2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文（35篇）

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文（35篇）

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文（通用35篇）

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇1

一、解決問題

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱

瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只

有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的

進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組

織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合

約，吸引有實力、有資質、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以

下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設；消控室和總

機房靜電地板項目。有線電線設施完成％。目前唯有衛(wèi)星接收系

統(tǒng)項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅

熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別堂外墻油漆及%別墅裝修；主樓裝修完

成％（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成機

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣

場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成版酒店停車場完

成%;酒店噴水池完成除草地照明完成%。

二、廣布信息，開展各類招標活動

對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合

約。在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料

選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與董事長及合作方

相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。

在供貨商的選定上，采我招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了

公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實

地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目

前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔

機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約一

份，合同總額達—萬元。（附已簽合同明細表）

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘

保證人員儲備，加強人員培訓。20__年一月，酒店確立全體

人員編制為—人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標

準體系。目前—大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合

作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)

約控制人力成本，—大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行

人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法

來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)

上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，

通過勞動局關系和同行辦助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，

目前酒店到職人員共—人，主要為：行政辦—人，財務部一人，前

廳部—人，管家部一人，餐飲部一人，營銷推廣部—人，人力資源部

_人,廚房一人，采購部.人，工程部一人，保安部一人。以上數(shù)據(jù)

未包含_年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有、商

學院"、學院”和學校”等三所。實習期從20—年_月_

日至20_年一月—日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑選和

相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。

在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津

貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保

證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在—學院和工貿的學生已經(jīng)來我

酒店開始實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（—人）

的％左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐

飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位

外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的%以上。接下來，

由于已經(jīng)臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一

些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后

備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，—大酒

店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的

培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表

規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消

防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店

的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，灣大酒店已制定一套比較完整的管理制

度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的

標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實

物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務后臺電腦軟件的

初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒

店知名度

隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有

國際品牌酒店進駐，—酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒

店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為

跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公

司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”

酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談

溝通，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡訂房中心商

談合作。目前已簽協(xié)議單位有家，旅行社家。

通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的

重點銷售回訪，得到反饋信息有：—大酒店定位五星級酒店較合

理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。

別墅型酒店在少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡訂房對一大酒店

也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并袤示滿意，以后將

把日本、韓國、歐美等國團隊安排—酒店。這說明各企業(yè)、旅行

社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體

商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責

的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽

與不足，敬請公司領導批評指正。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇2

一、主要完成工作

1、建立健全酒店組織架構方面

加入酒店以后，發(fā)現(xiàn)酒店組織架構混亂。而所謂酒店架構是

界定酒店的資源和信息流動的程序，明確酒店內部成員個人相互

之間關系的性質，使每個員工在這個酒店中，具有什么地位、擁

有什么權力、承擔什么責任、發(fā)揮什么作用，提供的一個共同約

定的框架。其作用和目的，是通過這種共同約定的框架，保證資

源和信息流通的有序性，并通過這種有序性，穩(wěn)定和提升酒店所

共同使用的資源在實現(xiàn)其共同價值目標上的效率和作用。重新組

織人事部確定組織架構，需要明確酒店職能結構、層次結構、部

門結構、職權結構。明確了組織架構就是讓酒店所有員工的相互

關系清楚、工作責任明確、活動步調協(xié)調。這樣才能夠達成酒店

平穩(wěn)運行。

2、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內部組織

系統(tǒng)，協(xié)調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

大家都知道，規(guī)章制度很重要，俗話說：“沒有規(guī)矩，不成

方圓”，酒店的規(guī)章制度，是我們應該遵守的‘，用來規(guī)范我們

酒店從業(yè)人員行為的規(guī)則、條文，它保證了酒店良好的秩序，是

各項經(jīng)營思想和酒店運行成功的重要保證。酒店制度建設是一個

制定制度、執(zhí)行制度并在實踐中檢驗和完善制度的理論上沒有終

點的動態(tài)過程，從這個意義上講，制度沒有“最好”，只有“更

好”。科學的、積極的酒店管理制度的建立，能降低酒店“風

險”、堅持“勤政”、促進“發(fā)展”。

3、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的

經(jīng)營管理目標，并指揮實施。

今年以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定

20__年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，

20_年基本確定酒店以發(fā)展協(xié)議客戶為主為重點、中介會員為

輔，輔以節(jié)日銷售，加強營銷，細化服務，提高服務質量，從而

提高酒店整體盈利能力，為酒店的日常運作，逐步納入到工作有

計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃

性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求

各部門建立計劃性的工作制度，通過每周總結、計劃，對各項工

作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。針對酒店淡季住房不

高的情況，制定限時搶和搶紅包活動，同時開展包房活動，促進

酒店經(jīng)營收益。

4、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導酒店的培訓

工作。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀

人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格

的尊重。酒店采用用人的原則為加強監(jiān)督，加強約束，加強管

理，同時用經(jīng)理級別的交叉培訓帶動員工對酒店用人的改觀。

培訓工作對于酒店適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、

滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的

意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工

作質量和效率，減少失娓，降低成本，提高客戶滿意度；員工更

高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，酒店

在20—年度開展了大量的培訓工作，技能大賽，要求各店每月

制訂培訓計劃。督促公司進行培訓檢查。

5、關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

企業(yè)發(fā)展靠人才，因此，我們沒有理由不去關心員工的生活

問題。關心員工生活應成為團隊建設及人員管理工作中的重要組

成部分。管理層應高度重視。設備需要保養(yǎng)，員工更需要呵護。

“以人為本”不能僅僅是一句口號，不能僅僅停留在嘴上、紙上

和會議上，應真正運用到?jīng)Q策和行動上。20_年以來，酒店制作

了員工天地，每月安排了員工生日祝賀金，組織了員工大會。特

別是人事部每周定期視察員工宿舍，查看員工伙食，積極改善員

工住宿和生活環(huán)境。

6、客戶的開發(fā)與維護

酒店在我管理之初就確定了開發(fā)協(xié)議單位為重中之重，旅行

團隊和會展客人為補充客源，今年協(xié)議單位消費的明顯增長。

二、管理工作中存在的不足

1、市場開拓還有步欠缺

一直以來，我們酒店緊挨中介，協(xié)議客戶、會員客戶、旅行

社客戶。20年將繼續(xù)加大對他們的滲透開發(fā)，依靠“靠山吃山

靠水吃水”的理念加大與他們的合作。

2、與賓客間的互動不足

在日常的工作中，計劃性的客戶拜訪和到店客人的拜訪外。

隨機性的客戶拜訪過少，20__年將擬定每月客戶拜訪的計劃，同

時在節(jié)假日和活動日什么加強與客戶的拜訪。促進與客戶的關

系。

3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠

20__年雖然在團隊與協(xié)議單位的接待量上相較以往有了長足

的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行

團、會議團隊還有很大的開發(fā)空間。20_年經(jīng)濟將繼續(xù)下滑，這

種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費

市場。

三、工作計劃

20_年的工作計劃蹴括為：立足基礎工作，深化工作細節(jié)，

提高綜合素質，加強銷售意識，追求最大效益。

1、努力使散客的入住率上一個臺階

20_年，主要工作將放在提高散客入住率上。我們擁有大多

數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的硬件設施與實惠的價格。我

們會利用所有可能的工具（網(wǎng)絡、公眾號、店內宣傳等等方式）

加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提

高。

2、加強與各大旅行社間聯(lián)系

20_年酒店擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時

間，到市內幾大著名的旅游公司進行走訪，與各大旅行社之間建

立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們

酒店，以確保酒店客房的收入。

3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用

20_年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營

銷方案，綜合運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房銷售。使

酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從

而保障酒店經(jīng)營目標的完成。

4、加強部門間的溝通協(xié)作

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的

保障。因此酒店會一如既往地加強各部門的溝通協(xié)作，相互配

合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最

佳效益

5、加強前臺銷售技巧

前臺是—酒店的形象。我們要學會積累，要揣摩客人的心

理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵

觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟

客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是—人的

形象，前廳人的話語是—人的素質，前廳人的服務，是客人對—

酒店后臺人成績認可的標準。所以，—人的前臺必須形成一個良

