酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024（32篇）

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024（32篇）

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024（精選32篇）

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇1

第一、餐廳內(nèi)部管理方面

L參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工

積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2.根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制

定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理

人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效

率。

4.抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行

評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5.安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培

訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作

效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每

月營運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工友餐廳

內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理

工作。

7?與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意

見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品安全，執(zhí)行五專原

則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本

的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電、煤等資源，減少浪

費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則，為客人提

供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

第二、營銷方面

1.利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖

定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2?建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老

顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求

客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)

格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中

式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無限

的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝

店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是

很大問題，除特殊天氣外，周邊相對(duì)成熟的餐飲沒有多大的競(jìng)爭(zhēng)

力，我們要發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把中式快餐吉享客的

品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店20_年度工作總結(jié)及20_年工作計(jì)

劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正!新的一年意味著新的開始，新的

起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵(lì)，更

上一層樓。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇2

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)

者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤，

另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中

的印象。

二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不一樣的人群進(jìn)行不一樣的中秋

促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不一樣的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體資料

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。

并隨桌贈(zèng)送中秋異常加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮

盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均能夠參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)

猜活動(dòng)。同時(shí)能夠免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣

告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急

措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇3

20_年過去了，我們又迎來嶄新的一年，20—年雖然過去了，

但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設(shè)備設(shè)施、優(yōu)質(zhì)

的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造了良好

的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)效益。在未來的一年中我會(huì)繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行公司

的決策，始終與公司的步調(diào)保持一致，繼續(xù)執(zhí)行劉總制定的09

年工作方針：抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保安全，力爭(zhēng)完成年全

年的目標(biāo)任務(wù)21_9萬及20_年的任務(wù)2250萬。

09年我們經(jīng)歷了世界金融危機(jī)、全球性的甲型hlnl流感，

在困難面前，我們抓住機(jī)遇、搶占市場(chǎng)，強(qiáng)練內(nèi)功，拓展客源，

完成了全年計(jì)劃的21_9萬。

20一年我們結(jié)合今年的市場(chǎng)分析情況執(zhí)行四抓兩保一關(guān)心的

工作成效有：

一、銷售部09年主抓會(huì)議、抓旅行社、抓長(zhǎng)住戶。

二、客房、前臺(tái)、工程及全店力俁公司散客。

三、關(guān)心職工生活，加強(qiáng)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)，注重人才的培

養(yǎng)。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè)，有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，員工滿意度提

升5%,會(huì)連帶提升1_.99%的客戶滿意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提

升2.5%,所以我們要讓員工快樂的上班，豐富員工的文化生活

（組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽）加強(qiáng)

企業(yè)凝聚力和向心力，來提高客人滿意度和忠誠度。每季度進(jìn)行

職工滿意度調(diào)查，由第一季度綜合03.提高到綜合0.4。

總之，四抓兩保一關(guān)心提出后，各部門具體深化取得了良好

的效果。全年?duì)I業(yè)收入達(dá)到2190萬，gop達(dá)到52%,年出租率

達(dá)到69%,全年接待散開50000人次，接待團(tuán)體1848個(gè)。

20_年我們要繼續(xù)利用客房專業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點(diǎn)，

以滿足客人需要為終點(diǎn)，提供差異化產(chǎn)品，做到“別無我有，別

有我精”，讓客人感受到神舟國際的服務(wù)品質(zhì)、神舟國際的客房

品質(zhì)與眾不同，同時(shí)我們要抓不足、俁效益來贏得市場(chǎng)，占領(lǐng)市

場(chǎng)，取得客房收益最大化。一個(gè)企業(yè)的運(yùn)作是靠全體員工的團(tuán)隊(duì)

協(xié)作才能夠成功，所以要求我們?nèi)陠T工都要愛崗敬業(yè)、講奉

獻(xiàn)，努力工作，相互協(xié)作，提高服務(wù)品質(zhì)，打造一流品牌，每月

一個(gè)主題評(píng)選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使，樹立并要力爭(zhēng)完成

201_全年任務(wù)指標(biāo)2250萬。

所以，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國際是一支講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、能吃

苦、能戰(zhàn)斗的集體，我會(huì)緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、

保平安的工作方針開展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真

誠的關(guān)懷贏得員工滿意，用更多的經(jīng)濟(jì)收益讓公司滿意。

針對(duì)20_年任務(wù)指標(biāo)，制定如下工作計(jì)劃：

一、銷售部：銷售部全年完成預(yù)算的21_8萬，前臺(tái)完成

300萬。3月1日開始訂房中心提高房?jī)r(jià)20-40元，繼續(xù)推周末

特價(jià)，特價(jià)房提高到478元/天，市場(chǎng)細(xì)分，與09年比較全年協(xié)

議公司達(dá)到50%,訂房中心達(dá)到25%,會(huì)議占12%,旅行社占

10%,長(zhǎng)包房占2%（具體每月分解所占比例）。

二、客房部：提高工作效率，按季節(jié)淡旺季應(yīng)招收臨時(shí)工,

加大做房量，調(diào)整到每人14-16間房。行政樓層房間改造會(huì)在2

月底完成，行政酒廊開啟下午茶，行政樓層繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)做夜床，

全部使用新棉織品，散客繼續(xù)執(zhí)行免查房制度。

三、人事部：按照月預(yù)算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，

壓縮成本提高員工福利，定期培訓(xùn)，加強(qiáng)外語培訓(xùn)力度，做好店

領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn)。

四、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗，俁證酒店正常經(jīng)營，找根源

挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對(duì)房間進(jìn)行維護(hù)保

養(yǎng)。

五、總之，全店對(duì)20_年完成預(yù)算2250萬有決心，對(duì)gop

全年完成54%有信心，為神舟商旅做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇4

一、活動(dòng)背景

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫

馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一句是送

玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)

慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃，供總辦審閱。

二、活動(dòng)主題

酒店情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰、粉紅、物語

三、活動(dòng)時(shí)間

2月14日

四、活動(dòng)地點(diǎn)

主要地點(diǎn)：麗駿會(huì)大廳

次要地點(diǎn)：客房桑拿房

五、活動(dòng)方法

1、經(jīng)過浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的

愛的殿堂；

2、設(shè)立“情人留言板”，供情侶在上頭寫上愛的摯言。

3、經(jīng)過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之

間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)（另

附活動(dòng)方案）

4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)

送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

六、氛圍營造：

夜總會(huì)：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱

門。

2、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。

3、二樓玻璃墻處設(shè)立4_2米“情侶留言板”。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)綴。

客房、桑拿房:用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點(diǎn)緩。

七、廣告方法：

1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。

2、信息發(fā)布：3000元。

3、內(nèi)部廣告發(fā)布：（含噴畫、電腦屏幕）。

4、廣告文字：

A、擁有你，我此生有幸。

珍惜你，我畢生力行。（廣告詞）

B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了；

情人節(jié)到了，在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地

攜上你的的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。（信息）

C、2月14日情人節(jié),“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情

人節(jié)歡樂！

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰，"PARTY恭候您

的光臨！

玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參

與！

八、促計(jì)劃:

1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈(zèng)

送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。

2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并

贈(zèng)送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。

3、夜總會(huì)大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4、夜總會(huì)大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。

九、活動(dòng)安排

1、營銷部：2月10日前推出活動(dòng)廣告

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計(jì)劃，制定好情人節(jié)活動(dòng)

細(xì)貝I」：

2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光、用電工作的安排及特

殊道具的制作。

十、費(fèi)用預(yù)算：

1、仿真玫瑰花：6000朵_0、3元=1800元

2、玫瑰花：500朵」、00元=500元

3、巧克力：100盒_20元=20—元

4、粉紅色雪紗：100碼_5、0元=500元

5、宣傳單：10000張_0、25元=2500元

6、噴畫：200平方」0元=20_元

7、其它：500元

合計(jì)：9800元

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇5

20_年接近年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒店服務(wù)

