《膜過濾法山茶油》

ICS67.200.10

CCSX14

GBC

廣西物品編碼與標(biāo)準(zhǔn)化促進會團體標(biāo)準(zhǔn)

T/GBCXXXX—XXXX

膜過濾法山茶油

Camelliaoilobtainedbymembranefiltrationmethod

（征求意見稿）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

廣西物品編碼與標(biāo)準(zhǔn)化促進會發(fā)布

T/GBCXXXX—XXXX

膜過濾法山茶油

1范圍

本文件規(guī)定了膜過濾法山茶油的術(shù)語和定義，規(guī)定了質(zhì)量要求、營養(yǎng)指標(biāo)、檢驗方法、檢驗規(guī)則、

標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、儲存、運輸、銷售和保質(zhì)期。

本文件適用于膜過濾法山茶油的加工生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB5009.27食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并(a)芘的測定

GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定

GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定

GB5009.227食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測定

GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價的測定

GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定

GB/T5492-2008糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5524動植物油脂扦樣

GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法

GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T11765油茶籽油

GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T17374食用植物油銷售包裝

GB/T25223動植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測定氣相色譜法

GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

LS/T6120糧油檢驗植物油中角鯊烯的測定氣相色譜法

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

膜過濾法山茶油camelliaoilobtainedbymembranefiltrationmethod

以山茶原油為原料，經(jīng)過陶瓷膜過濾工藝制取得到的，且產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的山茶油產(chǎn)品。

4質(zhì)量要求

4.1原料

山茶油應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。

1

T/GBCXXXX—XXXX

4.2基本組成和主要物理參數(shù)

膜過濾山茶油的基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。這些組成和參數(shù)表示了膜過濾山茶油

的基本特性，當(dāng)被用于真實性判定時，僅作參考使用。

表1膜過濾法山茶油基本組成和主要物理參數(shù)

項目指標(biāo)

相對密度（d20）0.912～0.922

20

豆蔻酸（C14:0）≤0.8

棕櫚酸（C16:0）3.9～14.5

棕櫚一烯酸（C16:1）≤0.2

硬脂酸（C18:0）0.3～4.8

油酸（C18:1）80.0～87.0

主要脂肪酸組成/%亞油酸（C18:2）7.0～14.0

亞麻酸（C18:3）≤1.4

花生酸（C20:0）≤0.5

花生一烯酸（C20:1）≤0.7

芥酸（C22:1）≤0.5

二十四碳一烯酸（C24:1）≤0.5

4.3質(zhì)量指標(biāo)

膜過濾山茶油的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。

表2膜過濾法山茶油質(zhì)量指標(biāo)

項目質(zhì)量指標(biāo)

色澤淡黃色至橙黃色

透明度（20℃）清澈

氣味、滋味具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無異味

水分及揮發(fā)物含量≤0.10%

不溶性雜質(zhì)含量≤0.05%

酸價（以KOH計）≤1.80mg/g

過氧化值≤0.20g/100g

4.4食品安全指標(biāo)

4.4.1膜過濾山茶油的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。

4.4.2除表3標(biāo)示指標(biāo)外，其他食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2716及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

表3膜過濾法山茶油食品安全指標(biāo)

項目指標(biāo)

苯并[a]芘≤5μg/kg

黃曲霉毒素B1≤8μg/kg

4.5營養(yǎng)指標(biāo)

4.5.1膜過濾山茶油的營養(yǎng)指標(biāo)應(yīng)符合表4的規(guī)定。

4.5.2除表4標(biāo)示指標(biāo)外，其他食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2716及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2

T/GBCXXXX—XXXX

表4膜過濾法山茶油營養(yǎng)指標(biāo)

項目指標(biāo)

維生素E≥150mg/kg，α-生育酚當(dāng)量

角鯊烯≥100mg/kg

甾醇≥500mg/kg

5檢驗方法

5.1相對密度

按照GB/T5526的要求執(zhí)行。

5.2脂肪酸

按照GB5009.168的要求執(zhí)行。

5.3色澤

按照GB/T5492的要求執(zhí)行。

5.4氣味、滋味、透明度

按照GB/T5525的要求執(zhí)行。

5.5水分及揮發(fā)物含量

按照GB5009.236的要求執(zhí)行。

5.6不溶性雜質(zhì)含量

按照GB/T15688的要求執(zhí)行。

5.7酸價

按照GB5009.229的要求執(zhí)行。

5.8過氧化值

按照GB5009.227的要求執(zhí)行。

5.9苯并[a]芘

按照GB5009.27的要求執(zhí)行。

5.10黃曲霉毒素B1

按照GB5009.22的要求執(zhí)行。

5.11維生素E

按照GB5009.82的要求執(zhí)行。

5.12角鯊烯

按照LS/T6120的要求執(zhí)行。

5.13甾醇

按照GB25223的要求執(zhí)行。

6檢驗規(guī)則

3

T/GBCXXXX—XXXX

6.1組批

同一批投料、同一條生產(chǎn)線、連續(xù)生產(chǎn)或同一班次生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一個批次，同批次產(chǎn)品

的品質(zhì)和規(guī)格應(yīng)一致。

6.2扦樣

按照GB/T5524的要求執(zhí)行。

6.3出廠檢驗

6.3.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)逐批進行檢驗，檢驗合格并出具合格證后方可出廠。

6.3.2出廠檢驗項目按4.2、4.3、4.4和第5章的規(guī)定檢驗。

6.4型式檢驗

6.4.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或監(jiān)督管理部門提出要求時，均應(yīng)進行型式檢驗。

6.4.2按第4章和第5章的規(guī)定檢驗，當(dāng)檢測結(jié)果與表1的規(guī)定不符合時，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的油茶

籽原料進行檢驗、佐證。

6.5判定規(guī)則

6.5.1檢驗結(jié)果全部符合本文件要求時，判定該批次為合格。

6.5.2檢驗結(jié)果如有任一項不符合本文件要求時，允許按相關(guān)規(guī)定進行復(fù)驗。復(fù)驗結(jié)果符合本文件要

求時，判定該批次為合格：如果復(fù)驗結(jié)果仍有任一項不符合本文件要求時，判定該批次為不合格。

6.6標(biāo)簽、標(biāo)識

6.6.1應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。

6.6.2包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

6.6.3應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識加工工藝為膜過濾法。

7包裝、儲存、運輸和保質(zhì)期

7.1包裝

7.1.1應(yīng)符合GB/T17374的規(guī)定。

7.1.2凈含量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，檢驗按照JJF1070的要求執(zhí)行

7.2儲存

7.2.1應(yīng)貯存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的場所。不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)混存。

7.2.2倉儲場所應(yīng)有適度的照明且照明設(shè)施應(yīng)有安全保護裝置。

7.2.3碼放應(yīng)隔墻離地，有回風(fēng)空間，且不影響產(chǎn)品的出入庫。

7.2.4產(chǎn)品出庫應(yīng)依先進先出原則，并結(jié)