2025年浙教新版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年浙教新版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷33考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的是（）A.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧型生物，在有氧的條件下可以大量繁殖B.制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴(yán)格需氧的微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸C.多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如根霉、毛霉、曲霉等D.乳酸菌是一種厭氧型微生物，可通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸和CO2，從而用于制作酸奶和泡菜2、下圖為單克隆抗體的制備流程示意圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.甲是從已免疫的小鼠脾臟細(xì)胞中獲得的致敏B淋巴細(xì)胞B.①可用滅活的病毒誘導(dǎo)甲與骨髓瘤細(xì)胞融合C.乙為融合細(xì)胞，同時(shí)具有細(xì)胞甲和骨髓瘤細(xì)胞的特性D.②表示篩選能產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞3、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的具體操作，正確的是（）A.果酒制作過程中，在榨汁前應(yīng)先去枝梗再?zèng)_洗以減少雜菌污染B.腐乳制作過程中，加鹽腌制時(shí)要注意鹽的濃度和加鹽要均勻C.腐乳制作過程中，酒的含量過低會(huì)延長(zhǎng)腐乳的成熟時(shí)間D.泡菜制作過程中，鹽水入壇前要煮沸，主要是防止雜菌污染4、PCR引物的3'端為結(jié)合模板DNA的關(guān)鍵堿基，5'端無嚴(yán)格限制，可用于添加限制酶切點(diǎn)等序列。下列敘述正確的是（）

A.該圖表示PCR循環(huán)中的變性環(huán)節(jié)B.PCR第四次循環(huán)要消耗15對(duì)引物C.Taq酶催化相鄰的兩個(gè)游離dNTP之間形成磷酸二酯鍵D.用圖中引物擴(kuò)增兩個(gè)循環(huán)后即可獲得添加限制酶切點(diǎn)的產(chǎn)物5、研究人員將大麥細(xì)胞的LTP1基因?qū)虢湍钢校尳湍府a(chǎn)生LTP1蛋白。下圖為該實(shí)驗(yàn)過程的部分流程。下列說法正確的是（）

A.運(yùn)用PCR擴(kuò)增LTP1基因時(shí)，應(yīng)選擇左圖的A和D作為引物B.為方便構(gòu)建重組質(zhì)粒，可在引物5’端添加限制酶的識(shí)別序列C.如圖中為了篩選導(dǎo)入重組質(zhì)粒的啤酒酵母，只需配制含青霉素的培養(yǎng)基D.為了讓大麥的基因在酵母中表達(dá)，需要在目的基因兩側(cè)添加大麥的啟動(dòng)子和終止子6、利用基因工程技術(shù)生產(chǎn)羧酸酯酶（CarE）制劑；用于降解某種農(nóng)藥的殘留，基本流程如圖。下列敘述正確的是（）

A.過程①的反應(yīng)體系中需要加入逆轉(zhuǎn)錄酶和核糖核苷酸B.過程②需使用限制酶和DNA聚合酶，是基因工程的核心步驟C.過程③需要使用NaCl溶液制備感受態(tài)的大腸桿菌細(xì)胞D.過程④可利用DNA分子雜交技術(shù)鑒定CarE基因是否成功導(dǎo)入受體細(xì)胞7、CRISPR/Cas9是一種生物學(xué)工具，能夠通過“剪切和粘貼”脫氧核糖核酸（DNA）序列的機(jī)制來編輯基因組。這套系統(tǒng)源自細(xì)菌的防御機(jī)制，是一種對(duì)任何生物基因組均有效的基因編輯工具。CRISPR?Cas9基因組編輯系統(tǒng)由向?qū)NA（也叫sgRNA）和Cas9蛋白組成，向?qū)NA識(shí)別并結(jié)合靶基因DNA，Cas9蛋白切斷雙鏈DNA形成兩個(gè)末端。這兩個(gè)末端通過“斷裂修復(fù)”重新連接時(shí)通常會(huì)有個(gè)別堿基對(duì)的插入或缺失，從而實(shí)現(xiàn)基因敲除，如圖所示。CRISPR?Cas9基因組編輯技術(shù)有時(shí)存在編輯出錯(cuò)而造成脫靶。下列敘述正確的是（）

A.Cas9蛋白相當(dāng)于限制酶，能作用于脫氧核糖和堿基之間的化學(xué)鍵B.對(duì)不同目標(biāo)DNA進(jìn)行編輯時(shí)，使用Cas9蛋白和相同的sgRNA進(jìn)行基因編輯C.CRISPR?Cas9基因組編輯系統(tǒng)使細(xì)菌獲得抵抗溶菌酶或抗生素的能力D.其他DNA序列含有與sgRNA互補(bǔ)配對(duì)的序列，造成sgRNA錯(cuò)誤結(jié)合而脫靶評(píng)卷人得分二、多選題(共8題，共16分)8、下列關(guān)于人早期胚胎發(fā)育過程中桑椹胚和囊胚的敘述中，正確的是（）A.囊胚與桑椹胚相比，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)DNA總量增加B.囊胚期出現(xiàn)了細(xì)胞分化，但遺傳物質(zhì)未發(fā)生改變C.囊胚期內(nèi)細(xì)胞團(tuán)和滋養(yǎng)層細(xì)胞差異不是復(fù)制水平上的差異，而是轉(zhuǎn)錄水平上的差異引起D.桑椹胚的形成在卵巢，囊胚的形成在輸卵管9、如圖為腎臟上皮細(xì)胞培養(yǎng)過程示意圖；下列敘述正確的是（）

