訪談法-走近淄博燒烤說課稿-八年級上冊綜合實踐活動課

訪談法---走近淄博燒烤說課稿-八年級上冊綜合實踐活動課學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計意圖本節(jié)課的設(shè)計意圖是讓學(xué)生通過訪談法了解淄博燒烤的歷史、文化以及制作過程，培養(yǎng)學(xué)生對地方特色美食的認(rèn)知和保護意識。同時，結(jié)合八年級學(xué)生的實際情況，以訪談法為主線，引導(dǎo)學(xué)生深入探討淄博燒烤的發(fā)展現(xiàn)狀，提高學(xué)生的實踐操作能力和團隊協(xié)作能力。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠運用訪談法進(jìn)行實地調(diào)查，從而更好地了解和傳承我國各地的特色文化。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：提升學(xué)生的信息采集與處理能力，通過訪談法了解淄博燒烤的歷史、文化以及制作過程，培養(yǎng)學(xué)生對地方特色美食的認(rèn)知和保護意識；培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和團隊協(xié)作能力，使學(xué)生能夠運用訪談法進(jìn)行實地調(diào)查，從而更好地了解和傳承我國各地的特色文化；提升學(xué)生的批判性思維和問題解決能力，通過對淄博燒烤發(fā)展現(xiàn)狀的深入探討，培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的理解和尊重，提高學(xué)生對現(xiàn)實問題的分析和解決能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，學(xué)生已經(jīng)掌握了基本的語文知識，能夠進(jìn)行閱讀和寫作；學(xué)生也具備一定的地理知識，對各地的特色美食有一定的了解；此外，學(xué)生還掌握了訪談法的基本概念和操作技巧，能夠進(jìn)行簡單的訪談和信息整理。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：八年級學(xué)生對實踐活動generallyshowinterest，特別是那些與現(xiàn)實生活緊密相關(guān)的內(nèi)容。他們具備一定的問題解決能力和批判性思維，喜歡通過合作學(xué)習(xí)來完成任務(wù)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，他們更傾向于通過實踐操作和互動交流來獲取知識。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在訪談過程中，學(xué)生可能會遇到如何與他人有效溝通的問題，以及如何在訪談中提出合適的問題并整理訪談資料的困難。此外，對于淄博燒烤的歷史和文化內(nèi)涵，學(xué)生可能缺乏深入的了解，需要在課前進(jìn)行相關(guān)的知識準(zhǔn)備。同時，在團隊協(xié)作中，學(xué)生可能需要克服團隊成員之間的意見分歧和協(xié)作不暢的挑戰(zhàn)。教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法：

（1）訪談法實踐：組織學(xué)生進(jìn)行小組訪談，讓學(xué)生親身參與訪談過程，培養(yǎng)實踐操作能力和團隊協(xié)作能力。

（2）案例分析法：通過分析淄博燒烤的案例，引導(dǎo)學(xué)生深入探討燒烤文化的發(fā)展現(xiàn)狀，提升批判性思維和問題解決能力。

（3）小組討論法：鼓勵學(xué)生在小組內(nèi)進(jìn)行討論交流，分享訪談心得和觀點，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和合作意識。

2.教學(xué)手段：

（1）多媒體設(shè)備：利用多媒體課件展示淄博燒烤的歷史、文化及制作過程，豐富學(xué)生的感官體驗，提高學(xué)習(xí)興趣。

（2）網(wǎng)絡(luò)資源：引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)網(wǎng)絡(luò)資料，了解淄博燒烤的發(fā)展現(xiàn)狀，拓寬知識視野。

（3）教學(xué)軟件：運用教學(xué)軟件進(jìn)行課堂互動，如問卷調(diào)查、討論區(qū)交流等，增強學(xué)生的參與度和主動性。教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：提供關(guān)于淄博燒烤的歷史、文化及制作過程的預(yù)習(xí)資料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解相關(guān)知識。

