學(xué)校中毒事件的應(yīng)急處置預(yù)案（10篇）

學(xué)校中毒事件的應(yīng)急處置預(yù)案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u第一篇:學(xué)校中毒事件的應(yīng)急處置預(yù)案 2第二篇:中心小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 6第三篇:食堂食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù) 8第四篇:中學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案 16第五篇:食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案 19第六篇:2024年學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案 25第七篇:小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 29第八篇:大學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案 32第九篇:學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案 40第十篇:2024年小學(xué)突發(fā)群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案 43學(xué)校中毒事件的應(yīng)急處置預(yù)案一、總則1、目的為了使我校在發(fā)生食物中毒時，迅速查明中毒原因，及時有效地?fù)尵戎卸静∪?，控制范圍擴(kuò)大，減少傷亡和財產(chǎn)損失，維護(hù)校內(nèi)正常教學(xué)秩序，保護(hù)師生員工生命安全和健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》以及**市《食物中毒處置技術(shù)規(guī)范》、《**市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,特制定我校食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案。2、工作原則“統(tǒng)一有序、快速高效、沉著穩(wěn)妥、周密細(xì)致”。遵循“食品安全第一”的指導(dǎo)思想，堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門協(xié)作的工作機(jī)制，實行分級負(fù)責(zé)的管理模式，堅持病人搶救與現(xiàn)場處理并重的原則。3、適用范圍本應(yīng)急預(yù)案適用于在我校校內(nèi)發(fā)生食物中毒事件的情況。二、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé)在全校處置突發(fā)公共事件的組織體系的確基礎(chǔ)上設(shè)立食品衛(wèi)生安全監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室地點設(shè)在衛(wèi)生科。三、預(yù)防和預(yù)警機(jī)制衛(wèi)生科協(xié)同后勤管理處應(yīng)經(jīng)常對學(xué)校的食堂進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的現(xiàn)象責(zé)成餐飲部門立即整改。必要時會同食品衛(wèi)生監(jiān)督部門共同開展檢查，一定要將食品衛(wèi)生隱患消除在萌芽狀態(tài)。接診醫(yī)生發(fā)現(xiàn)可疑食物中毒的病例，應(yīng)及時報告預(yù)防衛(wèi)生科長，并逐項填寫疑似食物中毒病案登記表，及做轉(zhuǎn)院處理。遇有危重病例或連續(xù)接診3名以上具有同一進(jìn)餐史和相同癥狀的可疑食物中毒的患者，應(yīng)同時進(jìn)行以下工作：積極搶救治療、撥打電話“120”、向分管領(lǐng)導(dǎo)匯報、上報所在地的區(qū)級衛(wèi)生防疫站。四、應(yīng)急響應(yīng)1、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，在第一時間內(nèi)向具有管轄權(quán)的衛(wèi)生監(jiān)督部門和疾控機(jī)構(gòu)報告，并同時向主管教育行政部門報告。按要求在規(guī)定時間內(nèi)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報。2、醫(yī)療工作組立即將中毒人員送至醫(yī)院進(jìn)行救治，危重病人直接撥打120急救中心。3、信息工作組負(fù)責(zé)學(xué)校疫情匯總和報告，按規(guī)定時間內(nèi)網(wǎng)絡(luò)直報，作好車輛調(diào)度安排。4、思想工作組作好師生員工穩(wěn)定工作，保持正常的教學(xué)、工作、生活秩序。5、監(jiān)督與接待組及時做好中毒學(xué)生的安撫工作，及時與學(xué)生家長溝通；穩(wěn)定學(xué)生、家長的情緒，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。6、安全保衛(wèi)組協(xié)助醫(yī)療工作組保護(hù)現(xiàn)場、維持秩序、疏散交通，協(xié)助做好可疑食品、原料及有關(guān)器具的搜集、封存工作。對疑似刑事中毒案件的，要及時報告公安部門，協(xié)助作好調(diào)查處理工作。7、后勤保障組作好現(xiàn)場保護(hù)，立即封存可疑食品及留樣食品，禁止繼續(xù)出售和擅自銷毀剩余可疑食品，將可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料，盛放的工具、容器等，采取臨時控制措施，協(xié)助市防疫部門做好可疑食品搜集、送檢和中毒學(xué)生個案調(diào)查等項工作。同時做好食物中毒應(yīng)急處置物資供應(yīng)工作，落實必要的經(jīng)費。食物中毒事件應(yīng)急處置流程情況實施項目時限實施部門發(fā)生10人以下患食源性疾病時救治病員立即衛(wèi)生科護(hù)送病員轉(zhuǎn)診立即衛(wèi)生科；相關(guān)部門（協(xié)助）發(fā)生10人及10人以上患食源性疾病時救治病員立即衛(wèi)生科護(hù)送病員轉(zhuǎn)診立即衛(wèi)生科；相關(guān)部門（協(xié)助）將疾病狀況報綜合管理處立即衛(wèi)生科報校辦、校安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，并通知相關(guān)部門立即后勤管理處報區(qū)疾控中心立即衛(wèi)生科保留現(xiàn)場立即相關(guān)餐廳配合衛(wèi)生部門進(jìn)行調(diào)查立即相關(guān)餐廳、衛(wèi)生科、后勤管理處；保衛(wèi)處（發(fā)生投毒事件時介入）報主管校長立即校辦報市教委立即校辦發(fā)生食物中毒后整改規(guī)定期限內(nèi)相關(guān)餐廳；后勤管理處（督辦）事故總結(jié)及時后勤管理處、相關(guān)部門事故總結(jié)上報校部及時后勤管理處事故總結(jié)上報市教委及時校辦五、后期處理領(lǐng)導(dǎo)小組決定應(yīng)急狀態(tài)結(jié)束、應(yīng)急處置工作完成后，由相關(guān)黨總支做好相關(guān)人員的安置補(bǔ)償工作。衛(wèi)生科、保衛(wèi)處牽頭會同相關(guān)部門對事故原因進(jìn)行調(diào)查，出具調(diào)查分析報告及整改方案，報送黨委和校部。學(xué)校黨委根據(jù)調(diào)查報告，研究后決定整改方案，并對有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人進(jìn)行處理。六、附則1、預(yù)案管理本應(yīng)急處置預(yù)案將根據(jù)上級要求，結(jié)合我校的實際情況，不斷修訂、充實和完善。2、制定與解釋本預(yù)案由衛(wèi)生科、后勤管理處等相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)制訂、修訂和完善，由衛(wèi)生科負(fù)責(zé)解釋。3、預(yù)案實施時間本預(yù)案經(jīng)校長辦公會審核批準(zhǔn)后實施。中心小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，按照上級有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。