好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們的微笑，服務、技能當成是你工

作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，—人

希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有

忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望

不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望在新的一年里，各

項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。

我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著

大家。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇3

一、服務工作

行政工作較為復雜和瑣碎，一直以來，我認真做好各個部門

的服務工作，保證各部門的正常運行。盡心盡責做好做好行政人

事工作，物資方面，做好公司的辦公用品的采購和發(fā)放工作，合

理配置各個部門的使用和管理。

二、文件管理工作

一年共寫會議記錄18篇，同時完成公司各個部門文件的上

傳下達工作。

三、人事管理工作

20—年公司在人員招聘方面采用多個渠道，分別有網(wǎng)絡、報

紙和現(xiàn)場招聘會等各個渠道同時并行的方式，對現(xiàn)場招聘會我公

司每月月底準時參見，完成各個部門缺少的人員招聘，通過現(xiàn)場

招聘會一方面做到了宣傳我公司的效果，另一方面還完成了部門

招聘任務；網(wǎng)絡招聘我公司采用的是長期合作的形式，一直和前

程無憂和招聘網(wǎng)站長期合作，對高要求的崗位有時讓網(wǎng)站協(xié)助我

們招聘，起到了一定的效果。

四、日常行政事務工作

在公司的車輛管理上和印章的使用上，協(xié)助經(jīng)理完成相應的

工作。辦理公司營業(yè)執(zhí)照和組織代碼證的年檢工作。在公司各種

制度的基礎上，繼續(xù)完善公司的《車輛管理制度》及環(huán)境衛(wèi)生負

責區(qū)域，車輛管理制度中，把車輛的使用范圍具體的責任到個

人，合理利用資源，為公司節(jié)約費用。根據(jù)公司的具體情況，制

定出差管理制度并下發(fā)到各個部門。

重新定制各公司的審批流程及現(xiàn)行使用的各種表格，規(guī)范投

資公司、裝飾公司、建筑公司的各種費用審批流程。在各公司的

合同簽訂中，責任到個人及按照規(guī)定的合同會簽程序簽訂合同。

20_年分別參與了礦業(yè)集團、法院、產(chǎn)學研基地、—人民醫(yī)

院等標書的制作，分別和北京和深圳等公司保持溝通和聯(lián)系。

五、不足之處

在公司環(huán)境美化工作中有待提高；在公司文化建設中要加

強；管理意識欠缺。對于其它部門的工作，監(jiān)督得少，后勤服務

做得多。

我將正視自己工作中的不足之處，積極改善，更好的完成本

部門的工作，同時協(xié)調好同其他部門的工作關系。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇4

20_年，做為酒店執(zhí)行總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分

管前廳、客房、康樂、辦調餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新

設施，銷售收入和凈利潤指標同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水

平，但是全年的質量管理上不去，需要硬件的完善去彌補，這是

本年度工作失策的一方面?，F(xiàn)將一年來工作情況報告如下：

一、所做的主要工作

（一）、在主業(yè)經(jīng)營方面：

1、主營銷售收入方面，按權責制計算實現(xiàn)9個月經(jīng)營收入

近500萬元，因屬新店經(jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看

出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有

效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。

2、由于不直管財務，對于實現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對

比，該具體工作由財務部具體向總經(jīng)理做專項回報。

（二）、在內部管理方面的好與壞：

1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推

行。

績效考核，每月進行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當

中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一

部分，由于團隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能

發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強化管理，基層管理人員對考

核能夠量化及部門工作質量方面得到了改善，促使管理層關注業(yè)

績。

2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質。為了提高員工

綜合素質與服務水平，年中著手制定服務技能比賽與標準，并由

各部門基層管理人員對員工進行技能輔導培訓，人事部參與指導

教學，初試效果良好，力求在—年能組隊參加隴南市旅游星級保

店服務技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的

代表隊。

3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店

缺項及不足之處的指出，我們調整了管理方向，既然不能成為商

務星級酒店，那么就改型走綠色旅游板店的路線，打造自身品

牌。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在年里一

舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮

而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游代店”。

4、繼續(xù)完善服務功能與項目：在失敗中教訓，前后2次引

進足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不

足，在—年我將對其進行徹底整治，使足浴與酒店同步。

5、根據(jù)星級代店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進行了維護

及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進不及時，導

致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工

作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他

同志認真研究，制定，并組織檢查整改，對有關硬件老化拿出具

體實施，通過我們的努力，讓公司負責人充分給予認可。

6、做好政務接待，樹立行業(yè)品牌形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯

店。

—年酒店先后配合徽縣接待辦接待了省政府及—區(qū)中將，創(chuàng)

建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級2次，地廳級以上近20

次，同時承接集團內部多次重大會務活動住宿與用餐，由于準備

和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務質量事故，尤其在接待國家人

工作中受到了省、市接待辦的表揚和認可。全年員工拾撿歸還客

人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)系

歸還客人。由于酒店務實經(jīng)營管理，注重

品牌形象建設。在行業(yè)組織的相關檢查評比中受到了主管部

門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層及管理班子的

同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。

二、工作中存在的主要問題與不足：

（一）酒店經(jīng)營管理方面：

1、由于酒店在一年進入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本

大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不

善導致酒店品牌形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負責人，我負有

不可推卸的責任。

2、自己對內部管理的放松，導致日常服務細節(jié)問題經(jīng)常出

現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問

題上沒有去很好的治理。

3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無

度的管理加速酒店投資硬件設施的老化，影響了接待服務和酒店

品牌形象建設。

4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實際管理工作經(jīng)驗尚

不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外

地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較

大。

三、年任職想法:

