餐具調(diào)查報告

餐具調(diào)查報告餐具調(diào)查報告1一次性餐具使用情況調(diào)查報告內(nèi)容摘要一次性用品是現(xiàn)今全球使用范圍最廣的消費品，在中國一次性用品的消耗量更是位居世界首位。隨著環(huán)境問題的加劇、環(huán)境保護意識的增強以及可持續(xù)發(fā)展理念的深入，一次性用品成為全社會關(guān)注的焦點。在餐飲行業(yè)一次性餐具的使用量巨大，這不僅造成了我們身邊環(huán)境污染的加劇，而且還威脅到了消費者的身體健康。一、調(diào)查概況調(diào)查時間：5月26——6月15調(diào)查地點：紅河學(xué)院調(diào)查方法：問卷調(diào)查法觀察法調(diào)查目的：為了了解紅河學(xué)院大學(xué)生對一次性餐具的使用情況、對一次性餐具使用的認識和態(tài)度，從而進一步了解大學(xué)生對環(huán)境保護的意識。二、調(diào)查內(nèi)容本次針對我們學(xué)校一次性餐具使用情況的調(diào)查，通過發(fā)放問卷的形式進行了解，其中發(fā)放了二十份問卷，收回了二十份，回收率高達100%，有效問卷二十份，有效率也高達100%，在收回來的問卷中認真分析，并對其進行總結(jié)。1、大學(xué)生的就餐情況選項男女所占比例食堂8880%小吃店15%其它2115%從上面的表格可以看出80%大學(xué)生都在學(xué)校食堂就餐，只有20%的人不再食堂就餐，主要是因為學(xué)校食堂就餐要方便，另外在學(xué)校食堂就餐的環(huán)境更好。2、大學(xué)生經(jīng)常使用的餐具經(jīng)常使用的餐具一次性餐具70%循環(huán)使用的餐具10%自備的餐具20%圖標反應(yīng)出在我們學(xué)校的學(xué)生使用一次性餐具的比例較大，且經(jīng)常使用的都是一次性餐具，這說明我們大學(xué)生在環(huán)保意識方面還比較欠缺。3、使用一次性餐具的原因（1）、主要是大多數(shù)同學(xué)覺得使用一次性餐具比較方便，也比較簡便；（2）、有些同學(xué)為了節(jié)省時間，所以選擇使用一次性餐具，這樣就有足夠的’時間去學(xué)習(xí)或者去干別的事；（3）、還有一部分人平時用慣了一次性的餐具，怕使用循環(huán)的餐具，這樣就可以不用去對餐具進行清洗。（4）還有極少一部分同學(xué)覺得大家都在使用一次性的餐具，自己也形成跟風(fēng)行為。4、在學(xué)校食堂就餐時，我也仔細的觀察到我們學(xué)校的食堂所提供的餐具全是一次性的紙碗，沒有可循環(huán)利用的餐具，這造成許多同學(xué)在食堂就餐不得不用一次性的餐具；而只有少部分同學(xué)到食堂就餐是自備餐具，這一部分同學(xué)多數(shù)都是宿舍離食堂比較近，因此他們自備餐具，這樣對自己、對環(huán)境的保護都起到了重要的作用。還有一部分同學(xué)經(jīng)常不在食堂就餐，而這一部分同學(xué)多數(shù)使用的一次性餐具都是快餐盒，因為攜帶方便，吃快餐也比較節(jié)省時間，價格也比較合理，所以大部分同學(xué)都有過這樣的經(jīng)歷。5、堅決反對贊成允許部分存在，但需逐漸消除看能不能找到比較好的替代品圖表對一次性餐具使用的態(tài)度對20名同學(xué)的調(diào)查中，其中有16人堅決反對使用一次性餐具，有兩名同學(xué)允許部分存在，但需逐漸消除，而只有一人是贊成使用一次性餐具。這充分反映出同學(xué)們的態(tài)度是堅決反對使用一次性餐具，同時也說明一次性餐具給我們帶來了極壞的影響。6、一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生也是對我們使用一次性餐具影響比較大的因素。許多同學(xué)都非常關(guān)心一次性餐具的衛(wèi)生狀況和質(zhì)量標準。