翻糖師崗位職責(zé)規(guī)定

翻糖師崗位職責(zé)規(guī)定第一章總則本規(guī)定依據(jù)企業(yè)相關(guān)規(guī)章制度及生產(chǎn)管理實際要求訂立，旨在明確翻糖師崗位的職責(zé)、權(quán)限和工作要求，提高崗位的專業(yè)水平和工作效率，確保產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)利益。第二章崗位職責(zé)第一節(jié)翻糖設(shè)計和制作1.負責(zé)翻糖設(shè)計和制作工作，依據(jù)客戶需求和市場趨勢，設(shè)計并制作各類翻糖藝術(shù)品。2.了解翻糖制作的原理、技術(shù)和工藝，獨立完成各項工作任務(wù)，并保證產(chǎn)品的質(zhì)量和創(chuàng)意性。3.負責(zé)選材、配色、造型設(shè)計等工作，確保翻糖產(chǎn)品的質(zhì)感、顏色和形狀符合要求。4.搭配市場部門，參加新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計，供應(yīng)專業(yè)建議和技術(shù)支持。5.參加訂立翻糖制作規(guī)范和技術(shù)標準，推動翻糖制作技術(shù)的不絕創(chuàng)新和提高。第二節(jié)翻糖料子采購和管理1.負責(zé)翻糖料子的采購、儲存和管理工作。2.監(jiān)控翻糖料子的庫存水平，及時采購并確保庫存數(shù)量和質(zhì)量的充分。3.跟蹤翻糖料子市場行情，合理布置采購計劃，確保采購本錢和質(zhì)量的平衡。4.負責(zé)與供應(yīng)商的溝通和協(xié)調(diào)，建立和維護供應(yīng)商信譽度，并進行供應(yīng)商的考核和評估。5.負責(zé)翻糖料子的驗收和質(zhì)量檢查，保證料子的安全性和符合生產(chǎn)要求。第三節(jié)翻糖設(shè)備維護和保養(yǎng)1.負責(zé)翻糖設(shè)備的維護和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備的正常運行和使用壽命。2.訂立設(shè)備保養(yǎng)計劃，并定時進行設(shè)備的保養(yǎng)和維護和修理，防止設(shè)備故障影響翻糖作業(yè)。3.清潔和消毒翻糖設(shè)備，保持設(shè)備的衛(wèi)生和乾凈。4.將設(shè)備維護記錄歸檔并進行定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決設(shè)備問題，提高設(shè)備的可靠性和穩(wěn)定性。第四節(jié)翻糖質(zhì)量掌控1.負責(zé)翻糖質(zhì)量的掌控和監(jiān)督工作，訂立翻糖質(zhì)量標準和檢驗流程。2.對翻糖產(chǎn)品的外觀、口感、質(zhì)地等進行嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品的質(zhì)量實現(xiàn)要求。3.建立質(zhì)量檔案和樣品庫，進行質(zhì)量記錄和追溯，及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。4.跟蹤質(zhì)量問題的處理和改進措施的執(zhí)行情況，確保問題的根本解決和總結(jié)經(jīng)驗。5.參加翻糖操作培訓(xùn)和技能競賽工作，提高員工的專業(yè)水平和工作技能。第五節(jié)安全生產(chǎn)1.遵守企業(yè)安全生產(chǎn)規(guī)定，嚴格依照作業(yè)流程和操作規(guī)程進行工作，確保操作安全。2.負責(zé)糖藝品制作現(xiàn)場的安全管理和風(fēng)險評估。3.定期檢查現(xiàn)場安全設(shè)施和器材的使用情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的安全隱患。4.參加安全培訓(xùn)和演練工作，提高安全意識和應(yīng)急處理本領(lǐng)。5.樂觀發(fā)現(xiàn)并提出安全改進看法，防范安全事故的發(fā)生。第三章權(quán)限與責(zé)任第一節(jié)權(quán)限1.依據(jù)工作需要，有權(quán)訂立和修改翻糖制作流程和標準。2.有權(quán)要求員工進行崗位培訓(xùn)和技能提升。3.有權(quán)調(diào)整翻糖制作人員的工作布置和工作班次。4.有權(quán)組織翻糖的料子采購和設(shè)備維護工作。第二節(jié)責(zé)任1.對翻糖設(shè)計和制作的質(zhì)量負責(zé)，確保產(chǎn)品實現(xiàn)客戶和市場的要求。2.對翻糖料子采購和設(shè)備管理的效果負責(zé)，保證料子和設(shè)備的供應(yīng)和使用。3.對翻糖質(zhì)量掌控和安全生產(chǎn)的執(zhí)行情況負責(zé)，確保工作的規(guī)范和安全。第四章附則第一節(jié)生產(chǎn)異常處理1.遇到生產(chǎn)異常情況，翻糖師應(yīng)及時上報給相關(guān)負責(zé)人，并依照規(guī)定處理。2.對于因翻糖師的操作失誤造成的生產(chǎn)異常，翻糖師應(yīng)樂觀承當(dāng)責(zé)任并及時采取挽救措施。第二節(jié)違規(guī)懲罰1.對于違反本規(guī)章制度和企業(yè)相關(guān)規(guī)定的翻糖師，將依照企業(yè)有關(guān)規(guī)定進行懲罰。2.違規(guī)行為包含但不限于：違反工作紀律，泄露企業(yè)機密，違反安全生產(chǎn)規(guī)定，操作失誤導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問題等。第三節(jié)規(guī)章制度修訂1.對本規(guī)章制度的修改和修訂，應(yīng)經(jīng)企業(yè)相關(guān)負責(zé)人批準。2.修改和修訂后的規(guī)章制度應(yīng)及時通知并培訓(xùn)相關(guān)