廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院《食品摻偽檢驗(yàn)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院《食品摻偽檢驗(yàn)》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在遺傳學(xué)的領(lǐng)域里，當(dāng)研究基因的表達(dá)與調(diào)控時(shí)，對于真核生物來說，以下哪個(gè)步驟在基因轉(zhuǎn)錄起始過程中起著關(guān)鍵的作用？（）A.RNA聚合酶與啟動子的結(jié)合B.轉(zhuǎn)錄因子與增強(qiáng)子的相互作用C.組蛋白的乙酰化修飾D.DNA的甲基化2、對于細(xì)胞呼吸的過程，以下關(guān)于其各個(gè)階段和能量產(chǎn)生的描述，哪一個(gè)是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸。有氧呼吸分為三個(gè)階段，分別發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜。在這個(gè)過程中，葡萄糖被逐步分解，產(chǎn)生大量的ATP。無氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，產(chǎn)生少量ATP，產(chǎn)物有乳酸或酒精和二氧化碳。細(xì)胞呼吸為細(xì)胞的生命活動提供能量B.細(xì)胞呼吸只有有氧呼吸一種方式，無氧呼吸是不正常的代謝過程C.細(xì)胞呼吸的各個(gè)階段產(chǎn)生的能量是相同的，與呼吸方式無關(guān)D.細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量全部以熱能的形式散失，對細(xì)胞沒有實(shí)際作用3、在生物的神經(jīng)系統(tǒng)中，關(guān)于神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)和功能以及神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)，以下哪種說法是準(zhǔn)確的？（）A.神經(jīng)元由細(xì)胞體、樹突和軸突組成，具有接受刺激、產(chǎn)生和傳導(dǎo)神經(jīng)沖動的功能。神經(jīng)沖動在神經(jīng)元內(nèi)以電信號的形式傳導(dǎo)，在神經(jīng)元之間通過化學(xué)遞質(zhì)傳遞B.神經(jīng)元的結(jié)構(gòu)簡單，功能單一，對神經(jīng)系統(tǒng)的作用有限C.神經(jīng)沖動在神經(jīng)系統(tǒng)中的傳導(dǎo)是隨機(jī)的，沒有規(guī)律可循D.神經(jīng)元之間的信息傳遞是直接的，不需要化學(xué)遞質(zhì)4、生物進(jìn)化是一個(gè)漫長而復(fù)雜的過程。以下關(guān)于生物進(jìn)化的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.自然選擇是生物進(jìn)化的主要驅(qū)動力，使得適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體有更多機(jī)會生存和繁殖B.種群基因頻率的改變是生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)，新物種的形成通常需要經(jīng)過長期的地理隔離C.生物進(jìn)化的歷程是從簡單到復(fù)雜、從低等到高等、從水生到陸生的方向發(fā)展D.所有生物都是由共同的祖先進(jìn)化而來，生物之間不存在親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近之分5、在細(xì)胞分裂的過程中，對于有絲分裂和減數(shù)分裂的差異和意義，以下哪種解釋是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.有絲分裂和減數(shù)分裂過程相似，沒有明顯區(qū)別，且對生物的遺傳和變異沒有重要意義B.有絲分裂是體細(xì)胞增殖的方式，染色體復(fù)制一次，細(xì)胞分裂一次，保持了遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定性和親子代細(xì)胞遺傳信息的一致性；減數(shù)分裂是產(chǎn)生生殖細(xì)胞的方式，染色體復(fù)制一次，細(xì)胞連續(xù)分裂兩次，產(chǎn)生的配子染色體數(shù)目減半，增加了遺傳變異的機(jī)會，對于生物的進(jìn)化和物種的延續(xù)具有重要意義C.減數(shù)分裂過程中不會發(fā)生染色體的交叉互換和基因重組D.