T-JSLX 001.4-2024 水韻蘇米 第4部分：大米

江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布I更改了“4.1質(zhì)量指標(biāo)”中“直鏈淀粉含量”的要求見表4.1，2018版的表1請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件起草單位：南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇省糧油質(zhì)量監(jiān)測中心、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、食集團(tuán)有限公司、江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團(tuán)有限公司、江蘇省水韻蘇米產(chǎn)業(yè)研究院有限公司、第3部分稻谷。目的在于規(guī)定用作水韻蘇米公共品牌產(chǎn)品加工原料的稻谷質(zhì)量為了提高江蘇大米質(zhì)量，提升江蘇大米的核心競爭力，2018年江蘇省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制原則的T/JSLX001《江蘇大米》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的管和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。T/JSLX001已發(fā)布實(shí)施多年，近年來水稻種植及大米加工技術(shù)得到了發(fā)展，原料稻谷于此，確有必要修訂完善T/JSLX001，以不斷適應(yīng)江蘇稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新需求，確保1水韻蘇米第4部分：大米大米的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品T/JSLX001.2水韻蘇米第22表1質(zhì)量指標(biāo)要求碎米雜質(zhì)注1：企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品銷售區(qū)域，在此限量的基礎(chǔ)上確定產(chǎn)品在一定期限內(nèi)能夠安全保質(zhì)的水分含4.2.1感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)按GB27154.3.2生產(chǎn)過程按照T/JSLX3123455.4色澤、氣味檢驗(yàn)按GB/T545.10蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)按GB5009檢驗(yàn)的一般規(guī)則按GB/T5490執(zhí)行，并標(biāo)明代表數(shù)4稱和等級(jí)標(biāo)注，標(biāo)明原料產(chǎn)地（具體到縣或基地）、原料收獲時(shí)間（具體到年月）、