中秋博餅的簡介

中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。壹中秋博餅的簡介貳博餅的前世今生叁博餅的文化淵源肆了解傳統(tǒng)會餅伍中秋博餅的規(guī)則陸中秋博餅的寓意

壹中秋博餅的簡介中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的簡介中秋博餅，流行于福建省廈門市的傳統(tǒng)民俗，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每逢中秋佳節(jié)，閩南及臺灣地區(qū)會以家庭或社團為單位，自發(fā)舉行中秋博餅活動，參加者以六個骰子輪流投擲，博取狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才六個等第并按等第獲取大小不同的月餅。博餅的游戲規(guī)則簡單公平，既充滿競爭懸念，又富于生活情趣，歷來為廣大民眾所喜愛。2008年6月7日，福建省廈門市申報的中秋節(jié)（中秋博餅）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，中秋民俗文化研究會獲得中秋博餅項目保護單位資格。貳博餅的前世今生中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的前世傳說一：鄭成功鼓舞士氣1660年前后，鄭成功據(jù)廈抗清，其士兵多來自福建、廣東等地，中秋前后愈發(fā)思親懷鄉(xiāng)。鄭成功與兵部衙堂的屬員為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅(qū)逐荷蘭東印度公司殖民者，克取臺灣，于是與當(dāng)年駐扎在今廈門洪本部33－44號的后部衙堂屬員，經(jīng)過一番推敲，巧妙研究設(shè)計出中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜，設(shè)有“狀元”1個，“對堂（榜眼）”2個，“三紅（探花）”4個，“四進（進士）”8個，“二舉（舉人）”16個，“一秀（秀才）”32個。全會有大小63塊餅，含有七九六十三之?dāng)?shù)，是個吉利數(shù)字。因為九九八十一是天子之?dāng)?shù)，八九七十二是親王數(shù)，而鄭成功封過延平郡王，所以用郡王六十三之?dāng)?shù)。中秋博餅的前世今生傳說二：鄭成功沖淡士兵思鄉(xiāng)之情據(jù)說鄭成功收復(fù)臺灣后，許許多多從大陸去臺灣的官兵，思念家鄉(xiāng)，每逢中秋佳節(jié)，思鄉(xiāng)之情更是不可阻擋。鄭成功為了沖淡官兵的鄉(xiāng)愁，特請一位部將，設(shè)計出一套玩餅的游戲，讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。中秋博餅的今生在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當(dāng)然，沿襲至今，博餅不再有賭博的意味，而是成為閩南人中秋聚會的保留節(jié)目。當(dāng)骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那宕囗懧?，?dāng)歡聲笑語從人們的心底飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。叁博餅的文化淵源中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。博餅的文化淵源中秋博餅文化在閩南一帶十分盛行。在以前，中秋博餅，一般都是傳統(tǒng)的博餅玩法，比如，獎品一般都是用會餅。博餅純粹就是為了圖個開心。而且在時間上本地居民農(nóng)歷八月初一之前，是不玩的。博餅的時間正常是在農(nóng)歷的八月初一到農(nóng)歷的八月十五，就是中秋節(jié)。博餅開始時是文人雅士的游戲，后來工商界行會、店鋪也流行起來。中秋餅敬財神土地，然后“卜信杯”博餅，最大的中秋餅叫“龜頭”還是“博”第一的意思。直到20世紀(jì)四十年代末五十年代初還有這種活動。博餅的文化淵源閩南博餅的規(guī)則源于“狀元籌”（又稱“狀元簽”）游戲。狀元籌大概在明代出現(xiàn)，清代盛行。清人顧祿《清嘉錄》卷1《狀元籌》對此有記載。博餅一套會餅63個，與狀元籌游戲規(guī)則基本相同，即兩者科名相同、數(shù)量相同、骰子相同、博法相同，區(qū)別是，狀元籌玩的是籌不是餅，中秋博狀元玩的是餅不是籌。至于用骰子做工具，可以追溯到宋代的一種牌戲宣和牌，玩的就是骰子六面的點數(shù)，而博餅用的中秋會餅，可以追溯到清代宮廷的中秋禮俗，也是由大到小疊放，按等級高低對應(yīng)大小月餅賞賜。博餅的文化淵源臺灣史書記載的擲狀元餅玩法與閩南博餅吻合。狀元籌、宣和牌、進士餅和博狀元游戲結(jié)合，就有了博餅。博餅的價值在于它是中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現(xiàn)代文化的融合，從一個方面印證閩臺同俗的區(qū)域特征。肆了解傳統(tǒng)會餅中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。