T-DEFA 001-2024 大棚吊袋栽培黑木耳子實(shí)體技術(shù)規(guī)程

ISC67.808.20CCSB39東寧市食用菌協(xié)會(huì)發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定要求起草。本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由東寧市食用菌協(xié)會(huì)、東寧市食用菌研發(fā)中心提出。本標(biāo)準(zhǔn)由東寧市供銷合作社聯(lián)合社歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：東寧市食用菌協(xié)會(huì)、東寧市食用菌研發(fā)中心、黑龍江大學(xué)本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：高營(yíng)營(yíng)、郭雯、曾偉民、王宇璇、劉志棟、于洋、徐連堂、孫浩天、郭妍1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大棚吊袋栽培黑木耳子實(shí)體技術(shù)規(guī)程的術(shù)語(yǔ)與定義、棚室環(huán)境、刺孔、出耳管理、采收晾曬、儲(chǔ)存及病蟲(chóng)害防治等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大棚吊袋栽培黑木耳。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6192-2019黑木耳GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)JB/T10594-2006日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求QB/T2000塑料經(jīng)編遮陽(yáng)網(wǎng)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)與定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1吊袋栽培塑料大棚內(nèi)立體栽培黑木耳的過(guò)程。3.2黑木耳原基黑木耳生產(chǎn)中，木耳由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)階段，菌袋表層菌絲體成熟后扭結(jié)而成的子實(shí)體的基礎(chǔ)組織，即為原基。4棚室環(huán)境4.1建棚場(chǎng)地建棚場(chǎng)地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工業(yè)污染源及距公里主干路以及河道300m以上的地塊，土地標(biāo)準(zhǔn)符合GB15618的規(guī)定，并具備通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定，靠近優(yōu)良水源，水質(zhì)符合GB5749規(guī)定的地塊。24.2大棚尺寸棚寬10m，棚高4.0m，橫梁高度2.4m，棚長(zhǎng)40m。4.3大棚走向大棚要順風(fēng)走向，南北為宜。4.4大棚結(jié)構(gòu)外部結(jié)構(gòu)符合JB/T10594的規(guī)定，內(nèi)部結(jié)構(gòu)橫梁兩端與棚骨架在棚肩處連接，立柱與地面-橫梁-棚骨架連接，立柱間距2m，均勻分布；兩根吊袋鋼管為一組，順棚走向，間距0.3m，作業(yè)道0.7m；棚骨架間距1～1.2m，棚肩和下部40cm處設(shè)有兩道壓棚條，加固大棚膜。立柱下設(shè)有預(yù)埋件，另設(shè)地錨和壓棚繩。棚兩頭分別設(shè)兩扇或四扇門(mén)，門(mén)上居中設(shè)有通風(fēng)窗。塑料棚膜符合GB/T4455的規(guī)定，塑料棚膜外部覆蓋遮陽(yáng)率85%～90%的平織遮陽(yáng)網(wǎng)，遮陽(yáng)網(wǎng)符合QB/T2000的規(guī)定。4.5棚內(nèi)設(shè)施吊袋繩、水管、微噴頭、溫濕度計(jì)等。噴頭處于掛袋橫梁上方。4.6棚內(nèi)衛(wèi)生大棚使用前清理雜物，地面保持清潔、通風(fēng)日曬。5吊袋栽培工藝流程搬運(yùn)入棚→菌絲復(fù)壯→刺孔→封口管理→吊袋→催芽管理→耳片生長(zhǎng)期管理→采收晾曬→轉(zhuǎn)茬管理→儲(chǔ)存6吊袋栽培6.1搬運(yùn)入棚入棚前地面鋪設(shè)防寒材料草簾，棉氈等。一般在春季3~4月，挑選外表無(wú)破損、無(wú)污染菌袋，待棚室內(nèi)地面化凍60cm以上、氣溫穩(wěn)定在-3℃以上時(shí)進(jìn)行，搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放。搬運(yùn)入棚立馬碼垛，菌袋垛2～4行，4～5層高擺放在防寒材料上。6.2菌絲復(fù)壯放置7～10天，期間倒垛（上下對(duì)倒）1～2次，菌袋內(nèi)溫度控制在5℃~25℃,待菌絲充分復(fù)壯變6.3刺孔待菌袋按壓有彈性，袋料充分貼合，菌絲復(fù)壯變白后進(jìn)行。用刺孔機(jī)進(jìn)行刺孔，刺孔的形狀有“O”、3“/”型等?？讖皆?.4～0.6cm之間，孔間距2～3cm，成“品”字型分布，每袋刺孔180±20個(gè)。刺孔深度以0.8cm為宜。6.4封口管理將刺好孔的菌袋重新按6.1碼好垛，袋上加蓋塑料和草簾，增濕保溫，菌袋周圍空氣濕度控制在80%左右，溫度控制在15℃~22℃,每天通風(fēng)1～2次，每次30分鐘。4～5天倒垛一次，重復(fù)操作管理5~7天左右即可封口。6.5吊袋當(dāng)孔眼封口后即可進(jìn)行吊袋。吊袋方式主要有“單鉤雙線”和“三線腳扣”兩種。吊袋時(shí)，掛繩底端打結(jié)，從下向上，菌袋口向下，每掛一袋放置一回形掛鉤或三線腳扣，每串7個(gè)，繩間距20cm，最底部菌袋應(yīng)距地面30cm以上。6.6催芽管理菌袋吊袋后3～4天不可以澆水，溫度要靠遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料薄膜調(diào)節(jié)，溫度控制在20～25℃,棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在75%～80%，待3～4天菌絲恢復(fù)變白后即可澆水，每天進(jìn)行間歇澆水，濕度達(dá)到85%以上，切忌澆大水，以保濕為主，每天通風(fēng)1～2次，持續(xù)7～10天，即可形成原基。6.7耳片生長(zhǎng)期管理原基逐漸膨大，邊緣分化出耳片，并逐漸向外伸展。這階段應(yīng)逐漸加大澆水量，當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)少澆水，高于25℃時(shí)不能澆水，氣溫在18℃~24℃時(shí)適宜澆水，使空氣相對(duì)濕度始終保持在90%以上。采取間歇澆水，澆水10min左右，停水1-2h觀察耳片展片情況，重復(fù)4～5次。正常情況下，噴水后通風(fēng)，每天通風(fēng)4～5次，外界溫度高時(shí)早晚通風(fēng)，溫度低時(shí)中午通風(fēng)，嚴(yán)防高溫高濕。7采收晾曬當(dāng)耳片舒展、邊緣起褶變薄，直徑3～4cm，耳根收縮變細(xì)，耳片腹面尚未形成大量孢子時(shí)，木耳即已成熟，應(yīng)選擇晴天集中人力及時(shí)采摘。采收前應(yīng)停水2～3天，待耳根收縮、耳片略有收攏但未完全干縮時(shí)采摘，采摘木耳時(shí)應(yīng)采大留小、分批次采收。采用網(wǎng)架晾曬，一般400m2大棚配備150m2以上晾曬架。晾曬時(shí)，木耳堆積厚度在3～4cm，期間防止雨淋，耳片干透后及時(shí)收儲(chǔ)。8轉(zhuǎn)茬管理采摘后的菌袋應(yīng)曬2～3天后再重復(fù)6.7操作進(jìn)行澆水管理，并準(zhǔn)備采收下一茬耳。9病蟲(chóng)害防治防治病蟲(chóng)害要“以防為主、綜合防治”。盡量避免使用化學(xué)農(nóng)藥，必要時(shí)，用藥品種、用藥量和用藥時(shí)期應(yīng)符合NY/T393的要求，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。