《冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范》編制說明

團體標(biāo)準(zhǔn)

冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范

編制說明

《冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范》

標(biāo)準(zhǔn)起草編制組

二〇二三年八月

一、工作簡況

（一）任務(wù)來源

根據(jù)2020年全國標(biāo)準(zhǔn)化工作要點，大力推動實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，持續(xù)

深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革，加強標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。

依據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》，以及《團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)

定，中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會決定立項，武漢凍品邦信息科技有限公司等

相關(guān)單位共同制定《冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。于

2023年8月4日，中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會發(fā)布了《冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化

風(fēng)險管控規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)立項通知，正式立項。

（二）背景

冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范在國內(nèi)外都得到了廣泛應(yīng)用和推

廣。

國內(nèi)情況：

在中國，隨著冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的迅速發(fā)展和數(shù)字化技術(shù)的普及，越來

越多的企業(yè)開始關(guān)注風(fēng)險管控。一些知名的冷鏈物流企業(yè)和食品生產(chǎn)企

業(yè)，如順豐、永輝超市等，通過引入先進的數(shù)字化技術(shù)和風(fēng)險管理軟件，

開展數(shù)字化風(fēng)險管控工作。這些企業(yè)依托物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手

段，實現(xiàn)了對冷鏈環(huán)境、運輸過程和風(fēng)險因素的實時監(jiān)測和預(yù)警，大大

提升了食品安全和質(zhì)量的管理水平。

國外情況：

在國外，發(fā)達(dá)國家對冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)的數(shù)字化風(fēng)險管控要求也越來越

高。美國、歐洲等國家已經(jīng)建立了一系列的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)在食

品生產(chǎn)、運輸和儲存過程中采用數(shù)字化技術(shù)進行風(fēng)險管控。大型企業(yè)如

亞馬遜、沃爾瑪?shù)?，在物流和供?yīng)鏈管理中廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能

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等先進技術(shù)，實現(xiàn)了對食品風(fēng)險的全程管控，確保食品安全和質(zhì)量的可

追溯性和可控性。

總的來說，無論是國內(nèi)還是國外，冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)

范的應(yīng)用都取得了顯著的效果。通過數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，企業(yè)能夠?qū)崟r

監(jiān)測和預(yù)測風(fēng)險，提前采取相應(yīng)措施控制風(fēng)險，從而保障食品的安全和

質(zhì)量。這些規(guī)范的推廣和應(yīng)用對于冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的發(fā)展和食品安全問題

的解決起到了重要的推動作用。

（三）目的

隨著冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的快速發(fā)展，數(shù)字化技術(shù)在企業(yè)管理中的應(yīng)用日

益廣泛。然而，冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)面臨著諸多風(fēng)險和挑戰(zhàn)，如溫度變化、交

通延誤、設(shè)備故障等，這些風(fēng)險可能導(dǎo)致食品損壞、質(zhì)量問題甚至食品

安全事故。因此，制定一套科學(xué)規(guī)范的數(shù)字化風(fēng)險管控方法，對保障冷

鏈?zhǔn)称返陌踩唾|(zhì)量具有重要意義。

計劃立項的本標(biāo)準(zhǔn)，目的是為冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)提供一套統(tǒng)一的數(shù)字化

風(fēng)險管控方法和標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)全面認(rèn)識、評估和控制風(fēng)險，提高冷鏈

食品的安全性和質(zhì)量。通過數(shù)字化技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)風(fēng)險的早期預(yù)警和

及時響應(yīng)，減少風(fēng)險帶來的損失，提升企業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

制定冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范的意義主要體現(xiàn)在以下幾個

方面：（1）提高食品安全和質(zhì)量：規(guī)范的制定將幫助冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)建立

完善的數(shù)字化風(fēng)險管控體系，提升食品安全和質(zhì)量，減少食品損壞和質(zhì)

量問題的發(fā)生。（2）優(yōu)化管理效率：通過數(shù)字化風(fēng)險管控方法，企業(yè)可

以實時監(jiān)控冷鏈環(huán)境、運輸路徑和設(shè)備狀況，提前發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險并采取

相應(yīng)的措施，提高管理效率，降低運營成本。（3）保障食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)

定性：數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范能夠幫助企業(yè)建立更加穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，

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規(guī)避食品安全和質(zhì)量風(fēng)險，確保冷鏈?zhǔn)称窂纳a(chǎn)到消費的安全和可追溯

性。（4）推動行業(yè)發(fā)展：通過規(guī)范化的數(shù)字化風(fēng)險管控方法，冷鏈?zhǔn)称?/p>

企業(yè)能夠提升整體管理水平，提高行業(yè)競爭力，促進冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)的健

康、可持續(xù)發(fā)展。

（四）必要性

本標(biāo)準(zhǔn)的編制，主要采用“技術(shù)內(nèi)容為主，運維管理為輔”的技術(shù)路

線，既體現(xiàn)了當(dāng)前冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范的發(fā)展現(xiàn)狀和應(yīng)用

水平，又滿足了市場供需雙方需求。本標(biāo)準(zhǔn)制定實施后可以推動相關(guān)產(chǎn)

業(yè)的發(fā)展和升級，促進國際間的技術(shù)交流和合作，還能促進技術(shù)的創(chuàng)新

和發(fā)展，激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新動力和市場競爭力。

總之，在數(shù)字化時代，制定冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范對于

保障食品安全、提高管理效率和推動行業(yè)發(fā)展具有重要性和緊迫性。通

過規(guī)范化的風(fēng)險管控方法，冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)可以更好地應(yīng)對風(fēng)險挑戰(zhàn)，確