行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務(wù)員工作總結(jié)如下：

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：

1、微笑

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)

以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也

不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。

2、精通

要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能

地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)

技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，

上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到

一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和

工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備

即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識(shí)是不

夠的，要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該

準(zhǔn)備的提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處

于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。

4、重視

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員

工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是員工看

他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生

的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，

這是他們自信；而衣服根本不能代表財(cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)

節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一

個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的

衣食父母”。

5、細(xì)膩

主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需

要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客

人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識(shí)。

6、創(chuàng)造

為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，

友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造“家”的感

覺，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

7、真誠

熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)

心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下

深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒店

業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服

務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高

的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！每個(gè)職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)

精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并

齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有

難，其他同事也會(huì)及時(shí)上去調(diào)節(jié)紛爭(zhēng)，使情形不再惡劣。每個(gè)人

員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的

效果。

作為一名服務(wù)人員，也會(huì)碰到一些挫折和無奈。有些人會(huì)覺

得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個(gè)職業(yè)是

低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為

服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個(gè)集體工

作而自豪。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大

家?guī)頃r(shí)間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看

到的，但卻是必不可少的。

學(xué)習(xí)是一個(gè)永無止盡的，學(xué)到的東西還需要運(yùn)用到今后的工

作中去，那才有它的價(jià)值。希望在今后的工作中，同事能相互學(xué)

習(xí)。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇6

—年上半年，酒店?duì)I銷部在全體員工共同努力，大家心往一

處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營銷闖出了

一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)

現(xiàn)時(shí)間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年?duì)I銷目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基

礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營收入方面：

上半年共完成營收元，其中客房完成營收元，占計(jì)劃

的%,平均出租率%,平均房?jī)r(jià)元；另外，餐飲完成營收收入

元，占計(jì)劃的%;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有

所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5

月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入

的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入

匯總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入

方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所

占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另

外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)

部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類客源的消費(fèi)

應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：營銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批

次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通

過此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)司；另

外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)

等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并

結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)

了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見；同時(shí)，本月根據(jù)6月

份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡

季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶的走

訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時(shí)，本月結(jié)

合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使

酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建

設(shè)月活動(dòng)，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活

動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力；

公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)；制定出了

短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同

時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)

行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月

投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和

推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)；

一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)

客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)

記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該

單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商

人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和

發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在

年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平

臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開1-2次大型

客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。

開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體

制，重新制訂完善20__年市場(chǎng)營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核

管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員

的積極性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩

戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，

以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促

營銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)

展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有

關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工

薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營

造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會(huì)議、VIP客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天

侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行

特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制

作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)

整營銷方案。

四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收

集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營

管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的

信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工

作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)

系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加

強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦

酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒

店工作的支持和合作。

20—年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年

銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境

界。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇7

一、目的及意義

提高員工勞動(dòng)技能、服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì)；促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、

質(zhì)量增效，為升四星級(jí)酒店打下良好基礎(chǔ)；打造企業(yè)文化，提高

管理水平，創(chuàng)造最佳效益C

二、主題口號(hào)

迎接建國七十周年大慶、掀起酒店創(chuàng)“三優(yōu)”活動(dòng)?！皠?chuàng)優(yōu)

美環(huán)境、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)、創(chuàng)優(yōu)秀酒店”。

三、主辦單位、組織機(jī)構(gòu)

大酒店

2.總指揮、總策劃人：—o

3.本次活動(dòng)組長(zhǎng)：—，副組長(zhǎng)：—，成員：—、—、

4.具體分工：—負(fù)責(zé)活動(dòng)全過程的組織、落實(shí)、檢查和向

領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)；—負(fù)責(zé)各部門、區(qū)域的衛(wèi)生檢查工作，負(fù)責(zé)起草員

工宿舍管理制度、起草本次活動(dòng)的策劃方案；—負(fù)責(zé)酒店員工

儀容儀表、禮節(jié)禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的培訓(xùn)工作；負(fù)責(zé)酒店內(nèi)

部管理后勤保障；—負(fù)責(zé)酒店的維修保養(yǎng)。

四、參賽對(duì)象和資料

酒店全體員工，各崗位、部門都必須2-5組參加競(jìng)賽，不允

許以任何理由拒絕參賽，資料為實(shí)際技能比賽和本崗位的理論知

識(shí)競(jìng)賽。

五、時(shí)間

國慶節(jié)前，為期一個(gè)月左右的培訓(xùn)選拔，國慶前兩天左右進(jìn)

行競(jìng)賽°

六、活動(dòng)資料與時(shí)間安排

1.勞動(dòng)技能競(jìng)賽

第一階段為學(xué)習(xí)宣傳期，從_月_日至一月學(xué)習(xí)酒店“迎國

慶創(chuàng)三優(yōu)”活動(dòng)的目的及意義，讓員工了解參加勞動(dòng)技能服務(wù)的

程序、資料以及活動(dòng)的意義。

第二階段為衛(wèi)生清理和全員培訓(xùn)的準(zhǔn)備階段，時(shí)間為_月_日

至_月_日。酒店全體員工要配合—省的愛國衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)，對(duì)全酒店

進(jìn)行一次徹底的清掃工作，使酒店衛(wèi)生到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)要求。于此同

時(shí)，各負(fù)責(zé)培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人，要做好人員組織、培訓(xùn)資料等的一切

準(zhǔn)備工作。

第三階段為培訓(xùn)階段，時(shí)間從_月_日至_月_日為培訓(xùn)期，主

要要求，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識(shí)。在此期間，活動(dòng)

小組要對(duì)各部門的活動(dòng)加強(qiáng)管理與檢查，確保競(jìng)賽活動(dòng)的成功。

在此期間，活動(dòng)小組要結(jié)合酒店與華僑商業(yè)學(xué)校的合作，促進(jìn)實(shí)

習(xí)學(xué)生的實(shí)際操作和酒店員工的理論技術(shù)水平，同時(shí)組織酒店的

文藝娛樂節(jié)目，使這次的競(jìng)賽活動(dòng)真正做到“團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)

肅、活潑”的迎國慶活動(dòng)。

第四階段為初賽階段，時(shí)間為_月_日至一日。各部門去本部

門所有參賽人員進(jìn)行初賽評(píng)比，推選出優(yōu)秀技術(shù)能手，準(zhǔn)備參加

酒店比賽。活動(dòng)小組應(yīng)進(jìn)取參加各部門的初賽選拔C

第五階段決賽階段，時(shí)間為_月_日至_月_日。這期間，各部

門將已經(jīng)選拔的競(jìng)賽選手進(jìn)行心理素質(zhì)培訓(xùn)并做好參加競(jìng)賽的所

有準(zhǔn)備工作。活動(dòng)小組要緊密跟進(jìn)，檢查各部門的準(zhǔn)備工作是否

完備，要確保競(jìng)賽的成功。組長(zhǎng)要根據(jù)實(shí)際情景與總指揮確定競(jìng)

賽日期。

2.文藝娛樂節(jié)目比賽

（1）活動(dòng)規(guī)模和方式

演出節(jié)目由各部門自我排練，每個(gè)部門2-5個(gè)節(jié)目，多者不

限，由活動(dòng)小組篩選后（預(yù)賽）方能參加酒店比賽。節(jié)目應(yīng)有紅

色歌曲、流行歌曲、經(jīng)典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街

舞、竹竿舞、—民族舞、團(tuán)體雙人舞；小品、相聲、服裝表演、

樂器演奏、京戲以及才藝表演（書法、繪畫等）。娛樂節(jié)目的組

織應(yīng)當(dāng)由有經(jīng)驗(yàn)、熱心于娛樂的同志來組織、策劃。

（2）費(fèi)用開支與后勤保障

本次活動(dòng)的規(guī)模、費(fèi)用應(yīng)由總指揮確定后，由分管后勤的負(fù)

