輕化工程基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析

輕化工程基礎(chǔ)知識(shí)單選題100道及答案解析1.輕化工程是研究什么的學(xué)科？（）A.化學(xué)工程B.材料科學(xué)C.輕工業(yè)生產(chǎn)過程D.以上都是答案：D解析：輕化工程是一門涉及化學(xué)工程、材料科學(xué)和輕工業(yè)生產(chǎn)過程的綜合性學(xué)科。2.以下哪種纖維不屬于天然纖維？（）A.棉花B.羊毛C.聚酯纖維D.蠶絲答案：C解析：聚酯纖維是一種合成纖維，不屬于天然纖維。3.纖維素是哪種物質(zhì)的主要成分？（）A.木材B.棉花C.紙張D.以上都是答案：D解析：纖維素是木材、棉花和紙張等物質(zhì)的主要成分。4.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的漂白劑？（）A.氯氣B.雙氧水C.二氧化硫D.次氯酸鈉答案：B解析：雙氧水是一種常用的造紙工業(yè)中的漂白劑。5.皮革的鞣制過程中常用的鞣劑是什么？（）A.硫酸B.甲醛C.鉻鹽D.氫氧化鈉答案：C解析：鉻鹽是皮革鞣制過程中常用的鞣劑。6.以下哪種塑料具有良好的耐熱性？（）A.聚乙烯B.聚丙烯C.聚苯乙烯D.聚四氟乙烯答案：D解析：聚四氟乙烯具有良好的耐熱性。7.合成橡膠的主要原料是什么？（）A.石油B.天然氣C.煤炭D.以上都是答案：A解析：合成橡膠的主要原料是石油。8.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料？（）A.聚乙烯B.聚丙烯C.聚苯乙烯D.以上都是答案：D解析：聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯等塑料都常用于食品包裝材料。9.表面活性劑在洗滌劑中的作用是什么？（）A.去污B.乳化C.分散D.以上都是答案：D解析：表面活性劑在洗滌劑中具有去污、乳化和分散等作用。10.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的保濕劑？（）A.甘油B.乙醇C.香料D.以上都是答案：A解析：甘油是一種常用的化妝品中的保濕劑。11.涂料的主要成分是什么？（）A.樹脂B.顏料C.溶劑D.以上都是答案：D解析：涂料的主要成分包括樹脂、顏料和溶劑等。12.以下哪種物質(zhì)常用于印刷油墨中的顏料？（）A.炭黑B.鈦白粉C.鐵紅D.以上都是答案：D解析：炭黑、鈦白粉和鐵紅等都是印刷油墨中常用的顏料。13.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑？（）A.防腐劑B.甜味劑C.色素D.以上都是答案：D解析：防腐劑、甜味劑和色素等都是食品添加劑。14.以下哪種物質(zhì)常用于水處理中的消毒劑？（）A.氯氣B.臭氧C.紫外線D.以上都是答案：D解析：氯氣、臭氧和紫外線等都常用于水處理中的消毒劑。15.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的增強(qiáng)劑？（）A.淀粉B.聚丙烯酰胺C.纖維素醚D.以上都是答案：D解析：淀粉、聚丙烯酰胺和纖維素醚等都常用于造紙工業(yè)中的增強(qiáng)劑。16.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)中的加脂劑？（）A.魚油B.植物油C.合成油D.以上都是答案：D解析：魚油、植物油和合成油等都常用于皮革工業(yè)中的加脂劑。17.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的防腐劑？（）A.苯甲酸鈉B.山梨酸鉀C.甲醛D.以上都是答案：D解析：苯甲酸鈉、山梨酸鉀和甲醛等都是化妝品中常用的防腐劑。18.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料中的增塑劑？（）A.鄰苯二甲酸酯B.環(huán)氧大豆油C.檸檬酸酯D.以上都是答案：D解析：鄰苯二甲酸酯、環(huán)氧大豆油和檸檬酸酯等都是食品包裝材料中常用的增塑劑。19.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑中的助洗劑？（）A.碳酸鈉B.硅酸鈉C.三聚磷酸鈉D.以上都是答案：D解析：碳酸鈉、硅酸鈉和三聚磷酸鈉等都是洗滌劑中常用的助洗劑。20.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的乳化劑？（）A.硬脂酸甘油酯B.聚山梨酯C.羊毛脂D.以上都是答案：D解析：硬脂酸甘油酯、聚山梨酯和羊毛脂等都是化妝品中常用的乳化劑。