-設(shè)計預(yù)習(xí)問題：提出問題，如“淄博燒烤的特色在哪里？”、“燒烤制作過程中有哪些注意事項？”等，引導(dǎo)學(xué)生深入思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過在線平臺或微信群，跟蹤學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)展，確保學(xué)生能夠有效預(yù)習(xí)。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生自行閱讀教師提供的資料，對淄博燒烤有初步了解。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對問題進(jìn)行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)成果提交至平臺或老師處，分享他們的學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生通過自主閱讀和思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺和微信群，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解淄博燒烤的知識，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過展示淄博燒烤的視頻或圖片，引發(fā)學(xué)生對課題的興趣。

-講解知識點：詳細(xì)講解淄博燒烤的歷史、文化及制作過程，幫助學(xué)生深入理解。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生分享預(yù)習(xí)成果，并進(jìn)行深入探討。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學(xué)生積極參與小組討論，分享自己的理解和疑問。

-提問與討論：學(xué)生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解淄博燒烤的知識點。

-實踐活動法：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生在實踐中掌握訪談法的應(yīng)用。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解淄博燒烤的知識點，掌握訪談法的應(yīng)用。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置與淄博燒烤相關(guān)的課后作業(yè)，鞏固學(xué)生對知識的掌握。

-提供拓展資源：推薦學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的資源，如相關(guān)書籍、網(wǎng)站等。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用推薦的資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的淄博燒烤的知識點和訪談技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識掌握：學(xué)生將掌握淄博燒烤的歷史、文化及制作過程的相關(guān)知識，對我國地方特色美食有更深入的了解。

2.訪談技能：學(xué)生能夠運用訪談法進(jìn)行實地調(diào)查，掌握訪談的基本技巧，如如何提出合適的問題、如何與他人有效溝通等。

3.實踐操作能力：學(xué)生在小組討論、角色扮演等活動中，提高實踐操作能力，學(xué)會如何協(xié)作完成任務(wù)。

4.團隊合作意識：通過小組活動，學(xué)生將增強團隊合作意識，提高溝通協(xié)作能力，學(xué)會在團隊中承擔(dān)責(zé)任。

5.批判性思維：學(xué)生通過對淄博燒烤發(fā)展現(xiàn)狀的深入探討，培養(yǎng)批判性思維，提高問題分析和解決能力。

6.文化傳承意識：學(xué)生將增強對地方特色美食文化的保護意識，了解傳統(tǒng)文化的重要性，樹立傳承和弘揚傳統(tǒng)文化的信念。

7.自主學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在課前自主預(yù)習(xí)、課中積極參與討論、課后進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)的過程中，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

8.反思總結(jié)能力：學(xué)生通過對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思總結(jié)，發(fā)現(xiàn)自己的不足，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實地考察：將課堂搬至淄博燒烤店，讓學(xué)生親自體驗燒烤制作過程，增強學(xué)生的直觀感受和實際操作能力。

2.角色扮演：讓學(xué)生扮演不同角色，如燒烤師傅、顧客等，模擬實際場景，提高學(xué)生的溝通能力和應(yīng)變能力。

3.文化傳承：深入挖掘淄博燒烤背后的文化內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生理解并傳承我國各地的特色美食文化。

（二）存在主要問題

1.課堂組織：在小組討論和實踐活動過程中，部分學(xué)生參與度不高，課堂組織管理有待加強。

2.教學(xué)方法：訪談法的應(yīng)用較為單一，學(xué)生的主體性沒有得到充分發(fā)揮，需要豐富教學(xué)方法，提高學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性。

3.教學(xué)評價：評價方式較為單一，主要以作業(yè)和考試為主，缺乏對學(xué)生在實踐活動中的表現(xiàn)和能力提升的全面評價。

（三）改進(jìn)措施

1.優(yōu)化課堂組織：通過設(shè)置有趣的活動和問題，激發(fā)學(xué)生的興趣，提高課堂參與度，加強課堂組織管理。

2.多樣化教學(xué)方法：結(jié)合案例分析、小組討論、角色扮演等多種教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生主動參與，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力和創(chuàng)新能力。

3.完善教學(xué)評價：增設(shè)過程性評價，關(guān)注學(xué)生在實踐活動中的表現(xiàn)和能力提升，全面評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

4.加強校企合作：與淄博