下面我們來看一組數(shù)據(jù)，我們就會更加清楚：對一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生標準關(guān)心情況比例非常關(guān)心65%偶爾關(guān)心一下25%外表干凈就行10%不關(guān)心沒有人不關(guān)心一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況，占65%的同學(xué)都非常關(guān)心一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況。7、針對同學(xué)們每周使用一次性餐具的頻率也進行了調(diào)查，其中多數(shù)人使用的次數(shù)都在5－10次，而使用次數(shù)較多的多是男生，而女生使用的次數(shù)較少，甚至有的女生幾乎不用。而其中的原因是許多男生喜歡呆在宿舍上網(wǎng)，經(jīng)常叫外賣；另外，男生使用的頻率較高還因為許多男生都怕清洗碗筷，這就造成男生每周使用的次數(shù)要多于女生。8、我們學(xué)校食堂使用一次性餐具的情況是非常嚴重的，很多同學(xué)是在學(xué)校食堂就餐，對食堂使用一次性餐具的情況都是很清楚的，因為我們學(xué)校的食堂所提供的是一次性紙碗，同時也不允許同學(xué)在食堂擺放餐具，因此很多同學(xué)都是不得不使用一次性餐具，所以食堂使用一次性餐具的情況是非常嚴重的。9、不可否認，一次性餐具對人的身體健康是影響是很大的，所以在問卷調(diào)查中，所有的同學(xué)都有這樣的認同感。在對一次性餐具是否會危害健康這個問題的回答上都是肯定的。10、一次性餐具對環(huán)境的影響（1）、認為危害很大的占70%（2）、認為危害一般的占15%（3）、認為危害很小的占10%（4）、認為沒有危害的只占5%從上面的數(shù)據(jù)上看得出，很大一部分同學(xué)都認為一次性餐具對環(huán)境的破壞、污染是非常嚴重的，也說明了我們切身體會到一次性餐具的危害，同時也引起了我們的重視。11、使用一次性餐具最大的問題其它增加環(huán)衛(wèi)工人的工作量污染環(huán)境破壞森林不可回收0%10%20%30%40%50%60%70%比例圖表很清楚的反應(yīng)出使用一次性餐具最大的問題是造成環(huán)境的污染。一次性餐具對環(huán)境的污染不言而喻，60%的人都認為一次性餐具造成了環(huán)境的污染；然而，一次性餐具也加劇了森林的破壞，一次性筷子的生產(chǎn)、一次性紙碗的生產(chǎn)都需要大量的樹木；一次性的餐具不可以進行回收，這就肯定會加劇環(huán)境的污染；許多環(huán)衛(wèi)工人每天都會清掃出許多的一次性垃圾，而一次性餐具就占了很大一部分。12、我們來假設(shè)一下如果學(xué)校實施禁止使用一次性餐具，那同學(xué)們的態(tài)度是怎樣的呢？很多同學(xué)都表示支持，持否定及無所謂態(tài)度的同學(xué)只占了其中的一小部分，我們都還是希望通過一些措施和政策來減少一次性餐具的使用，保護我們身邊的環(huán)境。建議1、加強對一次性餐具的監(jiān)管，盡量減少一次性餐具的供給；2、盡量減少一次性餐具的使用，倡導(dǎo)使用可循環(huán)利用的餐具；3、提高一次性餐具的質(zhì)量和衛(wèi)生，提高一次性餐具的價格，這樣就會大大降低一次性餐具的使用；4、運用陷阱消毒技術(shù)，盡可能回收利用，減少環(huán)境污染；5、食堂允許學(xué)生擺放碗筷，學(xué)生自備碗筷，反對使用一次性餐具；6、食堂提供可循環(huán)利用的碗筷，禁止使用一次性餐具，減少資源浪費；7、食堂提供消毒柜，免費為同學(xué)們的碗筷消毒。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對環(huán)境的要求也在不斷提高，大學(xué)生也同樣如此。我們生活在這個校園就應(yīng)該保護我們校園的環(huán)境，從我們身邊的小事開始做起，同時一次性餐具使用的泛濫，更加重了環(huán)境的污染，因而我們更應(yīng)該減少使用一次性餐具，甚至是禁止使用一次性餐具，這樣既有利于我們的健康，有減少了環(huán)境的污染。餐具調(diào)查報告2民以食為天，中國人口大國的地位，造就了其豐富的飲食文化，從而引發(fā)了絢爛多采的餐具設(shè)計藝術(shù)。很榮幸能選這一課題作為我的畢業(yè)設(shè)計課題。