《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明

廣西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》

編制說明（征求意見稿）

一、項(xiàng)目來源

根據(jù)《廣西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)協(xié)會(huì)關(guān)于<鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的

通知》（〔2023〕091303號(hào)）文件精神，本標(biāo)準(zhǔn)由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研

究所提出，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所等單位共同起草。

二、項(xiàng)目背景及目的意義

花生，原名落花生（學(xué)名：ArachishypogaeaLinn.），是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的

一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐,

翼瓣與龍骨瓣分離，莢果單粒至多粒不等?；ㄉ哂休^高的營養(yǎng)價(jià)值，含豐富的脂肪、

蛋白質(zhì)、維生素等，可與雞蛋、牛奶和肉類等食物媲美，有很好的保健功能，被譽(yù)為“長(zhǎng)

生果”，有“植物肉”、“素中之葷”的美稱?；ㄉ伙柡椭舅岷扛撸s為80%，主要

是油酸和亞油酸。亞油酸能夠促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，維持人體正常的生理機(jī)能，不增加人

體內(nèi)血清膽固醇的含量，降低了高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)病率?；ㄉ械牡鞍?/p>

質(zhì)約為30%，消化系數(shù)高，極易被人體吸收，是健康廉價(jià)的優(yōu)質(zhì)蛋白?；ㄉN皮還具有

止血、補(bǔ)血的作用。

中國是全球花生栽培面積和生產(chǎn)量最大的國家之一，目前中國所產(chǎn)的花生約56%用

于榨油，30%以上作為食用。但花生經(jīng)烘烤和制醬等工藝加工后，存在營養(yǎng)易流失、產(chǎn)

品易變質(zhì)等明顯弊端。

隨著生活水平的提高和對(duì)健康養(yǎng)生的關(guān)注，消費(fèi)者對(duì)綠色天然的食用方式需求增加，

新型食用方式——鮮食花生深受消費(fèi)者喜愛，躋身于城鄉(xiāng)居民的菜籃子。鮮食花生是指

在花生莢果達(dá)到一定成熟度時(shí)收獲，不經(jīng)干燥直接食用的花生。鮮食花生食用方便，味

美可口，又不至于因加工而造成營養(yǎng)流失，是能最大程度的保留花生營養(yǎng)與保健功能的

食用方式。

鮮食花生生長(zhǎng)季節(jié)短，可一年兩茬，價(jià)格較高（平均收購價(jià)約6～20元/kg），見效

快，較傳統(tǒng)花生經(jīng)濟(jì)效益更好。發(fā)展鮮食花生是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的有力舉措，

可加快實(shí)現(xiàn)花生產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，豐富營養(yǎng)保健型農(nóng)產(chǎn)品種類，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民

增收，發(fā)展前景廣闊。廣西區(qū)內(nèi)鮮食花生的種植主要分布在南寧、北海、貴港、玉林。

1

2018年，鮮食花生種植面積為63.5萬畝，平均畝產(chǎn)395.16公斤/畝，總產(chǎn)量為2.5萬噸。

2020年，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科技成果“寬行叢式甘蔗間作花生高效栽培技術(shù)”

改善了甘蔗地的通風(fēng)透光條件，使50%左右的蔗地可用于間作花生等作物。而我區(qū)目前

甘蔗種植面積1000多萬畝，如果大部分采用甘蔗間作花生栽培技術(shù)，花生種植面積可

擴(kuò)大500多萬畝，一畝甘蔗地間作的花生鮮重可達(dá)300多公斤。

因此，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》有利于規(guī)范鮮食花生的栽培，提高

鮮食花生產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收具有重要意義。

三、項(xiàng)目編制過程

（一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院

經(jīng)濟(jì)作物研究所成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了起草編寫方案與進(jìn)度安排，明確任務(wù)職

責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開展標(biāo)準(zhǔn)研制工作。

編制工作組下設(shè)三個(gè)組，分別是資料收集組、草案編寫組、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組。

資料收集組負(fù)責(zé)國內(nèi)外與鮮食花生栽培有關(guān)的文獻(xiàn)資料的查詢、收集和整理工作，

對(duì)鮮食花生栽培的措施和技術(shù)研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)，查閱目前科學(xué)界對(duì)鮮食花生栽培

的措施和技術(shù)的研究進(jìn)展。

草案編寫組負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見稿和標(biāo)準(zhǔn)編制說明、送審稿及編制說明的

編寫工作，包括后期召開征求意見會(huì)、網(wǎng)上征求意見，以及標(biāo)準(zhǔn)的不斷修改和完善。

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施組負(fù)責(zé)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》發(fā)布后，組織相關(guān)單位、企業(yè)