一、工作原則樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。二、組織管理學(xué)校“一把手”負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。三、食物中毒應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組?長：副組長：成?員：各班班主任四、食物中毒報告制度學(xué)校食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。五、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用健康課、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。六、突發(fā)性事件的處置1.食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于最短時間內(nèi)向聯(lián)合校、衛(wèi)生院和報告。2.配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。3.現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。4.配合衛(wèi)生和教育中心進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。5.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。6.分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。7.對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。七、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。八、上報根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行相關(guān)處理。食堂食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，《**市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，為建立健全我校食堂突發(fā)食品安全事故應(yīng)急機(jī)制，規(guī)范應(yīng)急處置工作，有效預(yù)防事故發(fā)生和及時控制事態(tài)發(fā)展，保護(hù)師生生命健康安全，最大限度地減少安全事故及其造成的人員傷亡和損失，維護(hù)學(xué)校正常秩序，編制本預(yù)案。一、工作原則（一）尊重生命，以人為本。把保障師生的生命健康安全作為首要任務(wù)。最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。（二）科學(xué)決策，行動快捷。對可能引發(fā)的事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制；處置行動要迅速、快捷，及時有效開展各項工作。（三）居安思危，預(yù)防為主。堅持預(yù)防應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)急準(zhǔn)備，落實各項防范措施，防患與未然；建立健全日常管理制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險管理；加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高師生自我防范和應(yīng)對食品安全事故的意識和能力。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）組織機(jī)構(gòu)學(xué)校成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事故性質(zhì)和應(yīng)急處置工作需要，學(xué)校成立以校長任組長，分管校長任副組長，學(xué)校食堂食品安全管理相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全管理人員的領(lǐng)導(dǎo)小組。（二）職責(zé)1．組長負(fù)責(zé)全面工作，平時加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應(yīng)急工作安排，向教育局、市場監(jiān)督管理局報告事故處置情況。2．副組長負(fù)責(zé)食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市場監(jiān)督管理部門聯(lián)系相關(guān)監(jiān)管工作。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長報告，并在組長的領(lǐng)導(dǎo)下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。3．學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人，要對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作，并向師生及家長做好解釋工作。三、應(yīng)急工作小組組成與職責(zé)（一）事故報告及輿情應(yīng)對組：事故發(fā)生后，按照處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長的指令，2小時內(nèi)向當(dāng)?shù)卣?、市場監(jiān)管部門、教育主管部門報告；及時收集事件情況，如實向監(jiān)管部門和上級主管部門報告。（二）應(yīng)急救援組：職責(zé)：負(fù)責(zé)將致病人員以最快捷的方式、途徑送公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治。（三）事故調(diào)查組：職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場，以便及時查找致病原因。配合教育局、市場監(jiān)督管理局、疾控中心開展調(diào)查，準(zhǔn)確統(tǒng)計致病人員。（四）警戒保障組：控制和維護(hù)事件現(xiàn)場秩序，協(xié)助維護(hù)救治單位的秩序。（五）善后處理組：做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發(fā)生。四、應(yīng)急處理程序（一）事故報告發(fā)現(xiàn)30人以上師生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等相同癥狀時，對發(fā)病人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實。應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組組長或副組長報告,按照領(lǐng)導(dǎo)小組的決定,在2小時之內(nèi)向以下部門報告，報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。在事故處理中根據(jù)實際情況隨時報告。向政府報告向教育部門報告向市場監(jiān)督管理局報告（二）迅速啟動應(yīng)急處置預(yù)案1．學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員對病人采取緊急處理：停止食用疑似的有毒食品；對病人進(jìn)行臨時緊急救助，盡可能按就近、相對集中的原則將病人送往公立醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治處理；及時提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。搶救治療食物中毒人員；2．指派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施：保護(hù)現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品、食品原料和留樣食品；追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品；封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關(guān)部門的要求進(jìn)行處理；3．穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T報告；4．