DB45T-奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程編制說明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）編制說明一、任務(wù)來源、起草單位、主要起草人根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2023年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知》（桂市監(jiān)函〔2023〕2257號）精神，由自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西壯族自治區(qū)水牛研究所等單位起草的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（項目編號2023-1202）獲批立項。標(biāo)準(zhǔn)編制工作組分工如下：姓名職稱專業(yè)工作單位主要負(fù)責(zé)工作唐振華助理研究員動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所統(tǒng)籌主持標(biāo)準(zhǔn)編制工作楊承劍研究員動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)編制工作，組織人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后的宣貫培訓(xùn)。文信旺正高級畜牧師動物科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明編寫，質(zhì)量控制。文崇利高級獸醫(yī)師獸醫(yī)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。謝華德助理研究員動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。謝芳高級畜牧師食品科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。李孟偉助理研究員動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。彭麗娟高級畜牧師動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。羅鮮青高級畜牧師畜牧獸醫(yī)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。曾繁泉畜牧師動物醫(yī)學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。王克耀農(nóng)藝師農(nóng)學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。郭艷霞助理研究員獸醫(yī)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。韋科龍畜牧師動物科學(xué)廣西壯族自治區(qū)水牛研究所參與標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明的編寫；組織開展標(biāo)準(zhǔn)征求意見會；對標(biāo)準(zhǔn)實施情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對地方標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義習(xí)近平總書記視察廣西時提出“扎實推進(jìn)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)建設(shè)”和“要立足廣西林果蔬畜糖等特色資源，打造一批特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群”。自治區(qū)藍(lán)天立主席在2021年全區(qū)年中工作暨重大項目建設(shè)現(xiàn)場會議上指出我區(qū)要加快發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)穩(wěn)產(chǎn)增收。為貫徹習(xí)近平總書記、藍(lán)天立主席指示精神，落實《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)廣西支持水牛奶業(yè)發(fā)展若干措施的通知》奶水牛養(yǎng)殖推廣應(yīng)符合奶用標(biāo)準(zhǔn)的要求，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門印發(fā)《關(guān)于推動脫貧地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，開發(fā)鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢，培育特色主動產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，按照“有標(biāo)采標(biāo)、無標(biāo)創(chuàng)標(biāo)、全程貫標(biāo)”的要求，建立健全奶水牛標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用。目前，廣西奶水牛存欄量4.42萬頭，水牛奶年產(chǎn)量2.76萬噸，居全國首位。奶水牛業(yè)已發(fā)展成為廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一個特色產(chǎn)業(yè)，是廣西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個新的增長點，平均一頭單產(chǎn)1200千克的奶水?？色@利2000-4000元，是快速增加農(nóng)民收入的重要手段。但我區(qū)雜交泌乳奶水牛年均產(chǎn)奶量1000kg左右，參差不齊，高產(chǎn)牛群較少，群體產(chǎn)奶量與國際水平相比仍有一定差距。主要原因是我區(qū)奶水牛生產(chǎn)基本上屬于小農(nóng)戶飼養(yǎng)模式，生產(chǎn)規(guī)模小而分散，飼養(yǎng)水平低，飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)需要、獸藥使用、疫病防制等方面缺少的技術(shù)操作規(guī)范和準(zhǔn)則，沒有形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、智能化生產(chǎn)，龍頭企業(yè)參與水牛奶業(yè)開發(fā)數(shù)量不多，水牛產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭企業(yè)帶動。因此飼養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺乏成為限制我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。