外語學(xué)習(xí)之食品英語英語詞匯

食品英語詞匯

FreshGradeLegs大雞腿

FreshGradeBreast雞胸肉

ChickenDrumsticks小雞腿

ChickenWings雞翅膀

MincedSteak絞肉

PigsLiver豬肝

Pigsfeet豬腳

PigsKidney豬腰

PigsHearts豬心

PorkSteak沒骨頭的豬排

PorkChops連骨頭的豬排

RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉

RolledPorkBelly卷好的腰部瘦肉連帶皮

Porksausagemeat做香腸的絞肉

SmokedBacon醺肉

PorkFillet小里肌肉

SpareRibPorkchops帶骨的瘦肉

SpareRibofPork小排骨肉

Porkribs肋骨可煮湯食用

BlackPudding黑香腸

PorkBurgers漢堡肉

Pork-pieces一塊塊的肉

PorkDripping豬油滴

Lard豬油

Hock蹄膀

CasserolePork中間帶骨的腿肉

Joint有骨的大塊肉

StewingBeef小塊的瘦肉

Steak&Kidney牛肉塊加牛腰

Fryingsteak可煎食的大片牛排

MimcedBeef牛絞肉

RumpSteak大塊牛排

LegBeef牛鍵肉

OX-Tail牛尾

OX-heart牛心

OX-Tongues牛舌

BarnsleyChops帶骨的腿肉

ShoulderChops肩肉

PorterHouseSteak腰上的牛排肉

ChuckSteak頭肩肉筋、油較多

TenderisedSteak拍打過的牛排

Roll牛腸

Cowhells牛筋

Pigbag豬肚

HomeycomeTripe蜂窩牛肚

TripePieces牛肚塊

Bestthickseam白牛肚

B.海產(chǎn)類

Herring鮮

Salmon娃

Cod鱷

Tuna鮑魚

Plaice比目魚

Octopus章魚

Squid烏賊

Dressedsquid花枝

Mackerel鰭

Haddock北大西洋產(chǎn)的鱷魚

Trout鱗魚、適合蒸來吃

Carp鯉魚

CodFillets鱷魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃

Conger(Eel)海鰻

SeaBream海鯉

Hake鱷魚類

RedMullet紅鯉，可煎或紅燒來吃

SmokedSalmon熏鞋*

Smokedmackerelwithcrushedpeppercorn帶有黑胡椒粒的焦鰭*

Herringroes穌魚子

BoiledCodroes鰭魚子

Oyster牡蠣

Mussel蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab螃蟹

Prawn蝦

Crabstick蟹肉條

PeeledPrawns蝦仁

KingPrawns大蝦

Winkles田螺

WhelksTops小螺肉

Shrimps小蝦米

Cockles小貝肉

Labster龍蝦

C.蔬果類

Potato馬鈴薯

Carrot紅蘿卜

Onion洋蔥

Aubergine茄子

Celery芹菜

WhiteCabbage包心菜

Redcabbage紫色包心菜

Cucumber大黃瓜

Tomato蕃茄

Radish小紅蘿卜

Mooli白蘿卜

Watercress西洋菜

Babycorn玉米尖

Sweetcorn玉米

Cauliflower白花菜

Springonions蔥

Garlic大蒜

Ginger姜

Chineseleaves大白菜

Leeks大蔥

Mustard&cress芥菜苗

GreenPepper青椒

Redpepper紅椒

Yellowpepper黃椒

Mushroom洋菇

Broccoliflorets綠花菜

Courgettes綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

Coriander香菜

DwarfBean四季豆

FlatBeans長形平豆

Iceberg透明包心菜

Lettuce黃苣菜

SwedeorTurnip蕪菁

Okra秋葵

Chillies辣椒

Eddoes小芋頭

Taro大芋頭

Sweetpotato蕃薯

Spinach菠菜

Beansprots綠豆芽

Peas碗豆

Corn玉米粒

Sprot高麗小菜心

Lemon檸檬

Pear梨子

Banana香蕉

Grape葡萄#p#分頁標(biāo)題#。#

Goldenapple黃綠蘋果、脆甜

Grannysmith綠蘋果、較酸

Bramleys可煮食的蘋果

Peach桃子

Orange橙

Strawberry草莓

Mango芒果

Pineapple菠蘿

Kiwi奇異果

Starfruit楊桃

Honeydew-melon蜜瓜

Cherry櫻桃

Date棗子

lychee荔枝

Grapefruit葡萄柚

Coconut椰子

Fig無花果

D淇它

Longrice長米,較硬,煮前先泡一個(gè)小時(shí)

Puddingriceorshortrice短米，較軟

Brownrice糙米

THAIFragrantrice泰國香米*

Glutinousrice糯米*

Strongflour高筋面粉

Plainflour中筋面粉

Self-raisingflour低筋面粉

Wholemealflour小麥面粉

Brownsugar砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

darkBrownSugar紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用）

Custersugar白砂糖（適用于做糕點(diǎn)）

IcingSugar糖粉

RockSugar冰糖

Noodles面條

Instantnoodles方便面

Soysauce醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinger醋

Cornstarch太白粉

Maltose麥芽糖

SesameSeeds芝麻

Sesameoil麻油

Oystersauce蛇油

Pepper胡椒

Redchillipowder辣椒粉

Sesamepaste芝麻醬

Beancurdsheet腐皮

Tofu豆腐

Sago西賈米

CreamedCoconut椰油

Monosidumglutanate味精

Chineseredpepper花椒

Saltblackbean豆鼓

Driedfish魚干

SeavegetableorSeaweed海帶

Greenbean綠豆

RedBean紅豆

Blackbean黑豆

Redkidneybean大紅豆

Driedblackmushroom冬菇

Pickledmustard-green酸菜

Silknoodles粉絲

Agar-agar燕菜

Rice-noodle米粉

Bambooshoots竹筍罐頭

Staranise八角

Wantunskin餛飩皮

Driedchestuts干粟子

Tigerlilybuds金針

Reddate紅棗

Waterchestnuts孽葬罐頭

Mu-er木耳

Driedshrimps蝦米

Cashewnuts腰果

豆?jié){Soybeanmilk

板條Flatnoodles

燒餅Clayovenrolls

榨菜肉絲面Pork,pickledmustardgreennoodles

油條Friedbreadstick

米粉Ricenoodles

水餃(Boiled)dumplings紫

菜湯Seaweedsoup

饅頭teamedbuns,Steamedbread

牡蠣湯Oystersoup

飯團(tuán)Riceandvegetableroll

蛋花湯Egg&vegetablesoup

皮蛋100-yearegg

魚丸湯Fishballsoup

咸鴨蛋Saltedduckegg

臭豆腐Stinkytofu(Smellytofu)

稀飯Riceporridge

油豆腐Oilybeancurd

白飯Plainwhiterice

蝦球Shrimpballs

糯米飯Glutinousrice

春