿地安排的文娛活動。組織的專項文娛活動。２、按照其硬件的內(nèi)容分類音像類（如：閉路電視）康樂類（如：各種球類活動）娛樂類（如：音樂茶座）文藝類（如：各種文藝演出）第六節(jié)旅游產(chǎn)品一、旅游產(chǎn)品的涵義、特點(diǎn)１、涵義：??ó???ò???±òD?ê??ò??ó??-óa(chǎn)??1o?òμ?￡?ò?′???ó????ˉ?ù??·?μ?è?2?2ú?·oí·t???￡°üà¨￡o單項旅游產(chǎn)品：旅游產(chǎn)品中的單項產(chǎn)品或服務(wù)整體旅游產(chǎn)品：滿足旅游者旅游活動中全部需要的產(chǎn)品或服務(wù)無形性２、特點(diǎn)二、旅游服務(wù)的類型與作用（一）旅游服務(wù)的類型（二）旅游服務(wù)的作用１、可以擴(kuò)大客源，提高經(jīng)濟(jì)效益２、是關(guān)系到旅游企業(yè)經(jīng)營信譽(yù)的生命線３、是評價旅游企業(yè)經(jīng)營管理質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)二、旅游服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容環(huán)境質(zhì)量三、提高旅游服務(wù)質(zhì)量的途徑需要確立的基本思想需要研究與人打交道的學(xué)問合理設(shè)置服務(wù)項目（一）需要研究與人打交道的學(xué)問１、“?í?ò??íù”μ?ì?êaD?２、搞好“?í?ò??íù”μ??ù±?òa?ó￡¨?÷òaóDò???èy??·???￡?￡¨￡±￡?′ó?íè?μ?D?àí×′ì?oí??D?ì??÷3?·￠￡????úó|±?μ?2éè?2?í?μ???2??￡è?￡o歐美人比較外向，很少附和別人主張，對他們的服務(wù)應(yīng)注意隨時征求其意見中國人則比較內(nèi)向，其希望和要求一般不直接表露出來，對他們的服務(wù)則應(yīng)主動一些（２）服務(wù)人員應(yīng)把自己的積極性作為基本的策略手段，用歡笑、熱情來緩和客人的緊張和不安情緒。（３）如果客人情緒不好，則應(yīng)盡可能給客人以行動和提問的自由，同時，服務(wù)人員回答問題應(yīng)盡可能簡潔準(zhǔn)確，語氣平和。（二）確立良好的服務(wù)態(tài)度１、服務(wù)態(tài)度的功能２、怎樣確立良好的服務(wù)態(tài)度（主要有以下四個方面）（１）自我尊重所有人都是社會分工不同，不存在高低貴賤之分確立“?ò?aè?è?￡?è?è??a?ò”μ?????（２）自我提高提高自我文化修養(yǎng)和職業(yè)修養(yǎng)提高自己的心理素質(zhì)（３）完善服務(wù)行為完善服務(wù)表情完善服務(wù)舉止完善服務(wù)語言環(huán)境（４）改善服務(wù)環(huán)境（三）提高服務(wù)語言的表達(dá)效果1、旅游服務(wù)語言的特性（１）靈活性即：針對不同國家、地區(qū)、文化背景、職業(yè)、年齡、地位、風(fēng)俗、習(xí)慣的人，語言應(yīng)因人而異，靈活多變。（２）時代感強(qiáng)一般情況下：男士－－先生女士－－小姐、太太官員－－閣下企業(yè)家－－經(jīng)理、老總（３）濃厚的職業(yè)特色一般情況下，語言的主體應(yīng)該是導(dǎo)游服務(wù)用語的主體：風(fēng)景園林、歷史典故、建筑風(fēng)格、地理地貌、名勝古跡、風(fēng)土人情等詞匯賓館服務(wù)用語的主體：介紹客房設(shè)施、設(shè)備、床位、電器、菜點(diǎn)等詞匯迎送服務(wù)用語的主體：歡迎、早安、晚安、您好、再見、先生、太太、小姐等詞匯２、提高服務(wù)語言表達(dá)效果的方法（主要有以下四個方面）（１）運(yùn)用動作的力量（２）發(fā)揮表情的作用（３）注意說話的技巧，準(zhǔn)確精煉地表達(dá)主題（４）講究說話的藝術(shù)，多使用恭敬、謙讓、道歉、致謝、贊揚(yáng)、祝福、理解、安慰、親切的語言。常見的不能使用和可以使用的服務(wù)語言范例不能使用的可以使用的（四）合理設(shè)置服務(wù)項目（五）科學(xué)設(shè)置服務(wù)時間（六）搞好服務(wù)初始階段、中間階段、終結(jié)階段的服務(wù)１、初始階段（１）服務(wù)初始階段客人的心理特征（２）搞好服務(wù)初始階段服務(wù)工作的基本要求（主要有以下四個方面）服務(wù)人員應(yīng)把客人看得比自己“??ò?μ?”??è?μ?1?2ìoí×?è·μ??D???íè?μ??°òμ?￠éí·Y?￠ó?àà?ˉ?ú?￠??·t??ì??tμ?òa?óμèí¨1y·t??è??±3?é?μ?±í??￡????íè?á???á?o?μ?μúò?ó??ó?òòa?ééü±??óòμμ??ù±??é??oíéè??μ??÷??·t??????２、服務(wù)中間階段搞好服務(wù)中間階段服務(wù)工作的基本要求（主要有以下五個方面）（１）搞好微笑服務(wù)微笑是“?à”μ??ó?÷?￠D|ê?D?àμ??±??￠D|ê??é?D1μí¨μ???