通過制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)定奶水牛犢牛的飼養(yǎng)、管理、衛(wèi)生保健、免疫接種、疫病防控、廢棄物處理及資料記錄等技術(shù)要求，對提高廣西奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)水平，促進(jìn)廣西奶水牛犢牛健康繁育，推動廣西奶水牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興具有重要意義。三、主要起草過程（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》項目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)水牛研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。具體標(biāo)準(zhǔn)編制工作由廣西壯族自治區(qū)水牛研究所組成標(biāo)準(zhǔn)編制工作組完成。編制工作組下設(shè)二個組分別是資料收集組、草案編寫組。資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)有關(guān)奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作。草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。（二）收集整理文獻(xiàn)資料標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國內(nèi)有關(guān)奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)編制相關(guān)文獻(xiàn)資料。主要有：GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范HJ/T81畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治技術(shù)規(guī)范NY/T34奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T471綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)《中國水牛科學(xué)》（章純熙，2000）（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編制會議，對標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為奶水牛犢牛的養(yǎng)殖場選址與布局、牛舍設(shè)計、引種、投入品使用、飼養(yǎng)管理、疫病防控、無害化處理、人員管理等方面；適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)奶水牛犢牛的飼養(yǎng)管理。（四）調(diào)研、形成草案、征求意見稿2022年12月～1月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組南寧、欽州、防城港、玉林、來賓等地進(jìn)行了廣泛實地調(diào)研工作，如皇氏乳業(yè)集團(tuán)有限公司、廣西桂牛乳業(yè)股份有限公司、北海沈劍奶水牛養(yǎng)殖場、北流市仕利奶水牛養(yǎng)殖場等近三年（2019~2021）累積推廣應(yīng)用超17萬頭次，新增銷售額23.69億，并查閱了大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的前人研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。調(diào)研的同時，廣西壯族自治區(qū)水牛研究所召集相關(guān)人員開展了標(biāo)準(zhǔn)研討會，對奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)相關(guān)文件進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，標(biāo)準(zhǔn)編制組形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對項目的工作進(jìn)行了部署和安排。2023年2月～2023年3月，在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要求，廣西壯族自治區(qū)水牛研究所在南寧、欽州、防城港、玉林、來賓等地廣泛實地調(diào)研及查閱資料的基礎(chǔ)上，按照簡化、統(tǒng)一等原則，編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（草案）。2023年4月～2023年10月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組再次開展研討會，掌握各方關(guān)于奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理的具體技術(shù)要求。以草案為基礎(chǔ)，提煉核心技術(shù)細(xì)節(jié)，廣泛地針對國內(nèi)不同區(qū)域開展技術(shù)對比和總結(jié)，并實際征求意見，通過收集反饋了大量意見，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組多次召開會議，對標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了反復(fù)修改和研究討論。標(biāo)準(zhǔn)編制組進(jìn)一步討論完善標(biāo)準(zhǔn)草案，形成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）和（征求意見稿）編制說明。四、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況（一）編制原則1、實用性原則本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，分析奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)當(dāng)前現(xiàn)狀，調(diào)研廣西奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)情況，在現(xiàn)有奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)水牛研究所等單位多年的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗而總結(jié)起草的，符合當(dāng)前奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要求發(fā)展的方向與市場需求，有利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，有利于提高奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理質(zhì)量，提高社會效益，對推動奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)具有較強(qiáng)的實用性和可操作性。