有絲分裂和減數(shù)分裂都能導(dǎo)致染色體數(shù)目減半6、在細(xì)胞生物學(xué)中，關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能，以下哪種說法是較為全面和準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜只是簡單的脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)，其功能僅為分隔細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境B.細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架，鑲嵌有多種蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、信息傳遞、細(xì)胞識別等多種重要功能，其流動性和選擇透過性對于維持細(xì)胞的正常生理活動至關(guān)重要C.細(xì)胞膜的成分固定不變，不隨細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的變化而改變D.細(xì)胞膜對所有物質(zhì)都具有同等程度的通透性，不存在選擇性7、在動物行為學(xué)的研究里，當(dāng)觀察動物的學(xué)習(xí)行為時(shí)，以下哪種學(xué)習(xí)類型通常需要經(jīng)過多次嘗試和錯(cuò)誤才能形成穩(wěn)定的行為模式？（）A.習(xí)慣化B.經(jīng)典條件反射C.操作條件反射D.洞察學(xué)習(xí)8、在生物的應(yīng)激性和適應(yīng)性方面，以下關(guān)于其概念和意義的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）A.應(yīng)激性是指生物對外界刺激做出的反應(yīng)，如植物的向光性、動物的趨性等，應(yīng)激性是生物的基本特征之一B.適應(yīng)性是指生物在長期的進(jìn)化過程中形成的與環(huán)境相適應(yīng)的特征和行為，如保護(hù)色、擬態(tài)、休眠等C.應(yīng)激性是生物對環(huán)境的短期反應(yīng)，而適應(yīng)性是生物對環(huán)境的長期適應(yīng)結(jié)果，兩者都是生物生存和繁衍的必要條件D.生物的應(yīng)激性和適應(yīng)性是完全相同的概念，沒有本質(zhì)區(qū)別，只是表述方式不同9、細(xì)胞的癌變是細(xì)胞異常增殖的結(jié)果。以下關(guān)于細(xì)胞癌變的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.癌細(xì)胞是由正常細(xì)胞受到致癌因子的作用，細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)發(fā)生變化，變成不受機(jī)體控制的、連續(xù)進(jìn)行分裂的惡性增殖細(xì)胞B.癌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，細(xì)胞間的黏著性降低，容易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移C.致癌因子包括物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子，長期接觸這些致癌因子會增加細(xì)胞癌變的幾率D.只要細(xì)胞中的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，細(xì)胞就會發(fā)生癌變10、在發(fā)育生物學(xué)的研究中，胚胎發(fā)育的過程受到精確的調(diào)控。當(dāng)胚胎發(fā)育過程中出現(xiàn)異常時(shí)，以下哪種情況可能是原因之一？（）A.基因表達(dá)的異常調(diào)控、外界環(huán)境因素的干擾或細(xì)胞間的通訊障礙B.胚胎會自動修復(fù)所有的異常，正常發(fā)育C.異常只會影響胚胎的外觀，不影響其內(nèi)部器官的形成D.異常是隨機(jī)發(fā)生的，沒有任何規(guī)律可循11、在分子生物學(xué)的研究中，當(dāng)分析DNA復(fù)制的過程時(shí)，以下哪種酶對于解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)是必不可少的？（）A.DNA聚合酶B.解旋酶C.連接酶D.拓?fù)洚悩?gòu)酶12、在細(xì)胞呼吸過程中，能量的轉(zhuǎn)化和利用至關(guān)重要。關(guān)于細(xì)胞呼吸，以下說法不正確的是（）A.有氧呼吸分為三個(gè)階段，分別在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行，每個(gè)階段都有能量產(chǎn)生B.無氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，對于一些生物來說，這是一種在缺氧條件下獲取能量的應(yīng)急方式C.有氧呼吸產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于無氧呼吸，因?yàn)橛醒鹾粑軐⒂袡C(jī)物徹底氧化分解D.