DB3301T 1135-2023 地理標志產(chǎn)品 西湖龍井茶

33012023-12-31發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》和GB/T杭州藝福堂茶業(yè)有限公司、浙江獅峰茶業(yè)有1地理標志產(chǎn)品西湖龍井茶產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和GB2762食品安全國家標準食品中污染GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘GB5009.3食品安全國家標準食品中水分GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分GB7718食品安全國家標準預包裝食品標DB33/T239龍井茶加工技術規(guī)程DB3301/T1088杭州龍井茶栽培技術DB3301/T1124西湖龍井茶園周年茶樹栽培管理技術規(guī)范定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家市場監(jiān)督管理總局令第7地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第78號（20杭州市西湖龍井茶保護管理條例杭州市人民代表大會常務委員會公告第43號（202在本文件第4章規(guī)定的保護范圍內(nèi)，以龍井群體種、龍井43、龍井長葉茶樹品種的鮮葉為原料，4地理標志產(chǎn)品保護范圍例》及GB/T18650規(guī)定的龍井茶(西湖產(chǎn)區(qū))的保護范圍，應符合附錄A的規(guī)定。5.1西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)茶園土壤類型以石砂土和黃壤土為主，土壤透水性、通氣性較好，富含各類礦質(zhì)元素，土壤pH值在4.0～6.0范圍內(nèi)。5.2西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)氣候四季分明，常年空氣濕潤，年平均溫度16℃左右，無霜期為250天左右，年平均濕度80%左右，年降水量1400mm左右。6原料及生產(chǎn)加工要求6.1栽培管理技術6.2鮮葉原料以保護范圍內(nèi)(附錄A)的龍井群體種、龍井43、龍井長葉的鮮葉為原料。6.3加工技術西湖龍井茶手工加工技術包括抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓“十大”手法?！笆蟆卑碊B33/T239機械加工及機械手工組合加工執(zhí)行。7產(chǎn)品質(zhì)量要求7.1質(zhì)量等級分類依據(jù)感官要求分為四個等級：精品、特級、一級和二級。實物標準樣制作規(guī)程見附錄B。7.2感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。3表1感官要求香氣葉底精品久明亮一級二級扁平尚光滑、綠潤，較勻整、7.3理化指標理化指標應符合表2規(guī)定。表2理化指標水分/(%)≤粉末/(%)≤總灰分/(%)≤水浸出物/(%)≥7.4.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。7.4.2農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定。7.5凈含量按國家市場監(jiān)督管理總局令第70號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(2023)執(zhí)行。8試驗方法8.2感官要求48.4質(zhì)量安全指標9.1.1產(chǎn)品出廠應逐批檢驗合格，附產(chǎn)品合格證方能出廠。9.3取樣59.4判定規(guī)則9.4.1預包裝產(chǎn)品經(jīng)檢驗，檢驗結(jié)果符合本標準要求的，則判定該批產(chǎn)品為合格。如有一項或一項以9.4.2對不合格項目進行復檢的，以復檢結(jié)果為準。10.1.1產(chǎn)品標簽應包括地理標志產(chǎn)品標識，并符合GB7718的規(guī)定。10.1.2包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。6(規(guī)范性)街道(鎮(zhèn))66個行政村(社)。地理坐標為東經(jīng)120°00'18"～120°10′58",北緯30°04'58"~30°16'39"。西湖龍井茶地理標志產(chǎn)品保護范圍按照圖A.1。7B.2.1選樣單位在春茶期間選留采制正常外形、內(nèi)質(zhì)基本符合各級標準要求的有代表性的B.2.2等級、數(shù)量應按計劃選足留好。原料選留計劃由制樣單位根據(jù)需B.3.1標準