21.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑中的酸味劑？（）A.檸檬酸B.蘋果酸C.乳酸D.以上都是答案：D解析：檸檬酸、蘋果酸和乳酸等都是食品添加劑中常用的酸味劑。22.以下哪種物質(zhì)常用于水處理中的混凝劑？（）A.硫酸鋁B.聚合氯化鋁C.三氯化鐵D.以上都是答案：D解析：硫酸鋁、聚合氯化鋁和三氯化鐵等都是水處理中常用的混凝劑。23.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的施膠劑？（）A.松香B.淀粉C.聚丙烯酰胺D.以上都是答案：D解析：松香、淀粉和聚丙烯酰胺等都是造紙工業(yè)中常用的施膠劑。24.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)中的鞣劑？（）A.植物鞣劑B.合成鞣劑C.鉻鞣劑D.以上都是答案：D解析：植物鞣劑、合成鞣劑和鉻鞣劑等都是皮革工業(yè)中常用的鞣劑。25.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的香料？（）A.天然香料B.合成香料C.香精D.以上都是答案：D解析：天然香料、合成香料和香精等都是化妝品中常用的香料。26.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料中的抗氧劑？（）A.丁基羥基茴香醚B.二丁基羥基甲苯C.沒食子酸丙酯D.以上都是答案：D解析：丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯和沒食子酸丙酯等都是食品包裝材料中常用的抗氧劑。27.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑中的酶制劑？（）A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.以上都是答案：D解析：蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等都是洗滌劑中常用的酶制劑。28.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的防曬劑？（）A.對(duì)氨基苯甲酸B.二苯酮C.水楊酸酯D.以上都是答案：D解析：對(duì)氨基苯甲酸、二苯酮和水楊酸酯等都是化妝品中常用的防曬劑。29.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑中的甜味劑？（）A.蔗糖B.葡萄糖C.果糖D.以上都是答案：D解析：蔗糖、葡萄糖和果糖等都是食品添加劑中常用的甜味劑。30.以下哪種物質(zhì)常用于水處理中的消毒劑？（）A.次氯酸鈉B.二氧化氯C.紫外線D.以上都是答案：D解析：次氯酸鈉、二氧化氯和紫外線等都是水處理中常用的消毒劑。31.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的填料？（）A.碳酸鈣B.滑石粉C.高嶺土D.以上都是答案：D解析：碳酸鈣、滑石粉和高嶺土等都是造紙工業(yè)中常用的填料。32.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)中的染料？（）A.酸性染料B.直接染料C.活性染料D.以上都是答案：D解析：酸性染料、直接染料和活性染料等都是皮革工業(yè)中常用的染料。33.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的防腐劑？（）A.苯甲醇B.苯氧乙醇C.咪唑烷基脲D.以上都是答案：D解析：苯甲醇、苯氧乙醇和咪唑烷基脲等都是化妝品中常用的防腐劑。34.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料中的穩(wěn)定劑？（）A.硬脂酸鈣B.硬脂酸鋅C.二月桂酸二丁基錫D.以上都是答案：D解析：硬脂酸鈣、硬脂酸鋅和二月桂酸二丁基錫等都是食品包裝材料中常用的穩(wěn)定劑。35.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑中的表面活性劑？（）A.陰離子表面活性劑B.陽離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.以上都是答案：D解析：陰離子表面活性劑、陽離子表面活性劑和非離子表面活性劑等都是洗滌劑中常用的表面活性劑。36.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的抗氧化劑？（）A.維生素CB.維生素EC.