責(zé)保障本次活動(dòng)所需物品采購、會(huì)場(chǎng)布置、音響、標(biāo)語、條幅、

貴賓煙、打火機(jī)、煙灰缸、飲料、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、工作人員的到位

和全程攝像，并組織2-3名有經(jīng)驗(yàn)的主持人。

（3）文藝娛樂節(jié)目的評(píng)比

活動(dòng)小組組織制定娛樂節(jié)目的評(píng)比打分標(biāo)準(zhǔn)，確定評(píng)委，評(píng)

委熟悉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)后，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比打分，評(píng)出本次活動(dòng)的單項(xiàng)

獎(jiǎng)和團(tuán)體獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)。

4.頒發(fā)獎(jiǎng)金與獎(jiǎng)品

由領(lǐng)導(dǎo)對(duì)受獎(jiǎng)人員進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

七、競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)

L先進(jìn)衛(wèi)生團(tuán)體。經(jīng)過一個(gè)月左右的衛(wèi)生清掃，活動(dòng)小組每

周進(jìn)行評(píng)比，衛(wèi)生好的單位可評(píng)為先進(jìn)衛(wèi)生單位。

2.酒店金牌服務(wù)員。標(biāo)準(zhǔn)由活動(dòng)小組組長(zhǎng)與總指揮確定后實(shí)

施執(zhí)行。

勞動(dòng)技能選手分金牌服務(wù)員和一、二、三等獎(jiǎng)；文娛節(jié)目分

個(gè)人、團(tuán)體一、二、三等獎(jiǎng)。

3.先進(jìn)團(tuán)體。被評(píng)上一、二、三等獎(jiǎng)的部門可評(píng)為先進(jìn)團(tuán)

體。

4.獎(jiǎng)勵(lì)。金牌服務(wù)員獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元，技術(shù)能手一等獎(jiǎng)300

元，二等獎(jiǎng)200元，三等獎(jiǎng)100,先進(jìn)團(tuán)體獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元。

5.娛樂節(jié)目的獎(jiǎng)項(xiàng)分1、2、3等獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金同上。

八、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)

各參賽部門要根據(jù)實(shí)際操作、理論技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

和計(jì)分要求并在9月5日前交給活動(dòng)小組，活動(dòng)小組依據(jù)上述標(biāo)

準(zhǔn)與要求，制定競(jìng)賽流程，待基本確定后報(bào)給總指揮。總指揮簽

字確定后分發(fā)活動(dòng)小組成員和各相關(guān)部門實(shí)施執(zhí)行。

九、參賽領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓

決賽前本次活動(dòng)小組應(yīng)征得總指揮批準(zhǔn)，邀請(qǐng)中心領(lǐng)導(dǎo)和嘉

賓；酒店中層以上領(lǐng)導(dǎo)無特殊情景均要參加。（邀請(qǐng)嘉賓待領(lǐng)導(dǎo)

確定后列出名單由專人邀請(qǐng)）。

十、活動(dòng)準(zhǔn)備

待競(jìng)賽日期確定后，本次活動(dòng)小組就要確定有關(guān)人員對(duì)會(huì)

場(chǎng)、場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外、主席臺(tái)進(jìn)行布置；對(duì)參賽人員的名單、參賽順

序，參賽節(jié)目，節(jié)目順序進(jìn)行周密安排，精心準(zhǔn)備，以免出錯(cuò)。

安排好后還要進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，必須做到萬無一失。

十一、競(jìng)賽和娛樂節(jié)目活動(dòng)程序

1.主持人開場(chǎng)白、宣布慶國慶70周年，大酒店勞動(dòng)技能

競(jìng)賽和娛樂活動(dòng)開始。

2.主持人介紹主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓。

3.中心領(lǐng)導(dǎo)致辭。

4.酒店領(lǐng)導(dǎo)（本次活動(dòng)總指揮）講話。

5.應(yīng)邀嘉賓講話。

6.競(jìng)賽開始。

7.評(píng)委打分

8.酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行小結(jié)°

9.酒店自編自導(dǎo)自演的節(jié)目開始。

10.評(píng)委打分。

11.中心、酒店領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)。

12.領(lǐng)導(dǎo)與受獎(jiǎng)人員合影留念。

13.本次大賽閉幕。

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇8

尊敬的董事長(zhǎng)、各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

剛剛過去的一年是—集團(tuán)子公司—酒店加盟如家特許店一一

高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店創(chuàng)建初始的第二年，是創(chuàng)業(yè)街店夯實(shí)基礎(chǔ)，樹立

品牌，加快發(fā)展的一年，也是—酒店從起步探索到市場(chǎng)占有率穩(wěn)

步攀升的一年。一年來，在董事長(zhǎng)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下，在集團(tuán)

各位同仁的關(guān)心支持下，以經(jīng)濟(jì)創(chuàng)收、管理創(chuàng)利、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)、安

全創(chuàng)穩(wěn)定為工作主線，圓滿完成了集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營任務(wù)指

標(biāo)，在創(chuàng)造較好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，社會(huì)效益得到進(jìn)一步提高。

下面，我代表如家高新區(qū)創(chuàng)業(yè)街店向大家做一年工作總結(jié)。

一、齊心協(xié)力，酒店全年業(yè)績(jī)呈現(xiàn)四個(gè)亮點(diǎn)。

酒店管理層根據(jù)集團(tuán)總體要求，年初制定了全年工作計(jì)劃，

提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，并帶領(lǐng)全體員工齊心

協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取

得了較為理想的業(yè)績(jī)。

經(jīng)營創(chuàng)收。酒店緊緊抓住營銷這個(gè)中心，圍繞吸引顧客、會(huì)

議接待和旅游團(tuán)體接待三個(gè)方面，通過強(qiáng)化全員營銷意識(shí)、調(diào)整

銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等相關(guān)

經(jīng)營措施，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源，取得了良好發(fā)

展勢(shì)頭。

酒店一年全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元，比—年超額350

萬元，增幅為41%o其中客房收入為1100萬元，餐飲收入65

萬元，其它收入共35萬元。銷售業(yè)績(jī)繼續(xù)在山西城區(qū)名列前

茅。全年客房平均入住率為108%,年均房?jī)r(jià)179元/間。兩項(xiàng)

指標(biāo)均高于全市三星級(jí)酒店的平均值。開業(yè)以來累計(jì)上交集團(tuán)

1028萬元，利潤281萬元，在短短兩年時(shí)間已全部收回初始投

入資金。

管理創(chuàng)利?！辏频瓯３止?jié)儉辦企業(yè)的思想，通過節(jié)流節(jié)

支，合理用工等，在能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方方面面

精打細(xì)算，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店的產(chǎn)品就是服務(wù)，酒店的品牌也在服務(wù)。我

們通過強(qiáng)化精細(xì)化管理，在個(gè)性化、人性化服務(wù)上下功夫，投其

所好，適其所求。我店在一年獲得了服務(wù)明星美譽(yù)。

安全創(chuàng)穩(wěn)定。安全是企業(yè)的基石。—年我們做到了日常的防

火、防盜、防燙傷、防電、防食物中毒等“六防”，全年未發(fā)生

一件意外安全事故。

二、品牌管理，酒店主抓七大要項(xiàng)工作

（一）以效益為目標(biāo)，抓好營銷工作。

（二）以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作。

（三）以質(zhì)量為根本，提升管理水平。

（四）以培訓(xùn)為手段，提高員工綜合素質(zhì)。

（五）以降耗為核心，抓好成本控制工作。

（六）以責(zé)任為基石，抓好安保和后勤工作。

（七）以員工為主體，營造和諧、健康的企業(yè)氛圍。

—年各項(xiàng)成績(jī)的取得，得益于董事長(zhǎng)的科學(xué)決策和部署，得

益于集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)及兄弟單位的關(guān)心支持，［第一范文］得益于酒

店上下全體員工的凝心聚力，真抓實(shí)干，這些為我們充滿希望地

邁向—年提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)和有利的環(huán)境。

五、一年主要工作安排：

一年的任務(wù)目標(biāo)：力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1200萬元，其中客房計(jì)