細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的能量全部以熱能的形式散失，不能用于細(xì)胞的其他生命活動13、對于生物的物質(zhì)循環(huán)和能量流動，在比較碳循環(huán)、氮循環(huán)和水循環(huán)的過程及特點(diǎn)時(shí)，以下哪一項(xiàng)分析是最詳盡的？（）A.碳循環(huán)通過光合作用和呼吸作用等過程在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間進(jìn)行，氮循環(huán)涉及固氮、氨化、硝化和反硝化等環(huán)節(jié)，水循環(huán)則通過蒸發(fā)、降水等實(shí)現(xiàn)。碳循環(huán)和氮循環(huán)相對較為復(fù)雜，受人類活動影響較大，而水循環(huán)相對簡單且穩(wěn)定B.物質(zhì)循環(huán)和能量流動是兩個(gè)相互獨(dú)立的過程，物質(zhì)在循環(huán)過程中不斷被消耗，能量則在流動中不斷被積累C.碳循環(huán)、氮循環(huán)和水循環(huán)的主要驅(qū)動因素都是太陽能，它們的循環(huán)過程都能夠在短時(shí)間內(nèi)完成，保持生態(tài)系統(tǒng)的平衡D.物質(zhì)循環(huán)只在生物群落內(nèi)部進(jìn)行，能量流動則在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間發(fā)生，兩者沒有交叉和相互作用14、在發(fā)育生物學(xué)中，細(xì)胞分化是形成不同組織和器官的基礎(chǔ)。當(dāng)胚胎細(xì)胞開始分化時(shí)，以下哪種因素在決定細(xì)胞命運(yùn)方面起著關(guān)鍵作用？（）A.細(xì)胞內(nèi)基因的選擇性表達(dá)以及細(xì)胞與周圍環(huán)境的相互作用B.細(xì)胞的隨機(jī)分裂和隨機(jī)決定其最終的分化方向C.細(xì)胞所處的位置和接收到的營養(yǎng)物質(zhì)的種類D.細(xì)胞的大小和形狀決定其分化的類型15、在動物生理學(xué)中，循環(huán)系統(tǒng)對于物質(zhì)運(yùn)輸和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定至關(guān)重要。當(dāng)動物進(jìn)行劇烈運(yùn)動時(shí)，其心血管系統(tǒng)會發(fā)生一系列適應(yīng)性變化。以下哪種變化是常見的？（）A.心跳加快，心輸出量增加，以滿足肌肉對氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的需求B.血管收縮，減少血液供應(yīng)到肌肉，以保存能量C.血壓下降，以減少心臟的負(fù)擔(dān)D.血液流速減慢，以防止過度消耗能量16、遺傳信息在生物的繁衍和遺傳中起著關(guān)鍵作用。DNA作為遺傳物質(zhì)，通過復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等過程實(shí)現(xiàn)遺傳信息的傳遞和表達(dá)。以人類為例，從受精卵發(fā)育到個(gè)體的過程中，遺傳信息精確地調(diào)控著細(xì)胞的分化和發(fā)育。以下關(guān)于遺傳信息傳遞和表達(dá)的說法，錯(cuò)誤的是：（）A.DNA復(fù)制時(shí)，以兩條母鏈為模板，遵循堿基互補(bǔ)配對原則合成新的子鏈B.轉(zhuǎn)錄過程中，RNA聚合酶結(jié)合在DNA的啟動子區(qū)域，啟動基因的轉(zhuǎn)錄C.翻譯過程在核糖體上進(jìn)行，一個(gè)mRNA分子可以結(jié)合多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條相同的多肽鏈D.基因突變一定會導(dǎo)致生物性狀的改變，是生物變異的根本來源17、對于細(xì)胞呼吸這一生物過程，以下關(guān)于其場所和階段的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.細(xì)胞呼吸只在線粒體中進(jìn)行，包括糖酵解、三羧酸循環(huán)和電子傳遞鏈三個(gè)階段B.細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸，有氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中進(jìn)行，依次經(jīng)歷糖酵解、三羧酸循環(huán)和電子傳遞鏈階段；無氧呼吸只在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，且產(chǎn)物只有乳酸或酒精和二氧化碳C.細(xì)胞呼吸的場所只有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，其過程簡單，不涉及多個(gè)階段D.