為了更深刻的挖掘信息，使設(shè)計更合理，更貼切人們的需求，更符合社會的發(fā)展趨勢而對餐具進行了比較系統(tǒng)的、為期兩周的調(diào)研。調(diào)研的方式有網(wǎng)上調(diào)研和實地調(diào)研（逛超市）。以下為調(diào)研的主要內(nèi)容。一、餐具的出現(xiàn)餐具是逐步發(fā)展起來的。各種禮儀活動中使用的酒杯，類似湯匙的東西，在相當(dāng)早期就出現(xiàn)了。中國人早在公元前就使用筷子了。但餐叉在英國出現(xiàn)卻只是三四世紀前的事。在這以前他們是用手指來吃東西的，由于舔吮或是在衣服上擦油膩的手指是不雅的舉止，因此呢，毛巾和洗手碟成為必備之物。在羅馬時代，每位客人都帶著自己的毛巾。餐巾的使用只有二三百年的歷史，但當(dāng)時很快就成為餐桌布置的一部分。二、餐具的定義餐具是指用于分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。餐具包括成套的金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、盤碟和托盤以及五花八門、用途各異的各種容器和手持用具。三、餐具的種類1、竹木餐具竹木餐具的最大優(yōu)點是取材方便，且沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發(fā)霉。假如不注意消毒，易引起腸道傳染病。2、紙制餐具它是采用特殊紙制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不會傳染疾病。不過，扔掉的紙餐具會污染環(huán)境。3、塑料餐具具有很強的耐水性，但具有氯乙烯致癌物。目前，專家們正在設(shè)法降低無毒塑料的生產(chǎn)成本，使無毒塑料制品迅速普及。4、玻璃餐具玻璃餐具清潔衛(wèi)生，一般不含有毒物質(zhì)。但玻璃餐具易碎有時也會“發(fā)霉”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，會生成對人體健康有害的物質(zhì)，要經(jīng)常用堿性洗滌劑洗除。5、陶瓷餐具陶瓷餐具被公認為是無毒餐具，但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有鉛。6、鐵質(zhì)餐具鐵參與人體中血紅蛋白的合成，是人體不可缺少的一種微量元素，因而使用鐵質(zhì)餐具具有益于身體健康。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。7、鋁制餐具無毒輕巧耐用，物美價廉，但鋁在人體內(nèi)積累過多，有加速衰老的`作用，對人的記憶力也有一定得不良影響。8、不銹鋼餐具美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹，頗受人們青睞。但它被酸性物質(zhì)污染或砂紙、細沙等硬物打磨后，也會生銹。使用前，如在不銹鋼餐具表面涂上一層植物油，并在火上烘烤，即可防止生銹，延長其使用壽命。9、銅制餐具現(xiàn)在不少人使用銅餐具、銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍綠色的粉末，人們叫它銅銹。它是銅的氧化物，是無毒的。但是為了清潔起見，在裝食物前，最好還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。10、磁性餐具使用帶有磁性的餐具有保健的功能，因而這種餐具十分的暢銷。11、可食用餐具這種餐具是一項高技術(shù)新材料的新型環(huán)保產(chǎn)品，是用植物面粉為基礎(chǔ)材料，在高溫、高壓下經(jīng)分子縮聚反應(yīng)一次成型的餐具。在展會上展出的主要產(chǎn)品有各種型號的餐盒、碗、杯子、盤子、筷子和西餐用的刀、叉、勺等系列產(chǎn)品。目前，這種產(chǎn)品是國家重點推廣發(fā)展的綠色環(huán)?？裳h(huán)利用的新型食品包裝產(chǎn)品。四、餐具的市場情況1、陶瓷為主經(jīng)過走訪的一些超市，發(fā)現(xiàn)市面上精致高檔餐具質(zhì)地以陶瓷為主。