保冷鏈?zhǔn)称返陌踩唾|(zhì)量。

（五）標(biāo)準(zhǔn)編制過程

1、組建起草小組，前期調(diào)研（2023年6月）

為保證標(biāo)準(zhǔn)編制工作的順利開展、提高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量和實用性，由標(biāo)

準(zhǔn)編制起草單位和相關(guān)技術(shù)專家、標(biāo)準(zhǔn)化專家共同組建了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，

負(fù)責(zé)對整個標(biāo)準(zhǔn)的編制。通過制訂工作方案，標(biāo)準(zhǔn)起草小組進一步明確

了目標(biāo)要求、工作思路、人員分工和工作進度等。標(biāo)準(zhǔn)起草小組對當(dāng)前

的冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范涉及的相關(guān)技術(shù)和相關(guān)工藝內(nèi)容進

行了調(diào)研，搜集了眾多相關(guān)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)、文獻(xiàn)、工藝技術(shù)、技術(shù)指標(biāo)、

成功案例等資料，就其中的重點和難點進行逐一討論，并系統(tǒng)分析、評

價申報團體標(biāo)準(zhǔn)的可行性及必要性。

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2、確定標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu)，形成草案（2023年7月）

起草小組結(jié)合前期的調(diào)研和資料，開展了多次內(nèi)部研討會，形成標(biāo)

準(zhǔn)大綱，并邀請了專家和相關(guān)企業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)進行技術(shù)指導(dǎo)，對《冷鏈?zhǔn)称?/p>

企業(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)編制工作重點、標(biāo)準(zhǔn)制定依據(jù)和編制

原則等形成了共識，同時完成標(biāo)準(zhǔn)草案稿的撰寫，并在小組內(nèi)部對標(biāo)準(zhǔn)

草案的內(nèi)容進行初步審查，依據(jù)相關(guān)意見進行修改、完善。

3、形成征求意見稿，征求意見（2023年8月）

標(biāo)準(zhǔn)起草小組對標(biāo)準(zhǔn)草案進行修改完善，根據(jù)收集到的意見反饋，

包括調(diào)整基本原則內(nèi)容、修改錯誤用詞和格式等，在反復(fù)討論和論證的

基礎(chǔ)上，修改形成了《冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范》（征求意見

稿）。

（六）主要起草單位

武漢凍品邦信息科技有限公司等。

（七）本文件主要起草人

XXX。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

（一）編制原則

1、嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件

的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草；

2、標(biāo)準(zhǔn)符合國家有關(guān)法律法規(guī)、強制性標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求；

3、標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、先進性、經(jīng)濟性，切實可行。

（二）標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

1、范圍

本文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)的術(shù)語和定義、風(fēng)險分級、風(fēng)險等級評

定、風(fēng)險管控等內(nèi)容。

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本文件適用于冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)的經(jīng)營風(fēng)險管控。

2、規(guī)范性引用文件

GB/T19680物流企業(yè)分類與評估指標(biāo)

GB/T31086物流企業(yè)冷鏈服務(wù)要求與能力評估指標(biāo)

3、術(shù)語和定義

本文件規(guī)定了風(fēng)險等級、風(fēng)險管控的術(shù)語和定義。

4、風(fēng)險分級

本文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范的風(fēng)險分級。

5、風(fēng)險等級評定

文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范的風(fēng)險等級評定。

6、風(fēng)險管控

文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范的風(fēng)險管控。

三、主要試驗和情況分析

結(jié)合國內(nèi)外的行業(yè)測試和企業(yè)內(nèi)部管控項目進行試驗驗證。

四、標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利的情況

暫不涉及。

五、預(yù)期達(dá)到的效益（經(jīng)濟、效益、生態(tài)等），對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的

作用的情況

本標(biāo)準(zhǔn)編制、宣貫和實施，將會促進本行業(yè)及本公司產(chǎn)品的質(zhì)量提

升和升級，預(yù)計將會增加公司的銷售業(yè)績，對于行業(yè)生態(tài)也會有可持續(xù)

的促進作用，對于冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范行業(yè)的發(fā)展也會提

供前進方向。

六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)屬于團體標(biāo)準(zhǔn)，是冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)數(shù)字化風(fēng)險管控規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)體

系的重要一環(huán)，滿足《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》和《團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)

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定》的相關(guān)要求，符合現(xiàn)行法律法規(guī)和上級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，符合安全性要

求及有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)要求。

七、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

暫無。

八、標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)的建議說明

本標(biāo)準(zhǔn)為團體標(biāo)準(zhǔn)，供社會各界自愿使用。

九、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議

1、本標(biāo)準(zhǔn)由武漢凍品邦信息科技有限公司負(fù)責(zé)牽頭組織制定工作計

劃，邀請同行相關(guān)公司等參與標(biāo)準(zhǔn)的制定，深入相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，調(diào)查了

解生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品質(zhì)量要求，完成標(biāo)準(zhǔn)的制定。

2、通過制定標(biāo)準(zhǔn)操作手冊、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)口袋書等標(biāo)準(zhǔn)宣貫材料并發(fā)放

給標(biāo)準(zhǔn)實施單位，加強經(jīng)營主體對標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識；在區(qū)域范圍內(nèi)開展標(biāo)準(zhǔn)

宣貫會，深入生產(chǎn)企業(yè)開展一對一標(biāo)準(zhǔn)實施指導(dǎo)等形式，使企業(yè)了解標(biāo)

準(zhǔn)、熟悉標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；通過電視、報紙、雜志、信息平臺、微信公

眾號等媒體平臺進行標(biāo)準(zhǔn)宣傳，并通過網(wǎng)絡(luò)留言的方式完成標(biāo)準(zhǔn)實施反

饋意見收集。

3、加強標(biāo)準(zhǔn)實施反饋。對在標(biāo)準(zhǔn)實施過程中發(fā)現(xiàn)的問題