DB3301T 1135-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 西湖龍井茶

33012023-12-31發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》和GB/T杭州藝福堂茶業(yè)有限公司、浙江獅峰茶業(yè)有1地理標(biāo)志產(chǎn)品西湖龍井茶產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)DB33/T239龍井茶加工技術(shù)規(guī)程DB3301/T1088杭州龍井茶栽培技術(shù)DB3301/T1124西湖龍井茶園周年茶樹栽培管理技術(shù)規(guī)范定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第7地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第78號(hào)（20杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例杭州市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告第43號(hào)（202在本文件第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，以龍井群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉茶樹品種的鮮葉為原料，4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍例》及GB/T18650規(guī)定的龍井茶(西湖產(chǎn)區(qū))的保護(hù)范圍，應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。5.1西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)茶園土壤類型以石砂土和黃壤土為主，土壤透水性、通氣性較好，富含各類礦質(zhì)元素，土壤pH值在4.0～6.0范圍內(nèi)。5.2西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)氣候四季分明，常年空氣濕潤(rùn)，年平均溫度16℃左右，無霜期為250天左右，年平均濕度80%左右，年降水量1400mm左右。6原料及生產(chǎn)加工要求6.1栽培管理技術(shù)6.2鮮葉原料以保護(hù)范圍內(nèi)(附錄A)的龍井群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉的鮮葉為原料。6.3加工技術(shù)西湖龍井茶手工加工技術(shù)包括抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓“十大”手法?！笆蟆卑碊B33/T239機(jī)械加工及機(jī)械手工組合加工執(zhí)行。7產(chǎn)品質(zhì)量要求7.1質(zhì)量等級(jí)分類依據(jù)感官要求分為四個(gè)等級(jí)：精品、特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制作規(guī)程見附錄B。7.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。3表1感官要求香氣葉底精品久明亮一級(jí)二級(jí)扁平尚光滑、綠潤(rùn)，較勻整、7.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)水分/(%)≤粉末/(%)≤總灰分/(%)≤水浸出物/(%)≥7.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。7.4.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7.5凈含量按國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第70號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》(2023)執(zhí)行。8試驗(yàn)方法8.2感官要求48.4質(zhì)量安全指標(biāo)9.1.1產(chǎn)品出廠應(yīng)逐批檢驗(yàn)合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。9.3取樣59.4判定規(guī)則9.4.1預(yù)包裝產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判定該批產(chǎn)品為合格。如有一項(xiàng)或一項(xiàng)以9.4.2對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢的，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。10.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)包括地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并符合GB7718的規(guī)定。10.1.2包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。6(規(guī)范性)街道(鎮(zhèn))66個(gè)行政村(社)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)120°00'18"～120°10′58",北緯30°04'58"~30°16'39"。西湖龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍按照?qǐng)DA.1。7B.2.1選樣單位在春茶期間選留采制正常外形、內(nèi)質(zhì)基本符合各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求的有代表性的B.2.2等級(jí)、數(shù)量應(yīng)按計(jì)劃選足留好。原料選留計(jì)劃由制樣單位根據(jù)需B.3.1標(biāo)準(zhǔn)