而陶瓷“名頭”也很豐富：高質(zhì)量的骨瓷，保健的活瓷、青瓷、釉裂青花瓷以及極具個性的手繪瓷等，讓人目不暇接。1.1骨瓷“白如玉、明如鏡、聲如罄、薄如紙”是骨瓷的真實寫照。骨瓷呈乳白色，光澤柔和，溫潤如玉，如若不信，你可以拿一只骨瓷杯或碗，放在燈光下，瓷的細膩與通透定會讓你贊嘆不已；骨瓷的釉面光滑，晶瑩剔透，普通的瓷器根本不能與骨瓷相媲美；若你把一只骨瓷碗平放在手上，用拇指和中指輕輕一彈，就會聽到“?！钡囊宦暣囗?，有如樂器奏出的優(yōu)美罄聲，扣人心弦；骨瓷因其質(zhì)薄而變得輕巧與尊貴。1.2手繪瓷手繪餐具，是指在已成型晾干的餐具素胎上用色料繪制圖案，然后再以透明釉或其他淺色面釉覆面，入窯經(jīng)高溫一次燒制完成，在餐具表面形成一層透明釉，因此即使豐富的色彩也會做到無鉛無毒，所有餐具經(jīng)嚴格檢測完全符合歐美各國的檢測標準，可放心地用做餐具，亦可在微波爐、烤箱、洗碗機中使用！手繪餐具越發(fā)受到歡迎，它最大的賣點就是獨特性。圖案、花色一般由專業(yè)人員手繪上去，盡管設(shè)計的圖案一樣，但每件作品也是獨一無二的。差別在細微處，更體現(xiàn)出器具本身的價值。日常生活中，人們都喜歡把青瓷用于制作茶具。因青瓷質(zhì)地細膩、釉色瑩潤、色澤青翠，用來沖泡綠茶，更顯出綠茶的色香之美。青花瓷雅致清爽、素雅高潔，是我國的“國寶”，青花瓷餐具的價格自然也比較貴，一般家庭都用來擺設(shè)。餐具調(diào)查報告3前言：隨著科技的日益發(fā)展，人類在不斷的創(chuàng)新，發(fā)達的物質(zhì)生活帶來了便利，卻也為世界帶來了難以計數(shù)的垃圾，藍色美麗的地球母親被迫穿上了骯臟不堪的垃圾外衣，環(huán)境污染問題已經(jīng)成為全人類所面臨的、急需解決的首要問題之一……一、確定主題在了解今年fll的主題后，針對環(huán)保這一大課題，我們小組的成員積極思考，踴躍發(fā)言，在許許多多我們所了解的環(huán)境問題中，我們將目標確定為“白色污染”?！鞍咨廴尽笔黔h(huán)境污染中令人頭疼的一個問題，其真兇就是生活中隨處可見的塑料制品，充斥在地球的角角落落，不易降解，影響環(huán)境的美觀，所含成分有潛在危害。白色污染的主要來源有食品包裝、泡沫塑料填充包裝、快餐盒等，我們本次對產(chǎn)生這些垃圾最為集中的早餐店通過調(diào)查實驗、查找資料等方法展開研究，并結(jié)合優(yōu)劣性、可行性、科學(xué)性、發(fā)展前景等方面提出解決建議。二、實地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問題我們小組對十家大小不一的早餐店進行了調(diào)查，經(jīng)詢問后得知，一次性筷子、發(fā)泡餐具成本便宜，使用后都是直接扔了，如果使用可消毒的重復(fù)使用的碗筷，成本會大大增加，一次性餐具也方便顧客打包。除此之外，我們小組成員詢問了40個人的早餐就餐情況。在這40人中，只有8人絕大多數(shù)時間在家吃早餐。有6人則因為學(xué)習(xí)或工作的原因，基本不吃早飯。剩下的26人則習(xí)慣于在外面吃早餐，只有1人有自帶飯盒、筷子的習(xí)慣，其余的都習(xí)慣用一次性餐具，他們認為這些餐具方便，又干凈。他們吃完后，都是隨手將這些物品丟進垃圾桶。三、分析綜合，得出結(jié)論第一、浪費資源。就一次性木筷來說，每年中國生產(chǎn)一次性筷子450億雙，消耗林木資源近500萬立方米，生產(chǎn)所消耗的資源占了全年18%，而一棵生長了20年的大樹，僅能制成3000至4000雙筷子，也就是說，我們每年因生產(chǎn)一次性木筷要砍伐一千多萬棵樹。對于森林覆蓋率只有18%的中國來說，使用一次性筷子無疑是巨大的資源浪費。第二、污染環(huán)境，它帶來了視覺污染與潛在危害。大片大片、成堆成堆的.白色垃圾，散發(fā)著惡臭嚴重，破壞了我們的市容和景觀。它的潛在危害就更嚴重了，發(fā)泡餐具主要由聚苯乙烯、乙烯等高分子化合物組成，通常需要200年才可自行降解。因此,這些“白色污染”不僅給國家和人民增加了無端的經(jīng)濟壓力，還給子孫后代留下了一大堆難題。第三、危害健康。用它來包裝較熱的食品時，它內(nèi)部的有害物質(zhì)就會被吸出來，凝結(jié)在食物上，我們吃了這樣的食品，不僅肝臟、腎臟受損，而且機能還會發(fā)生變異。