了解傳統(tǒng)會餅傳統(tǒng)會餅的組成傳統(tǒng)的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個。“三紅”餅特別有意思的一點是，在會餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源于一個有趣的傳說：據(jù)說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。而在閩南人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。伍中秋博餅的規(guī)則中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的規(guī)則每會餅設(shè)“狀元”1個，“對堂”2個，“三紅”4個，“四進”8個，“二舉”16個，“一秀”32個。全會有大小63塊餅，含七九六十三之?dāng)?shù)，是個吉利數(shù)。國為九九八十一是帝王所用的數(shù)，八九七十二是千歲數(shù)，而鄭成功封過延平王，所以用六十三之?dāng)?shù)。大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。用6顆骰放在大瓷碗內(nèi)投擲。博規(guī)主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現(xiàn)一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現(xiàn)四顆額外個如紅四點、兩顆紅一點為最高級，稱“狀元插金花”，可獲狀元和兩個對堂共3個大餅。中秋博餅的規(guī)則獲狀元的以出現(xiàn)四顆四點紅為起碼級，其中又發(fā)四紅帶多少點比大；“五子”出現(xiàn)即壓過四紅，即“五顆”除五個紅四以外的任何五顆一樣算為“五子”，又以帶多少點比大?！拔寮t”就是出現(xiàn)五個紅四點，壓過“五子”，其中又以帶多少點比大。稱為“對堂”的榜眼、探花出現(xiàn)一至六點都有得餅。此外，還有極少出現(xiàn)的“六樸紅”，即六顆四點出現(xiàn)?！傲鶚慵t”得主，就可得全部會餅，但一般友好相處，得主只拿狀元和對堂，其余就分送給大家吃。“六樸黑”是指出現(xiàn)除六顆紅四點以外的任何六顆相同的。“六樸黑”出現(xiàn)，大家可熄燈搶餅，但一般不再采用。陸中秋博餅的寓意中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的寓意博餅講究博到好彩頭，博好運氣，表現(xiàn)我們追求更美好的生活的熱愛和向往。大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當(dāng)然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。其中尤以泉州、廈門市區(qū)為甚。所以，閩南人總是對中秋節(jié)格外重視，甚至有“小春節(jié)，大中秋”的說法。簡單的博餅像是隱藏著人生信條：人生就像博餅，機會均等，但七分靠打拼，三分天注定。人生就像博餅，機會均等，但七分靠打拼，三分天注定。博餅講究博到好彩頭，博好運氣，表現(xiàn)我們追求更美好的生活的熱愛和向往。大多數(shù)人都愿意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當(dāng)然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。壹中秋博餅的簡介貳博餅的前世今生叁博餅的文化淵源肆了解傳統(tǒng)會餅伍中秋博餅的規(guī)則陸中秋博餅的寓意

壹中秋博餅的簡介中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的簡介中秋博餅，流行于福建省廈門市的傳統(tǒng)民俗，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每逢中秋佳節(jié)，閩南及臺灣地區(qū)會以家庭或社團為單位，自發(fā)舉行中秋博餅活動，參加者以六個骰子輪流投擲，博取狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才六個等第并按等第獲取大小不同的月餅。博餅的游戲規(guī)則簡單公平，既充滿競爭懸念，又富于生活情趣，歷來為廣大民眾所喜愛。2008年6月7日，福建省廈門市申報的中秋節(jié)（中秋博餅）經(jīng)中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。11月，《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目保護單位名單》公布，中秋民俗文化研究會獲得中秋博餅項目保護單位資格。貳博餅的前世今生中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的前世傳說一：鄭成功鼓舞士氣1660年前后，鄭成功據(jù)廈抗清，其士兵多來自福建、廣東等地，中秋前后愈發(fā)思親懷鄉(xiāng)。