A.甲→乙過程需要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理B.丙過程指細(xì)胞在添加血清的合成培養(yǎng)基中原代培養(yǎng)C.丙和丁過程均會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞貼壁和接觸抑制現(xiàn)象D.丁過程是傳代培養(yǎng)的細(xì)胞，細(xì)胞都能進(jìn)行無限增殖10、MIC是指藥敏試驗(yàn)中某種抗生素對(duì)測(cè)試菌的最低抑制濃度。某研究小組將含有相同濃度抗生素I~IV的四個(gè)大小相同的紙片分別貼在長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板上，進(jìn)行藥敏試驗(yàn)以了解病原微生物對(duì)四種抗生素的敏感程度，用于指導(dǎo)臨床合理選用抗生素。圖1為實(shí)驗(yàn)器材，圖2為實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列敘述正確的是（）

A.為獲得長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板，需要使用圖1中工具①②③B.據(jù)圖2可知抗生素I的MIC大于抗生素皿的MICC.圖2抑菌圈中出現(xiàn)菌落的原因可能是病原菌中出現(xiàn)了能抗抗生素IV的突變株D.圖2抑菌圈中離紙片越近的菌落對(duì)抗生素IV的抗性越強(qiáng)11、β-苯乙醇是賦予白酒特征風(fēng)味的物質(zhì)。從某酒廠采集并篩選到一株產(chǎn)β-苯乙醇的酵母菌應(yīng)用于白酒生產(chǎn)。下列敘述正確的是（）A.所用培養(yǎng)基及接種工具分別采用濕熱滅菌和灼燒滅菌B.通過配制培養(yǎng)基、滅菌、分離和培養(yǎng)能獲得該酵母菌C.還需進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)檢測(cè)該酵母菌產(chǎn)β-苯乙醇的能力D.該酵母菌的應(yīng)用有利于白酒新產(chǎn)品的開發(fā)12、下圖為某個(gè)基因的部分片段，關(guān)于該結(jié)構(gòu)的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.①所圈定的部位是腺嘌呤B.DNA連接酶作用于②處C.限制酶作用于③處D.解旋酶作用于④處13、為保障公共健康；需要定期對(duì)公共飲用水進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是100mL不得檢出大腸桿菌或者1000mL不超過3個(gè)大腸桿菌。若要確定飲用水是否合格，可采用膜過濾法檢測(cè)，過程如下圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.檢測(cè)前一般需要對(duì)水樣收集瓶、培養(yǎng)皿、鑷子等進(jìn)行干熱滅菌B.完成過濾后需將濾膜置于固體培養(yǎng)基上，在25℃下培養(yǎng)觀察C.為減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)按照上述實(shí)驗(yàn)步驟多次取樣重復(fù)進(jìn)行檢測(cè)D.可用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù)法替代膜過濾法檢測(cè)飲用水中的大腸桿菌數(shù)量14、凋亡誘導(dǎo)因子（AIF）位于線粒體膜間隙中，它既是對(duì)細(xì)胞凋亡起重要作用的蛋白質(zhì)，又具有氧化還原酶活性。有研究表明，AIF在胃癌細(xì)胞中的表達(dá)量高于在正常胃細(xì)胞中的。某醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室人員從胃癌患者的胃癌組織中提取AIF基因進(jìn)行PCR擴(kuò)增，并進(jìn)行鑒定，相關(guān)過程如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.檢測(cè)AIF在胃細(xì)胞中的表達(dá)量，可能成為預(yù)防胃癌的手段B.AIF引起的細(xì)胞凋亡是基因所決定的細(xì)胞死亡，不受環(huán)境條件的影響C.圖中逆轉(zhuǎn)錄和PCR均可獲取DNA產(chǎn)物，兩個(gè)過程所需要的原料和酶是相同的D.電泳鑒定AIF基因時(shí)，DNA分子的遷移速率與凝膠濃度和DNA分子的大小等有關(guān)15、2019年12月以來，新型冠狀病毒導(dǎo)致的肺炎在世界范圍爆發(fā)，造成多人死亡?？茖W(xué)工作者經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)了數(shù)種快速檢驗(yàn)新冠肺炎病原體的方法，以正確診斷。下列與新型冠狀病毒研究、診斷有關(guān)的說法中正確的是（）A.鏡檢法：在光學(xué)顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液，以發(fā)現(xiàn)病原體B.PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)，可把病原體的基因逆轉(zhuǎn)錄后在幾十分鐘內(nèi)擴(kuò)增到數(shù)百萬倍C.抗原—抗體法：用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合，發(fā)現(xiàn)病原體D.DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針，利用DNA分子雜交原理來檢測(cè)病原體評(píng)卷人得分三、填空題(共9題，共18分)16、下圖表示哺乳動(dòng)物精子和卵細(xì)胞發(fā)生和成熟的示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