細(xì)胞呼吸的各個(gè)階段是相互獨(dú)立的，沒有關(guān)聯(lián)和協(xié)調(diào)18、關(guān)于生物的遺傳變異，以下對于基因突變和染色體變異的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）A.基因突變是指基因內(nèi)部發(fā)生堿基對的增添、缺失或替換，從而導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的改變，可能產(chǎn)生新的等位基因B.染色體變異包括染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異，結(jié)構(gòu)變異如缺失、重復(fù)、倒位、易位等，數(shù)目變異如個(gè)別染色體的增加或減少、染色體組的成倍增加或減少C.基因突變通常是微小的、隨機(jī)發(fā)生的，而染色體變異往往是較大范圍的、比較明顯的變化D.基因突變和染色體變異都可以遺傳給后代，對生物的進(jìn)化都具有重要意義，但染色體變異對生物的影響更大19、在細(xì)胞生物學(xué)的研究中，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能密切相關(guān)。當(dāng)我們探討真核細(xì)胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能時(shí)，以下哪種描述是最為準(zhǔn)確和全面的？（）A.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)的合成和初步加工，以及脂質(zhì)的合成B.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)只是細(xì)胞內(nèi)的一種膜結(jié)構(gòu)，沒有實(shí)際的生理功能C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)僅參與脂質(zhì)的合成，對蛋白質(zhì)的合成和加工沒有作用D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的功能僅限于儲存細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，不參與代謝過程20、在植物生殖生物學(xué)的學(xué)習(xí)中，當(dāng)探討植物的有性生殖過程時(shí)，以下哪個(gè)階段對于花粉和胚珠的識別和融合至關(guān)重要？（）A.花粉萌發(fā)B.花粉管生長C.雙受精D.胚的發(fā)育二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）闡述基因工程中的蛋白質(zhì)工程，分析其策略和在工業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用前景。2、（本題5分）闡述細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)與細(xì)胞周期調(diào)控的關(guān)系，包括細(xì)胞外信號如何影響細(xì)胞周期進(jìn)程，以及細(xì)胞周期調(diào)控失常與腫瘤發(fā)生的關(guān)聯(lián)。3、（本題5分）解釋細(xì)胞的應(yīng)激反應(yīng)，如熱休克反應(yīng)的機(jī)制和意義。三、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）通過植物光合作用的量子效率實(shí)驗(yàn)，研究植物光合作用的光能利用效率。分析實(shí)驗(yàn)中使用的測量方法和數(shù)據(jù)分析手段，以及如何理解光合作用量子效率的影響因素。同時(shí)，討論植物光合作用量子效率研究在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)系統(tǒng)能量流動中的應(yīng)用。2、（本題5分）開展植物根系分泌物的收集和分析實(shí)驗(yàn)，研究根系分泌物對土壤微生物群落和植物生長的影響。發(fā)現(xiàn)根系分泌物的成分復(fù)雜，且收集和分析方法存在一定難度。請?zhí)接懜捣置谖锏淖饔脵C(jī)制和研究方法的改進(jìn)，以及如何綜合分析其對植物-土壤系統(tǒng)的調(diào)控作用。3、（本題5分）在探究遺傳規(guī)律的實(shí)驗(yàn)中，通過雜交或自交等方法，觀察和分析生物性狀的遺傳現(xiàn)象。請?jiān)敿?xì)分析孟德爾遺傳定律的內(nèi)容和實(shí)質(zhì)，實(shí)驗(yàn)中如何設(shè)計(jì)雜交實(shí)驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)，以及如何運(yùn)用遺傳定律解釋和預(yù)測遺傳現(xiàn)象，并探討遺傳規(guī)律在動植物育種和人類遺傳病防治中的應(yīng)用。4、（本題5分）在觀察細(xì)胞有絲分裂的實(shí)驗(yàn)中，使用洋蔥根尖作為材料，經(jīng)過解離、漂洗、染色、制片等步驟進(jìn)行觀察。請分析實(shí)驗(yàn)