1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進承包經(jīng)營，通過近一年的

運行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使

之無法承上啟下，在一年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴重影響了

酒店品牌形象，為此一年應該加強雙方的.溝通，將餐廳經(jīng)營管

理真正納入酒店管理范疇內，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售。

我們將重點圍繞餐飲硬件維護、菜肴質量提高、菜品推陳出新、

價格調整適當、員工隊伍建設、薪酬激勵、企業(yè)文化建設和服務

質量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品牌，保障餐廳的利潤

增長點，以此來維護與酒店雙方的良性合作。

2、關注硬件改造升級：酒店主要設施自投資建設，目前已

經(jīng)運行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內所發(fā)現(xiàn)的

各個硬件上的問題，提出理性的改造升級，讓新酒店對比和競爭

起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關注。對客

房餐飲設施進行裝修改造，具體計劃：

(1)對餐廳室內環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮

及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點宴會消費亮點，

扭轉目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點。

(2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標準間內增設商用電

腦20臺，由原來的豪華標準間房改裝為商務數(shù)碼間，改造后收

入將由原來的月均10.08萬元提高到11.28萬元，投資成本預計

良性運營半年、或保守預計一年即可收回。

(3)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟收入之

一，應將康樂部茶藝向西式化風格改造，主要為了打破五樓裝修

客房化的格局，凸顯康樂生機。走出經(jīng)營中的“瓶頸”，對木地

板進行仿古磚改造，鋪設地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風

格，并將風格畫進行墻面裝點，真正將多元化經(jīng)營體現(xiàn)的凌厲盡

致，吸引消費者眼球，體現(xiàn)又一賣場，保障康樂部的利潤增長

八占、、O。

3、多種經(jīng)營項目：重點是抓兩個方面：一是依托建徽集團

人脈資源，開發(fā)代銷商品項目，對大堂吧進行小商場格局的改

造，占地平方不需過大；二是狠抓足療項目。通過事實證明，此

兩項計劃全年營業(yè)額可達80至100萬元，可增收35至45萬

7Co

4、人才隊伍建設：由于徽縣務農(nóng)人口多、勞務輸出大、新

酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內部問題，酒店一線員工

流動性較高，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重

制約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，我們一方面想辦法

盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權，另一方面利用

合理的薪酬和培養(yǎng)機制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對員工待遇進

行調整提高以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以服務技能比賽為主線

的員工技能培訓，并擬設員工素質提升培訓課題，培訓有潛質的

員工為后備管理梯隊。

5、強化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內部穩(wěn)定，不給政府

和公司增添麻煩，在對部分員工的問題上，經(jīng)營管理班子在處理

有關問題和事務方面有些軟讓，以致滋生了部分人員的不良行

為，影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將

通過經(jīng)營班子每周生活會、基層管理每天晨會兩會為重點，強化

中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀律、日常質檢為切入

點，把新一年酒店的管理質量提升上去。

6、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，

盡管—年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營，加上人員流失等問

題酒店的聲譽受到影響，但在行業(yè)內和的心目中對賓館的印象總

體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是

軟件建設方面，增設銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管，并想

辦法引進形象素質好的服務員充實到康樂、餐廳和客房，以做好

貴賓接待和日?？蛻舴?，把縣政務接待和公司內部接待重點做

好的同時，側重團隊；二是在硬件方面進行必要的裝修改造，剛

才已經(jīng)提到，這里就不加細說。一句話，除了硬件上的缺項之

外，保持四星級水準和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務接待和努力

締造宴會接待第一品牌。

7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健為自信創(chuàng)新，重點

在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進行

節(jié)能、接待服務、多種經(jīng)營方面的創(chuàng)新提升，尋求利潤的增長

點。多與同事交流溝通，給有潛質的員工制定并進行指導幫助，

為建徽打造一支過硬的管理團隊。

四、對酒店未來發(fā)展的建議：

自從一年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴

隨隴南旅游經(jīng)濟發(fā)展的同時，一年來也感覺到一絲擔憂和壓力：

隴南旅游在經(jīng)過保先教育的高峰期后一直徘徊不前，縣城消費人

口不多加之商務客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設，

將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業(yè)，將

會瓜分現(xiàn)有的市場蛋糕，營業(yè)中酒店的客源會受到影響，導致經(jīng)

營虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)

