第10課 吃飯有講究 第2課時 說課稿-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版001

第10課吃飯有講究第2課時說課稿-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）第10課吃飯有講究第2課時說課稿-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版教材分析《第10課吃飯有講究第2課時》是2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版教材中的一課。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的重要性，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。教材通過生動的插圖和簡潔的文字，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識食品安全、飲食衛(wèi)生以及餐桌禮儀等方面的知識，幫助學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成良好的飲食行為習(xí)慣，提高自我保護(hù)意識。本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生的生活緊密相連，具有較強的實用性和針對性。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.生活實踐能力：學(xué)生能夠理解并應(yīng)用飲食衛(wèi)生的基本原則，提高自我保健意識，形成健康的生活方式。

2.社會責(zé)任感：學(xué)生將培養(yǎng)對個人飲食習(xí)慣的自覺管理，認(rèn)識到健康飲食對個人和社會的重要性。

3.法治觀念：學(xué)生能夠理解并尊重食品安全法律法規(guī)，學(xué)會在日常生活中維護(hù)自身合法權(quán)益。

4.道德修養(yǎng)：學(xué)生將學(xué)會禮貌用餐，培養(yǎng)良好的餐桌禮儀，展現(xiàn)對他人的尊重和關(guān)愛。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：一年級的學(xué)生在生活經(jīng)驗中已經(jīng)對食物有一定的認(rèn)識，能夠識別常見的食物，并對基本的飲食衛(wèi)生有了初步的了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級的學(xué)生通常對周圍世界充滿好奇，對新鮮事物感興趣。他們具有較好的觀察力和模仿能力，喜歡通過游戲和實踐活動來學(xué)習(xí)。在認(rèn)知風(fēng)格上，他們更傾向于直觀形象的學(xué)習(xí)方式，對于抽象概念的理解和掌握相對較弱。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀時，學(xué)生可能會對一些專業(yè)術(shù)語感到陌生，難以理解。此外，將理論知識應(yīng)用到實際生活中，如改變不良飲食習(xí)慣，可能會遇到家長和自身的抵觸，需要適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和鼓勵。教學(xué)資源-統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊教材

-多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）

-飲食衛(wèi)生宣傳冊

-食物模型或圖片

-視頻資料（健康飲食相關(guān)短片）

-課堂互動游戲道具

-實物展示（如不同類型的餐具）

-教學(xué)PPT或黑板教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

-同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)一個新的內(nèi)容，那就是關(guān)于吃飯的學(xué)問。你們知道嗎，吃飯不僅僅是填飽肚子那么簡單，它還涉及到我們的健康和禮儀呢。今天我們就來學(xué)習(xí)《吃飯有講究》這一課。

2.課程內(nèi)容展示

-首先，請大家翻開課本，我們一起來看看這一課的內(nèi)容。你們可以看到，課本上有許多圖片和文字，這些都會幫助我們了解吃飯時需要注意哪些方面。

3.學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生

-現(xiàn)在，我們先來學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生。請大家仔細(xì)觀察課本上的圖片，告訴我你們看到了什么？（學(xué)生回答）很好，我們吃飯時要注意食品安全，不吃變質(zhì)的食物，還要保持手的清潔。我們來做一個實驗，看看用干凈的手和臟手吃東西會有什么不同。（進(jìn)行實驗，讓學(xué)生感受清潔的重要性）

4.探究餐桌禮儀

-接下來，我們來探究餐桌禮儀。在吃飯時，我們應(yīng)該怎么做呢？（學(xué)生回答）對，我們要排隊等候，不爭搶食物，細(xì)嚼慢咽，不發(fā)出聲音，還要學(xué)會使用餐具?，F(xiàn)在，我想請大家模擬一下吃飯的場景，看看誰做得最好。（學(xué)生模擬，教師指導(dǎo)）

5.討論飲食與健康

-現(xiàn)在，我們來討論一下飲食與健康的關(guān)系。大家知道，合理的飲食對我們的身體健康非常重要。哪些食物是對我們有益的？（學(xué)生回答）很好，蔬菜、水果、肉類、谷物都是我們每天需要的。但是，我們不能偏食，要均衡搭配。我們來做一個游戲，看看誰能正確搭配出一頓營養(yǎng)豐富的餐點。（進(jìn)行游戲，學(xué)生參與）