和農(nóng)民開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)會(huì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，讓相關(guān)的工作人員了解標(biāo)準(zhǔn)，并根

據(jù)標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行操作，保證草珊瑚的產(chǎn)量和質(zhì)量，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

情況進(jìn)行總結(jié)分析，不斷對(duì)該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提出修正意見。

（二）收集整理文獻(xiàn)資料

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組查詢收集國內(nèi)與“鮮食花生栽培”相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，共項(xiàng)。分別如下：

DB41/T1657—2018鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程

DB4113/T027—2023宛花系列鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程

DB3708/T25—2023麥田直播鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程

DB4101/T39—2022大果鮮食花生高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

DB36/T1547—2021贛中鮮食花生春季栽培技術(shù)規(guī)程

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DB32/T362—2000新沂市鮮食花生畝產(chǎn)600kg雙膜栽培技術(shù)規(guī)程

DB4114/T140—2020商花鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)范

DB32/T361—2007鮮食花生生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

（三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開了標(biāo)準(zhǔn)編

制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。

經(jīng)過研究，標(biāo)準(zhǔn)的主體內(nèi)容確定為產(chǎn)地環(huán)境條件、栽培技術(shù)、采收。

1產(chǎn)地環(huán)境條件

產(chǎn)地環(huán)境依據(jù)?NY/T855?并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)的需求做出規(guī)定。

2栽培技術(shù)

2.1整地

鮮食花生由于播種早，地溫偏低，需要起壟覆膜播種，因此必須做到深、松、細(xì)、

碎、平、無雜草的要求。犁地一次，旋耕一次，平整地面，保證墑情充足。地面粗糙容

易造成地膜破損，導(dǎo)致封閉不嚴(yán)，保溫、保墑效果差，膜下雜草叢生，降低覆膜增產(chǎn)效

果。

2.2備種

2.2.1品種選擇

鮮食花生比一般花生提早收獲30d左右，口感要求以生吃香而不膩，煮熟酥而不

軟為最佳問。因此，除高產(chǎn)外鮮食花生對(duì)品種的生育期、品質(zhì)、商品性狀、農(nóng)藝性狀等

都有一定的要求。首先是早熟，鮮食花生成熟期越短、上市越早，經(jīng)濟(jì)效益越好；其次

是口感好，要求脂肪含量低，蛋白質(zhì)和糖含量高；再次是商品性好，要求果形好、果腰

淺、果殼薄，飽滿度好；最后要求適應(yīng)機(jī)械化收獲，株高適中，結(jié)果集中，成熟一致。

2.2.2種子篩選與處理

結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)需要，并結(jié)合GB4407.2的要求做出規(guī)定。

2.3播種

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2.3.1播種時(shí)間

鮮食花生播期早、收獲早，價(jià)格高、經(jīng)濟(jì)效益好，但如果播種過早則較易出現(xiàn)低溫

爛種現(xiàn)象，帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，鮮食花生應(yīng)在氣溫條件合適的情況下盡量早播，

當(dāng)5日內(nèi)5cm平均地溫穩(wěn)定在15℃以上，且無明顯劇烈降溫時(shí)即可播種。播種后及時(shí)

檢查覆膜情況，對(duì)覆壓不嚴(yán)及破膜地方進(jìn)行覆土壓膜，防止風(fēng)大扯膜，降低保溫保墑效

果。

2.3.2適墑播種

宜在土壤相對(duì)含水量為70％～75％時(shí)播種，即耕作層土壤手握能成團(tuán)，手搓較松散,

播后出苗前保持土壤濕潤。

2.3.3開行、施肥

每壟開2行播種溝，行距25?cm，每666.67?m2用30?kg～50?kg花生專用復(fù)合肥和

50kg～70?kg鈣鎂磷肥，均勻條施在溝深5cm～7cm的花生播種溝里，肥料使用依據(jù)?NY/T

496?的規(guī)定執(zhí)行。

2.3.4播種

播種深度3cm～5cm，單粒播穴距10?cm～12cm，雙粒播穴距15?cm～17cm。

2.4田間管理

2.4.1破膜放苗

花生出苗后在氣溫合適的條件下及時(shí)破膜放苗，氣溫偏低時(shí)適當(dāng)晚放苗，防止發(fā)生

冷害；氣溫偏高情況下要及早放苗，防止高溫?zé)纭?/p>

2.4.2除草

覆膜栽培，播種后覆蓋除草地膜或噴施除草劑后再覆蓋普通地膜。露天栽培3?d，

除草劑的使用，依據(jù)?NY/T1997?的規(guī)定執(zhí)行。

2.4.3水分管理

足墑播種的花生苗期一般不澆水，進(jìn)入開花期后，營養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)逐漸加快，

