詹凱-酵母鉻對(duì)不同應(yīng)激狀態(tài)蛋雞生產(chǎn)性能及血清生化指標(biāo)的影響教材課程

詹凱王恬

李呂木酵母鉻對(duì)不同應(yīng)激狀態(tài)蛋雞生產(chǎn)性能及血清生化指標(biāo)的影響（安徽省農(nóng)科院畜牧所合肥230031）（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院南京210095）匯報(bào)的主要內(nèi)容一、選題依據(jù)二、材料與方法

三、結(jié)果與討論

四、結(jié)論

一、立題依據(jù)鉻的重要生物學(xué)作用

（1）構(gòu)成GTF（2）GTF的功能

2.應(yīng)激使畜禽機(jī)體對(duì)鉻的需要量增加

（1）集約化養(yǎng)殖產(chǎn)生應(yīng)激（2）應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體缺鉻（3）畜禽補(bǔ)鉻的作用

4.已有研究的不足與本研究的意義（1）以往報(bào)道結(jié)果的不一致（2）應(yīng)激控制程度差異（3）鉻與胰島素直接作用機(jī)制（4）應(yīng)激狀態(tài)產(chǎn)蛋雞補(bǔ)鉻（5）減少抗生素的使用二、材料與方法1.供試材料1.1供試蛋雞20周齡感染雞傳染性鼻氣管炎(AvianRhinotracheitis,ART)、25周齡康復(fù)的羅曼商品代產(chǎn)蛋雞450只（120日齡接種新城疫I系苗），雞群平均產(chǎn)蛋率70％。1.2鉻制劑高鉻酵母，由美國(guó)Alltech公司惠贈(zèng)，標(biāo)示鉻含量為1000mg/kg，實(shí)測(cè)值為1027mg/kg。1.3基礎(chǔ)日糧試驗(yàn)雞用粉狀全價(jià)配合飼料，日糧配方與營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平

飼料名稱%

營(yíng)

養(yǎng)

水

平

玉米45.8代謝能(MJ／kg)

10.95次粉

11.63粗蛋白(％)

17.01小麥

8.40灰分(％)

12.6大豆粕

11.54鈣(％)

3.85菜粕

5.0總磷(％)

0.61玉米蛋白粉3.0賴氨酸(％)0.738酵母

3.0賴氨酸(％)

0.334石粉8.76蛋氨酸(％)

0.289復(fù)合預(yù)混料4.0胱氨酸(％)

0.7952.試驗(yàn)設(shè)計(jì)2.1試驗(yàn)分組見(jiàn)表22.2飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)方式：集約化飼養(yǎng)溫濕度記錄：每天記錄雞舍8∶00、14∶00、20∶00的溫濕度。試期各周的溫度變化見(jiàn)圖1。日平均溫度按下式[1]計(jì)算。日平均溫度（℃）＝（8時(shí)示度×2＋14時(shí)示度＋20時(shí)示度）／4

表2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

圖1試驗(yàn)期間雞舍溫度變化折線圖（℃）

℃2.3試驗(yàn)階段與測(cè)試方法試驗(yàn)階段：

1.熱應(yīng)激期：7月27日-8月30日（35天）2.適溫期：8月31日-9月20日（21天）測(cè)試指標(biāo)：

1.產(chǎn)蛋性能（產(chǎn)蛋率、蛋重、死淘雞、耗料量；每天記錄）2.蛋品品質(zhì)（物理、化學(xué)；每隔4-5天）3.血清生化指標(biāo)（第22天；第56天）4.內(nèi)分泌激素（第22天；第56天）5.新城疫血凝抑制價(jià)（第56天）

3.測(cè)試方法3.1酵母鉻和飼料鉻含量：原子吸收光譜,石墨爐法。3.2蛋品品質(zhì)蛋形指數(shù)哈氏單位蛋殼厚度蛋黃比例蛋黃膽固醇：鄰苯二甲醛顯色法3.3血清代謝物(1)

總蛋白：雙縮脲法

白蛋白：溴甲酚綠法

球蛋白：乙醛酸比色法

鉀、鈉、氯：離子選擇電極法

鈣：甲基麝香草酚藍(lán)比色法

磷：硫酸亞鐵磷鉬藍(lán)比色法測(cè)定

鎂：Calmagite染料比色法

3.3血清代謝物(2)

膽固醇：酶法（CHOD-PAP法）

甘油三酯：酶法（GPO-PAP法）

高密度脂蛋白膽固醇：磷鎢酸—鎂沉淀法

堿性磷酸酶：連續(xù)檢測(cè)法

極低密度脂蛋白：肝素—鎂比濁法

葡萄糖：葡萄糖氧化酶法

尿素氮：脲酶—波氏比色法

肌酸激酶：酶偶聯(lián)法。

3.4血清內(nèi)分泌激素：T3、T4、胰島素、皮質(zhì)醇：放免分析法3.5雞蛋干物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷：飼料常規(guī)成分分析法測(cè)定（楊勝，1996）。3.6新城疫抗體血凝抑制價(jià)HI：根據(jù)抗原－抗體中和反應(yīng)原理，測(cè)定血清中新城疫抗體水平。4.統(tǒng)計(jì)方法