6.案例分析

-下面，我們來分析一個案例。請大家看課本上的這個故事，故事里的小明因為沒有注意飲食衛(wèi)生，結(jié)果生病了。你們從故事中學(xué)到了什么？（學(xué)生回答）是的，我們要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣才能身體健康。

7.實踐活動

-現(xiàn)在，我們來做一個實踐活動。請大家分成小組，每組設(shè)計一份健康食譜，并且說明你們的理由。完成后，每個小組向大家展示你們的食譜，并解釋你們的想法。（學(xué)生分組討論，完成食譜設(shè)計，展示并分享）

8.總結(jié)與反思

-同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《吃飯有講究》，大家表現(xiàn)得非常棒?，F(xiàn)在，讓我們來總結(jié)一下我們今天學(xué)到的內(nèi)容。請大家說說，你們認(rèn)為在飲食方面最重要的是什么？（學(xué)生回答）很好，我們都認(rèn)為健康和禮儀是最重要的。那么，從今天開始，讓我們一起努力，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做一個健康有禮貌的人。

9.課后作業(yè)

-最后，作為今天的課后作業(yè)，我想請大家回去后，觀察一下自己的飲食習(xí)慣，看看有哪些地方需要改進(jìn)。明天上課時，我們可以一起分享我們的觀察和改變。

10.結(jié)束語

-好了，今天的課就到這里。希望大家能夠?qū)⒔裉鞂W(xué)到的知識應(yīng)用到日常生活中，讓我們下次課再見！拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《健康飲食小常識》：一本介紹飲食健康知識的書籍，適合低年級學(xué)生閱讀，內(nèi)容涵蓋食物的選擇、營養(yǎng)搭配以及飲食衛(wèi)生等方面。

-《餐桌禮儀的故事》：通過一系列小故事，向?qū)W生介紹中西方餐桌禮儀的差異，以及在不同場合下如何表現(xiàn)禮貌。

-《食品安全小貼士》：一份關(guān)于食品安全的宣傳冊，內(nèi)容包括如何識別過期食品、如何處理食物中毒等情況。

2.鼓勵學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-讓學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，了解家庭中是否存在不健康的飲食習(xí)慣，并提出改進(jìn)建議。

-鼓勵學(xué)生記錄自己一周的飲食情況，分析自己的飲食是否均衡，哪些地方需要改進(jìn)。

-讓學(xué)生采訪家長或廚師，了解他們在準(zhǔn)備食物時如何注意食品安全和營養(yǎng)搭配。

-讓學(xué)生設(shè)計一份健康食譜，并將其分享給家人或朋友，鼓勵家人或朋友一起嘗試制作。

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐氖称钒踩褂[，增強學(xué)生的食品安全意識。

-鼓勵學(xué)生閱讀相關(guān)的科普書籍或文章，如《食物的起源》、《營養(yǎng)與健康》等，增加對食物和營養(yǎng)知識的了解。

-讓學(xué)生參與家庭烹飪活動，親身體驗食物的準(zhǔn)備和烹飪過程，了解食物的組成和烹飪技巧。

-鼓勵學(xué)生參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康飲食講座，學(xué)習(xí)更多的飲食健康知識。

-讓學(xué)生通過繪畫或?qū)懽鞯姆绞剑磉_(dá)自己對健康飲食的理解和感受，培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和表達(dá)能力。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，探討如何在學(xué)校推廣健康飲食文化，提出具體的行動計劃并實施。

-讓學(xué)生在家中嘗試種植一些蔬菜或調(diào)味植物，了解食物的生長過程，培養(yǎng)對食物的尊重和珍惜。

-鼓勵學(xué)生參與家庭飲食決策，如制定購物清單、選擇食材等，提高他們在飲食方面的參與度和責(zé)任感。

-讓學(xué)生記錄自己在飲食方面的改變，如減少了零食攝入、增加了蔬菜攝入等，并分享這些改變帶來的積極影響。

-鼓勵學(xué)生參加學(xué)校組織的健康飲食主題活動，如健康飲食日、營養(yǎng)知識競賽等，增強學(xué)生的團(tuán)隊合作和競技精神。

-讓學(xué)生在家中或?qū)W校嘗試制作健康的小吃或飲品，如水果沙拉、蔬菜汁等，并將制作過程和成果分享給他人。

-鼓勵學(xué)生關(guān)注國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)政策，了解政府在食品安全方面的努力和成果。

