T-JYXFIA 0002-2024 菜干團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

2024-05-28發(fā)布2024-06-04實(shí)施縉云縣食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)格式嚴(yán)格依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起1于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2714食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜GB2721食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.13食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用復(fù)合材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.33食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB5009.44食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則2GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱JFF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T706加工用芥菜國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局2023年第70號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第102號(hào)(2007)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123(2009)《關(guān)于修改<食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定>的決定》3.1.1原料質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T706的規(guī)定。3.1.3生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.4其他食品原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全規(guī)定。3.2.1機(jī)械壓實(shí)腌制機(jī)械應(yīng)符合GB16798的規(guī)定。3.2.2機(jī)械擠壓脫水機(jī)械應(yīng)符合GB16798的規(guī)定。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)水分/(g/100g)≤食鹽(以NaCl計(jì))/(g/100g)≤亞硝酸鹽(以NaN02計(jì))/(mg/kg)≤鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。3nCmM52b不適用于非滅菌發(fā)酵型產(chǎn)品食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。按國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令[2023]年第70號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。4.2理化指標(biāo)4.2.1水分4.2.2食鹽4.2.3亞硝酸鹽5.1.1產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格方能出廠。45運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥；在運(yùn)輸