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2021年關(guān)于酒店員工流失分析及反思推送酒店員工流失分析及反思1

目前,酒店業(yè)員工流失的現(xiàn)象十分普遍,已嚴(yán)重影響了酒店業(yè)的發(fā)展。據(jù)國家旅游局培訓(xùn)中心對全國33家2~5星級酒店所做的員工流動(dòng)率調(diào)查顯示:員工平均流動(dòng)率為23。95%。其中,二星級酒店為25。64%;三星級酒店為23。92%;四星級酒店為24。2%;五星級酒店為23。41%,所以,防范員工流失對于酒店業(yè)已勢在必行。

一、員工流失對酒店產(chǎn)生的不良影響

1。增加酒店的經(jīng)營成本。員工離開酒店,會(huì)迫使酒店重新招聘新員工。酒店對流失員工的培訓(xùn)費(fèi)用、招聘新員工的費(fèi)用以及對新員工的培訓(xùn)費(fèi)用,都將作為額外增加的費(fèi)用列入酒店的經(jīng)營成本。

2。酒店服務(wù)質(zhì)量的下降。由于新員工在對酒店的了解和服務(wù)技能等很多方面,都與老員工存在必須的差距,并且,對他們的培訓(xùn)需要一個(gè)漸進(jìn)的過程,所以,在很長一段時(shí)光內(nèi)酒店的服務(wù)質(zhì)量會(huì)下降。這會(huì)導(dǎo)致顧客的滿意度降低,引發(fā)顧客的投訴增多,嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致一些顧客的流失,這將給酒店帶來較大的損失。

3。影響酒店的形象。員工流失率過高會(huì)嚴(yán)重地影響酒店的形象,會(huì)給外界留下酒店經(jīng)營不好的壞印象,一些員工可能會(huì)望而卻步,這樣,就會(huì)構(gòu)成一種惡性循環(huán)。酒店員工流失越嚴(yán)重,就越招聘不到新員工,越是招聘不到新員工,酒店的經(jīng)營就會(huì)越差,人員流失的現(xiàn)象就會(huì)越嚴(yán)重。

4。降低酒店的士氣。人員離職率過高的現(xiàn)象對酒店的士氣會(huì)產(chǎn)生很大的影響,這種氣氛會(huì)蔓延至整個(gè)酒店。酒店內(nèi)的員工在這種氛圍的影響下,會(huì)產(chǎn)生人心惶惶的感覺,有些缺乏工作穩(wěn)定性和忠誠度的員工可能就會(huì)紛紛跳槽,勢必會(huì)給酒店帶來十分嚴(yán)重的后果。

二、酒店員工流失的原因分析

1。薪酬水平偏低。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展,酒店的數(shù)量日益增多,酒店的規(guī)模也日益龐大。與酒店業(yè)快速發(fā)展構(gòu)成明顯反差的是,酒店業(yè)的薪酬一向沒有較大的增長。酒店業(yè)不僅僅基本薪酬水平普遍偏低,在社會(huì)保障方面待遇也較差,例如:很多酒店都沒有給員工繳納社會(huì)保險(xiǎn),節(jié)假日加班也得不到相應(yīng)的補(bǔ)貼。從社會(huì)范圍來看,與很多其他行業(yè)相比,酒店業(yè)的薪酬普遍處于較低的水平,所以,當(dāng)遇到更好的發(fā)展機(jī)會(huì)時(shí),員工就會(huì)選擇到收入相對較高的企業(yè)發(fā)展。

2。工作強(qiáng)度大且工作環(huán)境惡劣。酒店的員工,尤其是處于第一線的服務(wù)人員,工作十分繁重,他們經(jīng)常是從早到晚一向在酒店里忙碌,即便是節(jié)假日也得不到休息,有時(shí)還會(huì)遭到一些顧客的刁難和侮辱,使得很多員工在身體上和精神上都異常的疲憊。酒店在自身管理方面也存在很多問題,導(dǎo)致酒店的人文環(huán)境較差:很多管理者由于自身素質(zhì)較低,主張對員工實(shí)行強(qiáng)硬的管理,對員工缺乏應(yīng)有的理解和尊重;在很多酒店內(nèi)部,人際關(guān)系復(fù)雜,員工之間缺乏合作,彼此拆臺(tái),人際關(guān)系十分緊張。員工長期處在這種惡劣的環(huán)境下,最終不得不做出跳槽或改行的決定。

