DB33T 929-2014 食用菌菌種場建設(shè)規(guī)范　

DB33Technicalspecificat浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1食用菌菌種場建設(shè)規(guī)范NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY862杏鮑菇和白靈菇菌種食用菌菌種管理辦法（2006年3月27日農(nóng)業(yè)部令第62號公布，2013年12月31日農(nóng)業(yè)部令2013年第525.1按照菌種生產(chǎn)工藝流程，合理配置布局攤曬場（堆料場）、原材料庫、配拌料區(qū)、分裝區(qū)、滅菌5.2菌種生產(chǎn)區(qū)與員工生活區(qū)應(yīng)隔離，菌種生產(chǎn)區(qū)宜配置物流3地面整潔、場所寬敞、光線明亮。配置與生產(chǎn)規(guī)模相應(yīng)的分裝機械壓滅菌設(shè)備。原種和栽培種生產(chǎn)宜選用雙門滅氣相對濕度控制在75％以下。生產(chǎn)數(shù)量較大時，提倡設(shè)置預(yù)冷室和強冷室，強冷室空氣潔凈度達到10通風(fēng)、干燥、保溫性能好，內(nèi)壁和屋頂光滑；采用層式培養(yǎng)架，層距不少于0.4m應(yīng)少于0.75m，底層距地面不少于0.3m。配置參照培養(yǎng)室建造。保持恒溫4℃~6℃（草菇等特殊菇種除外空氣相對濕度6070％。母種46.1.13.1配置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的菌種經(jīng)營場所和必要的6.1.13.2配置保存種源檔案、菌種生產(chǎn)檔案和經(jīng)營檔案等資料6.2.1菌種生產(chǎn)設(shè)備。包括拌料機、裝瓶（袋）機、鏟車、提升機、高壓滅菌鍋、冰箱6.2.2菌種培養(yǎng)設(shè)備。包括培養(yǎng)架、紫外燈、臭氧發(fā)生器、控溫設(shè)備、除濕設(shè)備、溫濕6.2.3菌種檢驗設(shè)備。包括顯微鏡、解剖鏡、烘箱、生化培養(yǎng)箱、恒溫培養(yǎng)箱、振蕩7.2母種場要求有自己選育的品種，或從具有經(jīng)育成單位授權(quán)繁育的品7.3.3熟悉NY/T528，母種場還具有開展出菇試驗7.3.4具有相應(yīng)的菌種質(zhì)量檢驗?zāi)芰?。熟悉所繁育品種的菌落特征；能用顯微鏡鏡7.3.5熟悉所繁育品種特性，清楚其子實體形態(tài)、產(chǎn)量性狀、抗逆性（耐低溫性、抗5），b)原種場:擴繁原種用的母種應(yīng)從有資質(zhì)的母種場或品種育成單位購買，不擅自轉(zhuǎn)管擴繁母種。7.4.4制訂防范錯種和混種發(fā)生的制度，做到標(biāo)簽規(guī)范，并執(zhí)行生產(chǎn)崗位責(zé)任制度人員和擴繁接種人員雙向確認制度、不同品種菌種實行分區(qū)分室培養(yǎng)制度、菌種溯源管理制7.4.5菌種培養(yǎng)過程中應(yīng)定期檢查菌絲萌發(fā)、發(fā)菌、污染檢查，檢出異?；蚋腥倦s菌的菌種，應(yīng)作無害化處理。銷售時應(yīng)留樣，并雙方簽字確認。7.4.7銷售的菌種附有標(biāo)簽和菌種質(zhì)量合格證，標(biāo)簽要求應(yīng)符合《食用菌菌種管理7.4.9生產(chǎn)經(jīng)營檔案應(yīng)符合《食用菌菌種管理辦法》規(guī)定要求，記錄規(guī)范、可追溯8