劃實(shí)現(xiàn)收入1100萬元，餐飲計(jì)劃實(shí)現(xiàn)收入70萬元，其他收入

30萬元，全年力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)利潤258萬元,為圓滿完成—全年任務(wù)

目標(biāo)，我們必須努力做好以下幾方面工作。

一、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善

各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工

資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

二、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度，千方百計(jì)提高客

房入住率及餐廳就餐率。根據(jù)不同季節(jié)、不同節(jié)日制定營銷計(jì)

劃，開展特色營銷活動(dòng)。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。

三、加大培訓(xùn)力度，每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹

立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

四、做好安全、后勤服務(wù)保障工作。注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的

維護(hù)保養(yǎng)，節(jié)能降耗、開源節(jié)流，保持設(shè)備完好率；認(rèn)真抓好防

火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防范工作；加強(qiáng)成本

控制，做好物品選購，［蓮山課件］確保一線需求，做好酒店員

工選聘和人力資源的編制定員管理。

各位同仁，過去的一年極不平凡，我們并肩同行，今年的任

務(wù)十分艱巨，我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn)。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈的形勢(shì)，面對(duì)生

存發(fā)展的新任務(wù)，讓我們用共同的智慧，共同的擔(dān)當(dāng)，務(wù)實(shí)創(chuàng)

新，開拓進(jìn)取，齊心協(xié)力，為—集團(tuán)的發(fā)展再建新功。

最后，在辭舊迎新之際，祝大家新春快樂，萬事如意，祝集

團(tuán)發(fā)展再上臺(tái)階

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇9

一、組織者:劉總監(jiān)

二、負(fù)責(zé)部門：營銷部，餐飲部

三、舉行日期：20_年7月20日至8月5日

四、活動(dòng)目的：

L經(jīng)過夏季美食節(jié)這次活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳西苑，擴(kuò)大知名

度。

2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動(dòng)夏季酒店的餐飲消

費(fèi)。

3.進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。

五、具體資料

（一）美食節(jié)籌備：

L采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措

施。

2.經(jīng)過報(bào)紙媒體、傳單、橫幅、信息群發(fā)等傳遞此次美食節(jié)

的信息，引起消費(fèi)者的關(guān)注。

（二）美食節(jié)資料：

L舉辦品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜

品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。

2.服務(wù)人員的服裝貼合本次活動(dòng)的.主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)

行必須的要求。

在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的業(yè)內(nèi)

人士來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，基于西苑飯店的院落式

布局，可在室外進(jìn)行布置。消費(fèi)者在一種良好的氛圍下就餐，心

境和食欲自然不一樣。

（三）活動(dòng)促銷：

1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動(dòng)主題，開展啤酒買

二增一活動(dòng)，夏季啤酒的消費(fèi)量會(huì)很大，成為酒店酒水消費(fèi)的主

力，經(jīng)過開展買贈(zèng)活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者。

2,每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的理解度，并

從中進(jìn)一步篩選，一便更為消費(fèi)者理解。

3.現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

（四）宣傳策劃：

1.印制美食節(jié)廣告彩頁隨京華時(shí)報(bào)、新京報(bào)附送。

2.夏季美食節(jié)宣傳戶外幕布，活動(dòng)主題海報(bào)，電梯間宣傳海

報(bào)，活動(dòng)主題臺(tái)卡、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

3.信息群發(fā)，消息散播

（五）費(fèi)用預(yù)算：

1.媒體廣告宣傳費(fèi)用1000+宣傳單印刷夾報(bào)20_+信息群發(fā)

20_=5000元。

2.贈(zèng)送禮品費(fèi)用：按每一天100元計(jì)算，合計(jì)，100_8=800

^712o

3.裝飾費(fèi)用：橫副+金布+彩旗+氣球等（15天）+雜費(fèi)=5000

o

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2［由整理］

一，活動(dòng)背景

傳統(tǒng)民俗節(jié)日蘊(yùn)涵著豐富的教育資源和文化內(nèi)涵，是弘揚(yáng)和

培育中華民族精神的重要文化載體，俁護(hù)和發(fā)展傳統(tǒng)民俗節(jié)日文

化，是傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要途徑和手段。

重陽節(jié)所傳承的飲食文化傳統(tǒng)節(jié)日是在古老祭祀儀式的基礎(chǔ)

上發(fā)展起來的。出于對(duì)神靈的尊崇，在節(jié)日到來之前，人們都會(huì)

根據(jù)各種神靈的“嗜好”，為他準(zhǔn)備各種各樣的美食，人們?cè)诩?/p>

祀之后，也會(huì)分享到一份美餐。在缺吃少穿的年代，節(jié)日幾乎成

了人類傳承其最優(yōu)秀之飲食文化的惟一時(shí)段。這種情景在享樂主

義思潮蔓延的唐宋元明清諸代，表現(xiàn)得尤為明顯。所以，無論是

初一還是十五，除去其從不間斷地傳承著古老的精神禮貌外，奢

華的儀式背后，還為人類保留下了相當(dāng)豐富的物質(zhì)禮貌。重陽

糕，菊花酒等獨(dú)具特點(diǎn)的節(jié)日食俗，就是許多成龍配套的宴會(huì)佳

肴，也無一不是從重陽飯、祭神、祭祖等大型祭奠食譜的基礎(chǔ)上

發(fā)展起來的。保護(hù)傳統(tǒng)節(jié)日飲食，就是保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化精華。

二，活動(dòng)目的

為了喚醒人們對(duì)我國傳統(tǒng)節(jié)日的俁護(hù)意識(shí)，進(jìn)一步讓顧客們

對(duì)我們民族博大精深的美食文化感興趣。傳統(tǒng)的節(jié)日文化是一個(gè)

民族的東西，是一個(gè)民族共同創(chuàng)造的共同享受的一種文化，這種

文化會(huì)自然構(gòu)成一個(gè)民族的凝聚力在里面，再有附加其上的審美

情感、趣味，它的精神影響力是巨大的。中國人之所以為中國人

就是因?yàn)橛羞@些東西來包裝著我們。所以，特策劃此活動(dòng)。豐富

我酒店美食文化生活，為廣大顧客供給一套高品位的重陽節(jié)文化

美食大餐。

三、活動(dòng)主題

品菊花糕、飲菊花酒、制茱萸佩、美食達(dá)人

四，美食節(jié)活動(dòng)構(gòu)思

（一）組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：—大酒店

承辦單位：大酒店

協(xié)辦單位：—生鮮市場(chǎng)

特邀嘉賓：—教師、—教師

參與群體：所有顧客

（二）主題活動(dòng)構(gòu)思

1、確定該次美食節(jié)特色定位

2、簡(jiǎn)單而隆重的開幕式

3、本次活動(dòng)“美食使者”評(píng)選

為推動(dòng)我們餐飲酒店服務(wù)人員的素質(zhì)，在此次美食節(jié)期間還

將舉辦一次別開生面的“美食使者”大賽。每個(gè)參與本次美食節(jié)

的團(tuán)隊(duì)推舉1名佳麗，參與“美食使者”的評(píng)選。在開幕式當(dāng)天

舉行見面會(huì)，進(jìn)行推介。美食節(jié)期間，在各參與團(tuán)隊(duì)中進(jìn)行拉

票。于美食節(jié)閉幕式上進(jìn)行表演及評(píng)選。

4、活動(dòng)期間的菜品，可供顧客們免費(fèi)食用。

5、閉幕式

五、經(jīng)費(fèi)來源

本次活動(dòng)由—大酒店全力贊助

六、宣傳形式

重點(diǎn)推廣重陽節(jié)美食文化、展示美食品種和知名美食。分階

段在酒店內(nèi)各大媒體上刊登廣告，專題報(bào)道；在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛

彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等；編印美食節(jié)宣傳單向游人及

有關(guān)社團(tuán)免費(fèi)發(fā)放；在會(huì)場(chǎng)航架上設(shè)大投影連續(xù)播放企業(yè)宣傳

片。

七、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

活動(dòng)時(shí)間：20—年—月—日8：00——13：00

活動(dòng)地點(diǎn)：大酒店戶外廣場(chǎng)

酒店工作總結(jié)與計(jì)劃2024篇10

來到—酒店已經(jīng)接近一年的時(shí)間了。在這近一年的時(shí)間里，

在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融

入了—酒店這個(gè)大集體中。同時(shí)，酒店也漸漸的樹立起了良好的

形象，獲得了良好的口碑，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的兜一。

一、半年來的主要工作

1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉、高效

根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒

店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方

案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工

程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上服

務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本完成了酒店改造任務(wù)?？头繀^(qū)域：

復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、

窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬

元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜

機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺(tái)

等，共投資約19萬元。總臺(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資

約6萬元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，

巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我

們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。

2、苦心經(jīng)營創(chuàng)市場(chǎng)，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“為強(qiáng)素

質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營銷”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，

一步一個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營之路。營業(yè)收入逐

日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬元，

虧損6萬元；二月份收入15萬元，虧損1萬元；三月份收入19萬

元，盈利1萬元；四月份收入26萬元；盈利9萬元，1―6月份，

營業(yè)額102萬元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗

水，它告別了以往經(jīng)營虧損的局面，迎來了酒店的新生。

3、默默無聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)

無論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往

一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管

理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)

導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)

以上。大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費(fèi)，有的同志家

里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志

一連幾天不回家，生病也不休息，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)

期加班加點(diǎn)，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝

舉，非常感人。如采購部副經(jīng)理—志，每天清晨5點(diǎn)多起床，

晚上8點(diǎn)多回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總

是默默無聞地干工作，大家稱他為“老黃牛”。—有70多歲

老母一人，不能下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母

天天盼兒歸.劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅(jiān)持上

班。餐飲部主管—既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，

還要管理餐廳前臺(tái)，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗

位上，就連懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì)期間特別忙，一直堅(jiān)持到5月初

才做手術(shù)。

4、重視人才抓管理，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)

行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒

店工作的餐飲前廳主管、廚師長(zhǎng)和酒店副總到—酒店擔(dān)任相應(yīng)

地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水

平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)

化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無論是基層管理還是服

務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多

名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技能和管理

經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工

作崗位。幾個(gè)月來，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手，

先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)

工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)

構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷

售制度》、《華瑞大酒店銷售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)

理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺(tái)、客房、餐飲、后

廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條

例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制

度》等等。

總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人

員通過學(xué)知識(shí)，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理

規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)

質(zhì)量在不斷提升，得到了越來越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。

5、緊抓培訓(xùn)不放松，獎(jiǎng)懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對(duì)酒

店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別外干過一段時(shí)間，不是知之

皮毛，就是帶來一些不良工作習(xí)慣20—年酒店工作總結(jié)5篇工

作總結(jié)。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與

班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。

新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門實(shí)

行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵(lì)大

家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了—酒店第一屆操作

技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項(xiàng)活動(dòng)地開展，極大地調(diào)

動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對(duì)拾金不昧的—行

了通報(bào)表彰，同時(shí)，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng)、處罰。現(xiàn)在，

全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序

局面。

光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼之間20_年已經(jīng)成為歷史，嶄新

的20_年不約而至，在辭舊迎新之際，我代表—大酒店，向員工

大會(huì)作20_年工作總結(jié)，借此機(jī)會(huì)向大家拜個(gè)早年。回首過去的

一年，我們有困惑、也有喜悅，困惑的是我們尚有許多與市場(chǎng)競(jìng)

爭(zhēng)不相適應(yīng)的因素，喜悅的是我們擁有一支默默不聞樂于奉獻(xiàn)員

工隊(duì)伍，在此我要向默默無聞奉獻(xiàn)在生產(chǎn)一線的全體員工表示衷

心的感謝，向辛勤工作在各崗位的管理人員致以崇高的敬意。

20_年的工作，在個(gè)舊市旅游局的指導(dǎo)下，全面貫徹科學(xué)發(fā)

展觀，圍繞年初制定的《工作目標(biāo)》，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，細(xì)化管理

為手段，穩(wěn)抓酒店的經(jīng)營和管理，克服各種不利因素，較好完成

全年接待任務(wù)。現(xiàn)將20_年的工作情況及20_年的工作如下總結(jié)

和安排:

一、20_年的工作情況

(一)、以增收、節(jié)支為工作目標(biāo)

20_年酒店全體管理人員冷靜總結(jié)酒店的現(xiàn)狀，認(rèn)真分析優(yōu)

勢(shì)和劣勢(shì)，準(zhǔn)確把握酒店的發(fā)展趨勢(shì)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整

經(jīng)營思路，創(chuàng)新開發(fā)客源市場(chǎng)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的參與能力。主要

體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、針對(duì)存在的問題，酒店領(lǐng)導(dǎo)審時(shí)度勢(shì)，采取斷然措施，

調(diào)整更新了經(jīng)營理念：

(1)繼續(xù)由辦公室主任任營銷部經(jīng)理，客房經(jīng)理兼副經(jīng)理，

由餐廳、前廳等有關(guān)人員參加，形成了作有成效的營銷團(tuán)隊(duì)。工

作有聲有色，營銷部結(jié)合市場(chǎng)客源結(jié)構(gòu)，定期不定期的召開營銷

分析會(huì)，制定營銷方案，對(duì)營銷人員進(jìn)行系統(tǒng)分工，主動(dòng)跟蹤市

場(chǎng)客源，加強(qiáng)各種資源的挖掘拓展，加強(qiáng)溝通與交流，想方設(shè)法

鞏固老客戶，努力培置新客戶。酒店?duì)I銷工作在各部門全力配合

下具體開展了以下工作：一是根據(jù)全年工作計(jì)劃，制定營銷方案

和營銷制度，營銷部以推動(dòng)酒店完成全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)為工作目標(biāo)，

以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為己任，落實(shí)營銷任務(wù)，分解到人、責(zé)任

到人，積極開展酒店?duì)I銷工作；二是集酒店全體力量，不斷開

拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，不

斷提高營銷人員的工作積極性，定期不定期召開營銷分析會(huì)，并

行成書面營銷分析報(bào)告，報(bào)送總經(jīng)理的后在行政列會(huì)上通報(bào);對(duì)

營銷人員以會(huì)代訓(xùn)的形式，進(jìn)行營銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營

銷水平；三是拓寬營銷宣傳渠道：建立一大酒店自己的網(wǎng)站繼續(xù)在

中國電信“114”、手機(jī)黃頁、昆明隨客居酒店預(yù)訂中心、“去

哪兒網(wǎng)”、"至U至U網(wǎng)”、州財(cái)政網(wǎng)”、“_州旅游網(wǎng)”、”個(gè)

舊旅游網(wǎng)”等宣傳媒體，對(duì)酒店進(jìn)行廣泛的形象宣傳，同時(shí)還利

用本酒店網(wǎng)站、全發(fā)信息平臺(tái)、電子屏、水牌對(duì)酒店進(jìn)行系統(tǒng)營

銷活動(dòng)的宣傳，重新找回—大酒店這張“城市名片”地位和重塑

了酒店的品牌形象;利用大型營銷會(huì)，掌握通訊信息，實(shí)施走出

去戰(zhàn)略，順藤摸瓜逐“家”逐“戶”進(jìn)行促銷，定期不定期加強(qiáng)