（1）③過程中精子頭部的頂體是由__________發(fā)育來的；④過程在__________內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細(xì)胞之間的物質(zhì)和透明帶。為了阻止多精入卵，會(huì)發(fā)生__________反應(yīng)和__________反應(yīng)。

（3）精子的發(fā)生開始的時(shí)期是__________；雌性動(dòng)物卵泡的形成的時(shí)期是__________。

（4）初級(jí)卵母細(xì)胞進(jìn)行Ⅰ過程是在__________時(shí)期完成的，Ⅱ過程是在__________過程中完成的。17、酶是細(xì)胞合成的生物催化劑。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。請(qǐng)回答下面有關(guān)酶的問題：

（1）在腐乳制作的過程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成________，____________將脂肪水解為甘油和脂肪酸。加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是____________。

（2）果膠酶包括_____________________________；生產(chǎn)中如果要固定果膠酶；最好采用______________________________________法固定化。

（3）酶提取和分離原理：需要用__________法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白，以純化酶；利用_________________________法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。18、最常用的載體是______，它是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的、獨(dú)立于細(xì)菌染色體之外，并具有______能力的_____。19、兩種DNA連接酶（E·coliDNA連接酶和T4DNA連接酶）的比較：

①相同點(diǎn)：都縫合______鍵。

②區(qū)別：E·coliDNA連接酶來源于T4噬菌體，只能將雙鏈DNA片段互補(bǔ)的黏性末端之間的磷酸二酯鍵連接起來；而T4DNA連接酶能縫合兩種末端，但連接平末端的之間的效率較低。20、回答下列問題。

（1）果酒的制作離不開酵母菌，溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_________，醋酸菌是一種________細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為_______________，乳酸菌是________細(xì)菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成___________。

（2）微生物的接種方法很多，最常用的是_____________和__________________，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目___________，這是因?yàn)開_____________________________。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過濾膜法來測(cè)定，將濾膜放在____________培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)___________；從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括化學(xué)結(jié)合法、____________和物理吸附法。酶更適合采用__________和___________固定化，而細(xì)胞多采用___________固定化。21、PCR技術(shù)的DNA體外復(fù)制環(huán)境有DNA解旋酶、耐熱DNA聚合酶、DNA母鏈、4種脫氧核苷酸和__________，它能使DNA聚合酶能夠從引物的________端開始連接脫氧核苷酸。（人教P58列表），而引物是一段______________片段，用于PCR的引物長(zhǎng)度通常為____個(gè)核苷酸。22、通常將DNAD的羥基（—OH）成為_______________端，而磷酸基團(tuán)的末端成為___________端。由于_______________，因此DNA需要引物，因此DNA的合成方向總是從_________________延伸。23、基因工程取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。_____、_____等技術(shù)的應(yīng)用不僅使生命科學(xué)的研究發(fā)生了前所未有的變化，而且在實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域，如____、_____、_____、______等方面也展示出美好的應(yīng)用前景?？瓜x棉中的抗蟲基因來自_____，抗蟲基因作物的使用，不僅減少了_____，降低了____，而且還減少了_____。24、研究表明，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的大面積種植有效遏制了棉鈴蟲害，也顯著地降低了化學(xué)農(nóng)藥的使用量?但是，科研人員也發(fā)現(xiàn)，棉田中一種體型很小的盲蝽蟓卻容易爆發(fā)成災(zāi)?有人認(rèn)為這與大面積種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉有關(guān)?我們應(yīng)如何看待這種觀點(diǎn)_____？如果回答問題有困難，可以請(qǐng)教老師或通過互聯(lián)網(wǎng)尋找答案。評(píng)卷人得分四、判斷題(共3題，共6分)25、培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞一般使用液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)基通常需要加入血清等一些天然成分。()A.正確B.錯(cuò)誤26、如果轉(zhuǎn)基因植物的外源基因源于自然界，則不會(huì)存在安全性問題。()A.正確B.錯(cuò)誤27、“設(shè)計(jì)試管嬰兒”與“試管嬰兒”相比在植入前需要對(duì)胚胎進(jìn)行遺傳學(xué)診斷。()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、綜合題(共1題，共7分)28、毛角蛋白Ⅱ型中間絲（KIFⅡ）基因與絨山羊的羊絨質(zhì)量密切相關(guān)；獲得轉(zhuǎn)KIFⅡ基因的高絨質(zhì)絨山羊的簡(jiǎn)單流程如圖?；卮鹣铝袉栴}：