2、協(xié)調(diào)性原則本文件編寫過程中注意了與奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)相關(guān)法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。3、規(guī)范性原則本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。4、前瞻性原則本文件在兼顧當(dāng)前廣西區(qū)內(nèi)奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)現(xiàn)實情況的同時，還考慮到了廣西區(qū)內(nèi)奶水牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的趨勢和結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程編制發(fā)展的指導(dǎo)。（二）編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)則起草，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容參考《GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、《NY5047無公害食品奶牛飼養(yǎng)-獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》、《NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)》、《NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)（2017）25號）、《NY/T34奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第67號）等相關(guān)要求制定，結(jié)合起草單位前期奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)經(jīng)驗總結(jié)進(jìn)行起草。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)的關(guān)系，與有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)情況本標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致，無沖突。經(jīng)查閱，國內(nèi)與犢牛飼養(yǎng)技術(shù)有關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有：DB22/T2558-2016乳用牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB15/T418-2019農(nóng)牧交錯區(qū)乳用犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范、DB22/T2971-2019延邊黃牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB62/T1864-2022犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB61/T367.5-2022荷斯坦牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范第5部分:犢牛飼養(yǎng)管理、T/ALKEQNY0001-2022肉用犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、T/SDAA0058-2022荷斯坦?fàn)倥３跞轱曃辜夹g(shù)規(guī)程、T/SAIA009-2021肉牛場犢牛護(hù)理技術(shù)規(guī)程、T/TLRN001-2022科爾沁肉牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB2201/T43-2023肉牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范、T/CMATB3002-2021乳飼讀牛肉、T/NAASS021-2022寧夏規(guī)模奶牛場哺乳犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB43/T882-2014湘西黃牛犢牛飼養(yǎng)管理規(guī)程、DB34/T3979-2021奶犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程、DB50/T1199-2021陵水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程等，與奶水牛有關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)有：DB53/T344.1-2011奶水牛養(yǎng)殖第1部分:飼草飼料、DB53/T344.2-2011奶水牛養(yǎng)殖第2部分:繁殖技術(shù)、DB53/T344.3-2011奶水牛養(yǎng)殖第3部分:疫病防治與衛(wèi)生保健、DB53/T344.4-2011奶水牛養(yǎng)殖第4部分:養(yǎng)殖技術(shù)、DB45/T323-2006奶水牛生鮮牛乳收集及貯運、DB45/T324-2006奶水牛人工授精技術(shù)操作規(guī)程、DB45/T345-2006奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)技術(shù)規(guī)范、DB45/T247-2005奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、DB45/T322-2006奶水牛獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則、DB45/T321-2006奶水牛飼養(yǎng)管理規(guī)程。但是目前為止，廣西奶水牛（特別是高產(chǎn)的三品雜奶水牛）犢牛飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)還是空白，營養(yǎng)需要特別是斷奶飼養(yǎng)管理缺乏系統(tǒng)調(diào)整。其他地方標(biāo)準(zhǔn)中水牛在采食量、日增重、斷奶日齡、營養(yǎng)需要等與雜交奶水牛有很大差異。本標(biāo)準(zhǔn)制定符合廣西地區(qū)實情奶水牛犢牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，把奶水牛營養(yǎng)需要、生理生長及行為與養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖環(huán)境相結(jié)合，對三品雜型乳用水牛犢牛護(hù)理、哺乳期飼養(yǎng)管理、斷奶期飼養(yǎng)管理、免疫接種和疫病防控等技術(shù)指標(biāo)作出了規(guī)定。