學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)；5．集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學(xué)校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作；6．輔導(dǎo)員、老師組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知；7．患者送往醫(yī)院后，除當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政人員、患者的輔導(dǎo)員或班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。8．造成事故的直接或間接責(zé)任人除等候處理外，應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。五、后期處置（一）善后處理配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保證社會穩(wěn)定。（二）責(zé)任追究對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（三）總結(jié)報告事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。六、預(yù)防措施（一）加強(qiáng)風(fēng)險點控制按照食品加工過程，明確風(fēng)險點和責(zé)任人，嚴(yán)格管理，落實責(zé)任。1.原材料采購：控制措施：采購食品及原料應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。2.儲存：控制措施:食品添加劑嚴(yán)格落實專人購買、專柜保存、專人負(fù)責(zé)、專人領(lǐng)用、專用工具、專用臺賬等“六專”制度；庫房儲存食品分類分架，隔墻離地，有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期并在保質(zhì)期內(nèi)，無腐敗變質(zhì)食品，庫房內(nèi)無非食品存放，冷藏設(shè)施齊備、正常運轉(zhuǎn)（冷藏庫0-8℃，冷凍庫小于-12℃）；生熟食品分類存放，并有生、熟標(biāo)識。3.粗加工：控制措施：清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。動物性食品、植物食品應(yīng)分池清洗，清洗過的食品不落地存放。4.熱加工：控制措施:烹調(diào)前檢查食品、調(diào)味品質(zhì)量，食品以及隔頓食品要充分加熱燒熟煮透，防止里生外熟。冷凍熟食品應(yīng)徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。5.備餐：控制措施:備餐前關(guān)閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒；不用手直接接觸入口食品，不使用未經(jīng)消毒的餐具用具，避免食品受到污染。6.用具和餐具清洗消毒控制措施：每餐收回的餐具用具必須及時清洗消毒，不得隔頓、隔夜。餐具清洗消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。消毒后餐具應(yīng)符合GBl4934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。消毒后的餐具用具放于保潔櫥內(nèi)，已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開存放，做好消毒記錄臺賬。7.工作人員個人衛(wèi)生控制措施：持健康證上崗勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發(fā)、工作帽前延遮發(fā)，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙。8.蟲鼠害控制控制措施:保持防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施完好，發(fā)現(xiàn)蟲鼠害及時殺滅。9.加工環(huán)境控制措施：每餐結(jié)束后及時清掃，保持加工環(huán)境干凈衛(wèi)生。10.留樣控制措施：每餐菜和主食必須留樣，標(biāo)明日期和留存時間，及時登記臺帳。留樣食品應(yīng)放在專用冰柜，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉(加蓋加模)專用容器內(nèi)，每個品種留樣量不少于125克，在冷藏（0—8℃）條件下存放48小時以上。（二）加強(qiáng)日常管理在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品安全制度落實為重點,結(jié)合學(xué)校其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,并把督查結(jié)果反饋給主管責(zé)任人。（三）落實職責(zé)校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長考核實行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。（四）加強(qiáng)教育加強(qiáng)對廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班，知識講座等形式豐富食品安全知識，增強(qiáng)食品安全意識,提高自覺性和責(zé)任感。中學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長:副組長:組員:二、應(yīng)急處理程序：1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：（1）觀察病情，對癥處理。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：1）初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。2）立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。3）立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院（市人民醫(yī)院，電話xxxxxxx）聯(lián)系救治患病師生4）立即向上級有關(guān)部門報告。5）收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向市教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動。（2）由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。報告電話：區(qū)教育局勤工辦:xxxxxxxx**主任,區(qū)疾病控制中心：xxxxxxxx**主任.（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。對已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。（5）學(xué)生處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。（6）校醫(yī)室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。（7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。（8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒專項應(yīng)急預(yù)案1.事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質(zhì)的食品而引起的急性、亞急性中毒現(xiàn)象。一般以夏、秋兩季最容易發(fā)生。食物中毒往往病情重，發(fā)病人數(shù)多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經(jīng)濟(jì)上也帶來巨大損失。食物中毒經(jīng)常發(fā)生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現(xiàn)大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。