與客戶的溝通，對(duì)客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關(guān)信

息檔案，發(fā)放貴賓金卡110余張，簽訂團(tuán)體消費(fèi)協(xié)議130多份。

通過廣泛營銷促進(jìn)酒店經(jīng)營的穩(wěn)步發(fā)展。

(2)、搞好開源節(jié)流，降低營運(yùn)成本：酒店開源增收固然重

要，但節(jié)能降耗更不可少。酒店領(lǐng)導(dǎo)把節(jié)能降耗作為工作重點(diǎn)，

強(qiáng)化各部門的成本核算，本著節(jié)約就是效益的指導(dǎo)思想，倡導(dǎo)全

體員工向節(jié)約要效益，號(hào)召全體員工從我做起，從點(diǎn)滴做起，杜

絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，從節(jié)約一滴水、一度電、一點(diǎn)油、一粒米、一

張紙、一分鐘通訊費(fèi)開始，把節(jié)約貫穿于全體員工生活和工作的

全過程。節(jié)約指標(biāo)核定到各部門，各部門協(xié)調(diào)配合，節(jié)能工作齊

抓共管。一是客房部注重客房設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，最大限度延長(zhǎng)其

使用壽命，日常工作中注重減少一些不必要的一次性用品，降低

日使用量，并注意及時(shí)回收客房可利用消耗品，進(jìn)行內(nèi)部二次使

用，洗滌部員工注重協(xié)調(diào)配合，工作不分你我彼此，對(duì)酒店廢舊

布草、口布、窗簾進(jìn)行裁、拼、縫、補(bǔ)，再次利用，實(shí)踐新一

年、舊一年，縫縫補(bǔ)補(bǔ)再用一年的道理；二是餐飲部注重點(diǎn)滴節(jié)

省，根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)的變化情況；及時(shí)調(diào)整菜單、菜肴，有效控制

物價(jià)上漲給經(jīng)營帶來的不利影響，宴席用的邊角剩料進(jìn)行有效的

綜合利用，嚴(yán)格控制市場(chǎng)行情，采購人員起早貪晚，盡量采購農(nóng)

戶的時(shí)尚蔬菜，減少二道菜販子的中間價(jià)差，一些高檔配料、海

鮮的采購，保安工程部積極配合，派駕駛員驅(qū)車前往昆明等外地

采購，當(dāng)天往返（近600公里），可謂日不出即作，日落而不息

（這詞我發(fā)明的，用于肯定上昆明采購工作）；最大限度節(jié)省了成

本的支出；三是保安、工程部，注重設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，在人員

缺編的情況下出色地完成了整個(gè)酒店的維修保養(yǎng)任務(wù)，長(zhǎng)期堅(jiān)持

設(shè)備運(yùn)行報(bào)表制，設(shè)施設(shè)備周檢保養(yǎng)清潔制，水電日抄月統(tǒng)制。

出現(xiàn)問題及時(shí)查找原因，通過對(duì)老設(shè)備進(jìn)行預(yù)見性維修保養(yǎng)和挖

掘技術(shù)性改造潛力，變廢為用、變舊為新，不但提高了設(shè)備的使

用功效，而且大大地節(jié)省了開支，各部門通力協(xié)作、齊抓控，各

部門的電話費(fèi)用降低到最大局限；六是加強(qiáng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)比較，通報(bào)

工程部將水電消耗情況進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)，財(cái)務(wù)在例會(huì)上通報(bào)形成一

種比較節(jié)約的良好氛圍。

2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈

大家知道，質(zhì)量就是酒店的生命線，服務(wù)質(zhì)量是酒店開展有

效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店

產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。為此成立了以辦公室主任為組

長(zhǎng)的質(zhì)檢小組，每月20日對(duì)酒店各部門的全面工作（包括員工勞

動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量、消

防、供電、供水、電梯、通道、提升機(jī)、洗滌、倉庫、員工集體

宿舍等部位），按照事先制定的、大酒店工作質(zhì)量檢查表”的要

求全面開展酒店綜合質(zhì)量檢查，并將檢查情況報(bào)總經(jīng)理（副總經(jīng)

理）簽批后，責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，每次檢查在表上

都作了認(rèn)真祥實(shí)的記錄，做到既有檢查內(nèi)容，又找到存在問題，

既有整改要求，又有整改措施；除了酒店定期統(tǒng)一進(jìn)行綜合檢查

全面監(jiān)督外，客房部、餐飲部等到要生產(chǎn)經(jīng)營部門，結(jié)合自身實(shí)

際制定了衛(wèi)生、服務(wù)用語、工作質(zhì)量等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，根

據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班逐級(jí)進(jìn)行經(jīng)常的督促檢查，

發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服

務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、

鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。通過一系列的工作，有力的督

促了酒店工作、服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。

（二）、各部門協(xié)調(diào)配合促進(jìn)酒店管理

協(xié)調(diào)配合是團(tuán)結(jié)的代名詞，個(gè)人的力量是有限的，團(tuán)隊(duì)的力

量才是無窮的，任何一個(gè)團(tuán)隊(duì)都需要團(tuán)結(jié)支撐、協(xié)調(diào)配合作保

證，三千年前，文化圣人孔子說過：“民不患寡而患不均”，

“不患者貧而患者不安”意思是說：人們不怕人少，而怕不協(xié)調(diào)

配合，不怕貧窮，而不安定和諧，協(xié)調(diào)配合非常重要，小到家

庭，大到社會(huì)，都講究協(xié)調(diào)配合，個(gè)人的力量只有凝聚集體中，

成為推動(dòng)集體、推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力，每個(gè)群體只有充分發(fā)揮團(tuán)

結(jié)合作、協(xié)調(diào)配合精神，才能使工作做精、做細(xì)、做實(shí)、做快，

來縮短勞動(dòng)時(shí)間，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率?；趯?duì)協(xié)調(diào)配合重要性

的理解，酒店十分注重強(qiáng)調(diào)各部門的協(xié)調(diào)配合。從人員聘任到班

子搭建，都進(jìn)行認(rèn)真考量，采取一人多崗、一崗多責(zé)，辦公室主

任兼營銷部經(jīng)理、出租車業(yè)務(wù)的安全員，財(cái)務(wù)總監(jiān)兼財(cái)務(wù)部經(jīng)

理，副總經(jīng)理兼餐飲部經(jīng)理、保安工程部經(jīng)理，客房部經(jīng)理兼營

銷部副經(jīng)理，保安部副經(jīng)理兼安全員。充分節(jié)約了人力成本，保

證各部門乃至整個(gè)酒店上下、左右政令暢通，協(xié)調(diào)一致、配合默

契。

1、辦公室在充分發(fā)揮上請(qǐng)下達(dá)綜合職能作風(fēng)的同時(shí)，與各

部門的協(xié)調(diào)配合非常到位，工作不分內(nèi)、外，你我彼此，份內(nèi)的

工作不推諉、不扯皮，份外工作，不等不靠，不論營銷、培訓(xùn)、

還有客房、餐飲、旅行社等生產(chǎn)經(jīng)營部門都給予極大的支持和配

合，只要哪個(gè)部門用得著辦公室均給予不折不扣的配合與支持，

保證整個(gè)酒店工作順順暢暢。

2、財(cái)務(wù)部協(xié)調(diào)配合到位，二。一年原有業(yè)務(wù)嫻熟的二位財(cái)務(wù)

人員先后離崗，一次補(bǔ)入二位財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)幾乎為零的新手，工

作一時(shí)難開展，在此情況下，總經(jīng)理鼓勵(lì)財(cái)務(wù)部注重協(xié)調(diào)配合，

財(cái)務(wù)總監(jiān)兼任多崗、多責(zé)，傾心帶領(lǐng)、耐心說教，讓財(cái)務(wù)新手較

快進(jìn)入工作狀態(tài)，使財(cái)務(wù)部工作走入低谷，朝著健康順暢方向發(fā)

