2024-2025學年初中生物冀少版八年級上冊教學課件 5.2.2 食用真菌

第二章真菌

第二節(jié)

食用真菌1.描述蘑菇的形態(tài)結(jié)構。2.概述食用真菌的營養(yǎng)方式。3.列舉食用真菌在人類生產(chǎn)生活中的應用。4.嘗試制作孢子印痕，觀察蘑菇的孢子。5.參與調(diào)查食用菌養(yǎng)殖和親自養(yǎng)殖食用菌的活動，關注生物學知識與人類生產(chǎn)、生活的密切關系。菌湯火鍋菌類拼盤探究·觀察蘑菇金針菇雙孢菇茶樹菇木耳杏鮑菇香菇

1.觀察新鮮香菇的形態(tài)和顏色，看一看，香菇的外形有什么特點？2.剪取新鮮香菇頂部的菌蓋，將生有菌褶的一面朝下，放在黑紙上，用玻璃杯扣上，放置1天后，拿開玻璃杯和菌蓋，看一看能觀察到什么現(xiàn)象？溫馨提示：請同學們認真觀察，做好記錄，把相應內(nèi)容填寫在【學習任務一】中。

一、形態(tài)結(jié)構1.香菇的整個地上部分，形態(tài)像一把張開的

，叫做子實體。2.傘柄部分呈

色，叫做菌柄；

傘蓋部分呈

色或

色，叫做菌蓋；

菌蓋的下面生有許多

排列的菌褶。雨傘淡黃黃褐黑褐放射狀菌褶菌蓋菌柄子實體二、實驗現(xiàn)象分析黑紙上留下的一層粉末是香菇的

，在紙上

排列，與

排列一致。這說明成熟香菇的

上生有

。菌褶菌蓋菌柄子實體孢子放射狀菌褶菌褶孢子

從香菇的菌柄、菌蓋（中間、表面、邊緣）、菌褶部位，分別取材制成臨時裝片，放在顯微鏡下觀察。顯微鏡下觀察香菇（放大400倍）菌柄菌蓋的中間菌蓋的表皮菌蓋的邊緣菌褶香菇的子實體是由很多菌絲構成的。香菇的地下部分地下菌絲蘑菇子實體地下菌絲菌蓋菌柄蘑菇探究·營養(yǎng)方式雙孢菇猴頭菇香菇馬勃請觀察蘑菇的生長環(huán)境探究·細胞結(jié)構植物細胞、蘑菇細胞結(jié)構比較探究·細胞結(jié)構植物細胞、蘑菇細胞結(jié)構比較

結(jié)構類型細胞壁細胞膜細胞質(zhì)細胞核其他結(jié)構植物細胞有有有有蘑菇細胞有有有有無葉綠體有葉綠體蘑菇的營養(yǎng)方式：異養(yǎng)腐生探究·繁殖方式蘑菇的孢子蘑菇的生長蘑菇的繁殖方式：靠孢子繁殖探究·營養(yǎng)價值營養(yǎng)物質(zhì)含量（每100克干重含的克數(shù)）營養(yǎng)物質(zhì)含量（每100克干重含的毫克數(shù)）種類蛋白質(zhì)脂肪糖類膳食纖維維生素A維生素B1維生素B2維生素B6維生素C維生素E草菇35.12.635.120.8一1.044.41103.9

5.19香菇26.53.622.939.8一微量0.9624.112.0—銀耳13.61.7339.737.00.050.090.11—

1.06羊肚菌31.48.335.915.11.251.172.6310.33.54.18雙孢菇55.31.315.819.7—一3.5542.1一一猴頭菇26.02.599.154.5—0.120.522.651.913.0金針菇24.54.133.727.60.301.531.9441.820.411.6黑木耳14.31.842.235.40.180.200.5226

13.42平菇25.3430.730.70.130.82.141.353.310.5探究·藥用價值有效成分：多糖、多糖蛋白。主要功效：增強機體免疫力、抑制腫瘤、治療肝炎、心血管疾病、預防衰老等。靈芝冬蟲夏草預防蘑菇中毒蛤蟆菇毒紅菇細褐鱗蘑菇顏色鮮艷有黏液或瘤狀突起

菌柄上有菌環(huán)探究·野外采集花褶傘毒粉褶菌臭黃菇不采摘不購買、不食用不嘗試“民間偏方”預防蘑菇中毒蘑菇子實體地下菌絲菌蓋菌柄一、蘑菇的形態(tài)結(jié)構二、蘑菇的營養(yǎng)方式異養(yǎng)腐生三、蘑菇的繁殖方式靠孢子繁殖四、食用真菌的營養(yǎng)價值和藥用價值五、預防蘑菇中毒靈芝種植雙孢菇種植實踐應用1.蘑菇的外形好像一把傘，它的整個地上部分叫做()A.菌蓋B.菌柄C.菌褶D(zhuǎn).子實體2.夏季的雨后，在樹林的地表和腐朽的樹干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是()A.陽光充足B.水分和有機物豐富C.礦物質(zhì)豐富D.二氧化碳充足DB3.下列生物的營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)的是()A.蘿卜B.海帶C.木耳D.木耳菜4.蘑菇的生殖方式屬于()A.分裂生殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.營養(yǎng)生殖CB5.為什么從野外采來的野生蘑菇不能隨意食用?如何初步鑒別毒蘑菇?因為有的蘑菇有毒，對從野外采來的蘑菇，如果不能鑒別，千萬不可隨意食用。以免發(fā)生中毒。毒蘑菇一般顏色鮮艷