3。職業(yè)發(fā)展空間受限。很多員工不僅僅關(guān)心所在職位薪酬水平的高低,還十分注重未來是否有必須的發(fā)展空間,是否能夠?qū)崿F(xiàn)自我的人生價(jià)值。一些酒店員工職業(yè)發(fā)展空間十分有限,經(jīng)常是在一個(gè)職位工作很長時(shí)光,也沒有其他的發(fā)展機(jī)會(huì)。有些員工寧可暫時(shí)放下較高的報(bào)酬,也期望從事那些有更多發(fā)展空間的工作。在這種觀念的支配下,酒店員工尤其是那些年齡較大的員工,很難安心工作,當(dāng)他們一旦遇到更好的發(fā)展機(jī)會(huì)時(shí),就會(huì)跳槽到其他的酒店或其他的企業(yè)去工作。

4。社會(huì)地位低下。從社會(huì)的價(jià)值觀來看,人們普遍認(rèn)為酒店員工是地位較低的職業(yè)。酒店員工的工作得不到別人的認(rèn)可,感受不到別人的尊重,有時(shí)還會(huì)遭到客人的辱罵甚至毆打,使一些員工的心理十分失衡,在同樣的收入情景下,他們更愿意去其他類型的企業(yè)發(fā)展,僅有在沒有選擇的情景下,才會(huì)從事酒店員工工作。許多員工就是利用酒店工作積累一些工作經(jīng)驗(yàn)作為跳槽的資本,待時(shí)機(jī)成熟便離開酒店另謀他就。

5。酒店之間的競爭加劇。由于酒店業(yè)屬于沒有進(jìn)入壁壘的行業(yè),致使酒店的數(shù)量在與日俱增,酒店之間的競爭日益激烈。很多飯店在規(guī)模、檔次、待遇方面存在很大差距,尤其是一些高檔外資酒店在職業(yè)發(fā)展、待遇等很多方面都十分具有競爭力,致使一些員工在找到更有發(fā)展前景的酒店后,就可能跳槽,所以,酒店之間的競爭也會(huì)增加員工的流動(dòng)性。

三、酒店防范員工流失的對策

1。建立合理的薪酬制度。酒店薪酬制度不合理,是導(dǎo)致員工流失的重要原因,所以,酒店應(yīng)完善自身的薪酬制度。主要能夠采取以下幾方面措施:(1)研究薪酬的對外公平性。酒店薪酬水平的高低直接影響酒店在人才市場是否具有競爭力,對酒店的影響是十分巨大的,所以,酒店應(yīng)參照同行業(yè)和其他行業(yè)的薪酬水平適當(dāng)提高員工的薪酬水平。同時(shí),還要提高員工其他方面的待遇,例如:為員工供給宿舍、繳納各種社會(huì)保險(xiǎn)、帶薪休假等。(2)將薪酬形式多樣化。酒店能夠經(jīng)過制定個(gè)性化的福利措施,讓員工根據(jù)個(gè)人的需求選擇適用的福利項(xiàng)目,以提高員工工作的進(jìn)取性。(3)將員工的個(gè)人收入和績效相掛鉤。由于酒店的工作往往需要各崗位團(tuán)體配合,共同完成,所以,很難考核員工個(gè)人的績效。

鑒于酒店工作的特殊性,在對員工進(jìn)行考核時(shí),能夠根據(jù)顧客滿意程度、勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)時(shí)光、技術(shù)等級等多種因素來綜合評定員工的績效,并以此為依據(jù)確定員工的收入。