（1）過程②需要用_______________將組織塊處理成單個(gè)細(xì)胞，同時(shí)需要對(duì)培養(yǎng)液和所有的培養(yǎng)用具進(jìn)行_____________處理；并且還應(yīng)定期更換培養(yǎng)液。

（2）過程③需要用______________________處理以獲得更多的卵（母）細(xì)胞，過程④運(yùn)用_________________________方法除去處于___________期的卵母細(xì)胞的細(xì)胞核，通過_______________使該細(xì)胞與供體細(xì)胞融合；進(jìn)而構(gòu)建重組細(xì)胞。

（3）為保證胚胎移植順利進(jìn)行，需要在合適的季節(jié)對(duì)供、受體母羊進(jìn)行_______________處理，重組胚胎發(fā)育到_________________階段時(shí)，可將其移入受體母羊。為了提高重組胚胎的利用率，移植前可以進(jìn)行_________________。

（4）若考慮環(huán)境承載力，克隆羊不能大量放置到自然環(huán)境中，這遵循了生態(tài)工程的_________________原理。要實(shí)現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”這一目標(biāo)不僅需要對(duì)破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行恢復(fù)，還要考慮當(dāng)?shù)厝说慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和生活需要，這主要遵循了生態(tài)工程的__________________原理。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、D【分析】【分析】

1；酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)；酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。

2；醋酸菌好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；4、參與泡菜泡制的微生物是乳酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。

４；乳酸菌只能進(jìn)行無氧呼吸；將丙酮酸分解成乳酸。

【詳解】

A；果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下能大量繁殖，在無氧條件下能發(fā)酵產(chǎn)生酒精，A正確；

B；醋酸菌是好氧細(xì)菌；當(dāng)糖源都充足時(shí)能將糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)則將乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿幔珺正確；

C；多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵；如青霉、毛霉、曲霉等，且它們都是真核生物，C正確；

D、乳酸菌是一種厭氧微生物，可以通過無氧呼吸只產(chǎn)生乳酸不產(chǎn)生CO2；從而制作酸奶和泡菜，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】2、C【分析】【分析】

1；單克隆抗體的制備過程是：對(duì)小動(dòng)物注射抗原；從該動(dòng)物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞（體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng)），最后獲取單克隆抗體。

2；題圖分析：①表示細(xì)胞融合過程；②表示篩選能產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞。

【詳解】

A；將抗原注射到小鼠體內(nèi)是為了激發(fā)小鼠的特異性免疫；甲是從已免疫的小鼠脾臟中獲得的致敏B淋巴細(xì)胞，A正確；

B；①是骨髓瘤細(xì)胞與免疫的B淋巴細(xì)胞融合的過程；該過程可用滅活的病毒誘導(dǎo)處理，B正確；

C；融合細(xì)胞不一定同時(shí)具有細(xì)胞甲和骨髓瘤細(xì)胞的特性；也可能是瘤瘤細(xì)胞或B細(xì)胞，還需要進(jìn)一步進(jìn)行篩選，C錯(cuò)誤；

D；②是經(jīng)篩選獲得的能分泌特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞；D正確。

故選C。3、D【分析】【分析】

1；果酒制作過程：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗；（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干；②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒；（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁；（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行。

2；配制制作腐乳所需的鹵湯要加適量的酒（12%左右）；其目的是抑制微生物生長(zhǎng)，酒精過少達(dá)不到目的，過多會(huì)抑制酶的活性，影響腐乳的成熟，同時(shí)影響腐乳的風(fēng)味。

【詳解】

A；果酒制作過程中；在榨汁前應(yīng)先沖洗葡萄糖，再去除枝梗，避免雜菌污染，A錯(cuò)誤；

B；腐乳制作過程中；加鹽腌制時(shí)要注意鹽的濃度，越接近瓶口，加的鹽的量越多，B錯(cuò)誤；

C；腐乳制作過程中；酒的含量過高會(huì)延長(zhǎng)腐乳的成熟時(shí)間，C錯(cuò)誤；

D；泡菜制作過程中；鹽水入壇前要煮沸，通過高溫消毒，防止雜菌污染，D正確。

故選D。

【點(diǎn)睛】4、D【分析】【分析】

PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。PCR需要模板DNA；四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。

【詳解】

A；圖中引物與模板鏈堿基互補(bǔ)配對(duì)；該圖表示PCR循環(huán)中的復(fù)性環(huán)節(jié)，A錯(cuò)誤；

B、PCR三次循環(huán)共消耗7（23-1）對(duì)引物，PCR四次循環(huán)共消耗15（24-1）對(duì)引物；第四次循環(huán)要消耗8對(duì)引物，B錯(cuò)誤；