鄭成功與兵部衙堂的屬員為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅(qū)逐荷蘭東印度公司殖民者，克取臺灣，于是與當(dāng)年駐扎在今廈門洪本部33－44號的后部衙堂屬員，經(jīng)過一番推敲，巧妙研究設(shè)計出中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快一博。每會月餅按照各級科舉制度的頭銜，設(shè)有“狀元”1個，“對堂（榜眼）”2個，“三紅（探花）”4個，“四進（進士）”8個，“二舉（舉人）”16個，“一秀（秀才）”32個。全會有大小63塊餅，含有七九六十三之?dāng)?shù)，是個吉利數(shù)字。因為九九八十一是天子之?dāng)?shù)，八九七十二是親王數(shù)，而鄭成功封過延平郡王，所以用郡王六十三之?dāng)?shù)。中秋博餅的前世今生傳說二：鄭成功沖淡士兵思鄉(xiāng)之情據(jù)說鄭成功收復(fù)臺灣后，許許多多從大陸去臺灣的官兵，思念家鄉(xiāng)，每逢中秋佳節(jié)，思鄉(xiāng)之情更是不可阻擋。鄭成功為了沖淡官兵的鄉(xiāng)愁，特請一位部將，設(shè)計出一套玩餅的游戲，讓全體官兵在涼爽的中秋之夜歡快一博。中秋博餅的今生在古代，“博”是一種棋戲，后泛指賭博運動。當(dāng)然，沿襲至今，博餅不再有賭博的意味，而是成為閩南人中秋聚會的保留節(jié)目。當(dāng)骰子在大瓷碗里落下，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)那宕囗懧?，?dāng)歡聲笑語從人們的心底飄出，各個眼底洋溢著快樂的微笑時，那種其樂融融的感覺總是特別溫馨。叁博餅的文化淵源中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。博餅的文化淵源中秋博餅文化在閩南一帶十分盛行。在以前，中秋博餅，一般都是傳統(tǒng)的博餅玩法，比如，獎品一般都是用會餅。博餅純粹就是為了圖個開心。而且在時間上本地居民農(nóng)歷八月初一之前，是不玩的。博餅的時間正常是在農(nóng)歷的八月初一到農(nóng)歷的八月十五，就是中秋節(jié)。博餅開始時是文人雅士的游戲，后來工商界行會、店鋪也流行起來。中秋餅敬財神土地，然后“卜信杯”博餅，最大的中秋餅叫“龜頭”還是“博”第一的意思。直到20世紀(jì)四十年代末五十年代初還有這種活動。博餅的文化淵源閩南博餅的規(guī)則源于“狀元籌”（又稱“狀元簽”）游戲。狀元籌大概在明代出現(xiàn)，清代盛行。清人顧祿《清嘉錄》卷1《狀元籌》對此有記載。博餅一套會餅63個，與狀元籌游戲規(guī)則基本相同，即兩者科名相同、數(shù)量相同、骰子相同、博法相同，區(qū)別是，狀元籌玩的是籌不是餅，中秋博狀元玩的是餅不是籌。至于用骰子做工具，可以追溯到宋代的一種牌戲宣和牌，玩的就是骰子六面的點數(shù)，而博餅用的中秋會餅，可以追溯到清代宮廷的中秋禮俗，也是由大到小疊放，按等級高低對應(yīng)大小月餅賞賜。博餅的文化淵源臺灣史書記載的擲狀元餅玩法與閩南博餅吻合。狀元籌、宣和牌、進士餅和博狀元游戲結(jié)合，就有了博餅。博餅的價值在于它是中原文化和閩南文化、科舉文化和民俗文化、古代文化和現(xiàn)代文化的融合，從一個方面印證閩臺同俗的區(qū)域特征。肆了解傳統(tǒng)會餅中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。了解傳統(tǒng)會餅傳統(tǒng)會餅的組成傳統(tǒng)的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的一套會餅計有：狀元餅1個，對堂餅2個，三紅餅4個，四進（士）餅8個，二舉（人）餅16個，一秀（才）餅32個?！叭t”餅特別有意思的一點是，在會餅中，“三紅”餅的味道最好，這來源于一個有趣的傳說：據(jù)說永樂二十二年（1442年）甲辰科殿試，狀元名孫曰恭，明成祖覺得“曰”、“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是將第三名的邢寬易改為狀元。而在閩南人的說法中，這狀元不一定是“才高八斗”之輩，第三名反而有真才實學(xué)。因此，狀元餅的味道也就一般，而三紅餅總是味道最好。伍中秋博餅的規(guī)則中秋博餅習(xí)俗源于福建廈門，盛行于漳州的龍海、泉州的安海和金門縣等地，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關(guān)記載。中秋博餅的規(guī)則每會餅設(shè)“狀元”1個，“對堂”2個，“三紅”4個，“四進”8個，“二舉”16個，“一秀”32個。全會有大小63塊餅，含七九六十三之?dāng)?shù)，是個吉利數(shù)。國為九九八十一是帝王所用的數(shù)，八九七十二是千歲數(shù)，而鄭成功封過延平王，所以用六十三之?dāng)?shù)。大小六十三塊餅，分別代表狀元、榜眼、探花、進士、舉人、秀才。用6顆骰放在大瓷碗內(nèi)投擲。博規(guī)主要有30款：一秀、二舉、三紅，分別以出現(xiàn)一顆紅四、二顆紅四、三顆紅四為得餅。狀元是以出現(xiàn)四顆額外個如紅四點、兩顆紅一點為最高級，稱“狀元插金花”，可獲狀元和兩個對堂共3個大餅。中秋博餅的規(guī)則獲狀元的以出現(xiàn)四顆四點紅為起碼級，其中又發(fā)四紅帶多少點比大；“五子”出現(xiàn)