2.應(yīng)急處置基本原則2.1迅速行動、靈活應(yīng)對。處理事故險情時，由項目部事故應(yīng)急救援自救領(lǐng)導(dǎo)小組啟動本預(yù)案并實施；2.2以人為本。險情處理應(yīng)首先保證人身安全（包括救護(hù)人員和遇險人員）；2.3強(qiáng)化防護(hù)。迅速疏散無關(guān)人員，阻斷危險物質(zhì)來源，防止次生事故發(fā)生。3.組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1應(yīng)急組織體系項目部事故應(yīng)救援急組織體系由項目部行政主管領(lǐng)導(dǎo)和分管安全生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)與辦公室、工程部、設(shè)備部、物資部、安質(zhì)環(huán)保部、財務(wù)部、施工單位應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人組成。3.2指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.2.1指揮機(jī)構(gòu)項目部事故應(yīng)急救援指揮部由救護(hù)組、疏導(dǎo)組、保障組、善后組、調(diào)查組和現(xiàn)場應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)組成。事故應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在衛(wèi)生防疫部門，值班電話項目部事故應(yīng)急自救辦公室應(yīng)設(shè)在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。救護(hù)組：由安質(zhì)環(huán)保部、衛(wèi)生防疫部門負(fù)責(zé)人、現(xiàn)場應(yīng)急救援隊伍和事故所在地醫(yī)療機(jī)構(gòu)組成。疏導(dǎo)組：辦公室、設(shè)備部組成。保障組：由辦公室、設(shè)備部、物資部、財務(wù)部負(fù)責(zé)人組成，必要時邀請醫(yī)療專家參加。善后組：由項目辦公室、計劃部、財務(wù)部負(fù)責(zé)人組成。調(diào)查組：由安質(zhì)部責(zé)人和辦公室負(fù)責(zé)人組成?，F(xiàn)場應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)：由現(xiàn)場單位有關(guān)人員組成。3.2.2事故應(yīng)急救援指揮部職責(zé)A總指揮的職責(zé)：a貫徹國家、地方、行業(yè)等上級有關(guān)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急管理的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；b組織實施單位應(yīng)急預(yù)案，了解疫情，解決應(yīng)急工作中的重大問題；c根據(jù)疫情，下令進(jìn)入相應(yīng)級別的應(yīng)急狀態(tài)，必要時向上級（相關(guān)單位）和當(dāng)?shù)卣畱?yīng)急救援機(jī)構(gòu)報告有關(guān)情況；d確保應(yīng)急資源配備投入到位，組織項目總體應(yīng)急演練，指揮項目總的應(yīng)急行動。B副總指揮的職責(zé)：a協(xié)助總指揮開展應(yīng)急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責(zé)；b組織編制應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)督落實項目應(yīng)急行動程序，督促檢查主管部門搞好培訓(xùn)、演習(xí)；c進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)時，負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，并根據(jù)疫情發(fā)展情況，提出改進(jìn)措施；d組織做好善后工作。C應(yīng)急辦公室職責(zé)：a掌握項目部疫情狀況，及時向總指揮報告；b負(fù)責(zé)項目部應(yīng)急處置所需資源的統(tǒng)一調(diào)配，傳達(dá)應(yīng)急各項指令；根據(jù)總指揮指令負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)厝嗣裾ㄏ嚓P(guān)單位）應(yīng)急機(jī)構(gòu)報告疫情及信息溝通。D救護(hù)組職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員的醫(yī)療搶救工作，配合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)，做好轉(zhuǎn)送工作。E疏導(dǎo)組職責(zé)：維護(hù)現(xiàn)場秩序，引導(dǎo)醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)入現(xiàn)場，作好必要的隔離工作。F保障組職責(zé)：負(fù)責(zé)初期應(yīng)急救援方案的制訂，并保證應(yīng)急處置的通訊、物資、設(shè)備和資金及時到位及后勤保障。G善后組職責(zé)：妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬,按有關(guān)規(guī)定做好善后工作。H調(diào)查組職責(zé)：收集相關(guān)資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清責(zé)任并提出相應(yīng)處理意見，提出防止同類事件重復(fù)發(fā)生的意見和建議，寫出應(yīng)急處置報告并做好相關(guān)工作的移交。4.預(yù)防與預(yù)警4.1危險源監(jiān)控4.1.1采購食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.1.2食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。4.1.3加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。4.1.4餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒合格的餐飲具不得使用。4.1.5滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場所。4.1.6檢測不符合衛(wèi)生要求的水不得飲用。4.1.7加強(qiáng)公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發(fā)生。4.2預(yù)警行動傳染病暴發(fā)流行、夏秋季、汛期、節(jié)假日、項目大型集體活動等中毒易發(fā)期，通過項目網(wǎng)站、廣告宣傳窗、社區(qū)公告、傳真電報等形式向全項目范圍發(fā)布食物中毒預(yù)警；對由于加工不當(dāng)可能引發(fā)食物中毒的食品進(jìn)入食堂，向食品加工人員提出正確的加工意見。5.信息報告程序一旦發(fā)生食物中毒事件，必須以最快的聯(lián)系方式向應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組報告或直接向項目部事故應(yīng)急救援指揮部報告，同時拔打當(dāng)?shù)亍?20”急救電話。6.應(yīng)急處置6.1響應(yīng)分級6.1.1較大食物中毒事件（I級）：一次食物中毒人數(shù)超過30人；或出現(xiàn)死亡病例；6.1.2一般食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數(shù)30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。6.2響應(yīng)程序項目部應(yīng)急自救領(lǐng)導(dǎo)小組獲取食物中毒報告后，迅速啟動現(xiàn)場處置方案，同時報告項目部事故應(yīng)急救援指揮部，項目部事故應(yīng)急救援指揮部接到信息后，上報項目部事故應(yīng)急救援指揮部領(lǐng)導(dǎo)，立即進(jìn)行評估，根據(jù)評估結(jié)果確定應(yīng)急響應(yīng)等級并啟動預(yù)案。6.3處置措施6.3.1發(fā)現(xiàn)有人食物中毒，要及時送到醫(yī)院就診，不能自行亂服藥，醫(yī)治越早越好，切莫延誤時間。