展。財(cái)務(wù)管理涉及各部門，與各部門配合較好，在嚴(yán)格財(cái)務(wù)審核

制度的基礎(chǔ)上，與各收營點(diǎn)密切配合，耐心說教，保證各部門工

作順暢進(jìn)行。

3、保安工程、餐飲部工作協(xié)調(diào)配合極致，餐飲部二0一年工

作著重調(diào)整班子建設(shè)，鑒于上年工作存在的問題，大膽償試一人

多崗的管理理念，將本來工作就超負(fù)荷的副總經(jīng)理委派出任餐飲

部經(jīng)理，副總出任餐飲部經(jīng)理后胸有成竹、運(yùn)籌幃幄，在協(xié)調(diào)配

合上下功夫，加強(qiáng)員工思想教育，加強(qiáng)了制度的執(zhí)行，監(jiān)督、檢

查力度，扭轉(zhuǎn)了員工思想渙散狀況，改散了人際關(guān)系，轉(zhuǎn)變了工

作紀(jì)律作風(fēng)，改善員工禮節(jié)禮貌素質(zhì)，提升接待服務(wù)質(zhì)量。通過

做了大量協(xié)調(diào)工作，閑話氣話少了，心通氣順的話多了，吵罵的

雜音少了，歡笑的笑聲多了，總之通過發(fā)揮協(xié)調(diào)配合的效應(yīng)，最

大限度地激勵(lì)了人的積極因素，順利完成接待任務(wù)。

4、客房部把協(xié)調(diào)配合工作貫穿全年工作的始終，從經(jīng)理到

副經(jīng)理、主管、領(lǐng)班乃至全體員工注重上下溝通、左右協(xié)調(diào)，把

上下級(jí)關(guān)系、同事關(guān)系建成親情關(guān)系、子妹關(guān)系，把員工當(dāng)親

人，實(shí)行親情化管理、個(gè)性化指導(dǎo)，極大地激勵(lì)員工的工作熱

情。

5、保安工程部協(xié)調(diào)配合顯現(xiàn)了非常成績(jī)，

①、保安在人員更換平凡的情況下，強(qiáng)調(diào)協(xié)調(diào)配合，產(chǎn)除不

協(xié)調(diào)的因素，以會(huì)議形式加強(qiáng)思想整頓教育，查找存在問題，明

確工作職責(zé)，調(diào)整人員班次，認(rèn)真指導(dǎo)、細(xì)心帶領(lǐng)、嚴(yán)格監(jiān)管，

對(duì)工作表現(xiàn)好的給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)嚴(yán)重違規(guī)挪用貪污停車費(fèi)的行為給

予嚴(yán)肅處理，通過一系列工作，保安隊(duì)里一些長(zhǎng)期存在惡習(xí)得到

遏制，較大成度的純潔了保安隊(duì)伍，維護(hù)了酒店的集體利益。

20_年在全體保安人員的通力協(xié)作共同努力下，確保全年未發(fā)生

任何事故，實(shí)現(xiàn)真正意義上的平安酒店、和諧酒店。收取停車費(fèi)

143110元，創(chuàng)造了歷史新高。

②、工程：協(xié)調(diào)配合十分出色，在人員長(zhǎng)期缺的情況下，有

效激發(fā)人的積極因素，認(rèn)真及時(shí)做好日常的維修保養(yǎng)，確保兩個(gè)

生產(chǎn)部門正常運(yùn)行，電梯、鍋爐、提升機(jī)、熱泵、太陽能、洗滌

等專用設(shè)備因使用年限長(zhǎng)，毛病不斷顯現(xiàn)，事故率高（尤其是洗

滌、烘干設(shè)備更是問題多得不得了）為了及時(shí)找到設(shè)備問題的癥

結(jié)，保安、工程部一班人在經(jīng)理的帶領(lǐng)下，認(rèn)真研究、細(xì)心揣

摩，本著不找出問題不罷休，不排除故障不收兵，一工作起來就

是數(shù)個(gè)小時(shí)，完全可用廢寢忘食來描繪保安、工程人員的工作態(tài)

度。一分耕耘一分收獲，在保安、工程人員辛勤耕耘、精神心呵

護(hù)下，酒店的設(shè)施設(shè)備幾乎是零投訴，從未因設(shè)施設(shè)備故障影響

酒店的正常經(jīng)營。在保證完成各部門設(shè)施、設(shè)備的正常維修、保

養(yǎng)外，積極完成總經(jīng)理臨時(shí)安排的一些突擊性工作，如東樓拆

除、辦公樓三樓頂花架拆除、清理，俁安工程人員在經(jīng)理的帶領(lǐng)

下個(gè)個(gè)尤如拼命三郎，按酒店的時(shí)間要求與時(shí)間賽跑，拼命工

作，從斷水、斷電、清收家具、變賣舊品、改架電線、騰搬倉

庫、幫遷員工宿舍到花架切割拆除、花盆清理、廢土清運(yùn)等無處

不留下保安工程人員的足跡和身影。（當(dāng)然也得餐飲、客房等部

門支持，這也是協(xié)調(diào)配合的威力）經(jīng)保安工程人員共同努力，在

各部門的配合下，有效節(jié)約了勞動(dòng)力成本，為酒店起了間接的經(jīng)

濟(jì)效益。（協(xié)調(diào)配合，體現(xiàn)在另一方面，派駕駛員幫助培訓(xùn)、餐

飲部工作，副經(jīng)理、維修人員頂保潔）。

6、培訓(xùn)學(xué)校注重搞好外聯(lián)協(xié)調(diào)，在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)不斷增多，競(jìng)

爭(zhēng)形勢(shì)十分嚴(yán)竣的情況下，不畏強(qiáng)手勇于參與競(jìng)爭(zhēng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)憑

借認(rèn)真的工作態(tài)度，扎實(shí)的工作作風(fēng)，過硬的基本功底，贏得機(jī)

關(guān)、單位、部隊(duì)的認(rèn)可，利用這些無形資源，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，捕

捉生源信息，努力多辦班、辦好班，在辦班全過程，安全貫穿于

始終，從教案準(zhǔn)備到師資力的協(xié)調(diào)安排，從原料選購到場(chǎng)地租

用，從行程返到食宿安排，都精打細(xì)算，最大限度節(jié)省開支，獲

取利益最大化。

7、出租車業(yè)務(wù)部注重與行業(yè)管理部門及同行的溝通協(xié)調(diào)，

以行業(yè)管理部門的政策為后盾，以同行的經(jīng)驗(yàn)為鏡子，以本單位

的規(guī)章制度為尺子，嚴(yán)格出租車管理，借每月20日、21日出租

車駕駛學(xué)習(xí)日，加強(qiáng)對(duì)駕駛員培訓(xùn)教育，增加了駕駛員的安全意

識(shí)，利用每季度的安全檢查，全面督促整改安全隱患，杜絕了重

特大交通事故的發(fā)生，在酒店辦公室的配合支持下，認(rèn)真做好本

社達(dá)標(biāo)考核資料（有100多項(xiàng)），順利通過了達(dá)標(biāo)考核。

（三）、加強(qiáng)員工教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工綜合素質(zhì)

為了更好地打造服務(wù)面牌，進(jìn)一步樹立“一切以賓客為中

心”的服務(wù)理念，以“文明規(guī)范服務(wù)為突破口中”，以“培訓(xùn)為

酒店永恒為主題”、“以服務(wù)質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命性”為切入

口，先后采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的方法，狠抓員工的培訓(xùn)教

育，強(qiáng)化了員工的隊(duì)伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。

1、餐飲部、客房部利用經(jīng)營淡季對(duì)各自部門員工進(jìn)行為期

一周的素質(zhì)、技能、儀容、儀表、禮節(jié)、禮貌、消防基本知識(shí)培

訓(xùn)，使部門員工的服務(wù)質(zhì)量，安全意識(shí)得到提升，賓至如歸、禮

貌待人蔚然成風(fēng)，使酒店員工的整體素質(zhì)有了質(zhì)的飛躍。通過培

訓(xùn)、考試，在酒店上、下形成一股內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象的良好氛

圍，為酒店的技能發(fā)展，創(chuàng)建平安酒店、打造酒店品牌奠定了堅(jiān)

