DB4502T 0042-2022 預(yù)包裝螺螄粉經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定規(guī)范

4502SpecificationformanagingriskgradiI 2 2 2 2 3 3 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1預(yù)包裝螺螄粉經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定規(guī)范分級(jí)評(píng)定基本原則，風(fēng)險(xiǎn)因素分析、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分、風(fēng)險(xiǎn)等本文件適用于柳州市行政區(qū)域內(nèi)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)其管轄范圍內(nèi)的預(yù)包裝螺螄粉經(jīng)營(yíng)主體GB/T23811食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析工作通過(guò)分析風(fēng)險(xiǎn)因素，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行量化評(píng)定，獲得的風(fēng)險(xiǎn)程度4基本原則預(yù)包裝螺螄粉經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定應(yīng)遵循風(fēng)險(xiǎn)分析5.1風(fēng)險(xiǎn)因素分析范圍應(yīng)覆蓋預(yù)包裝螺螄粉經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)全過(guò)程，從靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素、動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素以及經(jīng)25.2靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素應(yīng)包括：5.3動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素應(yīng)包括：錄B。ABCD注：學(xué)校及周邊（校門(mén)外100m范圍內(nèi)）預(yù)包裝險(xiǎn)等級(jí)得分，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)初評(píng)，再結(jié)合是否存在風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)調(diào)整的7.2.1評(píng)定人員為各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管7.2.2參與評(píng)定的工作人員應(yīng)客觀公正、實(shí)事求是，如實(shí)做出評(píng)價(jià)，并將經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的主要風(fēng)險(xiǎn)及37.3.1.3食品經(jīng)營(yíng)注冊(cè)登記和備案信息內(nèi)容不全的，應(yīng)要求經(jīng)營(yíng)者補(bǔ)充提交相7.3.2.3利用日常監(jiān)督檢查結(jié)果進(jìn)行動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值評(píng)定，應(yīng)結(jié)合上一次日常監(jiān)督檢查全項(xiàng)目7.3.3.1各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)者年度監(jiān)督管理記錄，調(diào)整經(jīng)營(yíng)風(fēng)1)違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定，受到2)違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定，造成不良社會(huì)影b)具有法律法規(guī)、規(guī)章制度和自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)規(guī)定的其他可以調(diào)低風(fēng)4112462246833642>5452465121122銷(xiāo)售場(chǎng)所布局不合理，食品和非食品銷(xiāo)售區(qū)域未分開(kāi)設(shè)置，沒(méi)有識(shí)221433未定期對(duì)預(yù)包裝螺螄粉食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，經(jīng)營(yíng)條34321食品安全監(jiān)管部門(mén)實(shí)施監(jiān)督抽查時(shí)，食品安全管理人員不能夠準(zhǔn)1存在經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽查考核不合格的食品安全管理人員在崗從事2512642未如實(shí)記錄所采購(gòu)預(yù)包裝螺螄粉的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等2未按照標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注2441從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，未如實(shí)記錄批發(fā)預(yù)包裝螺螄粉的名稱(chēng)、規(guī)生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等證166未按要求停止銷(xiāo)售、召回、報(bào)告不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者證231利用自動(dòng)售貨設(shè)備銷(xiāo)售的，未在自動(dòng)售貨設(shè)備的顯著位置標(biāo)明經(jīng)12722抽查的預(yù)包裝螺螄粉包裝上標(biāo)簽