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4113I 2 2 3 3 3 4本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定留超、徐釗、方曉紅、白明峰、呂彥飛、趙小強(qiáng)、劉磊、張秋月、劉瑞、田花麗、曹雙1鮮香菇采收分級(jí)冷藏技術(shù)規(guī)程GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用2一級(jí)二級(jí)形態(tài)自然，菌蓋呈扁半球形圓整，內(nèi)菌蓋呈扁半球形或近平展菌蓋淡褐色至褐色，菌褶、菌柄乳白色至淺黃色或略帶褐色斑點(diǎn)畸形菇，開(kāi)傘菇總量無(wú)雜質(zhì)/%≤?max<2.0,2.0≤0max<4.0,4.0≤0max<6.0,6.0≤0max<8.0,O6.2消毒3香菇入庫(kù)前提前1d~2d打開(kāi)制冷設(shè)備，將溫度降至2℃~4℃。7.2通常用鼓風(fēng)冷卻方式，把冷庫(kù)溫度控制在1℃~3℃,鮮菇中心溫度為2℃~4℃,使鮮菇含水8入庫(kù)適宜的儲(chǔ)藏量(kg)=庫(kù)容積(m3)×香菇單位重量(kg/m3)×70%。左右，氮?dú)夂吭?8%～59%,相對(duì)濕度：95%～98%;保鮮庫(kù)溫度、濕度標(biāo)準(zhǔn)：溫度設(shè)置在0℃~4℃,410.1.2按客戶要求再裝入隔熱的塑料泡沫箱或外用瓦楞紙箱包裝。每箱凈重5kg或10kg,最后用膠紙密封箱口。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543要求。溫度保持在2℃~4℃

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