2。樹立以人為本的管理理念。很多酒店的管理者只注重酒店是否盈利,他們把員工當(dāng)作賺錢的工具,從來不顧員工的主觀感受,致使員工工作沒有進(jìn)取性,對酒店缺乏歸屬感,最終會(huì)導(dǎo)致員工的流失。所以,酒店為了避免員工流失,應(yīng)轉(zhuǎn)變自我的思想觀念,樹立以人為本的管理理念,建立一種尊重員工、關(guān)心員工、愛護(hù)員工的良好氛圍。第一,酒店應(yīng)適當(dāng)減輕員工的工作負(fù)荷,能夠采取倒班的方式讓員工輪換休息,并且,要適當(dāng)?shù)亟o員工放假或分批次地組織員工出去旅游。僅有員工得到充分的休息,才能更加精神飽滿地投入到工作當(dāng)中。第二,要協(xié)調(diào)好員工之間的人際關(guān)系。根據(jù)酒店的工作性質(zhì),能夠采取分組的方式,對員工進(jìn)行考核,以便增加大家的互助合作。第三,能夠采取崗位輪換的方式豐富員工的工作資料,避免他們因?yàn)殚L期從事一項(xiàng)工作而帶來的厭倦感。

3。加強(qiáng)對員工的職業(yè)生涯管理和培訓(xùn)。由于受個(gè)人價(jià)值觀、家庭環(huán)境、工作環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響,每個(gè)員工都有自我的職業(yè)發(fā)展方向,一些員工想成為管理者,另一些員工期望在專業(yè)上得到發(fā)展。如果員工的個(gè)人目標(biāo)不能實(shí)現(xiàn),感覺未來的發(fā)展前景渺茫,就會(huì)缺少工作的動(dòng)力和熱情。所以,酒店能夠幫忙他們設(shè)計(jì)職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,經(jīng)過培訓(xùn)和管理,幫忙他們實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展規(guī)劃,滿足他們的發(fā)展需求。經(jīng)過對員工的職業(yè)生涯管理,使員工的個(gè)人發(fā)展目標(biāo)和組織的發(fā)展目標(biāo)相一致,以利于酒店目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。同時(shí),酒店為了留住本企業(yè)所需要的員工,應(yīng)加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)。他們僅有不斷地理解培訓(xùn)和學(xué)習(xí),不斷地提高自身的本事,才能適應(yīng)工作的需要。如果在很長時(shí)光內(nèi)沒有學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)的話,他們就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的茫然感和失落感,在這種情景的驅(qū)動(dòng)下,他們可能會(huì)尋找其他的就業(yè)機(jī)會(huì)而滿足自身發(fā)展的需要。所以,為了滿足員工適應(yīng)工作和提高自身技能的需要,在間隔一段工作時(shí)光后,能夠派他們在本地或到外地去學(xué)習(xí)。僅有員工不斷地發(fā)展、提高,才能滿足企業(yè)的需求,進(jìn)而帶動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。在某種程度上,培訓(xùn)與教育也是吸引、留住人才的重要手段。

4。加強(qiáng)酒店文化建設(shè)。酒店文化是酒店的價(jià)值觀、行為準(zhǔn)則、經(jīng)營理念、企業(yè)哲學(xué)等方面的集合,是酒店的精神和靈魂。企業(yè)文化能夠使酒店對外樹立良好的企業(yè)形象,對內(nèi)改善內(nèi)部的人際關(guān)系,提高員工的素質(zhì)和本事,所以,酒店能夠經(jīng)過建設(shè)企業(yè)文化增強(qiáng)自身的競爭力。酒店能夠根據(jù)自身的特點(diǎn),建立獨(dú)特的企業(yè)文化:(1)培育團(tuán)隊(duì)文化。即建立一種團(tuán)隊(duì)文化,使團(tuán)隊(duì)內(nèi)的每名員工自覺維護(hù)團(tuán)隊(duì)的利益,加強(qiáng)對團(tuán)隊(duì)的職責(zé)感。(2)提倡學(xué)習(xí)文化。即在組織中建立一種自我提高和相互學(xué)習(xí)的良好氛圍,以推進(jìn)組織的健康、良性發(fā)展。(3)推行參與文化。酒店能夠?qū)嵭须p向溝通策略,使員工參與到酒店決策的過程中,使員工和企業(yè)的步驟到達(dá)協(xié)調(diào)一致。

