社區(qū)食品安全工作制度（2篇）

社區(qū)食品安全工作制度第一章總則第一條為強(qiáng)化社區(qū)食品安全管理，切實(shí)保障廣大居民的飲食安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度，以在社區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施。第二條本制度適用范圍涵蓋社區(qū)內(nèi)所有從事食品經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)及食品攤販活動(dòng)的個(gè)人與單位，確保所有食品相關(guān)活動(dòng)均受本制度約束。第三條社區(qū)食品安全工作的基本原則確立為“預(yù)防為主、綜合治理、科學(xué)管理、責(zé)任明確”，旨在通過(guò)全面、系統(tǒng)的管理手段，確保食品安全工作的有效實(shí)施。第四條社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)本制度的組織實(shí)施工作，確保各項(xiàng)規(guī)定得以貫徹執(zhí)行。第二章食品經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任第五條食品經(jīng)營(yíng)者必須依法開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保所售食品質(zhì)量合格。第六條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全自查機(jī)制，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正潛在問(wèn)題，確保食品衛(wèi)生安全。第七條食品經(jīng)營(yíng)者需配備充足的專職食品安全管理人員，并確保其參加食品安全培訓(xùn)，持證上崗，以提升食品安全管理水平。第八條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立完善的食品原料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄原料進(jìn)貨、檢驗(yàn)、驗(yàn)收及供應(yīng)商信息，確保原料來(lái)源可追溯。第九條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的管理，確保操作規(guī)范、器具設(shè)備完好、衛(wèi)生狀況達(dá)標(biāo)。第十條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)實(shí)施食品留樣制度，留樣期間不得擅自銷毀、移動(dòng)或更改標(biāo)識(shí)，以備食品安全追溯之需。第十一條食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確保所售食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。第三章餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任第十二條餐飲服務(wù)提供者必須持有有效的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證，并嚴(yán)格按照許可證規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍和條件提供服務(wù)。第十三條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立食品留樣制度，確保留樣食品的安全與完整，便于食品安全問(wèn)題的追溯。第十四條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)強(qiáng)化員工培訓(xùn)，提升員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作技能，確保服務(wù)過(guò)程中的食品安全。第十五條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)落實(shí)員工體檢制度，確保員工身體健康，無(wú)傳染病等可能影響食品安全的疾病。第十六條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備充足的專職食品安全管理人員，并確保其參加食品安全培訓(xùn)，持證上崗。第十七條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立健全菜品及菜單標(biāo)識(shí)制度，確保食品信息真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，便于消費(fèi)者了解與選擇。第十八條餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立進(jìn)貨驗(yàn)收制度，嚴(yán)格把關(guān)食品原料質(zhì)量，確保原料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第四章食品攤販的責(zé)任第十九條食品攤販應(yīng)依法開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保所售食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。第二十條食品攤販應(yīng)定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查和整治，保持場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，符合食品安全要求。第二十一條食品攤販應(yīng)自覺(jué)遵守社區(qū)規(guī)劃和管理要求，合理設(shè)置攤位，避免影響交通和居民生活秩序。第二十二條食品攤販應(yīng)積極配合社區(qū)食品安全工作的監(jiān)督檢查，主動(dòng)接受食品安全隱患排查與整改指導(dǎo)。第五章監(jiān)督與處罰第二十三條社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者和食品攤販進(jìn)行隨機(jī)檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效執(zhí)行。第二十四條對(duì)于發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整治，并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。第二十五條社區(qū)應(yīng)建立食品安全問(wèn)題舉報(bào)制度，鼓勵(lì)居民積極參與食品安全監(jiān)督，及時(shí)受理并處理食品安全舉報(bào)。