發(fā)泡塑料已被科學(xué)證明是危害健康最嚴重的物質(zhì)之一。一次性筷子生產(chǎn)者大量使用化學(xué)顏料和添加劑，使筷子看起來又白又光，會導(dǎo)致咳嗽、哮喘等疾病，損害我們的呼吸系統(tǒng)功能。因為它們，原本衛(wèi)生、安全的“一次性筷子”變得不安全了。四、解決方案第一、提高環(huán)保意識，宣傳節(jié)能知識。我國有著勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，有著回收廢品的歷史傳統(tǒng)。50-80年代曾經(jīng)擁有當(dāng)時世界上最受稱道的廢品回收綜合利用系統(tǒng)，或許只是受貧困經(jīng)濟制約的不得以的手段，以應(yīng)對資源匱乏。在經(jīng)濟迅速發(fā)展的今天，環(huán)境問題日益凸顯，人們對環(huán)境的關(guān)注程度也越來越高，環(huán)境保護意識也在不斷增強。但與發(fā)達國家相比，差距依然很大。在發(fā)達國家，每個家庭對垃圾分類早已習(xí)慣，而在我國卻難以開展，究其原因，有技術(shù)、制度的因素，更主要的是人們的環(huán)保意識單薄。意識決定行動，提高人們的環(huán)保意識是關(guān)鍵。通過電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)、環(huán)保網(wǎng)站、環(huán)保論壇等，從學(xué)校到社區(qū)，從兒童到老人，全方位立體的進行宣傳，倡導(dǎo)全民總動員厲行節(jié)約，激發(fā)人們的責(zé)任感與參與意識，使環(huán)境意識深入人心，成為一種習(xí)慣，進而成為一種自覺行為。一次性餐具使用過后，人們能夠自覺做到分類放置，為回收提供便捷。餐具調(diào)查報告4調(diào)查時間：2018年2月25日調(diào)查方法：通過網(wǎng)上調(diào)查分析和實地調(diào)研調(diào)查人：工業(yè)設(shè)計102班徐子乃調(diào)查目的：通過對市場上已有的兒童餐具現(xiàn)狀進行調(diào)查分析，了解其產(chǎn)品的特性，進行再設(shè)計，為更多的兒童帶來福利。調(diào)查內(nèi)容：這次的調(diào)查是以創(chuàng)意洛陽為目的進行兒童餐具的設(shè)計，現(xiàn)在孩子是家庭的寶貝，寶寶吃飯是大多數(shù)家長都頭痛的問題，寶寶不好好吃飯會影響寶寶健康。所以兒童餐具是更要好好地設(shè)計出更好產(chǎn)品，能夠激發(fā)寶寶吃飯的潛力，提高寶寶的健康。同時兒童是未來的希望，我們更要從小做起，從小教書育人，了解中國的文化。洛陽是中國的文化古都，要以洛陽元素為基礎(chǔ)，把其設(shè)計到餐具里面去，讓當(dāng)?shù)貎和瘡男【蜕钍苈尻栁幕难?。為什么會出現(xiàn)兒童餐具，在很久之前我們一家人不管老少坐在一起，用著一樣的餐具吃飯，而近些年來兒童餐具會被更多的人關(guān)注呢？其原因有二：1.提高用餐興趣：寶寶吃飯是大多數(shù)家長都頭痛的問題，寶寶不好好吃飯會影響寶寶健康。因為寶寶對周圍一切事物都感到好奇，家長不如購買兒童餐具吸引小朋友讓他們自己吃飯。2.寶寶自己使用餐具還能開發(fā)兒童智力：著名的教育學(xué)家蘇霍姆林斯基說過?！皟和闹腔墼谑种割^上”。有位對手腦關(guān)系作過多年研究的學(xué)者指出，要培養(yǎng)聰明伶俐、才智過人的兒童。就必須讓他們鍛煉手指的活動能力.因手指活動能刺激大腦皮質(zhì)運動區(qū)，促使某些特殊、積極而富于創(chuàng)造性的`區(qū)域更加活躍。進一步增強大腦的思維能力，手腦并用的結(jié)果，必然使兒童心靈手巧。現(xiàn)在以兒童餐具的市場背景進行分析，進行市場調(diào)研。兒童餐具的市場背景分析：（1）、國內(nèi)兒童行為特征和以往不同。根據(jù)調(diào)查的結(jié)果，得出以下結(jié)論：國內(nèi)兒童知識面廣，思維活躍，個性強，膽大，模仿能力強，為自我為中心，依賴性強，動手能力差。（2）、購買主動權(quán)。