DB3301T 66-2011 酒類流通行業(yè)服務(wù)規(guī)范

DB3301杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1酒類流通行業(yè)服務(wù)規(guī)范專賣店、餐飲店、賓館、酒吧、咖啡西餐、KTV（卡拉OK）場所、茶樓、小食品店和其他所有經(jīng)營酒品GB/T17204飲料酒分類（GB／T17204酒（露酒）、食用酒精，以及其他含有酒精成分的飲用品24.1.2新申請辦理營業(yè)執(zhí)照的，應(yīng)在取得營業(yè)執(zhí)照后60日內(nèi)，按屬地管理原則，向登記注冊地工商行4.1.3酒類經(jīng)營者登記表上的任何登記事項(xiàng)發(fā)生變更時(shí)，應(yīng)當(dāng)自變更之日起30日內(nèi)（屬于工商登記事項(xiàng)的自工商登記變更之日起30日內(nèi)）向商務(wù)主管部門辦理酒類流通備案信4.1.4凡通過虛擬網(wǎng)以電子商務(wù)形式從事酒類經(jīng)營的，必須合法取得國家工商部門及國家工信部規(guī)定4.1.5酒類經(jīng)營者不得偽造、涂改、出租、出借、轉(zhuǎn)讓、買賣或騙取《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》、《稅務(wù)登記證》、《酒類流通備案登記表》等相關(guān)注冊、備案登4.1.6必須符合國家其他有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)4.2.1.1應(yīng)具備固定的、與經(jīng)營規(guī)模及使用功能和經(jīng)營技術(shù)條件相適4.2.1.2持有經(jīng)營場地的房屋產(chǎn)權(quán)證34.2.1.4場地的選址應(yīng)符合本地4.2.2.1應(yīng)設(shè)于建筑物內(nèi)，具備完善的、符合經(jīng)營業(yè)務(wù)開展所必須的照明、空氣調(diào)節(jié)和空間通透的條4.2.2.2從事酒類批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)滿足“商品展示”、“交易洽談”、“信息公示”、“資金結(jié)算”4.2.2.3從事酒類零售業(yè)務(wù)的，應(yīng)滿足明亮、整4.2.3.1應(yīng)有相對固定的倉儲設(shè)施，倉庫區(qū)域與經(jīng)營場4.3.2.2確保儲存、搬運(yùn)和裝卸設(shè)備處于良好狀態(tài)，以保證商品儲存安全和操作人員4.3.3.1應(yīng)配備與之經(jīng)營規(guī)模和經(jīng)營業(yè)務(wù)相適應(yīng)的開票設(shè)備和資金結(jié)4.3.3.2相關(guān)設(shè)備的選用應(yīng)符合國家有關(guān)4.4.2建立針對上下游供應(yīng)商之間的索證4.4.3建立商品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、商品質(zhì)量日常管理制度（執(zhí)行4.4.4建立商品準(zhǔn)入制度及不良商品4.4.6建立其他與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營45.1.1以批發(fā)形式銷售時(shí)，應(yīng)確認(rèn)其下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質(zhì)條件；對在政府主管部門5.1.2應(yīng)保證向下游客戶提供的商品，與銷售合同規(guī)定的質(zhì)量要求相符，在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加5.1.3應(yīng)向下游客戶提供發(fā)票或供貨憑證，以及內(nèi)容符合“食品安全‘一票通’”和《酒類流通隨附5.1.4批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真5.2.1應(yīng)向顧客提供質(zhì)量合格的商品，不應(yīng)銷售假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證5.2.3銷售散裝酒時(shí)，應(yīng)在固定地點(diǎn)貼標(biāo)銷售（禁止流動銷售散裝酒），散裝酒盛裝容器應(yīng)符合國家5.3.1嚴(yán)格按企業(yè)內(nèi)部制定的價(jià)格管理規(guī)范執(zhí)行5.4.1嚴(yán)格執(zhí)行本企業(yè)（單位）商品準(zhǔn)入制度及5.4.4不應(yīng)向未成年人銷售酒類商品，并在營業(yè)場所顯著位置設(shè)置或懸掛“謝絕未成年人買酒”的提6.1.1應(yīng)配備至少一名員工，熟悉酒類商品運(yùn)輸、儲藏、保管常識，熟悉酒類產(chǎn)品感官、理化、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)，熟悉酒類商品的標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)簽、國家規(guī)定的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)6.1.3企業(yè)根據(jù)自身規(guī)模和需求配置的具有專業(yè)技術(shù)要求的崗位，應(yīng)配備56.2.1應(yīng)掌握本崗位服務(wù)程序和服務(wù)技能技巧，熟6.2.2直接接觸酒類商品的人員應(yīng)合法取得健康證，并定期6.2.3從事進(jìn)口酒經(jīng)營的企業(yè)要有熟悉進(jìn)口酒相關(guān)知識6.2.4國家有關(guān)部門對相關(guān)崗位有入職資格要求的，錄用的人員必須具備合法的從業(yè)資格，應(yīng)具有符合崗位要求的文化程度、專業(yè)技術(shù)等級證書和相應(yīng)的上崗培訓(xùn)考核合6.3.1為適應(yīng)市場競爭、服務(wù)創(chuàng)新、企業(yè)發(fā)展的需要，應(yīng)采取多種形式對員工進(jìn)行教育和培訓(xùn)，注重6.3.3應(yīng)依據(jù)員工服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量考核，并將考核結(jié)果作為對員工獎(jiǎng)?wù)_使用招呼、詢問、道歉、道別等語言，7.1.3應(yīng)當(dāng)運(yùn)用文明服務(wù)用語，口齒清楚7.1.4有條件的場所還應(yīng)配備能運(yùn)用英語和手7.2.1介紹商品和服務(wù)的信息時(shí)，應(yīng)與顧客進(jìn)行及時(shí)有效的溝通，公平待人、童叟無欺，并盡可能方7.2.2據(jù)實(shí)向顧客介紹商品的品種、特點(diǎn)、價(jià)7.2.3不誤導(dǎo)、不誘購、不強(qiáng)賣，尊重顧客的消費(fèi)習(xí)慣、宗教信仰，按照顧客的正當(dāng)要求和習(xí)慣提供7.2.6根據(jù)顧客需要和企業(yè)條件，設(shè)立輔助服務(wù)項(xiàng)目，并向顧客公示服務(wù)內(nèi)容和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（如咨詢導(dǎo)7.3.1根據(jù)商品特點(diǎn)和顧客的要求，對商品進(jìn)行包裝、7.3.2進(jìn)行二次包裝時(shí)，包裝物應(yīng)符合《食品標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》（質(zhì)監(jiān)總局2007.3.7收銀員收、找錢款應(yīng)做到逐筆清，無差錯(cuò)，不宜同時(shí)收、7.3.8收銀員應(yīng)熟悉各類銀行卡、支票及其他67.3.9提供各類銀行卡（包括外卡