酒店員工流失分析及反思2

員工的正常流動(dòng),對一個(gè)組織來說,能夠優(yōu)化組織內(nèi)部人員的結(jié)構(gòu),而對于一個(gè)社會(huì)來說,員工的流動(dòng)能夠?qū)崿F(xiàn)人力資源的合理配置和充分利用,這是人力資源流動(dòng)的合理性和必要性,然而,目前有許多酒店,無論是國營的還是民營的,都因這樣或那樣的原因,存在著員工非正常的高流失現(xiàn)象,嚴(yán)重制約了酒店的發(fā)展。

跳槽的員工大都沒給任何人打招呼,很隨意的離去,給酒店的管理帶來難度,試想,酒店在沒有準(zhǔn)備的情景下,如何在倉促之中找到一個(gè)適宜的人員來代替他們呢?所以就有高層人士一臉無奈地笑稱:我們酒店此刻已成了一所培訓(xùn)學(xué)校啊,我們不停地招聘,而又不停地走人、差人、缺人

目前員工的流失有以下特點(diǎn):

(一)人員流動(dòng)大,流失率高。

(二)知識(shí)型人才的流動(dòng)較為頻繁,也正是知識(shí)型人才的流失給酒店帶來較大的損失。

(三)員工流失的隨意性較大,他們大多是在沒有任何約束的情景下自由地離去。

導(dǎo)致員工高流失率有許多原因,例如酒店的凝聚力不強(qiáng)、職工的滿意度不高、職工對酒店不信任、認(rèn)同度不高、來自工作中的壓力過大、工作環(huán)境不好等都可能導(dǎo)致員工的離職。在酒店實(shí)踐中,我們能夠把一般的影響因素歸納為以下幾點(diǎn):

(一)員工個(gè)人的因素

某些員工比較重視自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn),重視自身知識(shí)的獲取與提高,他們追求終身就業(yè)本事而非終身就業(yè)飯碗。為了更新知識(shí),他們渴望獲得教育和培訓(xùn)的機(jī)會(huì),所以他們期望到更多更優(yōu)秀的酒店去獲得新的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn),實(shí)現(xiàn)個(gè)人本事的增值。這個(gè)特征使得這類員工本身就有較高的流動(dòng)意愿。他們想嘗試新的工作以培養(yǎng)其它方面的特長,在流動(dòng)中實(shí)現(xiàn)其個(gè)人價(jià)值。

(二)酒店的因素

有許多酒店,因?yàn)榻?jīng)營理念、酒店文化、方針政策等諸多方面因素的影響,導(dǎo)致酒店利益與員工利益、酒店目標(biāo)與員工目標(biāo)的不協(xié)調(diào),不平衡,產(chǎn)生了許多矛盾,如果這些矛盾沒有及時(shí)得到解決,就可能使員工產(chǎn)生離職的想法。這些與酒店相關(guān)的因素主要有:

1、薪酬不能反映員工的貢獻(xiàn)或不公平的薪酬。薪酬是員工付出勞動(dòng)獲得的報(bào)酬,它在必須程度上能夠反映出員工的價(jià)值量,所以,員工對薪酬普遍重視。當(dāng)員工感覺到酒店所支付的薪酬相對水平較低,或者在內(nèi)部產(chǎn)生了不公平,員工就會(huì)對酒店心生不滿。

2、看不清酒店的長遠(yuǎn)目標(biāo)和戰(zhàn)略意圖。在無目標(biāo)的情景下,員工只是被動(dòng)地參與工作,時(shí)光一長,員工的工作進(jìn)取性會(huì)大打折扣,失去工作的興趣。正如有的員工經(jīng)常報(bào)怨:從進(jìn)公司的第一天起,我們就只是理解任務(wù),一天到晚埋頭干活,干得不明不白,無法了解我們工作是為了什么,雖然有人指揮,但我是真的不想再繼續(xù)下去了。

3、員工的工作環(huán)境不太夢想。工作場地陰暗嘈雜,工作量較大,缺乏必要的辦公工具,員工與員工之間,員工與上司之間因缺乏良好的溝通而人際關(guān)系惡化,員工的人格尊嚴(yán)得不到應(yīng)有的關(guān)心和尊重。在這樣的環(huán)境之下,員工的心境會(huì)感到壓抑,在得不到疏導(dǎo)的情景下,就會(huì)牢騷滿腹,對布置的工作就會(huì)充滿抵觸情緒。