狀，金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，東方馨、金地、榮生等

老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當

然還有賓館自身經(jīng)營管理的內因。做為“高投入、低回報、以地

產(chǎn)增值為主”的星級酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實

環(huán)境因素。個人建議有兩點：

1、就目前建徽酒店來講，雖然地理位置好，但隨著軍徽公

司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已體現(xiàn)的不再明顯，如

果想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀，最佳的是：拿出比較合理

的安置，爭取酒店早日徹底改制，真正實現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務酒

店”的最佳酒店投資模式一一酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心

區(qū)，乃“地王”之地，現(xiàn)有108間客房、600人餐位、40人小型

會議、10間棋牌、8間茶藝、9間足浴的標準板店，經(jīng)營管理者

擁有用人自主權，占據(jù)優(yōu)越的地理位置以吸引現(xiàn)金消費類的商務

旅游客源，可以達到年收入650萬，凈利潤280至350萬，使經(jīng)

營真正步入市場化，成為真正意義的商務型綠色飯店。

2、對于酒店升級在縣城申報四星，個人認為投資風險不

大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進行，一期規(guī)模

不宜過大，先從年后的大項改造問題上著手，以避免高峰期時影

響酒店正常收入，導致高檔客源及政府接待不駐足消費，會出現(xiàn)

重大虧損以致維護運營受影響的問題；另一方面可以從根本上解

決酒店能耗大，裝修缺項等問題。

回顧—年，身為執(zhí)行總經(jīng)理的我自感慚愧，經(jīng)營無法突破一

個瓶頸，無法達到利潤的最大化，這種起落，也是個人能力的表

現(xiàn)，工作時間久了熟悉了就有了點被同化的感覺，管理的力度和

創(chuàng)新的動力明顯不足，盡管自己也在學習和反省，但結局是讓董

事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責罰，并賦予重

任在一年實行真正意義上的總經(jīng)理負責制，并給予各方面的強力

支持，在感動的同時，也有一份更重的責任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)

理人，如果不把酒店經(jīng)營管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿意，

將是職業(yè)的恥辱；但酒店目前體制和設施現(xiàn)狀，又讓人面臨巨大

困惑和壓力。面對更強的競爭對手金源大酒店即將開業(yè)，我們也

在做相應的準備，也有信心帶領新一屆經(jīng)營班子成員，在總經(jīng)理

的和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認真做

好政務和商務接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，并推動酒店早日徹底改

制，致力“打造品牌新店”的美好愿景，維護好公司品牌形象，

盡好自己的職責為投資人謀求最大的利潤。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇5

本人是一名大酒店總經(jīng)理，在董事長的下，率領酒店全體員

工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務

質量、管理水平和經(jīng)濟效益?，F(xiàn)就20_年度的工作如下。

一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針

—酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂

觀，現(xiàn)在基本確定酒店以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，

輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，

從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。對住房客人增

設了的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳

票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳

池起宣傳推廣作用。實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社

調低周末價來吸引住客。指導制定策劃節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高

峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟

蹤、有的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切

結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作

制度，通過每月、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步

驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，

對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工

作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度

的建立也是一項長期復雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，酒

店各項崗位程序及流程巴制定。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設

是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自年初開始，即對酒店整體規(guī)范

與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。

三、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀

人才，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格

的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能

者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負

責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。培訓工作對于酒店

適應環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需

要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提

高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失

誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所

從事的工作，增強工作信心。

四、改善員工的工作、生活條件

及時調整了員工宿舍，目前員工上下班只需步行十分鐘，不

受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯

定。員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給餐廳，為追求

利潤化，該餐廳給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味

道差，甚至出現(xiàn)變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作

情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，酒

店層經(jīng)商議，決定在辦公區(qū)自行開辦員工餐，自開餐以來，由于

食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇6

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個

春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了—酒店一年一度

的工作總結及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了20_年，總結了一年中

我們的工作成績。我本人充分肯定我們全體員工及在座同仁的努

力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲。一年

之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而

理性地總結了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作?？偠灾覀?/p>

的年度會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結的主題。大家

在一起回顧歷程，揚優(yōu)補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀

的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強化

執(zhí)行能力，要推導創(chuàng)新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空

話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風。就會議內容本人概括性發(fā)表以下

幾點意見：

一、執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競

爭？

我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督、執(zhí)行、（解釋6個字

的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾

人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務，

解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業(yè)收益，

不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么？信任很重要，方法也

重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的

力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：

1、員工座右銘：將小事做成精品，將細節(jié)做到極致，將服

務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。

2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃

虧，也不讓企業(yè)吃虧。

3、工作作風：現(xiàn)場看，立即辦。

4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，

不拘一格，優(yōu)勝劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。

6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理

嚴，服務細，作風實、思路新、經(jīng)營活。

7、管理風格：嚴管厚愛，內張外弛。

二、營銷的謀略和展望。

營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主

的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網(wǎng)

