DB5107T 118-2023 地理標志產(chǎn)品 木龍觀紅蘿卜(木龍觀胡蘿卜)

ICS67.080.01CCSB315107IDB5107/T118—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4保護范圍 5產(chǎn)地環(huán)境 26種植 27采收和采后處理 28質(zhì)量要求 29檢驗方法 310檢驗規(guī)則 411標志、包裝、運輸與貯存 4附錄A（規(guī)范性）木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）地理標志產(chǎn)品保護范圍 5附錄B（規(guī)范性）木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）種植技術(shù)規(guī)范 6DB5107/T118—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由綿陽市游仙區(qū)市場監(jiān)督管理局提出。本文件由綿陽市市場監(jiān)督管理局歸口本文件起草單位：綿陽市游仙區(qū)木龍觀紅蘿卜種植專業(yè)合作社、綿陽市標準化研究院。本文件主要起草人：盧飛、任明興、殷燕、王曉芳、趙何蓮。1DB5107/T118—2023地理標志產(chǎn)品本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）的術(shù)語和定義、保護范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植技術(shù)、采收和采后處理、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸與貯存等的要求。本文件適用于由原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.83食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定（發(fā)布稿）GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB/T15063復合肥料GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T493胡蘿卜NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T525有機肥料NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術(shù)語和定義NY/T493界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1在本文件第4章規(guī)定得保護范圍內(nèi)，按照規(guī)定的技術(shù)進行種植、采收處理所得的紅蘿卜（胡蘿卜）。4保護范圍2DB5107/T118—2023木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）地理標志產(chǎn)品保護范圍為原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2012年第221號公告批準的地域范圍，即四川省綿陽市游仙區(qū)忠興鎮(zhèn)木龍村現(xiàn)轄行政區(qū)域，詳見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1地理氣候條件四川省綿陽市游仙區(qū)海拔419m～728m，屬于亞熱帶季風氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，四季分明，年平均氣溫為16.5℃,晝夜溫差約為10℃,年均日照1298h，年均無霜期280天，年平均降水量約990mm，降水多集中在每年6月～9月。木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）生長于游仙區(qū)忠興鎮(zhèn)木龍村海拔450m~550m區(qū)域。5.2土壤條件保護區(qū)范圍土壤類型為紫色土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機質(zhì)≥1%，pH值在5.5～8.0之間，土壤耕作層深厚≥25cm。6種植按照附錄B規(guī)定的技術(shù)規(guī)范進行種植。7采收和采后處理7.1采收栽種后于次年1月上旬至4月中旬，當肉質(zhì)根已充分長大、心葉呈綠色、外葉稍枯黃、味甜且質(zhì)地脆嫩時采收。7.2采后處理木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）采后要剔除病、傷和蟲蝕的肉質(zhì)根，同時切除葉基。貯藏用紅蘿卜（胡蘿卜）采收后應(yīng)削去肉質(zhì)根殘留葉櫻，以不傷及肉質(zhì)根為準。8質(zhì)量要求8.1基本要求木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）外觀整齊均勻，無腐爛根，聞之味淡。生食略帶甜味，清香脆嫩；熟食香味撲鼻，口感細膩。具有“三紅一細”的特征，即外觀鮮紅，肉質(zhì)（韌皮部）呈紅色，肉質(zhì)（木質(zhì)部）呈橘紅色，心柱細。8.2等級劃分木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）根據(jù)感官特性和理化指標的不同，分為一級和二級。各等級應(yīng)符合表1的要求。3DB5107/T118—2023表1等級指標>868.3安全指標木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）的食品安全指a)污染物限量應(yīng)符合GB2762中的規(guī)定；b)農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763中的規(guī)定。8.4凈含量定量包裝規(guī)格由企業(yè)自定，凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢驗及抽樣方法按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗方法9.1感官指標9.1.1用目測法鑒定樣品的形態(tài)、色澤，并作記錄。9.1.2單果質(zhì)量差異用感量1g的天平稱量檢驗，并作記錄。9.1.3從樣品中隨機抽取20個樣果，用刀具橫切樣果中部1/2處，用直尺測里心柱與肉質(zhì)根相互垂直的長軸和短軸直徑，取平均值計算心柱比例，并作記錄，從被橫切的肉質(zhì)根中隨機抽取10個樣品，用口咬嚼斷面，感覺其肉質(zhì)，并記下所得印象。9.2雜質(zhì)按NY/T493規(guī)定的方法測定。9.3理化指標9.3.