30%~40%的兒童產(chǎn)品的購買受兒童志愿的影響。（3）、產(chǎn)品形式重于實質(zhì)。兒童對商品的喜愛與否更多的取決于商品的心理滿足程度。（4）、兒童實現(xiàn)消費行為的經(jīng)濟條件依賴于父母等長輩。（5）、控制能力差。兒童購買行為容易受到外界的影響，其模仿性消費動機明顯。（6）、商品選擇差異性小。兒童受文化程度、社會經(jīng)驗等的限制，不同的孩子選擇傾向差異不大。餐具調(diào)查報告5一、調(diào)查背景一次性用品是現(xiàn)今全球社會使用范圍最廣的消費品。在中國，一次性用品的消耗量更是位居世界首位。近年來，隨著社會環(huán)境保護意識的增強、可持續(xù)發(fā)展理念的深入，一次性用品問題成為全社會關(guān)注的焦點。具體根據(jù)《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》規(guī)定了塑料一次性餐飲具的定義和一次性餐飲具的范圍進行了明確的界定：是指預(yù)期用餐或類似用途的器具，包括一次性使用的餐盒、盤、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壺、吸管等，也包括有外托的一次性內(nèi)襯餐具，隨著人們生活節(jié)奏的加快，社會生活正向便利化、衛(wèi)生化發(fā)展。為了順應(yīng)這種需求，一次性泡沫塑料飯盒、塑料袋等也開始頻繁地進入人們的日常生活。這些使用方便、價格低廉包裝材料的出現(xiàn)給我們的生活帶來了諸多便利。但另一方面，這些包裝材料在使用后往往被隨手丟棄，造成”白色污染”。另外，假環(huán)保餐盒是內(nèi)含有大量滑石粉或碳酸鈣等無機礦物填充料的產(chǎn)品(也有少數(shù)用廢塑料或廢紙制作的餐具，危害更大)。醋酸殘渣超過國家標準好幾倍，環(huán)保和食品衛(wèi)生均不過關(guān)，易對人體造成如膽結(jié)石等疾病，對身體健康造成重大危害。浙江萬里學(xué)院的學(xué)生是使用一次性飯盒的巨大群體，使用一次性飯盒不僅污染環(huán)境，也在無形中危害我們的健康。因此作出市場調(diào)查，分析大學(xué)生關(guān)于一次性餐具使用情況。二、一次性餐具使用情況焦點小組訪談提綱1.主持人解釋焦點小組訪談法及其規(guī)則（10-12分鐘）A.解釋焦點小組訪談法B.要善于認真傾聽別人的看法、不得打斷C.沒有正確答案——只要說出你自己的觀點。你是為其他和你一樣的人說話。D.我們這里有自動的錄音監(jiān)控設(shè)備、所以我不會做筆記、請不要當(dāng)做我對大家不尊重各抒己見、不要怕說錯、你們的想法和建議才是最重要的E.請一個一個地發(fā)言——否則我擔(dān)心會漏掉一些重要的觀點。F.不要向我提問，因為我所知道的和我的想法并不重要—一你們的想法和感受才是重要的。我們?yōu)榇瞬啪墼谝黄?。J.如果你對我們將要討論的一些話題了解得不多，也不要覺得難過—一這對我們來說也是重要的。不要怕與別人不同。我們并不是要求所有人都持有同樣的觀念，除非他們真的這么想。H.分發(fā)背景資料資料填寫卡，請嘉賓寫上其相關(guān)的背景資料。資料卡預(yù)先按座位進行編號，發(fā)言時，稱“請第幾號”嘉賓發(fā)言。I.還有問題嗎？2.一次性餐具的歷史。我對你們對有一次性餐具的態(tài)度和使用情況很感興趣（15分鐘）A、有多少種主要的一次性餐具?你常用的一次性餐具是?B、你常用一次性餐具的目的是什么?C對于一次性餐具你是通過什么方式使用的？D、你通常是在哪里使用的？你使用的習(xí)慣是怎樣的？E、你目前對一次性餐具使用的態(tài)度如何?3.影視短片欣賞（30分鐘）現(xiàn)在我將向你們放映各種一次餐具的廣告，每一種產(chǎn)品都是代表各類人對一次性餐具使用的態(tài)度和情況。我想知道你們對不同的餐具使用的反應(yīng)。我每出示一種，希望你們寫下對它的第一反應(yīng)。我想知道的是你們的第一反應(yīng)。在用一分鐘時間寫下你們的反應(yīng)之后，我們更為詳細地討論每一個感想。有多少人接觸過一次性餐具廣告，談?wù)効捶ā，F(xiàn)在播放的廣告你們以前接觸過嗎？A、出示第一個產(chǎn)品種類短片。