4、員工對令人厭惡的上司產(chǎn)生強(qiáng)烈的不滿,也是其辭職的一個(gè)重要原因。許多人的離職并不是因?yàn)樾浇鸬那啡?,他們是因?yàn)橛幸粋€(gè)事無巨細(xì)都要一管到底的上司,這讓他們的才華得不到施展,從而覺得干這樣的工作沒有成就感。他們被束手束腳,感覺到自身的本事被浪費(fèi),感覺到自我沒有被重視,因而覺得委屈,雖然一時(shí)委曲求全,但他們最終會(huì)決定跳槽。

5、缺乏教育培訓(xùn)和讓員工事業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)。許多酒店的教育培訓(xùn)制度不健全,并且缺乏靈活的升遷任用機(jī)制,員工總固定地呆在原先的崗位上,完成一個(gè)又一個(gè)酒店的目標(biāo),而自身的目標(biāo)卻總是達(dá)不到,于是對自我的前途感到茫然。一層不變的工作讓他們覺得煩悶,使他們失去了工作的活力??菰锓ξ杜c他們追求新奇的愿望是相抵觸的,員工們總會(huì)按他們的愿望去尋求一種更適合他們的工作和職位。

經(jīng)過對員工流失原因的分析,我們能夠得知,員工的離職很大程度上與員工對酒店的滿意度不高,酒店自身的凝聚力不強(qiáng)引起的。針對這些原因,我們能夠有的放矢地提出一些管理策略。當(dāng)然適當(dāng)?shù)男匠晔腔A(chǔ)和保證,可是培養(yǎng)并加強(qiáng)內(nèi)部員工公眾對組織的歸屬感,獲得員工公眾的認(rèn)同和信賴也是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。用加強(qiáng)員工內(nèi)部公關(guān)的方法增加組織的凝聚力就如同一把很好的金手銬,一旦員工心里戴上了這把金手銬,就會(huì)讓他們難生雜念,實(shí)實(shí)在在為酒店服務(wù)。

加強(qiáng)員工內(nèi)部公關(guān),就是強(qiáng)調(diào)進(jìn)取的激勵(lì),即充分運(yùn)用現(xiàn)代的激勵(lì)政策,發(fā)揮員工的進(jìn)取性和創(chuàng)造性,建立員工與酒店之間的新型忠誠的關(guān)系。下頭就針對如何加強(qiáng)員工公關(guān)談幾點(diǎn)看法:

(一)樹立酒店與員工是合作伙伴關(guān)系的理念。傳統(tǒng)的酒店與員工的關(guān)系是雇用和被雇用的關(guān)系,在這種關(guān)系下,雖然酒店一向強(qiáng)調(diào)員工應(yīng)具有主人翁的精神,但事實(shí)上,這個(gè)主人翁的地位很難被員工在思想上加以肯定,他們始終認(rèn)為他們是處于從屬的地位,所以很難對員工產(chǎn)生有效的激勵(lì)。如果樹立酒店與員工是合作伙伴的理念,才真正肯定了員工在酒店中的主人翁地位,從而讓員工感受到酒店的認(rèn)可與尊重,就能夠?qū)T工產(chǎn)生持久的激勵(lì)效應(yīng)。

(二)充分授權(quán),以上君盡人之智的姿態(tài)給員工以充分發(fā)揮的空間。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有些主管,表面上將工作交由下屬全權(quán)處理,可心里卻是放心不下,在工作過程中多加干涉,或者給予員工過多的提議和想法,員工僅獲得形式上的授權(quán),而事實(shí)上卻是創(chuàng)意處處受限,無法發(fā)揮。其實(shí),經(jīng)過完全授權(quán)的方式,不僅僅能夠訓(xùn)練員工處理問題的應(yīng)變本事,并且能夠?qū)T工創(chuàng)意潛能激發(fā)出來,同時(shí)也是對員工信賴的表現(xiàn),這種做法會(huì)使員工感受到酒店的尊重與重視,有助于建立酒店內(nèi)的信賴關(guān)系。