6.3.2前往醫(yī)院就診的同時應(yīng)了解發(fā)病前有共同飲食史的其他人員是否也出現(xiàn)類似癥狀，如有則立即向項目部事故應(yīng)急救援指揮部或當(dāng)?shù)亍?20”急救中心報告，防止事件進(jìn)一步擴(kuò)大。6.3.3立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。6.3.4要保護(hù)好現(xiàn)場,及時收集患者的嘔吐物和排泄物,以備檢驗。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關(guān)部門調(diào)查取證完畢后,再對中毒現(xiàn)場進(jìn)行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發(fā)生。6.3.5在外就餐發(fā)生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報告，以免延誤調(diào)查時機(jī)，給確定事件性質(zhì)及原因帶來困難。6.3.6救援人員到達(dá)食物中毒事件現(xiàn)場后，要按食物中毒應(yīng)急預(yù)案的要求立即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財產(chǎn)損失。7.應(yīng)急物資與裝備保障7.1項目部事故應(yīng)急救援指揮部安排保障組負(fù)責(zé)組織項目應(yīng)急物資、裝備的儲備管理和應(yīng)急處置時的調(diào)配。7.2按照平戰(zhàn)結(jié)合的原則，確定應(yīng)急物資、設(shè)備機(jī)具、防護(hù)用品的品種、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，報送需求計劃，由相關(guān)專業(yè)主管部門審核匯總后，根據(jù)物資、裝備類別報送項目部事故應(yīng)急救援指揮部的保障組，保障組對需求計劃再進(jìn)行審核并組織實施，確保應(yīng)急所需物資、裝備及時供應(yīng)、補(bǔ)充和更新。7.3各部門、各單位應(yīng)根據(jù)項目部專項應(yīng)急預(yù)案的要求，對應(yīng)急物資、裝備的儲備情況進(jìn)行檢查和核實。主要物資包括：人丹、清涼油、藿香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋等。8.附件（見專項應(yīng)急預(yù)案后的圖表式樣附件）2024年學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案根據(jù)上級部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件處理“冷靜應(yīng)對、果斷施策、快速響應(yīng)、高效解決”的基本原則，我校在嚴(yán)格執(zhí)行食品安全進(jìn)貨查驗、加工制作、消毒殺菌、食品留樣等各項工作規(guī)范的基礎(chǔ)上，竭力防止食物中毒事件的發(fā)生，以保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)校園和社會的和諧穩(wěn)定。針對可能發(fā)生的食物中毒事件，特制定如下應(yīng)對方案。一、工作原則堅定樹立“安全至上，預(yù)防為先”的理念，注重常態(tài)管理，常敲警鐘，強(qiáng)化源頭防控，堅持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)，措施有力，反應(yīng)迅速，高效處置的工作方針。二、組織管理學(xué)校校長作為第一責(zé)任人，親自主抓食品安全工作，具體工作由分管副校長負(fù)責(zé)，切實加強(qiáng)對此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生食物中毒事件，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，由處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)各方力量，確保處置工作有序開展。學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組組長：XX副組長：XX成員：各部門及相關(guān)人員名單三、食物中毒事件應(yīng)急處理方案學(xué)校在加強(qiáng)日常管理和食堂食品安全工作的同時，一旦發(fā)生學(xué)生非正常食物中毒或疑似食物中毒事故，將立即啟動以下應(yīng)急措施：1.立即停止食堂的所有食品生產(chǎn)和經(jīng)營活動，并在1小時內(nèi)向上級教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告。2.迅速將中毒人員送往最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，如缺乏交通工具，應(yīng)立即撥打急救電話“120”請求救護(hù)車支持，并全力配合醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對患者進(jìn)行救治。3.封存疑似導(dǎo)致食物中毒的食品、原材料、器具、設(shè)備及現(xiàn)場，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入操作間或留樣處。4.組織教師團(tuán)隊擔(dān)任陪護(hù)人員，指定專人負(fù)責(zé)患者的陪護(hù)工作，未經(jīng)許可，無關(guān)人員不得擅自前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)探訪，以保障救治秩序。5.積極配合衛(wèi)生行政部門對事件進(jìn)行調(diào)查，如實提供所需的相關(guān)材料和樣本。6.落實衛(wèi)生行政部門提出的其他防控措施，努力將事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。7．按照上級領(lǐng)導(dǎo)要求，及時向上級教育主管部門和市疾控中心報告事態(tài)發(fā)展詳細(xì)情況。四、注意事項1.穩(wěn)定師生情緒，要求全體人員不得私自對外透露消息，以防引發(fā)不必要的恐慌和混亂。2.若有個別家長前來探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組需做好家長的思想安撫和接待工作。3.事故發(fā)生后，要確保正常的教學(xué)和工作秩序，全體教職員工要關(guān)心中毒人員的心理疏導(dǎo)。4.如有新聞媒體申請采訪，必須經(jīng)學(xué)校同意后方可進(jìn)行，未經(jīng)許可，任何個人不得擅自接受媒體采訪，以防止信息失真報道。5.事件發(fā)生后，立即采取緊急應(yīng)對措施，未經(jīng)許可，所有外來人員一律不得進(jìn)入校園。五、后期處置與整改1.事件發(fā)生后，學(xué)校食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組將全程跟進(jìn)事態(tài)進(jìn)展，直至中毒師生完全康復(fù)。在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下，對中毒原因進(jìn)行深入調(diào)查分析，查找漏洞，追究責(zé)任，對存在問題的環(huán)節(jié)和責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，學(xué)校將對食堂進(jìn)行全面整頓，對存在的食品安全隱患進(jìn)行徹底排查和整改，完善食品安全規(guī)章制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。同時，對食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新升級，確保食品加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.加強(qiáng)對全體師生的食品安全教育，通過舉辦講座、發(fā)放宣傳資料等方式普及食品安全知識，增強(qiáng)師生自我保護(hù)意識和食品安全防范能力。此外，將此次食物中毒事件作為案例，提醒全體師生引以為戒，高度重視食品安全問題，形成良好的食品安全氛圍。六、預(yù)案演練與修訂1.學(xué)校將定期組織食物中毒應(yīng)急演練，模擬真實情境，檢驗預(yù)案的有效性和可行性，不斷提升全校師生對食物中毒應(yīng)急預(yù)案的認(rèn)知程度和實際操作技能。2.