（1）讓他們記下自己的第一反應(yīng)；（2）討論a、你對這種餐具的第一反應(yīng)是什么?你喜歡該餐具的什么地方?不喜歡的是什么?任何的，只要有。b、你會停下來仔細閱讀嗎?你會被它吸引嗎?為什么會?為什么不會?它有什么吸引人的地方?任何的，只要有。c、你是如何看待各種一次性產(chǎn)品的?喜歡還是不喜歡?B、出示第二環(huán)保公益短片（1）、在這些廣告中，如果有的話是哪一種最可能吸引你的注意，使你停下來仔細閱讀?為什么?（2）、哪一種最不可能吸引你的注意?為什么?4.公益宣傳與綠色小禮物（25分鐘）現(xiàn)在我想讓你們看一看環(huán)保宣傳冊和綠色小禮物，首先，我向你們展示宣傳冊和贈品。然后，希望你們記下你們的第一反應(yīng)。最后，對每種小禮物進行討論。你對各種一次性餐具態(tài)度是什么？A、出示第一種宣傳冊和小禮物。（1）、讓他們記錄自己的`第一反應(yīng)。（2）、討論。a、你的第一反應(yīng)是什么，b、你特別喜歡禮物的什么地方?特別不喜歡的是什么地方?任何的，只要有。c、你理解禮物的含義嗎?d、你認為這是一種需要的利益嗎?e、你會為這種禮物而反對一次性餐具嗎?為什么?B、重復(fù)第二種宣傳冊和禮物。c、重復(fù)第三種宣傳冊和禮物。D、出示所有的宣傳冊和贈品。（1）、最佳禮物是什么?為什么這么說?（2）、考慮到禮物，如果有的話你會選哪一種一次性餐具?為什么?5.環(huán)保公益廣告宣傳冊樣式（10分鐘）最后，我想讓你們看一看附帶環(huán)保廣告宣傳冊的三種式樣。同前兩次討論一樣，我先出示每種廣告，要求你們記下自己的第一反應(yīng)，然后討論每種廣告。請和事先發(fā)的表格記錄你的反應(yīng)。A、出示第一種廣告。（1）、讓他們記下自己的第一反應(yīng)（2）、討論。（3）a、你的第一反應(yīng)是什么宣傳冊你特別喜歡的是什么?不喜歡的是什么?b、在廣告中是否有什么東西令你在使用時期感到不舒服?B、重復(fù)第二種宣傳冊C、重復(fù)第三種宣傳冊D、出示所有宣傳冊感謝你的參與！餐具調(diào)查報告6(一)消費者經(jīng)常使用一次性用品但并不喜歡。在消費者是否接受一次性用品調(diào)查時，有25.2%的消費者選擇一般不用或拒絕使用;在使用過程中表示喜歡使用的占21.9%，不喜歡、反對的占了33.2%，這說明消費者在使用一次性用品時，還處于被動狀態(tài)，雖然不太喜歡，但往往因為貪圖方便而選擇了一次性用品。因此在選擇使用一次性用品的理由中，方便、衛(wèi)生、價格低廉分別為49.4%、31.2%、15.%。(二)消費者健康、環(huán)保消費意識逐步增強。在現(xiàn)代社會，消費已不僅僅是個人行為，還必須考慮到他人、社會、以及與大自然的和諧共處。在調(diào)查中，37.9%的消費者認為一次性用品對環(huán)保影響最大，其次是生態(tài)、節(jié)能、健康分別占26.9%、19.2%和14.2%。這說明消費者已逐漸認識到使用一次性用品對環(huán)境的污染和資源的浪費。(三)消費者自我維權(quán)意識還需提高。在對一次性用品的專項調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)有不少一次性用品缺乏應(yīng)有的包裝標識，很多是三無產(chǎn)品，既無衛(wèi)生許可證號，包裝和消毒也未達到要求。特別是一次性筷子，沒有采用封閉式包裝，容易造成二次污染。在使用一次性用品時如遇到質(zhì)量問題，有75.8%的被調(diào)查者會要求更換，還有7.7%的消費者選擇繼續(xù)使用。(四)消費者對一次性用品的滿意度不是很高。在大量使用一次性用品的同時，消費者對餐館提供的一次性用品卻不是很滿意。調(diào)查中只有6.3%的消費者表示滿意，有64.8%認為還可以，有28.9%的消費者直接表示不滿意。而對質(zhì)量的評價，有36.9%的消費者評價質(zhì)量差或非常差。這說明雖然近幾年各有關(guān)部門監(jiān)管力度不斷增強，一次性用品生產(chǎn)、銷售、使用等逐步規(guī)范，取得了較為明顯的成效，但消費者對一次性用品的質(zhì)量、衛(wèi)生狀況還是非常擔(dān)心。