C；dNMP只有一個(gè)磷酸基團(tuán)；為脫氧核苷酸，dNTP有三個(gè)磷酸基團(tuán)，延伸時(shí)，在Taq酶催化下，dNMP作為擴(kuò)增的原料會(huì)依次連接到3'端，相鄰的dNMP間形成磷酸二酯鍵，C錯(cuò)誤；

D；由于一個(gè)引物不在該片段的端點(diǎn)；因此第一輪循環(huán)后，得到的一個(gè)DNA片段中兩條脫氧核苷酸鏈都不等長(zhǎng)，通過繪圖可推知，再經(jīng)過一次循環(huán)，產(chǎn)物中開始出現(xiàn)脫氧核苷酸鏈等長(zhǎng)的DNA片段，所以擴(kuò)增兩個(gè)循環(huán)后即可獲得添加限制酶切點(diǎn)的產(chǎn)物，D正確。

故選D。5、B【分析】【分析】

圖示表示將使啤酒產(chǎn)生豐富泡沫的LTPI基因植入啤酒酵母菌中；使其產(chǎn)生LTP1蛋白，酸出泡沫豐富的啤酒的過程，圖中A為獲取目的基因的過程，B為質(zhì)粒，C為基因表達(dá)體。

【詳解】

A；結(jié)合題意可知；DNA復(fù)制只能從5’到3’，而DNA聚合酶只能從引物的3’端延伸DNA鏈，因此構(gòu)建前利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，A、B、C、D四種單鏈DNA片段中應(yīng)選取B和C作為引物，A錯(cuò)誤；

B；為構(gòu)建重組質(zhì)粒(即將目的基因和質(zhì)粒整合到一起)；在引物5’端需要適當(dāng)增加限制酶識(shí)別序列B正確；

C；由圖可知；構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，四環(huán)素抗性基因被破壞，而青霉素抗性基因沒有被破壞，因此將導(dǎo)入C的酵母菌分別在含有青霉素和四壞素的兩種選擇培養(yǎng)基上培養(yǎng)，則在含有青霉素的培養(yǎng)基上能存活，但在含有四環(huán)素的培養(yǎng)基上不能存活，才能篩選導(dǎo)入重組質(zhì)粒的啤酒酵母，C錯(cuò)誤；

D；為了讓大麥的基因在酵母中表達(dá)；需要在目的基因兩側(cè)添加酵母的啟動(dòng)子和終止子，D錯(cuò)誤。

故選B。6、D【分析】【分析】

分析圖解：圖中過程①表示利用mRNA通過反轉(zhuǎn)錄法合成相應(yīng)的DNA；過程②表示構(gòu)建基因表達(dá)載體（基因工程核心步驟）；過程③表示將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；過程④表示通過篩選獲得工程菌。

【詳解】

A；過程①表示通過反轉(zhuǎn)錄法合成目的基因；該過程需要逆轉(zhuǎn)錄酶和脫氧核糖核苷酸，A錯(cuò)誤；

B；過程②需使用限制酶和DNA連接酶構(gòu)建基因表達(dá)載體；是基因工程的核心步驟，B錯(cuò)誤；

C、過程③常用Ca2+處理大腸桿菌使其成為易于吸收DNA的感受態(tài)細(xì)胞；C錯(cuò)誤；

D、過程④可利用DNA分子雜交技術(shù)鑒定CarE基因是否成功導(dǎo)入受體細(xì)胞；D正確。

故選D。7、D【分析】【分析】

由題意可知；CRISPR-Cas9體系是由靶基因的向?qū)NA和Cas9蛋白構(gòu)成的復(fù)合體。向?qū)NA在基因組中負(fù)責(zé)尋找靶基因并與其結(jié)合；Cas9蛋白在向?qū)NA的引導(dǎo)下切割靶基因，使DNA雙鏈斷裂產(chǎn)生平末端。在隨后DNA自我修復(fù)的過程中，容易隨機(jī)引起一些堿基對(duì)的插入或缺失，導(dǎo)致基因功能改變。

【詳解】

A；Cas9蛋白識(shí)別并切斷雙鏈DNA形成兩個(gè)末端；相當(dāng)于限制酶，能作用于磷酸二酯鍵，A錯(cuò)誤；

B；在對(duì)不同目標(biāo)DNA進(jìn)行編輯時(shí)；應(yīng)使用Cas9蛋白和“不同”的sgRNA結(jié)合進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)不同基因的編輯，B錯(cuò)誤；

C；噬菌體是通過將自身的DNA注入細(xì)菌內(nèi)；利用細(xì)菌內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行自我復(fù)制而完成侵染的，而CRISPR?Cas9系統(tǒng)可以定向切割外源DNA，故該系統(tǒng)使細(xì)菌獲得抵抗噬菌體的能力，但不能獲得抵抗抗生素和溶菌酶的能力，C錯(cuò)誤；