結(jié)合每次食物中毒事件的應(yīng)對經(jīng)驗教訓(xùn)，以及國家法律法規(guī)和相關(guān)政策的變化，及時修訂和完善本預(yù)案，確保預(yù)案的科學(xué)性、針對性和實用性，為今后可能發(fā)生的類似事件提供更高效的應(yīng)對策略和措施。同時，預(yù)案的修訂和更新需提交上級教育和衛(wèi)生部門審核備案，確保預(yù)案合規(guī)合法，與上級政策精神保持一致。小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，保證學(xué)生和教師的身體健康，預(yù)防學(xué)生和教師非正常中毒或疑似食物中毒事故發(fā)生，特制定本預(yù)案。一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組學(xué)校成立應(yīng)急小組組長：副組長：成員：二、學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。三、學(xué)校要結(jié)合學(xué)校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、專題講座等各種形式廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳。學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。四、前期工作1.嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。2.嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。3.嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。4.對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存24小時。5.食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。6.控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。7.殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。五、突發(fā)性事件的處置1.出現(xiàn)食物中毒事故，立即停止食堂的生產(chǎn)活動，并于1小時內(nèi)向和衛(wèi)生防疫站報告。2.積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。3.現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。4.配合衛(wèi)生和門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。5.落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。6.分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓(xùn)。7、對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預(yù)防措施。六、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。七、根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。八、附則本預(yù)案自公布之日起生效。校長簽字蓋章：大學(xué)食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案根據(jù)《**省食品安全條例》、《**省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《**大學(xué)突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》相關(guān)文件，為有效防止食物中毒事件發(fā)生，或在發(fā)生食物中毒事件后將災(zāi)害損失降至最低程度，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。一、組織指揮體系及職責(zé)（一）組織體系學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置組織體系為：以學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)領(lǐng)負(fù)責(zé)，學(xué)校食物中毒應(yīng)急響應(yīng)指揮小組總體牽頭協(xié)調(diào)，學(xué)校食物中毒應(yīng)急響應(yīng)處置工作組部署實施，全校各單位支援配合的三級組織體系。（二）學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）1 .領(lǐng)導(dǎo)小組為學(xué)校應(yīng)急處置工作的核心機(jī)構(gòu)、決策機(jī)構(gòu)，組長由校黨委書記、校長擔(dān)任，副組長由全體校領(lǐng)導(dǎo)班子成員擔(dān)任。2 .領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)傳達(dá)上級有關(guān)穩(wěn)定工作的指示精神，專題研究安全穩(wěn)定工作，謀劃決定突發(fā)事件應(yīng)急處置體制機(jī)制，具體部署特別重大和重大突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，并承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（三）學(xué)校食物中毒應(yīng)急響應(yīng)指揮小組（以下簡稱指揮小組）指揮小組為領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)牽頭、指揮、協(xié)調(diào)、實施突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。1.指揮小組成員：組長：分管學(xué)校后勤工作的校領(lǐng)導(dǎo)成員：黨政辦公室、黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、黨委學(xué)生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛(wèi)處、資源管理處等單位主要負(fù)責(zé)人小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由黨政辦公室主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任，黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、黨委學(xué)生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛(wèi)處、資源管理處等單位主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任。工作人員由辦公室主任、副主任指定，根據(jù)工作需要，由相關(guān)部門抽調(diào)人員組成。日常工作由相關(guān)部門共同承擔(dān)。2.指揮小組主要職責(zé)：履行值守應(yīng)急、信息收集匯總、綜合協(xié)調(diào)職能，發(fā)揮運轉(zhuǎn)樞紐作用。及時收集和分析相應(yīng)的數(shù)據(jù)、信息和工作情況，提出處理各類突發(fā)事件的意見和建議，報校領(lǐng)導(dǎo)小組；提請領(lǐng)導(dǎo)小組審定并宣布重大和特別重大事件應(yīng)急響應(yīng)（I級、II級）；在提請書記、校長批準(zhǔn)后，宣布較大和一般事件應(yīng)急響應(yīng)（III級、IV級）；啟動突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；組建成立食物中毒事件應(yīng)急處置工作組；指導(dǎo)突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組參與突發(fā)事件相關(guān)的組織、協(xié)調(diào)、調(diào)動和信息發(fā)布；組織應(yīng)急處置工作組及時總結(jié)學(xué)校處理突發(fā)事件的經(jīng)驗和教訓(xùn)；根據(jù)對突發(fā)事件的評估結(jié)果擬定整改措施，并提請相關(guān)部門開展責(zé)任追究；組織制定、修訂校級食物中毒事件突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案；督促并檢查應(yīng)急預(yù)案的落實和演習(xí)等。