輔酶Q10D.以上都是答案：D解析：維生素C、維生素E和輔酶Q10等都是化妝品中常用的抗氧化劑。37.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑中的增稠劑？（）A.明膠B.果膠C.瓊脂D.以上都是答案：D解析：明膠、果膠和瓊脂等都是食品添加劑中常用的增稠劑。38.以下哪種物質(zhì)常用于水處理中的除垢劑？（）A.鹽酸B.硫酸C.檸檬酸D.以上都是答案：D解析：鹽酸、硫酸和檸檬酸等都是水處理中常用的除垢劑。39.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的消泡劑？（）A.硅油B.聚醚C.脂肪醇D.以上都是答案：D解析：硅油、聚醚和脂肪醇等都是造紙工業(yè)中常用的消泡劑。40.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)中的防水劑？（）A.石蠟B.有機(jī)硅C.氟碳化合物D.以上都是答案：D解析：石蠟、有機(jī)硅和氟碳化合物等都是皮革工業(yè)中常用的防水劑。41.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的保濕劑？（）A.透明質(zhì)酸B.甘油C.丙二醇D.以上都是答案：D解析：透明質(zhì)酸、甘油和丙二醇等都是化妝品中常用的保濕劑。42.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料中的密封劑？（）A.橡膠B.塑料C.金屬D.以上都是答案：D解析：橡膠、塑料和金屬等都是食品包裝材料中常用的密封劑。43.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑中的柔軟劑？（）A.陽離子表面活性劑B.非離子表面活性劑C.硅油D.以上都是答案：D解析：陽離子表面活性劑、非離子表面活性劑和硅油等都是洗滌劑中常用的柔軟劑。44.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的防曬劑？（）A.物理防曬劑B.化學(xué)防曬劑C.生物防曬劑D.以上都是答案：D解析：物理防曬劑、化學(xué)防曬劑和生物防曬劑等都是化妝品中常用的防曬劑。45.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑中的膨松劑？（）A.碳酸氫鈉B.碳酸氫銨C.泡打粉D.以上都是答案：D解析：碳酸氫鈉、碳酸氫銨和泡打粉等都是食品添加劑中常用的膨松劑。46.以下哪種物質(zhì)常用于水處理中的緩蝕劑？（）A.鉻酸鹽B.鋅鹽C.磷酸鹽D.以上都是答案：D解析：鉻酸鹽、鋅鹽和磷酸鹽等都是水處理中常用的緩蝕劑。47.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)中的殺菌劑？（）A.氯氣B.次氯酸鈉C.二氧化氯D.以上都是答案：D解析：氯氣、次氯酸鈉和二氧化氯等都是造紙工業(yè)中常用的殺菌劑。48.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)中的脫脂劑？（）A.有機(jī)溶劑B.表面活性劑C.堿液D.以上都是答案：D解析：有機(jī)溶劑、表面活性劑和堿液等都是皮革工業(yè)中常用的脫脂劑。49.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的美白劑？（）A.維生素CB.熊果苷C.曲酸D.以上都是答案：D解析：維生素C、熊果苷和曲酸等都是化妝品中常用的美白劑。50.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料中的保鮮劑？（）A.山梨酸鉀B.二氧化硫C.亞硝酸鹽D.以上都是答案：D解析：山梨酸鉀、二氧化硫和亞硝酸鹽等都是食品包裝材料中常用的保鮮劑。51.輕化工程中，以下哪種物質(zhì)常用于合成纖維的生產(chǎn)？（）A.聚酯B.聚丙烯腈C.聚乙烯醇D.以上都是答案：D解析：聚酯、聚丙烯腈和聚乙烯醇等都是常用于合成纖維生產(chǎn)的物質(zhì)。52.以下哪種纖維具有良好的吸濕性？（）A.滌綸B.錦綸C.腈綸D.棉纖維答案：D解析：棉纖維具有良好的吸濕性。53.纖維素的水解產(chǎn)物是什么？（）A.葡萄糖B.果糖C.麥芽糖D.蔗糖答案：A解析：纖維素水解的產(chǎn)物是葡萄糖。54.以下哪種物質(zhì)常用于紙張的增強(qiáng)？（）A.聚乙烯醇B.淀粉C.聚丙烯酰胺D.以上都是答案：D解析：聚乙烯醇、淀粉和聚丙烯酰胺等都常用于紙張的增強(qiáng)。55.皮革的染色過程中，常用的染料有哪些？（）A.酸性染料B.直接染料C.