需水量顯著提高，對(duì)干旱比較敏感，出現(xiàn)干旱時(shí)要及時(shí)澆水，增加前期有效花，提高結(jié)

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實(shí)率。灌溉水依據(jù)?GB5084?的規(guī)定執(zhí)行。

2.4.3生長(zhǎng)調(diào)控

在花生大量下針或封壟期或株高超過40?cm時(shí)，每畝可用30?mg/kg～50?mg/kg壯飽

安或40?g～50?g5%烯效唑可濕性粉劑兌水30?kg做葉面噴霧處理，噴藥10?d～15?d后，

畝用30?mg/kg～50?mg/kg壯飽安或30?g～50?g5%烯效唑可濕性粉劑兌水30?kg做噴霧處

理做第二次噴施，控制莖葉生長(zhǎng)，促使果針下扎以及提前結(jié)實(shí)，加速籽粒生長(zhǎng)，促進(jìn)早

熟。禁止使用丁酰肼（B9）、多效唑（P333）等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。對(duì)花生植株矮小、長(zhǎng)

勢(shì)不良的地塊，則用磷酸二氫鉀、硝酸鉀等肥料進(jìn)行葉面施肥，按相關(guān)使用說明進(jìn)行操

作，并符合NY/T496的規(guī)定。

2.5病蟲害防治

遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的工作方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，

化學(xué)防治為輔。具體措施參考DB41/T1657—2018的規(guī)定執(zhí)行。

3采收

鮮食花生要根據(jù)花生成熟度進(jìn)行收獲,收獲前20d內(nèi)不能使用任何農(nóng)藥。一般在

70%莢果成熟時(shí)就可采收，如果市場(chǎng)需求緊缺且價(jià)格較高可適當(dāng)提早收獲，收獲過晚價(jià)

格偏低，效益不高。采收后及時(shí)銷售，避免堆放發(fā)熱引起霉變。

（四）調(diào)研、形成征求意見稿

2023年1月-8月，標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組進(jìn)行了廣泛實(shí)地調(diào)研工作，查閱了大量的國

內(nèi)外文獻(xiàn)資料，對(duì)鮮食花生栽培的研究成果進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)。形成了標(biāo)準(zhǔn)的基本構(gòu)架，對(duì)

主要內(nèi)容進(jìn)行了討論并對(duì)項(xiàng)目的工作進(jìn)行了部署和安排。并在前期工作的基礎(chǔ)之上，通

過理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)提鮮食花生栽培技術(shù)要點(diǎn)，并結(jié)合當(dāng)前產(chǎn)

業(yè)的需要，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》（草案）。

2023年9月-10月，向涉及相關(guān)領(lǐng)域的部門及專家征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《鮮食花生栽培技

術(shù)規(guī)程》（草案）意見。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)框架技術(shù)內(nèi)容，再次修改標(biāo)準(zhǔn)草案，形成團(tuán)體標(biāo)

準(zhǔn)《鮮食花生栽培技術(shù)規(guī)程》（征求意見稿）及編制說明（征求意見稿）。

四、標(biāo)準(zhǔn)制定原則

1、實(shí)用性原則

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本文件是在充分收集相關(guān)資料和文獻(xiàn)，調(diào)研分析鮮食花生栽培現(xiàn)狀，在現(xiàn)有國家、

行業(yè)和地方標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究

所等單位多年的實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)和示范應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)而總結(jié)起草的。符合當(dāng)前鮮食花生行業(yè)發(fā)

展需求，有利于行業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和可操作性。

2、協(xié)調(diào)性原則

本文件編寫過程中注意了與鮮食花生栽培技術(shù)相關(guān)的法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容

上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

3、規(guī)范性原則

本文件嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)

和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。

4、前瞻性原則

本文件在兼顧當(dāng)前鮮食花生栽培現(xiàn)實(shí)情況的同時(shí)，還考慮到了農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)

和需要，在標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了個(gè)別特色性、前瞻性和先進(jìn)性條款，作為對(duì)鮮食花生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)

量發(fā)展的指導(dǎo)。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容及依據(jù)來源

本文件主要章節(jié)內(nèi)容包括：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境條件、

栽培培技術(shù)、整地、備種、播種、田間管理，病蟲害防治、采收。

六、國內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)系

通過檢索“國家標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)”、“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息服務(wù)平臺(tái)”、“地方標(biāo)準(zhǔn)信

息服務(wù)平臺(tái)”、“廣西地方標(biāo)準(zhǔn)歷年發(fā)布數(shù)據(jù)庫”和“廣西地方標(biāo)準(zhǔn)歷年立