（四）學(xué)校食物中毒應(yīng)急響應(yīng)處置工作組（以下簡稱處置工作組）1 .處置工作組成員：組長：資源管理處負(fù)責(zé)人副組長：黨政辦公室、黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、黨委學(xué)生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛(wèi)處、資源管理處等單位相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人成員：由組長、副組長指定，根據(jù)工作需要，由相關(guān)部門抽調(diào)人員組成。日常工作由相關(guān)部門共同承擔(dān)。2 .處置工作組的主要職責(zé)：在政府衛(wèi)生行政部門指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的緊急處置工作；指導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)各單位以及師生員工緊急應(yīng)對和處置突發(fā)公共衛(wèi)生事件；研究對外公布、公開與事件有關(guān)信息的口徑及發(fā)布時間、方式等；會同指揮小組辦公室總結(jié)評估應(yīng)急處置工作。二、應(yīng)急響應(yīng)和應(yīng)急響應(yīng)程序（一）食品安全事故分級標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急響應(yīng)根據(jù)《**省食品安全條例》（2016）及《**省食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（2017）中關(guān)于食品安全事故的分級情況，本預(yù)案將學(xué)校食品中毒事件的應(yīng)急響應(yīng)分為i級、ii級、in級和iv級響應(yīng)四個等級。1特別重大食品安全事故（i級）分級標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急響應(yīng)：①事故危害特別嚴(yán)重，對2個以上省份造成嚴(yán)重威脅，并有進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的；②超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；③發(fā)生跨境（包括港澳臺地區(qū)）食品安全事故，造成特別嚴(yán)重社會影響的；④國務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權(quán)有關(guān)部門負(fù)責(zé)處置。2 .重大食品安全事故（II級）分級標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急響應(yīng)：①1起食物中毒事故中毒人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；②1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；③省人民政府認(rèn)定的重大食品安全事故。特別重大食品安全事故（I級）和重大食品安全事故（I級）發(fā)生后，指揮小組應(yīng)請求召開校領(lǐng)導(dǎo)小組會，立即啟動相應(yīng)預(yù)案。學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任現(xiàn)場應(yīng)急處置工作的總指揮，指揮小組成員和處置工作組成員在事發(fā)現(xiàn)場組織開展工作并直至應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。3 .較大食品安全事故（III級）分級標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急響應(yīng)：①事故影響范圍涉及地級以上市行政區(qū)域內(nèi)2個以上縣級行政區(qū)域，給人民群眾飲食安全帶來嚴(yán)重危害的；②1起食物中毒事故中毒人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的；③市（地）級以上人民政府認(rèn)定的其他較大食品安全事故。較大食品安全事故（I級）發(fā)生后，指揮小組在請示學(xué)校黨政主要負(fù)責(zé)人后，立即啟動相應(yīng)預(yù)案。處置工作組立即成立應(yīng)急現(xiàn)場指揮部，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任現(xiàn)場應(yīng)急處置工作的總指揮。工作組成員在突發(fā)事件現(xiàn)場組織開展工作直至應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。4 .一般食品安全事故（IV級）分級標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)急響應(yīng)：①食品污染已造成嚴(yán)重健康損害后果的；②1起食物中毒事故中毒人數(shù)在99人以下，且未出現(xiàn)死亡病例的；③縣級以上人民政府認(rèn)定的其他一般食品安全事故。一般食品安全事故（IV級）發(fā)生后，指揮小組應(yīng)立即啟動相應(yīng)預(yù)案，立即成立處置工作組。處置工作組成員在突發(fā)事件現(xiàn)場組織開展工作直至應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束。（二）應(yīng)急響應(yīng)程序1．基層預(yù)警（1）在食品供應(yīng)過程中或師生用餐時，發(fā)現(xiàn)食品有感官性可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤銷處理該批食品，并在第一時間通知所有師生停止用餐。（2）校醫(yī)院發(fā)現(xiàn)集中時間接診較多嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉等疑似食物中毒情況（在同一食堂、同一餐次、食用同一批食物，出現(xiàn)三人以上患上同一疑似食物中毒癥狀的），校醫(yī)院采取措施如下：①醫(yī)生對患病的師生進(jìn)行初步治療和護(hù)理，病情嚴(yán)重的立即送市區(qū)定點醫(yī)院處理。②馬上告知膳食監(jiān)管中心并同時報告資源管理處分管領(lǐng)導(dǎo)，資源管理處分管領(lǐng)導(dǎo)組織醫(yī)務(wù)人員對病人情況進(jìn)行調(diào)查核實，并落實膳食監(jiān)管中心對發(fā)生疑似食物中毒事件的食堂限制營業(yè)或全面停止?fàn)I業(yè)，封存可疑食物和食品留樣。③資源管理處領(lǐng)導(dǎo)接到報告后，第一時間報告指揮小組辦公室（黨政辦公室），并立即到現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。2.信息報送膳食監(jiān)管中心在接到發(fā)生食物中毒的報告后，必須在事件發(fā)生第一時間內(nèi)電話報告校園110報警救助服務(wù)中心、資源管理處和黨政辦公室，并在事發(fā)1小時之內(nèi)將簡要情況書面報送黨政辦公室，報送內(nèi)容包括：事發(fā)時間、地點、原因、涉及人員、采取措施、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。指揮小組接報后應(yīng)視情況做出進(jìn)一步處置決定及擬采取措施。資源管理處應(yīng)在事發(fā)兩小時內(nèi)報區(qū)市場監(jiān)督局、區(qū)食安辦。3．指揮小組啟動應(yīng)急預(yù)案指揮小組辦公室積極協(xié)調(diào)各部門，全面配合市場監(jiān)督局、食安辦開展調(diào)查，并在市場監(jiān)督、食品安全部門指導(dǎo)下，根據(jù)本次食物中毒突發(fā)事件的相關(guān)信息，分析事件性質(zhì)，判斷嚴(yán)重程度，確定應(yīng)急響應(yīng)級別，依據(jù)權(quán)限啟動應(yīng)急響應(yīng)預(yù)案。