絡宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網(wǎng)絡銷售，要傳承傳統(tǒng)

的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記住：我們是一個籬

笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服

務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是形象。

我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯

說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人

節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被

注意的溫暖。前廳人的形象，是—人的形象，前廳人的話語是—

人的素質，前廳人的服務，是客人對后臺人成績認可的標準。所

以，—人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們

的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓

你故意的僵化行為。記住，—人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕

傲。

四、客房是—人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充

分準備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié)，我們才能導演

一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做

好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的

如家的房間。每一個細節(jié)都需要你的耐心，責任心、愛心、才能

讓在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由

你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，—人會看

在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前

臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著安全、防護、消防隱

患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾點：

迎賓要專業(yè)，孔武有力；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢；車位要劃

線從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預

事在掌控之內，要勤檢查，多觀察，增設施，多建議。眼、耳、

口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構造。

總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保

消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找方法，

立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關注的一面。讓每一個細節(jié)，

每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技術、專業(yè)

的努力下改變面貌。

六、財務。

財務是一個企業(yè)的管家，是理財?shù)闹\士，做好一切收支。精

心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預

算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票

據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查

鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，

基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多

查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財?shù)闹\士。以上6點，鑒

于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意

見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副

總，各部門主管，皆以詳述。在此我代表董事會向你們誠摯的道

一聲：辛苦了！衷心的感謝你們！我相信，同時我也會更加努

力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領下，在各部門主

管的踐行下，在我們—酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗

的拼搏中，走向20_年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年

里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄

新的紀年！

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇7

本人一，一俱樂部和一大酒店總經(jīng)理，在一董事長及一總部

的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理

指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經(jīng)濟效益，確立酒

店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，

并指揮實施。

自假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不

容樂觀，制定20一年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)

營狀況進行的，20一年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大

營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服

務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方

針。

20一年度俱樂部原計劃收入為3709.04萬元，實際收入為

2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計

劃收入為1613.40元，實際收入為1648.69元，完成率為

102.19%o其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436.29萬

元，完成率為108.8%,客房計劃收入為1186萬元，實際完成

1145萬元,完成率為96.5%o

一、為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以

下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了

每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公

司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈

送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化

服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐

廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出

下午茶項目。

4、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距

過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于

9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，

扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內部組織

系統(tǒng)，協(xié)調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟

蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作

密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的

工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，

按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完

成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工

作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度

的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱

樂部各項崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,酒店管

理層自20一年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)

定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考

核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定

的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工

作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價

格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣

市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20一年商務散客、長包房、會議團房、旅行社

團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉

庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉變調整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少

贈送，完善C區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計

劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制

定一會員卡章程。

四月完善酒店部門壹位職責修訂，起草酒店各部門工作程

序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組

織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉換，改變中餐C區(qū)服務功

能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維

修，西餐廳包房天花、毫紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空

調塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六

一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、

兒童節(jié)應節(jié)活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂

印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜

式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售

賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維

修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處

理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停

業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。同時西餐廳

開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，

及時調整了房價，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)

中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管

進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，

取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節(jié)為重點，對酒店進

行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇8

今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去

的一年，是對—酒店發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在董事長

英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需

求，使—酒店走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客

戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好

的經(jīng)濟效益的同時，—酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大

To今天我作為—酒店總經(jīng)理，向大家作20—年的工作總結和

20—年的工作安排。

一、回顧20_年的主要工作

20_年的工作可以蹴括為“一個中心，兩個重點，三個要

抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發(fā)展強

品牌；抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效”。下面我將詳細

進行闡述。

1、一個中心：以顧客為中心。

“顧客就是上帝“以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標

準，這是每個經(jīng)營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧

客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從

多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水

平，提供舒適的環(huán)境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能

達到。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意

度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)

展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

2、兩個重點：重管理樹形象、重發(fā)展強品牌。

重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業(yè)要發(fā)展，必

有一套行之有效的，管理體系。酒店領導層根據(jù)各項工作任務的

要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工

作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、

創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。

通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一

步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規(guī)范了學習要求；破

除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積

極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在

漳浦同行業(yè)中形成標榜。

重發(fā)展強品牌：20__年，—酒店全年客房入住率達％,平均

房價元/間，餐廳就餐率達隊日均收入萬元，在漳浦同行業(yè)中處

于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作為

漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優(yōu)勢，但也深知行

業(yè)競爭的激烈，

1、誰能穩(wěn)住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發(fā)