活性染料D.以上都是答案：D解析：酸性染料、直接染料和活性染料等都是皮革染色常用的染料。56.以下哪種塑料具有良好的耐腐蝕性？（）A.聚氯乙烯B.聚丙烯C.聚苯乙烯D.聚乙烯答案：A解析：聚氯乙烯具有良好的耐腐蝕性。57.合成橡膠的性能特點(diǎn)是什么？（）A.高彈性B.耐磨性C.耐老化性D.以上都是答案：D解析：合成橡膠具有高彈性、耐磨性和耐老化性等性能特點(diǎn)。58.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝的阻隔材料？（）A.鋁箔B.聚乙烯C.聚丙烯D.聚苯乙烯答案：A解析：鋁箔常用于食品包裝的阻隔材料。59.表面活性劑的分類有哪些？（）A.陰離子表面活性劑B.陽離子表面活性劑C.非離子表面活性劑D.以上都是答案：D解析：表面活性劑可分為陰離子表面活性劑、陽離子表面活性劑和非離子表面活性劑等。60.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品中的抗氧化劑？（）A.維生素EB.維生素CC.茶多酚D.以上都是答案：D解析：維生素E、維生素C和茶多酚等都是化妝品中常用的抗氧化劑。61.涂料的干燥方式有哪些？（）A.自然干燥B.加熱干燥C.紫外線干燥D.以上都是答案：D解析：涂料的干燥方式包括自然干燥、加熱干燥和紫外線干燥等。62.以下哪種物質(zhì)常用于印刷油墨的連接料？（）A.植物油B.樹脂C.溶劑D.以上都是答案：D解析：植物油、樹脂和溶劑等都是印刷油墨中常用的連接料。63.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑的著色劑？（）A.天然色素B.合成色素C.食用香精D.以上都是答案：A解析：天然色素常用于食品添加劑的著色劑。64.以下哪種物質(zhì)常用于水處理的絮凝劑？（）A.聚丙烯酰胺B.聚合氯化鋁C.硫酸亞鐵D.以上都是答案：D解析：聚丙烯酰胺、聚合氯化鋁和硫酸亞鐵等都是水處理中常用的絮凝劑。65.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)的濕強(qiáng)劑？（）A.脲醛樹脂B.三聚氰胺甲醛樹脂C.聚乙烯醇D.以上都是答案：D解析：脲醛樹脂、三聚氰胺甲醛樹脂和聚乙烯醇等都是造紙工業(yè)中常用的濕強(qiáng)劑。66.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)的涂飾劑？（）A.丙烯酸樹脂B.聚氨酯樹脂C.硝化纖維素D.以上都是答案：D解析：丙烯酸樹脂、聚氨酯樹脂和硝化纖維素等都是皮革工業(yè)中常用的涂飾劑。67.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的防腐劑？（）A.苯氧乙醇B.對(duì)羥基苯甲酸酯C.咪唑烷基脲D.以上都是答案：D解析：苯氧乙醇、對(duì)羥基苯甲酸酯和咪唑烷基脲等都是化妝品中常用的防腐劑。68.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料的增塑劑？（）A.鄰苯二甲酸二丁酯B.鄰苯二甲酸二辛酯C.環(huán)氧大豆油D.以上都是答案：D解析：鄰苯二甲酸二丁酯、鄰苯二甲酸二辛酯和環(huán)氧大豆油等都是食品包裝材料中常用的增塑劑。69.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑的去污劑？（）A.碳酸鈉B.三聚磷酸鈉C.脂肪醇聚氧乙烯醚D.以上都是答案：D解析：碳酸鈉、三聚磷酸鈉和脂肪醇聚氧乙烯醚等都是洗滌劑中常用的去污劑。70.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的乳化劑？（）A.硬脂酸甘油酯B.吐溫C.司盤D.以上都是答案：D解析：硬脂酸甘油酯、吐溫和司盤等都是化妝品中常用的乳化劑。71.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑的調(diào)味劑？（）A.谷氨酸鈉B.肌苷酸鈉C.鳥苷酸鈉D.以上都是答案：D解析：谷氨酸鈉、肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉等都是食品添加劑中常用的調(diào)味劑。72.以下哪種物質(zhì)常用于水處理的消毒劑？（）A.過氧化氫B.過氧乙酸C.臭氧D.以上都是答案：D解析：過氧化氫、過氧乙酸和臭氧等都是水處理中常用的消毒劑。73.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)的助留劑？（）A.陽離子聚丙烯酰胺B.陰離子聚丙烯酰胺C.非離子聚丙烯酰胺D.