應(yīng)急響應(yīng)啟動后，指揮小組辦公室召集黨政辦公室、保衛(wèi)處、資源管理處、黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部、黨委學(xué)生工作部、黨委研究生工作部、工會等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員，到現(xiàn)場協(xié)助指揮，做好業(yè)務(wù)指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。應(yīng)急措施主要包括：（1）資源管理處：①校醫(yī)院：召集醫(yī)生開展緊急救護(hù)工作；負(fù)責(zé)與校外醫(yī)療機(jī)構(gòu)保持密切聯(lián)系，必要時尋求支援。②膳食監(jiān)管中心：封存可疑食物和兩天內(nèi)的留樣食品；關(guān)閉或限制發(fā)生食物中毒事件的食堂營業(yè)。③車隊：負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救。④綜合辦/后勤辦：做好參加應(yīng)急救援和處置工作的準(zhǔn)備，調(diào)集應(yīng)急救援所需物資、設(shè)備和工具，準(zhǔn)備應(yīng)急設(shè)施和隔離場所。（2）保衛(wèi)處：保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部門對可疑食物或有毒食物完成現(xiàn)場取樣工作。（3）黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部：①擬定事件的宣傳口徑；②負(fù)責(zé)校內(nèi)各類媒體的監(jiān)控工作；③負(fù)責(zé)校外媒體的接待和聯(lián)絡(luò)工作，提供宣傳口徑。（4）黨委學(xué)生工作部、黨委研究生工作部：①及時有效做好學(xué)生及家長的解釋及心理輔導(dǎo)工作；②協(xié)助黨委宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部做好突發(fā)事件期間的輿論引導(dǎo)和宣傳工作。（5）黨政辦公室：①與上級部門及相應(yīng)的應(yīng)急機(jī)構(gòu)保持聯(lián)絡(luò)溝通，接受和傳達(dá)上級指令，接待上級應(yīng)急機(jī)構(gòu)的考察指導(dǎo)；②收集匯總信息，并向領(lǐng)導(dǎo)小組、指揮小組報告；③組織應(yīng)急救援隊伍和負(fù)有特定職責(zé)的人員進(jìn)入待命狀態(tài)。（三）應(yīng)急結(jié)束一般突發(fā)事件（IV級）由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急結(jié)束。較大、重大、特別重大突發(fā)事件（I級、II級和III級）由上級主管部門宣布應(yīng)急結(jié)束。三、后期處置指揮小組辦公室對應(yīng)急處置工作進(jìn)行評估，歸納經(jīng)驗。在事件結(jié)束，校園恢復(fù)常態(tài)并進(jìn)行總結(jié)后，由領(lǐng)導(dǎo)小組宣布任務(wù)結(jié)束。四、附則?不包含本數(shù)。2.本預(yù)案解釋權(quán)歸**大學(xué)，具體解釋工作由資源管理處承辦。3.本預(yù)案自公布之日起實施。學(xué)校防控食物中毒應(yīng)急預(yù)案為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理條例》及相關(guān)規(guī)定，特制定本防控預(yù)案，以便及時、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)：（一）應(yīng)急處理工作原則。堅持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。（二）組織機(jī)構(gòu)1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：組員：2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：（1）督查組：（2）聯(lián)絡(luò)組：（3）教育宣傳組：（4）食品衛(wèi)生組：（5）保衛(wèi)組：（6）救治組：3、各工作組職責(zé)：督查組：負(fù)責(zé)督查、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組、有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車輛。救治組：負(fù)責(zé)對發(fā)病人員應(yīng)急對癥救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留存病人吐瀉物備查。二、食物中毒事件的報告（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報告。（二）學(xué)校值班人員立即匯報有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。（三）校醫(yī)務(wù)室人員接報后立即趕赴事故現(xiàn)場，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬食物中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報后，報告上級有關(guān)部門。三、食物中毒人員的救治（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急的對癥處理。發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級醫(yī)院時，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送。做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室保衛(wèi)部門積極配合協(xié)助上級衛(wèi)生防疫人員對事件的調(diào)查。（二）校保衛(wèi)部門和學(xué)生科應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。（三）對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，?？倓?wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。五、善后處理辦公室、政教處等有關(guān)部門配合學(xué)校做好中毒人員的安撫工作和在校學(xué)生、教職工的穩(wěn)定工作，保證學(xué)校正常工作秩序。六、總結(jié)報告發(fā)生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進(jìn)行總結(jié)與完善，加強(qiáng)管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。2024年小學(xué)突發(fā)群體性食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、總則為了有效預(yù)防校園內(nèi)突發(fā)的食物衛(wèi)生安全事故，及時控制和消除事故危害，確保廣大師生的生命安全與身體健康，維護(hù)校園正常教學(xué)秩序和社會穩(wěn)定，依據(jù)教育部門的相關(guān)要求并結(jié)合我校實際情況，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、指揮機(jī)構(gòu)與職責(zé)1.成立事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)成如下：組長：副組長：成員：2.領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：（1）迅速到達(dá)現(xiàn)場，掌控全局，抑制事態(tài)進(jìn)一步惡化，并研究制定事故處理的具體策略。（2）第一時間向教育行政主管部門及上級相關(guān)部門報告事故情況。（3）組織和全面指揮各部門工作人員投入救援工作。（4）緊密配合外部機(jī)構(gòu)對事故進(jìn)行協(xié)同處置。（5）嚴(yán)格執(zhí)行上級教育部門及政府的指令和指導(dǎo)方針。（6）負(fù)責(zé)事故的深入調(diào)查、分析及后續(xù)處理，查明原因，落實責(zé)任追究。3.設(shè)立四個功能小組，各小組組成及職責(zé)明細(xì)如下：（1）應(yīng)急救護(hù)組組長：分管安全副校長成員：現(xiàn)場教職工、安全督查員、法安辦干事、年級主任、班主任、校醫(yī)等主要任務(wù)：（a）現(xiàn)場管控，緊急施救傷員，維持秩序，防止混