采用通用統(tǒng)計(jì)軟件SPSS（StatisticalPackageoftheSocialSciencesVer.10.0）對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，利用其中的“One-WayANOVA”進(jìn)行單因子方差分析，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較。三.結(jié)果與討論（一）CrY對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響1.結(jié)果1.1產(chǎn)蛋率(見(jiàn)表3、圖2)1.2蛋重(見(jiàn)表4)1.3飼料轉(zhuǎn)化率、成活率(見(jiàn)表5)2.討論CrY對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重、飼料轉(zhuǎn)化率和成活率的影響及作用機(jī)制。

表3CrY對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率的影響

圖2CrY對(duì)產(chǎn)蛋率的影響（%）

表4CrY對(duì)蛋雞蛋重的影響

表5CrY對(duì)蛋雞飼料轉(zhuǎn)化率、成活率影響

（二）CrY對(duì)蛋品質(zhì)量的影響1.結(jié)果

1.1哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋黃比例（見(jiàn)表6）1.2蛋干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、蛋黃膽固醇（見(jiàn)表7）1.3蛋粗灰分、鈣、磷（見(jiàn)表8）2.討論

CrY對(duì)蛋品質(zhì)量各項(xiàng)指標(biāo)的影響及作用機(jī)制。

表6CrY對(duì)蛋品質(zhì)量的影響

表7CrY對(duì)蛋干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、蛋黃膽固醇的影響

表8CrY對(duì)雞蛋粗灰分、鈣、磷水平的影響

（三）CrY對(duì)蛋雞血液生化指標(biāo)的影響1.結(jié)果1.1血清TP、ALB、GLOB和A/G（見(jiàn)表9、圖3）1.2血清K、Na、Cl(見(jiàn)表10）1.3血清Ca、P、Mg(見(jiàn)表11、圖4）1.4血清TC、TG、HDL-C、VLDL（見(jiàn)表12）1.5血清BUN、GLU、AKP（見(jiàn)表13）2.討論CrY對(duì)熱應(yīng)激期和適溫期蛋雞血清蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂類物質(zhì)等指標(biāo)產(chǎn)生的不同影響及作用機(jī)制。

表9CrY對(duì)蛋雞血清蛋白水平的影響

圖3蛋雞飼喂CrY不同階段的血清蛋白水平(g/L)

表10CrY對(duì)蛋雞血清K、Na、Cl水平的影響

表11CrY對(duì)蛋雞血清Ca、P、Mg水平的影響

圖4CrY對(duì)試驗(yàn)期血清Mg的影響(mmol/L)

圖5CrY對(duì)試驗(yàn)期血清Ca、P的影響(mmol/L)

表12CrY對(duì)血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、極低密度脂蛋白的影響

表13CrY對(duì)蛋雞血糖、血清尿素氮和堿性磷酸酶水平的影響

（四）CrY對(duì)蛋雞內(nèi)分泌激素及

免疫功能的影響1.結(jié)果1.1血清T3、T4和胰島素（Ins）（見(jiàn)表14、圖5）1.2血清CK、皮質(zhì)醇、新城疫HI效價(jià)（見(jiàn)表15）2.討論CrY對(duì)蛋雞試驗(yàn)期胰島素、甲狀腺激素、血糖、肌酸激酶、皮質(zhì)醇和新城疫HI效價(jià)的影響及作用機(jī)制。

表14CrY對(duì)蛋雞血清T3、T4、胰島素(Ins)水平的影響

圖6CrY對(duì)蛋雞T4水平的影響（nmol/L)

圖7CrY對(duì)蛋雞胰島素和血糖水平的影響

（胰島素：μIU/mL血糖：mmol/L)

表15CrY對(duì)蛋雞肌酸激酶、皮質(zhì)醇、新城疫血凝抑制價(jià)的影響

四.結(jié)論

通過(guò)研究在不同溫度下低水平產(chǎn)蛋雞日糧中添加不同濃度的酵母鉻，對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品品質(zhì)、血清生化指標(biāo)的影響表明：1.蛋雞熱應(yīng)激期日糧補(bǔ)加酵母鉻，低濃度（0.2ppm）和高濃度（0.8ppm）鉻均能明顯提高產(chǎn)蛋率，但蛋重隨補(bǔ)加鉻呈下降趨勢(shì)。補(bǔ)鉻使試驗(yàn)期的產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率提高。