(三)完善酒店合理化提議。合理化提議制度是管理的民主化制度,是一種較為成熟和規(guī)范化的酒店內(nèi)部溝通制度。主要作用是鼓勵(lì)廣大職工直接參與酒店管理。并且能夠經(jīng)過上情下達(dá),讓酒店的管理者與員工堅(jiān)持經(jīng)常性的溝通。日本豐田汽車公司從1951年起推行合理化提議制度,當(dāng)年就發(fā)動(dòng)職工提出提議1831條,到1976年到達(dá)462500條,平均每個(gè)職工提出提議10條以上。公司對提議者發(fā)給高額獎(jiǎng)金,并且因?yàn)橹贫鹊谋旧淼拿裰餍院蛦T工直接參與的快感,大大激發(fā)了員工的進(jìn)取性和榮譽(yù)感,滿足了員工的成就感,促進(jìn)了員工的使命感,增強(qiáng)了酒店的整體凝聚力。

(四)營造一個(gè)充分溝通,信息知識(shí)共享的環(huán)境。隨著社會(huì)的發(fā)展,酒店內(nèi)部溝通方法和手段也有很大的發(fā)展。我們能夠充分利用黑板報(bào)、酒店內(nèi)部報(bào)刊雜志、內(nèi)部電視網(wǎng)絡(luò)、內(nèi)聯(lián)網(wǎng)等多種傳媒,運(yùn)用座談、會(huì)議、電話交談、網(wǎng)上聊天等多種方法,使員工公眾能方便地了解到各種所需的信息與知識(shí)。在溝經(jīng)過程中應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1、選好員工代表,并加強(qiáng)與員工代表之間的溝通。員工代表有時(shí)起著意見領(lǐng)袖的作用,與他們的交流常常會(huì)起到事半功倍的效果。上海波特曼麗嘉公司就常常在各部門抽取10名左右的員工,與老總一齊喝午時(shí)茶,或者早餐會(huì)的方式進(jìn)行交流,此舉大大地提高了員工的滿意度和敬業(yè)度。

2、作好把關(guān)人的主角。該疏導(dǎo)的信息,有利于酒店的信息,在不違背保密原則的前提下,就應(yīng)當(dāng)進(jìn)行大膽的疏導(dǎo),該抑制的信息,不利于酒店的信息,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決抑制。

3、設(shè)立員工專欄,允許意見反饋。員工專欄的設(shè)立能夠?yàn)閱T工的橫向與縱向交流搭建一個(gè)平臺(tái),員工能夠利用它充分發(fā)表自我的看法,有利于交流。格蘭仕公司在各個(gè)角落設(shè)立了60多個(gè)意見箱,并且在他們自我的內(nèi)聯(lián)網(wǎng)上也同時(shí)設(shè)立了員工意見箱,員工能夠用匿名的方式反饋意見。這些意見箱讓領(lǐng)導(dǎo)了解到了員工的想法,并且對干部的行為起到了很好的監(jiān)督作用。

4、尊重職工,關(guān)心職工。多了解職工的需求并盡力滿足他們,為溝通創(chuàng)造一個(gè)良好的和諧的氛圍。

5、在與員工的交流溝通中及時(shí)充分地肯定員工的成績,對他們的工作要多表示贊賞。日本松下公司在處理員工關(guān)系方面總結(jié)出三大法寶:一是拍肩膀,二是送紅包,三是請吃飯。他們經(jīng)過使用這三大法寶,一方應(yīng)對努力工作的員工表達(dá)了自我的好感,另一方面加強(qiáng)了與員工的交流。所以領(lǐng)導(dǎo)者的一個(gè)手勢、一個(gè)眼神、一個(gè)動(dòng)作都能夠表達(dá)出對員工成績的肯定,表達(dá)出對員工的友愛之情,而這些手勢、眼神和動(dòng)作能在有意無意之中刺激員工,不知不覺地讓員工的自尊心得到滿足。對員工成績的肯定就像一架橋梁,架在了管理者與員工的心上,無形中為他們的溝通交流大開方便之門。

6、及時(shí)讓員工的心里不滿得以發(fā)泄。員工的心里

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