實(shí)的基礎(chǔ)。

2、20—年4月15日酒店餐飲部開展菜肴創(chuàng)新比賽°為提高

菜品質(zhì)量，鞏固原“州一招”的傳統(tǒng)菜肴，不斷推出創(chuàng)新菜肴，

以滿足消費(fèi)者的消費(fèi)要求。本次比賽有酒店11名廚師以及本酒

店交流到外單位的3名廚師共14名選手參加。比賽中，全體參

賽廚師們，八仙過海，各顯神通，圍繞“烹、煎、燒、煙、燉、

蒸、煮、除、烤、滑、炒、雕”等基本技法，創(chuàng)新出不同特點(diǎn)的

菜肴。有的立足傳統(tǒng)特色，不斷創(chuàng)新改良原有菜點(diǎn)；有的注重現(xiàn)

代人的養(yǎng)生要求，推出取材考究，營養(yǎng)均衡的綠色菜肴;有的則

在保證酒店傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上，勇于挖掘地方土菜，做到精菜細(xì)

做，細(xì)菜精做。“創(chuàng)新”是目的，“比賽”是手段。菜肴創(chuàng)新是

餐飲業(yè)的生命線。菜肴只有不斷推陳出新，改進(jìn)菜品質(zhì)量，推出

菜品新創(chuàng)意，使之與綠色、營養(yǎng)、保健容為一體，以滿足現(xiàn)代人

飲食文化的需求，這正是我們追求創(chuàng)新的目的。“比賽”是激勵(lì)

的一種有效手段，通過比賽各展廚藝，“博眾所長(zhǎng)”、“補(bǔ)其所

短”互相促進(jìn)共同提高。通過比賽這一手段，可以促進(jìn)廚師創(chuàng)新

技能大練兵，旨在全方位的檢閱廚師烹飪技能，通過比賽查找不

足，明確努力方向，此次廚師創(chuàng)新技能比賽也充分展現(xiàn)了酒店廚

師技術(shù)人員刻苦鉆研業(yè)務(wù)，苦練基本功，創(chuàng)新務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，

促進(jìn)了廚師的工作熱情和干勁。

3、20年7月18日保安工程部組織酒店員工消防知識(shí)培訓(xùn)

及火災(zāi)疏散應(yīng)急預(yù)案模擬實(shí)戰(zhàn)演練，通過消防知識(shí)培訓(xùn)及火災(zāi)疏

散應(yīng)急預(yù)案的實(shí)戰(zhàn)演練，增強(qiáng)了酒店員工消防安全知識(shí)，為推動(dòng)

酒店消防安全工作朝著規(guī)范化、制度化、科學(xué)化的方向發(fā)展，為

酒店安全生產(chǎn)提供強(qiáng)有力保障，為創(chuàng)建平安酒店奠定堅(jiān)實(shí)的基

礎(chǔ)。

4、全面提升服務(wù)質(zhì)量，按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量管理。服務(wù)質(zhì)

量是酒店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)

量。餐飲部、客房部結(jié)合自身的實(shí)際，嚴(yán)格執(zhí)行工作制度和衛(wèi)生

檢查標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。平

時(shí)酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化

服務(wù)，并開展先進(jìn)集體的評(píng)比活動(dòng)，這些活動(dòng)的開展，在員工中

樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。

20—年酒店共評(píng)出集體一、二、三等獎(jiǎng)、鼓勵(lì)獎(jiǎng)各一名。切實(shí)起

到了鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。

5、酒店在接到JW旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)，紅旅星評(píng)發(fā)

[20_]7號(hào)《關(guān)于做好我州20_年度星級(jí)版店的復(fù)核工作的通

知》后，酒店領(lǐng)導(dǎo)及全體員工對(duì)本次星級(jí)復(fù)核工作高度重視，成

立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)，副總經(jīng)理為副組長(zhǎng)，辦公室主任及各部門

經(jīng)理為組員的復(fù)核領(lǐng)導(dǎo)小組，多次召開自檢自查的工作會(huì)議，組

織酒店管理人員及員工學(xué)習(xí)《旅游飯店的星級(jí)劃分及評(píng)定》，各

部門嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)服務(wù)項(xiàng)目、設(shè)施、設(shè)備，維修保養(yǎng)，服

務(wù)質(zhì)量等各項(xiàng)目進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，順利通過了

“二星級(jí)”復(fù)核。借酒店副樓提升改造，增設(shè)酒店服務(wù)功能，改

善酒店環(huán)境的同時(shí)，辦公室精心組織、認(rèn)真做好三星級(jí)飯店的資

料申報(bào)工作，我們酒店將由二星升為三星級(jí)飯店，是酒店適應(yīng)接

待的需要，便是酒店發(fā)展的需要，無論從經(jīng)營管理，還是服務(wù)質(zhì)

量都需上一個(gè)新的臺(tái)梯，要真正呈現(xiàn)出賓客滿意，是我們永恒追

求的目標(biāo)。

（四）、酒店附樓（東樓）拆除重建

酒店東樓，建于上世紀(jì)70年代初，磚混結(jié)構(gòu)，該樓無地圈

梁，無混凝土承重柱，后墻無沙灰保護(hù)層，磚已嚴(yán)重風(fēng)化，屬嚴(yán)

重危房，稍遇地震就有倒塌的可能，若不拆除提升改造該危房，

既影響城市形象，又影響酒店的正常經(jīng)營和消防安全，更嚴(yán)重的

是，酒店屬于人員密集場(chǎng)所，稍有閃失就有可能造成人員傷亡的

重大事故。為了排除隱患，改善酒店的整體形象和消防安全環(huán)

境。歷經(jīng)三年多的努力，多次向州市有關(guān)部門請(qǐng)示、報(bào)告，于

20_年9月20日對(duì)東樓、員工宿舍、小廚房三幢舊房同步拆除，

到目前已辦理附樓提升改造的用地選址、副樓提升改造總圖認(rèn)

可，副樓提升改造建設(shè)工程規(guī)劃許可證正在辦理中，附樓重建年

后可望。

（五）、加強(qiáng)黨群建設(shè)，充分發(fā)揮黨支部戰(zhàn)斗堡壘作用和工會(huì)

的橋梁紐帶作用。

1、酒店黨支部在州政府辦黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，始終堅(jiān)持以市場(chǎng)

為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為重點(diǎn)的全年工作目標(biāo)，在實(shí)際

工作中，號(hào)召全體黨員和入黨積極分子，時(shí)時(shí)處處以合格黨員的

標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格自己，以身作則，在不同的崗位上，充分發(fā)揮黨員的先

鋒模范帶頭作用，做好黨建工作，為廣大員工起好表率作用。以

此同時(shí)，黨支部以各種不同的形式，開展對(duì)黨員的政治思想和黨

性教育：一是要求全體黨員認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，不

斷提高思想水平和綜合素質(zhì)；二是要求全體黨員樹立正確的人身

觀、價(jià)值觀、廉潔奉公、堅(jiān)定不移推進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)；三是堅(jiān)持

身體力行、愛崗敬業(yè)；四是發(fā)展?fàn)畲簏h的基層組織，努力做好骨

干發(fā)展黨員工作，提高入黨積極分子的工作積極性。通過長(zhǎng)期的

培養(yǎng)20_年發(fā)展2位入黨積極分子加入了中國共產(chǎn)黨，補(bǔ)充黨支

部的鮮鮮血液。五是積極開展愛國主義教育，在慶祝建黨一周年

之際（20_年10月10日至10月16日），酒店組織在職黨員赴延

安、西柏坡革命圣地為學(xué)習(xí)考察，踏訪革命先輩的奮斗足跡，緬

懷老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家的豐功偉績(jī)，感悟延安精神、西柏坡精

神，接受革命傳統(tǒng)教育和加強(qiáng)黨性修養(yǎng)。

2、酒店工會(huì)在行政和支部關(guān)心、支持下，圍繞中心服務(wù)大

局，以高昂的工