第二十六條對(duì)于違反食品安全制度的食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者和食品攤販，社區(qū)有權(quán)依法采取行政處罰措施，包括責(zé)令停業(yè)整治、關(guān)閉違法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等。第六章宣傳與教育第二十七條社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)積極開展食品安全宣傳活動(dòng)，提升居民的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第二十八條社區(qū)應(yīng)組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)活動(dòng)，推動(dòng)相關(guān)單位加強(qiáng)員工食品安全教育和培訓(xùn)工作。第七章法律責(zé)任第二十九條食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者和食品攤販違反本制度的，將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)由社區(qū)進(jìn)行處罰。第三十條對(duì)于嚴(yán)重違反食品安全法規(guī)的行為，社區(qū)有權(quán)將相關(guān)責(zé)任人上報(bào)至相關(guān)部門并依法追究其法律責(zé)任。第八章附則第三十一條本制度自發(fā)布之日起正式施行，社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及相關(guān)單位應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。第三十二條對(duì)于本制度未涵蓋的事項(xiàng)，可參照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理。第三十三條社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組保留對(duì)本制度的解釋權(quán)及根據(jù)需要進(jìn)行修訂的權(quán)利。社區(qū)食品安全工作制度的有效執(zhí)行對(duì)于保障居民食品衛(wèi)生安全具有重要意義，應(yīng)得到全社會(huì)的關(guān)注與支持。社區(qū)食品安全工作制度（二）一、總則為進(jìn)一步加強(qiáng)社區(qū)食品安全管理，切實(shí)保障居民的身體健康與生命安全，特制定本食品安全工作制度。二、食品安全責(zé)任制度1.社區(qū)食品安全委員會(huì)設(shè)立于社區(qū)居民委員會(huì)內(nèi)部，由委員會(huì)主任擔(dān)任負(fù)責(zé)人，具體成員由委員會(huì)主任指定，并定期進(jìn)行換屆選舉。2.食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)制定全面的食品安全管理制度，負(fù)責(zé)食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督與指導(dǎo)。定期召開食品安全工作會(huì)議，聽取食品安全工作匯報(bào)，研究并解決食品安全相關(guān)問(wèn)題，并向社區(qū)居民委員會(huì)報(bào)告工作進(jìn)展。三、食品安全管理制度1.食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入管理食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入管理工作，制定明確的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格審核與核準(zhǔn)。食品生產(chǎn)企業(yè)需嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，具備食品安全生產(chǎn)能力，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有有效的食品生產(chǎn)許可證，并定期接受復(fù)核。2.食品流通環(huán)節(jié)管理食品安全委員會(huì)對(duì)社區(qū)內(nèi)食品流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)督與管理，包括但不限于食品銷售場(chǎng)所、食品包裝、食品留樣及食品保質(zhì)期等方面。食品銷售場(chǎng)所必須依法取得相關(guān)許可證，并接受定期的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。食品包裝需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用不合格包裝材料。食品留樣需按規(guī)定妥善保存，并定期送檢。食品保質(zhì)期需明確標(biāo)注，嚴(yán)禁銷售過(guò)期食品。3.食品安全監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)制定食品安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期對(duì)社區(qū)內(nèi)食品進(jìn)行抽檢與監(jiān)測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn)結(jié)果需及時(shí)報(bào)告社區(qū)居民委員會(huì)，并對(duì)不合格食品采取果斷措施，如下架、召回等，以保障居民食品安全。4.食品安全宣傳教育食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)組織開展食品安全宣傳教育工作，通過(guò)講座、宣傳欄、宣傳冊(cè)等多種形式，普及食品安全知識(shí)。針對(duì)不同居民群體，制定差異化的宣傳策略，提高居民的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力，引導(dǎo)居民正確選擇與食用食品。5.食品安全監(jiān)督與投訴處理食品安全委員會(huì)負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督工作，對(duì)社區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。居民可向食品安全委員會(huì)提出食品安全投訴，委員會(huì)需及時(shí)受理并處理投訴案件，將處理結(jié)果及時(shí)反饋給投訴人。四、食品安全獎(jiǎng)懲制度1.食品安全獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在食品安全工作中做出突出貢獻(xiàn)的個(gè)人與單位給予表彰與獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)形式包括但不限于榮譽(yù)稱號(hào)、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)狀等。2.食品安全懲處對(duì)違反食品安全管