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。9.3.2可溶性固形物按NY/T2637規(guī)定的方法測定。4DB5107/T118—2023按GB5009.83規(guī)定的方法測定。9.3.4鉀按GB5009.91規(guī)定的方法測定。10檢驗規(guī)則10.1組批和抽樣同一生產(chǎn)基地、同時采收的胡蘿卜為一個組批。同一組批產(chǎn)品中抽檢樣品3kg。10.2檢驗10.2.1出廠檢驗產(chǎn)品出廠前，應(yīng)經(jīng)生產(chǎn)單位質(zhì)檢部門逐批檢驗合格，并簽發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官指標和凈含量。10.2.2型式檢驗產(chǎn)品正常生產(chǎn)時，每一年進行一次型式檢驗。檢驗項目為本文件第8章規(guī)定的全部項目。有下列情況之一時，亦應(yīng)進行型式檢驗：c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；e)國家有關(guān)主管部門提出要求時。10.3判定規(guī)則10.3.1經(jīng)檢驗，全部項目符合本文件要求，判定為合格品。10.3.2檢驗結(jié)果中理化指標有一項不符合要求或感官特性經(jīng)綜合評判不符合相應(yīng)要求，判定該批為不合格品。對結(jié)果有爭議時，可對留存樣或在同批產(chǎn)品中加倍取樣，對不合格項目進行復驗，以復驗結(jié)果為準。10.3.3檢驗結(jié)果中安全指標有一項不合格，則判定該批為不合格品。安全指標不得復驗。11標志、包裝、運輸與貯存木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）的標志、包裝、運輸與貯存按照NY/T493中的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。符合本文件要求的木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜），經(jīng)主管部門批準后可使用地理標志專用標志。5DB5107/T118—2023（規(guī)范性）木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）地理標志產(chǎn)品保護范圍木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）地理標志產(chǎn)品保護范圍如圖A.1所示。圖A.1木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）地理標志產(chǎn)品保護范圍圖6DB5107/T118—2023（規(guī)范性）木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）種植技術(shù)規(guī)范B.1品種選用當?shù)貍鹘y(tǒng)胡蘿卜品種。B.2園地環(huán)境應(yīng)在符合本文件第4、5章規(guī)定的區(qū)域范圍內(nèi)，選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。其空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求，土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的要求，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的要求。B.3繁種B.3.1留種在當年種植地塊中，選擇根直、個體粗壯、表皮光滑鮮紅的留種。留種苗開花后，選擇7～8個主花簇留種，其余花簇及時疏掉，以確保種子的飽滿度。B.3.2種子處理盡量選用不帶毛刺的種子，若種子帶毛刺，應(yīng)在播種前將種子上的毛刺揉搓處理掉。在播種前應(yīng)曬種1d～2d。曬種后可進行浸種處理，即將曬種后的種子用40℃的溫水浸泡2h，放入潔凈濕潤紗布中，并置于20℃~25℃的溫度下催芽，2d～3d天種子露白后播種；也可按照1kg種子拌27kg草木灰直接播種。B.4播種B.4.1播種方式木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）的播種采用穴播、平畦條播或撒播。B.4.2播種規(guī)格B.4.2.1穴播，每667m2用種量為1kg～1.5kg，播種的株距為20cm，行距為70cm，穴內(nèi)施用適量草木灰或鉀肥。B.4.2.2平畦條播，每667m2用種量為0.8kg～1kg，條播行距25cm～35cm，深約2cm～3cm。B.4.2.3撒播，每667m2用種量為1.5kg～2kg，先將種子撒播于平整的畦面上，再以細土覆蓋、鎮(zhèn)壓。B.5田間管理B.5.1總體要求播種后防止雨水沖刷土壤而板結(jié)，可在土壤上面覆蓋一層3cm～5cm長的短麥稈，播后次日澆水。若有少量缺苗現(xiàn)象，應(yīng)及時補種。幼苗期間應(yīng)進行2～3次間苗，同時中耕除草一次。在生長期要注意澆7DB5107/T118—2023水，并根據(jù)土壤肥力和生長狀況確定追肥時間。合理布局，實行輪作倒茬，清潔田園，加強中耕除草，降低病蟲源數(shù)量，減輕病蟲危害。B.5.2間苗和除草幼苗期間應(yīng)進行2～3次間苗和中耕除草。B.5.3肥水管理B.5.3.1基肥按照NY/T496要求，每667m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg～2500kg或適量有機肥、過磷酸鈣13kg～27kg、草木灰100kg或鉀肥（K2SO4）18kg，并根據(jù)土壤肥力和生長狀況合理追肥。B.5.3.2追肥B.5.3.2.1應(yīng)根據(jù)土壤肥力和生長狀況確定追肥時間。在定苗后進行第一次追肥，偏施氮肥、氮磷鉀復合肥（15:15:15）15kg；在肉質(zhì)根膨大期進行第二次追肥，偏施磷鉀肥、氮磷鉀復合肥（15:15:15）30kg。施肥時，于壟肩中下部開溝施入，然后覆土。收獲前20天內(nèi)禁用速效氮肥。B.5.3.2.2選用的肥料應(yīng)達到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準，以滿足木龍觀紅蘿卜（木龍觀胡蘿卜）對肥料的要求。B.5.3.2.3不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞尿等有機肥料。B.5.3.3肥料要求使用的肥料應(yīng)符合NY/T525和GB/T15063等相關(guān)標準的規(guī)定，農(nóng)家肥施用前應(yīng)充分腐熟。B.5.3.4澆水從播種至出苗時間較長，應(yīng)連續(xù)澆水，保持土壤濕潤。播后如果天氣干旱或土壤干燥，必須適當澆