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英語(yǔ)課前話題演講火鍋hotpotHOTPOTReporter:LitingtingThehistoryaboutthehotpotTheChinesehotpotboastsahistoryofmorethan1,000years.Infact,itisthemostfamousandfavoritedishinChongqing.Thisisthehomeofhotpotandhotpotinotherplacesisnotauthentic,sayChongqingnatives,justareproductionofthemasters.Longlongago,ThechangjiangandJialingjiangRivers,liketwodragons,energizeChongqinganddentheairinthecity.Inordertosavetime,theportersworkingatthewharfsboiledvariouskindsoffoodinbigpotandaddedsomehotpepperandspicestowardoffthecold.Finally,itbecomeshotpot.ThetypesofhotpotRedpotItisthemostfamoushotpotinChongqing,towhichaspecialspiceknownaschinesepricklyash
isadded.Itcreatesasensationonthetonguethatisbothspicyandnumbsslightly,almostlikecarbonatedbeverages.AChongqinghotpotismarkedlydifferentfromthetypeseateninotherpartsofChina.WhitepotTheessenceofwhitepotliesinthebroth,which
containsbone,oil,wine,sugarandspice.YuanyangpotInourarea,themostcommonhotpotiscalled“yuanyangpot”.Thepotisdividedintotwoparts,withonepartlightbrothandtheotherspicybroth,justlikethepairofyuanyangormandarinducks,neverbeingseparated.MainCondiments
Freshly-groundpaprikaChilioilGinger(生姜)Soysauce(醬油)Cilantro(香菜)Garlic(大蒜)Scallion(青蔥)Chinesepricklyash
Sesameoil(香油)IngredientsNeedlemushrooms(金針菇)Shiitake(香菇)Napacabbage(大白菜)Seaweed
(海帶)Broccoli(花菜)VegetariandishesSlicedlotusroots(藕片)
Lettuce-pieces(萵筍片)Carrot(胡蘿卜)Potatoes(土豆)Spinach(菠菜)FreshTofuWintergourd(冬瓜)Ricecake(年糕)Beancurdsheetrolls(腐竹)Cellophanenoodles(粉絲)Prawns(對(duì)蝦)Squid(魷魚(yú))MeatdishesFishballs(魚(yú)丸)Beefballs(牛肉丸)Crabstick(蟹肉棒)quailegg(鵪鶉蛋)fattybeef(肥牛)slicedmuttonfillet(羊肉卷)SnackspumpkinpieTaroballsteamedbunfriedbunGreenteacakeThehightemperatureinthehotpotissymbolicofthewarmthandharmonyof
tenderfeelingthatthosepeoplesittingaroundithaveforeachother,whiletheroundshapeofthepotisahintatthelackorcompleteabsenceofirregularitiesintheman-to-manrelationship.Undoubtedly,thiswayofeatingisnotonlyafigurativeembodimentbutavisualindicationofthewillingnesstoeat
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