五、主要條款的說明廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》主要內(nèi)容包括界定了奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的涉及的術(shù)語和定義，規(guī)定了犢牛護(hù)理、哺乳期飼養(yǎng)管理、斷奶期飼養(yǎng)管理、免疫接種和疫病防控等的要求。該標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源說明如下：（一）術(shù)語和定義主要依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)起草單位和相關(guān)專家討論決定，界定了奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)的相關(guān)術(shù)語。其中，“奶水牛犢?！敝饕罁?jù)《中國水?？茖W(xué)》（章純熙，2000）確定；“初乳”主要依據(jù)《中國水?？茖W(xué)》（章純熙，2000）并結(jié)合起草單位實際討論確定。（二）飼養(yǎng)管理1、飼料飼料配制要求主要來源于生產(chǎn)實踐經(jīng)驗。奶水牛不同水平產(chǎn)奶量營養(yǎng)需要主要依據(jù)參考NRC（2001）等和文獻(xiàn)（BASRA等，2003），并結(jié)合本項目組前期獲得的奶水牛營養(yǎng)需要參數(shù)以及實際測定的本地飼料原料營養(yǎng)成分含量，通過飼養(yǎng)試驗驗證后確定并推廣。相關(guān)研究包括《飼喂水牛奶及代乳粉對水牛犢牛蛋白質(zhì)代謝、肝功能及免疫功能相關(guān)血液指標(biāo)的影響》（2017）、《飼喂水牛奶及代乳粉對水牛犢牛營養(yǎng)代謝及生長性能的影響》（2015）等等。近年來課題組成員再次開展多次研究論證，如2019年11月開展不同蛋白精料15日齡左右犢牛開展為期99天試驗試驗，蛋白比例由17%—23%隨機(jī)分為4個組，能量水平為7.1MJ/Kg，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各組日增重、采食量差異不顯著，但當(dāng)開食料日糧蛋白含量在17%、19%時平均日增重、采食量、和腹瀉率相對較優(yōu)，成本較低。試驗數(shù)據(jù)見表1。課題組在此基礎(chǔ)上，還通過調(diào)節(jié)開食料淀粉和纖維含量對奶水牛犢牛影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日糧CP為19%時，淀粉范圍20%-30%，中性洗滌纖維NDF（18%-25%）對奶水牛犢牛日采食量、日增重、和腹瀉率影響不顯著，主要原因是奶水牛犢牛采食量不大，前幾周適應(yīng)期很大部分牛不采食，特別是高蛋白日糧非常影響適口性，雖然表1第4組日采食量最高，但腹瀉率也最高，這將非常影響腸道健康，影響后期生長發(fā)育，且提高蛋白含量會增加飼養(yǎng)成本。因此，課題組結(jié)合國內(nèi)外研究進(jìn)展以及試驗驗證，分析認(rèn)為針對廣西日糧原料，列出的日糧配方更適宜廣西奶水牛犢牛生長，蛋白含量更有利于奶水牛犢牛胃腸道健康，這與Basra等（2003）、Shahzad等（2011）、Tauqir等（2011）關(guān)于奶水牛營養(yǎng)需要研究結(jié)果一致。奶水牛犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)作為奶水牛養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，相關(guān)技術(shù)和研究成果列入《水牛安全高效養(yǎng)殖》（中國農(nóng)科院廣西壯族自治區(qū)水牛研究所，2021），課題組“奶水牛低碳高效養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲2022年廣西科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，在推廣應(yīng)用過程中，有效提高示范應(yīng)用養(yǎng)殖基地犢牛日采食量、日增重，降低腹瀉率，提高犢牛腸道健康，降低后期飼養(yǎng)成本。2019—2021年全區(qū)推廣應(yīng)用累計推廣應(yīng)用超17萬頭，新增利潤11.02億元，為我區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)推廣壯大做出重要貢獻(xiàn)。表1組別粗蛋白含量（CP）初始體重kg平均日增重日均采食量腹瀉率117%45.800.61±0.110.32±0.0870.085714286219%45.300.63±0.0340.34±0.070.051428571321%45.800.62±0.0870.31±0.0310.068571429423%46.50.66±0.120.38±0.0650.1142857142、飼養(yǎng)管理分別對新生奶水牛犢牛護(hù)理、哺乳奶水牛犢牛（7日齡～斷奶）護(hù)理、斷奶奶水牛犢牛飼養(yǎng)、等不同時期管理提出要求，在參考了《中國水?？茖W(xué)》（章純熙，2000）等文獻(xiàn)結(jié)果上，根據(jù)多年飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、最新研究和管理要求進(jìn)行改進(jìn)。8.1新生奶水牛犢牛護(hù)理都是結(jié)合多年飼養(yǎng)管理發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行改進(jìn)，如大部分犢牛出生時口鼻含有粘液和異物，如果不及時除去會造成死亡，特別是夜間出生犢牛更容易出現(xiàn)問題。臍帶消毒是犢牛護(hù)理基本要求，防治感染，特別是剪臍帶后更要注意觀察，每天做好消毒。初乳富含足量免疫球蛋白，因此為保證盡快吃到初乳，同時結(jié)合轉(zhuǎn)運、稱重管理過程，建議0.5h—1h因吃到初乳。根據(jù)多年對牛乳測定工作，一般來說產(chǎn)奶至第7日乳中依然含有大量免疫球蛋白，且乳成分含量高，更適合犢牛營養(yǎng)需要。牲血素注射能預(yù)防奶水牛犢牛缺鐵性貧血。8.2哺乳奶水牛犢牛（7日齡～斷奶）飼養(yǎng)管理中，犢牛島（欄）或小群飼養(yǎng)環(huán)境空間小，因此良好的衛(wèi)生環(huán)境是飼養(yǎng)管理重要環(huán)節(jié)，使用前清洗消毒能夠有效降低交叉感染。泡水是奶水牛夏季降溫的重要手段，因此要有遮陰和泡水設(shè)備。水牛正常體溫為37℃～39℃左右 ，因此奶溫應(yīng)盡量控制該范圍，溫度太高影響采食，太低容易造成腹瀉。多年飼養(yǎng)試驗發(fā)現(xiàn)，奶水牛犢牛平均牛乳采食量達(dá)3.5L才能夠滿足犢牛生長需要，不足會影響生長。課題組相關(guān)研究《飼喂水牛奶及代乳粉對水牛犢牛蛋白質(zhì)代謝、肝功能及免疫功能相關(guān)血液指標(biāo)的影響》（2017）、《飼喂水牛奶及代乳粉對水牛犢牛營養(yǎng)代謝及生長性能的影響》（2015），通過測定精料采食量、日增重、血液生理生化和免疫指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)在該飼喂水平下，配合精料及飼草平均日增重、機(jī)體健康均能達(dá)到優(yōu)異水平。定時、定量、定溫、定人、定質(zhì)才能減少應(yīng)激，便于管理，更有利于犢牛生長。（三）疫病防治對免疫接種和消毒主要考慮安全高效，