D；CRISRP?Cas9基因編輯技術(shù)有時(shí)存在編輯出錯(cuò)而造成脫靶；其最可能的原因是其他DNA序列也含有與向?qū)NA（sgRNA）互補(bǔ)配對(duì)的序列，造成向?qū)NA（sgRNA）錯(cuò)誤結(jié)合而脫靶，D正確。

故選D。二、多選題(共8題，共16分)8、B:C【分析】【分析】

胚胎發(fā)育過程：（1）卵裂期：細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂；數(shù)量增加，胚胎總體積不增加；（2）桑椹胚：32個(gè)細(xì)胞左右的胚胎；（3）囊胚：細(xì)胞開始分化，其中個(gè)體較大的細(xì)胞叫內(nèi)細(xì)胞團(tuán)將來發(fā)育成胎兒的各種組織；而滋養(yǎng)層細(xì)胞將來發(fā)育成胎膜和胎盤；胚胎內(nèi)部逐漸出現(xiàn)囊胚腔；（4）原腸胚：內(nèi)細(xì)胞團(tuán)表層形成外胚層，下方細(xì)胞形成內(nèi)胚層，由內(nèi)胚層包圍的囊腔叫原腸腔。

【詳解】

A；由桑椹胚發(fā)育到囊胚進(jìn)行的是有絲分裂；形成的每個(gè)細(xì)胞內(nèi)DNA總量不變，A錯(cuò)誤；

B；囊胚期細(xì)胞出現(xiàn)了細(xì)胞分化；但細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)是基因的選擇性表達(dá)，因此其遺傳物質(zhì)未發(fā)生改變，B正確；

C；囊胚期內(nèi)細(xì)胞團(tuán)和滋養(yǎng)層細(xì)胞的差異不是DNA復(fù)制水平上的差異；而是轉(zhuǎn)錄水平上的差異，即基因的選擇性表達(dá)，C正確；

D；受精卵在輸卵管中形成；后在子宮中發(fā)育，故胚胎發(fā)育的早期不可能在卵巢，D錯(cuò)誤。

故選BC。9、A:B:C【分析】【分析】

1；動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過程：取動(dòng)物組織塊→剪碎組織→用胰蛋白酶處理分散成單個(gè)細(xì)胞→制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液中(原代培養(yǎng))→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)→貼滿瓶壁的細(xì)胞用酶分散為單個(gè)細(xì)胞；制成細(xì)胞懸液→轉(zhuǎn)入培養(yǎng)液(傳代培養(yǎng))→放入二氧化碳培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

2；圖示為腎臟上皮細(xì)胞培養(yǎng)過程示意圖；圖中甲表示剪碎腎臟組織塊，乙表示制成細(xì)胞懸液，丙表示原代培養(yǎng)，丁表示傳代培養(yǎng)。

【詳解】

A；甲剪碎腎臟組織塊→乙制成細(xì)胞懸液過程需要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理；分散成單個(gè)細(xì)胞，A正確；

B；丙過程指細(xì)胞在添加血清的合成培養(yǎng)基中原代培養(yǎng)；B正確；

C；丙原代培養(yǎng)過程和丁傳代培養(yǎng)過程均會(huì)出現(xiàn)細(xì)胞貼壁和接觸抑制現(xiàn)象；C正確；

D；丁過程是傳代培養(yǎng)過程；該過程少部分細(xì)胞遺傳物質(zhì)可能發(fā)生了變化，進(jìn)而無限繁殖，D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】

本題考查動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的具體過程，掌握原代培養(yǎng)和傳代培養(yǎng)的區(qū)別；識(shí)記動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，難度不大。10、A:B:C【分析】【分析】

1；平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

2；稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；為獲得長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板；需要用到的接種方法是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法需要用到酒精燈、涂布器和培養(yǎng)基，A正確；

B；MIC是指藥敏試驗(yàn)中某種抗生素對(duì)測(cè)試菌的最低抑制濃度。含有相同濃度抗生素Ⅰ～Ⅳ的四個(gè)大小相同的紙片分別貼在長(zhǎng)滿測(cè)試菌的瓊脂平板上；抗生素Ⅰ的抑菌圈比抗生素Ⅲ的抑菌圈小。說明抗生素Ⅰ的MIC大于抗生素Ⅲ的MIC。即想要達(dá)到和抗生素Ⅲ相同的抑菌效果抗生素Ⅰ要增加濃度才行，B正確；

C；圖2抑菌圈中出現(xiàn)菌落的原因可能是病原菌中出現(xiàn)了能抗抗生素Ⅳ的突變株；這些突變株在抗生素的環(huán)境下能夠存活并繁殖形成菌落。細(xì)菌是原核生物，發(fā)生變異最可能是基因突變，C正確；

D；在抑菌圈中出現(xiàn)的菌落都是對(duì)該種抗生素具有抗性的菌株；它們之間抗性的強(qiáng)弱無法根據(jù)題干信息進(jìn)行判斷。如果要判斷它們之間抗性的強(qiáng)弱還需進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)才能確定，D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】