展，20—年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的

競爭形勢，與多家單位簽訂固定協(xié)議，穩(wěn)固客源，在縣委接待方

面，至始至終，展示酒店最優(yōu)質的服務，通過各部門員工的齊心

努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯

定。

2、加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋

找培養(yǎng)新客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。

在漳浦乃至更大的范圍樹立起—酒店品牌。

3、三個要抓：抓安全生產(chǎn)、抓文化培訓、抓節(jié)能增效。

抓安全生產(chǎn)：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本

著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步

落實了安全生產(chǎn)目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食

品衛(wèi)生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環(huán)節(jié)的消防安全管

理，做到責任到人；堅持進行安全衛(wèi)生大檢查，并對存在的安全

隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣

性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規(guī)范到位、整

改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意

識。

抓文化培訓：酒店一直把對企業(yè)文化的形成和員工的培訓作

為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結

合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將

重點放在店紀店規(guī)、禮節(jié)禮貌等服務技能操作規(guī)范化的培訓，促

進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制

度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。

注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以

客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理

的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所

突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較

大提高。全年共評出優(yōu)秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，

是凱都人的優(yōu)秀代表有、是—酒店人的驕傲，我們要向她們學

習，學習他們敬業(yè)奉獻的精神，學習她們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的

工作態(tài)度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。

抓節(jié)能增效：首先，加強財務核算管理。各經(jīng)營部門按月核

算收支，分析營業(yè)收入和成本控制情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取對

策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各

項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發(fā)生。

其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎

工作，嚴格控制了酒店非生產(chǎn)性支出，降低酒店的各項管理費

用。在采購環(huán)節(jié)上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購

部門及時與倉庫溝通聯(lián)系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了

物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節(jié)約

思想的教育和引導，提高了酒店職工的節(jié)約意識。對酒店的設備

設施管理本著保養(yǎng)和維修相結合、

修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養(yǎng)，總結改進錯誤

及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養(yǎng)具體

貫徹到日常操作的細節(jié)中，必要的環(huán)節(jié)要形成良好的操作習慣。

當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于

客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發(fā)現(xiàn)的。具體有以

下幾方面：

1、設施設備不盡完善。

2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。

3、服務技能有待提升。服務技能主要表現(xiàn)在人員文化修

養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差

不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執(zhí)行的隨意性

等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。

4、服務質量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒

店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較

有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到

一個樣地優(yōu)質服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分

員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處

理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也

影響著酒店整體的服務質量。

5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

總之20_年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同

仁們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，—酒店在過去的一年中

管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們—酒店

人可以自豪地說：是我們譜寫了—酒店新的輝煌篇章。

二、部署20—年度工作

20_年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一

步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據(jù)董事長的

要求，我們今年的營業(yè)收入要比去年增幅虬只要我們積極改革

挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰(zhàn)并

存，壓力與動力同在，在—酒店人面前沒有攻不下的難關，我相

信只要抓住機遇，就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。

為圓滿完成20—年全年任務指標，我們必須努力做好以下

幾個方面的工作：

1、內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐

率。繼續(xù)在全員營銷全同服務上下功夫?！频晟舷?，人人都是

服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立

客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大

_酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，

要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心

人，商機到處有，采取“走出去，請進來“、送上門、發(fā)賀卡、

送優(yōu)惠等多種形式，讓顧客了解—酒店，享受—酒店的服務。

2、開展優(yōu)質服務和創(chuàng)先活動，為員工展示才華提供舞臺。

繼續(xù)評選季度優(yōu)秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為

職位提升的主要依據(jù)。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃

厚氛圍，促進服務質量的提高。

3、做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要?？头?/p>

部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務，代表著—酒店的

形象，—酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。

認真總結服務經(jīng)驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而

歸，爭取百分百的回頭率。

其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部

做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉

內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程

部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節(jié)能降

耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人

力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。

今年是酒店大酒店開業(yè)的第六年，也是漳浦成為優(yōu)秀旅游

縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現(xiàn)今年的營業(yè)任務，

需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們

團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)—酒店經(jīng)濟效益的突飛猛

進，以優(yōu)異的業(yè)績?yōu)椤频甑於▓詫嵒A，為—酒店品牌而努力

奮斗！

2024酒店總經(jīng)理的個人年度工作總結范文篇9

一、經(jīng)營方面：

20__年客房完成的營業(yè)總額為一元（其中住房總收入為

14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元）,月平均營業(yè)