以上都是答案：D解析：陽離子聚丙烯酰胺、陰離子聚丙烯酰胺和非離子聚丙烯酰胺等都是造紙工業(yè)中常用的助留劑。74.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)的鞣劑？（）A.植物鞣劑B.鉻鞣劑C.醛鞣劑D.以上都是答案：D解析：植物鞣劑、鉻鞣劑和醛鞣劑等都是皮革工業(yè)中常用的鞣劑。75.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的香料？（）A.天然香料B.合成香料C.香精D.以上都是答案：D解析：天然香料、合成香料和香精等都是化妝品中常用的香料。76.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料的抗氧化劑？（）A.丁基羥基茴香醚B.二丁基羥基甲苯C.特丁基對(duì)苯二酚D.以上都是答案：D解析：丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯和特丁基對(duì)苯二酚等都是食品包裝材料中常用的抗氧化劑。77.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑的酶制劑？（）A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.以上都是答案：D解析：蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等都是洗滌劑中常用的酶制劑。78.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的防曬劑？（）A.物理防曬劑B.化學(xué)防曬劑C.生物防曬劑D.以上都是答案：D解析：物理防曬劑、化學(xué)防曬劑和生物防曬劑等都是化妝品中常用的防曬劑。79.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑的甜味劑？（）A.木糖醇B.甜蜜素C.阿斯巴甜D.以上都是答案：D解析：木糖醇、甜蜜素和阿斯巴甜等都是食品添加劑中常用的甜味劑。80.以下哪種物質(zhì)常用于水處理的阻垢劑？（）A.聚羧酸B.膦酸鹽C.有機(jī)膦酸酯D.以上都是答案：D解析：聚羧酸、膦酸鹽和有機(jī)膦酸酯等都是水處理中常用的阻垢劑。81.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)的消泡劑？（）A.聚醚消泡劑B.有機(jī)硅消泡劑C.高碳醇消泡劑D.以上都是答案：D解析：聚醚消泡劑、有機(jī)硅消泡劑和高碳醇消泡劑等都是造紙工業(yè)中常用的消泡劑。82.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)的加脂劑？（）A.魚油加脂劑B.合成加脂劑C.天然油脂加脂劑D.以上都是答案：D解析：魚油加脂劑、合成加脂劑和天然油脂加脂劑等都是皮革工業(yè)中常用的加脂劑。83.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的保濕劑？（）A.透明質(zhì)酸B.神經(jīng)酰胺C.甘油D.以上都是答案：D解析：透明質(zhì)酸、神經(jīng)酰胺和甘油等都是化妝品中常用的保濕劑。84.以下哪種物質(zhì)常用于食品包裝材料的密封劑？（）A.橡膠密封劑B.塑料密封劑C.金屬密封劑D.以上都是答案：D解析：橡膠密封劑、塑料密封劑和金屬密封劑等都是食品包裝材料中常用的密封劑。85.以下哪種物質(zhì)常用于洗滌劑的柔軟劑？（）A.陽離子柔軟劑B.非離子柔軟劑C.有機(jī)硅柔軟劑D.以上都是答案：D解析：陽離子柔軟劑、非離子柔軟劑和有機(jī)硅柔軟劑等都是洗滌劑中常用的柔軟劑。86.以下哪種物質(zhì)常用于化妝品的防曬劑？（）A.物理防曬劑B.化學(xué)防曬劑C.生物防曬劑D.以上都是答案：D解析：物理防曬劑、化學(xué)防曬劑和生物防曬劑等都是化妝品中常用的防曬劑。87.以下哪種物質(zhì)常用于食品添加劑的增稠劑？（）A.卡拉膠B.黃原膠C.海藻酸鈉D.以上都是答案：D解析：卡拉膠、黃原膠和海藻酸鈉等都是食品添加劑中常用的增稠劑。88.以下哪種物質(zhì)常用于水處理的緩蝕劑？（）A.鉬酸鹽B.鎢酸鹽C.硅酸鹽D.以上都是答案：D解析：鉬酸鹽、鎢酸鹽和硅酸鹽等都是水處理中常用的緩蝕劑。89.以下哪種物質(zhì)常用于造紙工業(yè)的殺菌劑？（）A.戊二醛B.甲醛C.異噻唑啉酮D.以上都是答案：D解析：戊二醛、甲醛和異噻唑啉酮等都是造紙工業(yè)中常用的殺菌劑。90.以下哪種物質(zhì)常用于皮革工業(yè)的脫脂劑？（）A.有機(jī)溶劑脫脂劑B.表面活性劑脫脂劑