(五)規(guī)范化生產(chǎn)企業(yè)少，家庭小作坊較多，產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有提高但難以確保。(六)消費者缺乏強烈的社會責(zé)任感和使命感。目前，許多酒樓、飯店都在繼續(xù)使用一次性用品，而且受到相當(dāng)一部分消費者的歡迎。以一次性紙巾和筷子為例，一次性紙巾的成分通常為100%原生木漿或100%天然木漿，生產(chǎn)一噸紙一般要17棵10年生樹木，由于宣傳教育的力度不到位，許多消費者知悉全社會在開展環(huán)保、節(jié)能、創(chuàng)建綠色家園的行動，但對如何立足于其中支持這一活動卻是茫然的，處于有意識、無行動的狀態(tài)，尤其是對制止資源巨大耗費、制造大量的垃圾、造成環(huán)境污染的消費行為缺乏社會責(zé)任感和使命感。因此，要在全社會樹立責(zé)任、文明、綠色消費觀，還需繼續(xù)加強引導(dǎo)與教育。(七)政府雖然積極倡導(dǎo)環(huán)保節(jié)能，但缺少相關(guān)的政策措施予以保障。一次性消費品已深入到社會各個角落，它既是物質(zhì)富足、方便快捷的象征，也充當(dāng)著把資源變成垃圾的加速器。當(dāng)前，各級政府部門都在積極倡導(dǎo)環(huán)保、生態(tài)、節(jié)能意識，引導(dǎo)社會成員創(chuàng)建綠色家園。調(diào)查顯示，有85.8%的消費者認為一次性用品對環(huán)保、節(jié)能和生態(tài)造成影響，說明政府的倡導(dǎo)已被接受，消費新理念已漸入人心。但由于缺乏政府行之有效的措施或監(jiān)督機制，一次性用品回收重復(fù)使用、替代品的探求與開發(fā)、良性循環(huán)模式等都無法確保施行，環(huán)保、節(jié)能等行為基本依靠消費者的自覺、經(jīng)營者的自律來實現(xiàn)，所以成效并不明顯。大多數(shù)消費者、經(jīng)營者仍舊是在反對一次性用品口號中麻木地消費著一次性用品。三、建議一次性用品在給人們帶來方便的同時，也造成了巨大的資源浪費和觸目驚心的環(huán)境污染，與建設(shè)和諧社會背道而馳。如果任由一次性用品泛濫使用,將使我省的生態(tài)環(huán)境更加惡化，不僅浪費大量的、珍貴的社會資源，還將對經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展和社會的和諧發(fā)展造成不利影響，從而影響到我們及子孫后代的生活、生存環(huán)境。因此我們建議：一是政府部門盡快出臺相應(yīng)的政策措施，共同打造綠色浙江。對高耗能、高污染的一次性用品的生產(chǎn)和銷售，政府應(yīng)進行強制性規(guī)范，甚至明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用，并對違規(guī)行為進行規(guī)制。對于普通的一次性用品，政府部門要制定合理使用的長遠規(guī)劃和政策，如包括回收再利用對策、鼓勵替代模式、實施生產(chǎn)許可和責(zé)任制等，并鼓勵和支持消費者使用重復(fù)、回收的產(chǎn)品;或者增加一次性用品生產(chǎn)、消費的稅費，并將所得轉(zhuǎn)化為一次性用品的回收處理費用，以提高一次性用品的成本，促進源頭減量，并為替代產(chǎn)品提供公平的競爭條件，逐漸由經(jīng)過市場和環(huán)境考驗的替代產(chǎn)品來取代，最終實現(xiàn)以全新的綠色產(chǎn)品替代一次性用品。同時建議，林業(yè)、環(huán)保等有關(guān)主管部門應(yīng)加強對生產(chǎn)企業(yè)原料來源、用量等的掌握和監(jiān)督，減少企業(yè)對社會資源的損耗和生態(tài)環(huán)境的破壞，并加大這方面的宣傳力度。二是加強對生產(chǎn)者、經(jīng)營者的監(jiān)督檢查與教育。由于一次性用品包裝簡單，一般經(jīng)營場所都是免費贈用，所以消費者在使用時常常乎略了對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等的查看，而事實上許多一次性用品在外包裝上對應(yīng)該標明的事項往往是模糊不清、難以辨認或根本未予