本題考查的知識(shí)點(diǎn)包括：微生物接種，微生物培養(yǎng)及微生物的應(yīng)用。11、A:C:D【分析】【分析】

選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)；物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基；使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。

【詳解】

A；培養(yǎng)基一般選擇高壓蒸汽滅菌；接種工具一般用灼燒滅菌，A正確；

B；分離純化酵母菌；操作如下：配制培養(yǎng)基→滅菌→接種→培養(yǎng)→挑選菌落，B錯(cuò)誤；

C；為了篩選的到目的菌；應(yīng)該進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)檢測(cè)該酵母菌產(chǎn)β-苯乙醇的能力，C正確；

D；篩選到一株產(chǎn)β-苯乙醇的酵母菌可應(yīng)用于白酒新產(chǎn)品的開發(fā)；D正確。

故選ACD。12、A:C:D【分析】【分析】

題圖分析：該圖為某個(gè)基因的部分片段；①不但包括腺嘌呤．還包括側(cè)鏈上的磷酸的脫氧核糖，為腺嘌呤脫氧核苷酸；②是磷酸和脫氧核糖之間的磷酸二酯鍵；③是堿基之間的氫鍵；④是含氮堿基和脫氧核糖之間的化學(xué)鍵。

【詳解】

A；圖示為DNA結(jié)構(gòu)模式圖；圖中①所圈定的部位是腺嘌呤脫氧核苷酸，A錯(cuò)誤；

B；DNA連接酶能使兩個(gè)脫氧核苷酸之間的化學(xué)鍵②磷酸二酯鍵形成；B正確；

C；刪去；圖中沒有⑤，限制酶作用于磷酸二酯鍵。

D；解旋酶作用于堿基對(duì)之間的氫鍵③處；使氫鍵斷開，D錯(cuò)誤。

故選ACD。

【點(diǎn)睛】13、B:D【分析】【分析】

細(xì)菌的數(shù)目可以通過濾膜法來測(cè)定。將已知體積的水過濾后；將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)。在該培養(yǎng)基上，大腸桿菌的菌落呈黑色，根據(jù)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算水樣中大腸桿菌的數(shù)量。微生物接種時(shí)，為了避免其它雜菌的污染，接種過程要進(jìn)行無菌操作。灼燒滅菌常適用于接種環(huán)；接種針；干熱滅菌常適用于玻璃器皿（吸管、培養(yǎng)皿）和金屬用具；高壓蒸汽滅菌常適用于無菌水、培養(yǎng)基。

【詳解】

A；檢測(cè)前需要對(duì)水樣收集瓶、濾膜、培養(yǎng)基、鑷子滅菌；防止雜菌干擾，A正確；

B；完成過濾后需將濾膜置于固體培養(yǎng)基上；在37℃下培養(yǎng)觀察，B錯(cuò)誤；

C；為減少實(shí)驗(yàn)誤差；按照上述實(shí)驗(yàn)步驟多次取樣重復(fù)進(jìn)行檢測(cè)，取平均值作為實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，C正確；

D；大腸桿菌較小；不能用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板直接計(jì)數(shù)法替代膜過濾法檢測(cè)，D錯(cuò)誤。

故選BD。14、B:C【分析】【分析】

DNA分子具有可解離的基團(tuán)；在一定的pH下，這些基團(tuán)可以帶上正電荷或負(fù)電荷。在電場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與它所帶電荷相反的電極移動(dòng)，這個(gè)過程就是電泳。DNA分子的遷移速率與凝膠濃度和DNA分子的大小和構(gòu)象等有關(guān)。

【詳解】

A；根據(jù)題干信息；有研究表明，AIF在胃癌細(xì)胞中的表達(dá)量高于在正常胃細(xì)胞中的，因此檢測(cè)AIF在胃細(xì)胞中的表達(dá)量，可能成為預(yù)防胃癌的手段，A正確；

B；AIF引起的細(xì)胞凋亡是基因所決定的細(xì)胞死亡；會(huì)受環(huán)境條件的影響，B錯(cuò)誤；

C；逆轉(zhuǎn)錄和PCR均可獲取DNA產(chǎn)物；兩個(gè)過程所需要的原料均是脫氧核苷酸，但逆轉(zhuǎn)錄需要逆轉(zhuǎn)錄酶，而PCR需要耐高溫的DNA聚合酶，C錯(cuò)誤；

D；電泳鑒定AIF基因時(shí)；DNA分子的遷移速率與凝膠濃度和DNA分子的大小等有關(guān)，分子越大，遷移速率越慢，D正確。

故選BC。15、B:C:D【分析】【分析】

1；PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)；原理：DNA復(fù)制。前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）；過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈；