-讓學(xué)生通過角色扮演的方式，模擬在餐廳用餐的場景，實踐餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的社交習(xí)慣。

-鼓勵學(xué)生參加志愿者活動，如幫助社區(qū)老人購買食材、為孤寡老人烹飪健康餐等，培養(yǎng)他們的社會責(zé)任感和服務(wù)意識。

-讓學(xué)生在家中嘗試不同的烹飪方法，如蒸、煮、烤等，了解不同烹飪方法對食物營養(yǎng)的影響。

-鼓勵學(xué)生參與制定家庭飲食預(yù)算，了解食物成本，培養(yǎng)理財能力和對食物價值的認(rèn)識。板書設(shè)計①飲食衛(wèi)生

-重點知識點：食品安全、個人衛(wèi)生

-重點詞：變質(zhì)、清潔、洗手

-重點句：不食用過期食品，餐前便后要洗手

②餐桌禮儀

-重點知識點：排隊等候、使用餐具、文明用餐

-重點詞：禮貌、等候、餐具

-重點句：細(xì)嚼慢咽，不爭搶食物，文明用餐

③飲食與健康

-重點知識點：營養(yǎng)均衡、食物搭配

-重點詞：蔬菜、水果、谷物、肉類

-重點句：均衡飲食，不偏食，不挑食，保證營養(yǎng)全面教學(xué)反思與總結(jié)今天，我們共同完成了《吃飯有講究》這一課的教學(xué)，作為老師，我深感責(zé)任重大?，F(xiàn)在，讓我來回顧和總結(jié)一下這次教學(xué)過程，以及學(xué)生在知識、技能和情感態(tài)度方面的收獲。

首先，我想談?wù)劷虒W(xué)反思。在教學(xué)方法上，我嘗試通過實驗、游戲和角色扮演等多種形式，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀。我發(fā)現(xiàn)，這種互動式的教學(xué)方法極大地提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。學(xué)生們在實驗中學(xué)會了觀察和思考，游戲中學(xué)會了合作和競爭，角色扮演中學(xué)會了換位思考和自我管理。然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處：

1.在實驗環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能因為操作不熟練，導(dǎo)致實驗效果不佳，影響了他們對飲食衛(wèi)生的理解。

2.在游戲環(huán)節(jié)，部分學(xué)生過于興奮，導(dǎo)致課堂秩序一度失控，需要我及時調(diào)整教學(xué)節(jié)奏和方式。

3.在角色扮演環(huán)節(jié)，部分學(xué)生可能對餐桌禮儀的理解不夠深入，需要我在課后進(jìn)一步引導(dǎo)和輔導(dǎo)。

1.知識方面：學(xué)生們能夠理解飲食衛(wèi)生的基本原則，如食品安全、個人衛(wèi)生等。他們還學(xué)會了一些餐桌禮儀，如排隊等候、使用餐具等。

2.技能方面：學(xué)生們在課堂互動中鍛煉了自己的觀察力、表達(dá)力和合作能力。他們能夠主動參與討論，提出自己的觀點，并與他人交流。

3.情感態(tài)度方面：學(xué)生們對飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀有了更深刻的認(rèn)識，他們表示將在日常生活中努力踐行這些原則，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

當(dāng)然，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方：

1.對于飲食健康方面的知識，部分學(xué)生仍然存在誤解，如認(rèn)為只要吃飽就可以了，不考慮營養(yǎng)均衡。

2.在課后，我需要加強對學(xué)生的個別輔導(dǎo)，特別是對于那些在課堂上表現(xiàn)不夠積極的學(xué)生，要鼓勵他們多參與、多表達(dá)。

3.我還需要與家長溝通，讓家長了解飲食衛(wèi)生和餐桌禮儀的重要性，共同培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