áo（２）搞好尊重客人的服務(wù)（３）根據(jù)客人的不同類型搞好針對性服務(wù)（４）正確處理客人的投訴（５）對客人的行為進(jìn)行積極誘導(dǎo)３、服務(wù)終結(jié)階段（七）搞好導(dǎo)游服務(wù)工作（八）搞好飯店服務(wù)工作１、搞好總臺服務(wù)工作２、搞好客房服務(wù)工作３、搞好餐飲服務(wù)工作（九）注意服務(wù)人員的儀表美十、加強(qiáng)服務(wù)人員的氣質(zhì)訓(xùn)練十一、提高服務(wù)人員的能力十二、建立健全質(zhì)量管理制度和保證監(jiān)督體系基本流程十三、加強(qiáng)各行業(yè)、部門之間的協(xié)助和配合復(fù)習(xí)思考題１、什么是旅游業(yè)？旅游業(yè)的性質(zhì)和特點(diǎn)是怎樣的？２、旅行社的作用、職能和業(yè)務(wù)是怎樣的？３、旅游飯店有哪些作用？４、第二次世界大戰(zhàn)后世界旅游飯店的發(fā)展趨勢是怎樣的？５、影響旅游者選擇旅游交通工具的主要因素有哪些？６、旅游商業(yè)和旅游文娛的作用是怎樣的？７、旅游服務(wù)質(zhì)量包括哪些內(nèi)容？８、試論提高旅游服務(wù)質(zhì)量的主要途徑第六章旅游市場教學(xué)目的要求通過本章學(xué)習(xí)，要求學(xué)生認(rèn)識旅游市場的涵義及其特點(diǎn)；掌握旅游市場的細(xì)分方法；了解全球國際旅游市場的基本狀況；認(rèn)識我國主要國際市場和國內(nèi)市場的特點(diǎn)；掌握旅游市場開發(fā)的基本方法。本章教學(xué)重點(diǎn)旅游市場的特點(diǎn)旅游市場的細(xì)分方法以及類型我國國際客源市場和國內(nèi)客源市場的特點(diǎn)本章體系結(jié)構(gòu)第一節(jié)旅游市場的涵義、特點(diǎn)、一、旅游市場的涵義１、廣義旅游市場（１）涵義：旅游經(jīng)營者和旅游者圍繞旅游產(chǎn)品的交換所產(chǎn)生的各種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總和。（２）構(gòu)成要素（３）廣義旅游市場的功能２、狹義旅游市場（１）涵義：旅游產(chǎn)品的經(jīng)常性購買者或潛在購買者。怎樣理解狹義旅游市場一般又稱“??ó?Dè?óêD3?”?ò“??ó??í?′êD3?”￡?óé2?í?μ?óò?￠1ú?ò?￠?×2??￠?êá?μèμ?ó??í113éò?°??ù??μ???ó?êD3?￡??????áò???ó?êD3?（２）構(gòu)成要素二、旅游市場的需求特點(diǎn)１、對旅游產(chǎn)品需求的整體性即：旅游者要求旅游產(chǎn)品供給者提供包括食、住、行、游、購、娛在內(nèi)的綜合性產(chǎn)品。２、旅游需求對特定地域的指向性３、旅游需求的高彈性即：旅游需求量對于影響旅游需求的各種因素的變化所作出的反映程度大。如：需求的價格彈性需求的收入彈性價格收入需求量需求量４、旅游需求的季節(jié)性即：旅游需求量受自然條件、閑暇時間等因素的影響，其變化量很大，從而，表現(xiàn)出旅游需求有淡旺季之分。第二節(jié)旅游市場細(xì)分一、市場細(xì)分的涵義、作用、原則（一）涵義：根據(jù)不同消費(fèi)者之間需求的差異性，把一個整體性市場劃分為若干個消費(fèi)群體，從而確定企業(yè)目標(biāo)市場的活動過程。（二）市場細(xì)分的作用１、有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)新的市場機(jī)會，形成新的目標(biāo)市場。２、有利于企業(yè)深入掌握市場動態(tài)，提高企業(yè)的市場應(yīng)變能力即：進(jìn)行市場細(xì)分后，企業(yè)可以深入地對具體市場進(jìn)行研究，對市場變化比較容易掌握，信息反饋也比較快，從而，企業(yè)的市場應(yīng)變能力也隨之提高。３、有利于企業(yè)根據(jù)不同市場的特點(diǎn)制定相應(yīng)的市場營銷策略。（三）市場細(xì)分的基本原則１、細(xì)分出的市場必須具有可衡量性即：其消費(fèi)者的特征、市場的范圍大小、消費(fèi)者購買力的大小等，必須是具體的，可以衡量的。２、可占領(lǐng)性３、收益性４、穩(wěn)定性該市場能夠保證企業(yè)在較長時期內(nèi)獲得經(jīng)濟(jì)效益二、旅游市場細(xì)分的方法及具體的細(xì)分市場（一）按照地理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)分１、按照區(qū)域細(xì)分２、按照城鎮(zhèn)規(guī)模和人口密度細(xì)分３、按照氣候細(xì)分５、按照旅游者的國際流向細(xì)分一級市場：在接待的旅游者總?cè)藬?shù)中占比例最大（４０％－６０％）的２－３個國家或地區(qū)市場（二）按照人口特征進(jìn)行細(xì)分１、按照年齡細(xì)分２、按照性別細(xì)分３、按照家庭生命周期細(xì)分４、按照人口其他特征細(xì)分（三）按照心理細(xì)分（四）按照行為特征細(xì)分１、按照購買動機(jī)細(xì)分２、其他按照行為特征細(xì)分第三節(jié)全球國際旅游市場及國際客流規(guī)律一、全球國際旅游客流量1990與2000年比較國際旅游人次(億人次)