2；基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④目的基因的檢測(cè)與鑒定。

【詳解】

A；鏡檢法：在電子顯微鏡下直接觀察病人的痰液或血液；以發(fā)現(xiàn)病原體，但光學(xué)顯微鏡不能觀察到新冠病毒，A錯(cuò)誤；

B；PCR技術(shù)：體外基因復(fù)制技術(shù)；可在幾十分鐘內(nèi)把病原體的基因擴(kuò)增到數(shù)百萬倍，再經(jīng)過電泳與病毒樣本進(jìn)行對(duì)比，便能知道是否感染病毒，B正確；

C；病毒進(jìn)入人體后會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)；產(chǎn)生相應(yīng)抗體，由于抗體與抗原結(jié)合具有特異性，因此抗原通過用特殊制備的病原體蛋白質(zhì)與病人血清中的相關(guān)抗體特異性結(jié)合以發(fā)現(xiàn)病原體，C正確；

D；DNA探針技術(shù)：用放射性同位素、熒光因子等標(biāo)記的DNA分子做探針；利用核酸分子雜交原理來檢測(cè)病原體，鑒定被檢測(cè)標(biāo)本上的遺傳信息，達(dá)到檢測(cè)是否感染病毒的目的，D正確。

故選BCD。三、填空題(共9題，共18分)16、略

【分析】【分析】

1；分析題圖：①表示染色體復(fù)制；②是減數(shù)分裂，③是精細(xì)胞變形為精子過程，④是受精作用；

2；哺乳動(dòng)物精子和卵子發(fā)生的不同點(diǎn)：（1）精子的減數(shù)兩次分裂是連續(xù)的；場(chǎng)所唯一（MⅠ和MⅡ的場(chǎng)所都是睪丸）；而卵子的兩次分裂是不連續(xù)的，場(chǎng)所不唯一，（MⅠ場(chǎng)所在卵巢，MⅡ場(chǎng)所在輸卵管中）；（2）精子和卵子發(fā)生的時(shí)間不同：精子的發(fā)生是從初情期一直到生殖機(jī)能衰退；多數(shù)哺乳動(dòng)物卵子的形成和在卵巢內(nèi)的貯備是胎兒出生前完成的；MⅠ是在雌性動(dòng)物排卵前后完成的，MⅡ是在受精過程中完成的。

【詳解】

（1）精子變形③過程中精子頭部的頂體是由高爾基體發(fā)育來的；④過程是受精過程，在輸卵管內(nèi)完成。

（2）在④過程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細(xì)胞之間的物質(zhì)和透明帶，透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)是阻止多精入卵的兩道防線。

（3）雄性動(dòng)物精子產(chǎn)生的時(shí)期是初情期；雌性動(dòng)物卵泡細(xì)胞的形成是在胚胎期性別分化以后完成的，這是精子和卵子在發(fā)生上的重要區(qū)別。

（4）初級(jí)卵母細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)第一次分裂是在排卵前后時(shí)期完成的；減數(shù)第二次分裂是在受精作用過程中完成的。

【點(diǎn)睛】

本題考查卵細(xì)胞的形成過程和受精作用等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生識(shí)記相關(guān)細(xì)節(jié)和解決問題的能力?！窘馕觥扛郀柣w輸卵管透明帶反應(yīng)卵細(xì)胞膜反應(yīng)初情期胚胎期性別分化以后排卵前后受精作用17、略

【分析】【分析】

1；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵；其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸。

2；果膠酶能夠分解果膠；瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，而果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

【詳解】

（1）在腐乳制作的過程中；利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸；加酶洗衣粉里添加的酶制劑中，應(yīng)用最廣泛；效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

（2）果膠酶并不特指某一種酶；而是分解果膠的一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶；果膠分解酶和果膠酯酶；在果汁生產(chǎn)過程中如果要固定果膠酶，最好采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，這是因?yàn)槊阜肿有?，體積小的酶容易從包埋材料中漏出。

（3）酶提取和分離原理：需要用凝膠色譜法去除相對(duì)分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白；以純化酶；利用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法對(duì)酶進(jìn)行純度鑒定。

【點(diǎn)睛】

本題考查腐乳制作和酶提取等知識(shí)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。【解析】小分子肽和氨基酸脂肪酶堿性蛋白酶和堿性脂肪酶半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶化學(xué)結(jié)合法和物理吸附凝膠色譜（分配色譜）聚丙烯酰胺凝膠電泳18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】質(zhì)粒自我復(fù)制雙鏈環(huán)狀DNA分子19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】磷酸二酯20、略

【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；來源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心，條件是無氧；溫度是18～25℃，pH值呈酸性．果醋制備的菌種是醋酸菌，條件是發(fā)酵過程中充入無菌氧氣，溫度為30～35℃。

【詳解】

（1）酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸。

（2）微生物的接種方法很多；最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過濾膜法來測(cè)定；將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化技術(shù)一般包括化學(xué)結(jié)合法；包埋法和物理吸附法。酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化；而細(xì)胞多采用包埋法固定化。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋制備原理，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，屬識(shí)記內(nèi)容。【解析】18－25℃好氧