額為1183393.10元（其中月平均住房收入為1168089.50元，月

客房雜項金額為15303.60元），累計住房總數(shù)達到了45750間，

年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結合年度分析，客房各項指標較20_年

有所上升，但離酒店下達的營業(yè)指標（月均一百二十萬）還有一定

的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上

升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則

高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份

受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項

收入不太穩(wěn)定，主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名

為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議、培訓

會議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能提供一個端

口，這樣一來客人得自帶相應設備，給客人造成一定的麻煩，建

議購買相關設備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨

時登記領用；二是會議白板質量差，不便于保管，一年內更換了

幾次，酒店培訓會議比較多，針對培訓型會議，客人不好使用，

晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購買一個電子白板，免

去了普通白板的更換費用和白板筆的費用；三是面積有限，不便

于擺設客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又

閑費用太高，建議酒店讓銷售部根據(jù)客人人數(shù)、會議內容和會議

成本來靈活定價；四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍

就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只

可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定

制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，

桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；二是

沒有音響設備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還

沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。

在零五年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，

作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略

有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬

左右。

二、服務、衛(wèi)生質量方面：

服務質量在零五年里保持比較穩(wěn)定，對客服務投訴率較高的

時間段在七、八月份，出現(xiàn)此原因的主要因素是住房率在那段時

間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與

其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員

的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首

先是從老員工的心態(tài)入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層

的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當?shù)慕巧?，讓老員工

體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶

新，另外，在不斷的梳理投訴中，發(fā)現(xiàn)了問題的另一因素，在于

部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓

客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓

賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部

門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現(xiàn)

象的惡化，得到了好轉。

衛(wèi)生質量是客房的生命線，部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出

現(xiàn)辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理

抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。

本酒店客房出租率和續(xù)住率整體來說是比較高的，在此情況下，

每日續(xù)住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間

也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一

種“趕房”的狀態(tài)之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持

在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現(xiàn)，部門還是在酒店領

導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛(wèi)生班全

部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機

動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排

的情況，更加提高了團結協(xié)作精神，做到了隨叫隨到、互相幫

忙，保住了客房的生命線。

三、配套設施設備方面：

為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年

的相關工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善

年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見

的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大

了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項

目大致如下：

1、7樓至15樓前期投入使用的客房改造吧房淋浴間，取消

浴簾，取而帶之的是活動玻璃門，便于客人沖涼，防止水花四濺

及吧房水淹；

2、五樓餐飲包廂改造為新型客房，主要特點在于吧房淋浴

間的玻璃門為雙開活動式、房間取電快捷、地毯新，另外改造的

三人房和三人套房可滿足個別散客的特殊需求，投入使用后屢次

受到客人的好評；

3、增加了布草籃，雖然沒有完全配備齊全，但是已很大程

度的延長了布草的壽命，減少了洗滌費用，和加強了環(huán)保；

4、淋浴間采用了防霉玻璃膠和白水泥，減少了以前的玻璃

膠發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，提高了客房的美觀程度；

5、結合深圳市電視收看情況，優(yōu)先在客房安裝數(shù)字電視，

并達到數(shù)字電視和vod的一體操作，從而使客人可以在房間里收

看到更多自己喜好的節(jié)目；

6、為入住本酒店滿十天的客人贈送不少于三種的時令鮮果

一份（成本在于30.00元內），并且打印感謝函，以答謝客人對本

酒店的信任和支持，確保客房的續(xù)住率穩(wěn)步提升，收集更多的賓

客意見，便于酒店及部門進行有效的整改；

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽

洗，加大了客房地毯的維護力度。

四、培訓方面：

在零五年里，部門陸續(xù)出臺及更新了相關規(guī)章制度、管理手

冊、培訓手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應急方案、節(jié)能方案等，

針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規(guī)

定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛(wèi)生標準、清潔時

間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，

不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的

部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大

賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓勵全員爭當

部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應

的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超

過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

五、物料管理與成本控制方面：

零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多

不足之處，值得一提的是期間三次出現(xiàn)了部門缺少物品的情況，

影響了客房的銷售。

根據(jù)酒店、部門的現(xiàn)實情況，部門沒有固定的、便于管理

的、有足夠儲存空間的倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒

有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不

強，對物料的掌控能力不好，多次出現(xiàn)了物料短缺，針對此情

況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，

經(jīng)理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現(xiàn)。

K、人員方面:

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店

的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想

家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一

次，讓員工體會到家的溫暖。

七、工程方面：

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，

使得工程維修進展緩慢，時常出現(xiàn)舊的工程項目還沒有處理過

半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工

程開展了多次協(xié)調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、