學(xué)習(xí)情境一種蛋孵化

學(xué)習(xí)情境一種蛋孵化孵化是家禽生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到家禽生產(chǎn)中雛禽的數(shù)量和質(zhì)量，對(duì)家禽生產(chǎn)有著非常重要的意義。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步各家禽業(yè)的迅猛發(fā)展，孵化器和孵化技術(shù)也迅速發(fā)展，為現(xiàn)代家禽業(yè)的發(fā)展提供發(fā)可靠的條件。任務(wù)一孵化前的準(zhǔn)備一、材料安裝妥當(dāng)待使用的孵化機(jī)、出雛機(jī)，檢修工具，消毒藥品和消毒器具等。二、方法及操作步驟1.制定孵化計(jì)劃根據(jù)設(shè)備條件、種蛋供應(yīng)、雛禽銷售市場(chǎng)等具體情況，制定出周密的孵化計(jì)劃和填寫孵化工作計(jì)劃表。孵化工作計(jì)劃表批次入孵日期入孵蛋數(shù)頭照日期移盤日期出雛日期預(yù)計(jì)出雛數(shù)結(jié)束日期備注

2.孵化室的準(zhǔn)備孵化室要求通風(fēng)良好，室內(nèi)溫度保持在22～24℃，相對(duì)濕度保持在55%～60%。孵化前13.孵化機(jī)的結(jié)構(gòu)、檢修與試機(jī)（1）孵化機(jī)的構(gòu)造觀察。孵化機(jī)的構(gòu)造分為機(jī)體、控溫系統(tǒng)、控濕系統(tǒng)、翻蛋系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)及其它附屬設(shè)備。①主體結(jié)構(gòu)孵化器外殼要求隔熱（保溫）性能好，防潮能力強(qiáng)，堅(jiān)固美觀。種蛋盤種蛋盤分孵化蛋盤（移盤前人孵器中使用）和出雛盤（移盤后出雛器中使用）兩種。孵化活動(dòng)轉(zhuǎn)蛋架和出雛架孵化活動(dòng)轉(zhuǎn)蛋架按蛋架形式，主要有八角架式和蹺板式。八角架式活動(dòng)轉(zhuǎn)蛋架，除上、下各兩層孵化盤較小外，其他規(guī)格一樣，其特點(diǎn)是整體性能好，穩(wěn)固牢靠。要求蛋盤托間隙尺寸一致，以防掉盤或卡盤。蹺板式轉(zhuǎn)蛋架的整個(gè)蛋架由很多層蹺板式蛋盤托組成，靠連接桿連結(jié)，翻蛋時(shí)以蛋盤托中心為支點(diǎn)，分別左右或前后傾斜45～50度。出雛架由于不需轉(zhuǎn)蛋，所以結(jié)構(gòu)比活動(dòng)轉(zhuǎn)蛋架簡(jiǎn)單得多，僅用角鋼作支架，在支架上等距焊以2cm×2cm角鐵的出雛盤滑道，使放上出雛盤后留有約1．5cm的通風(fēng)縫。②控溫、控濕、報(bào)警和降溫系統(tǒng)通過(guò)孵化控制器的精確運(yùn)行，為雞胚胎發(fā)育提供適宜的溫度、濕度、通風(fēng)換氣以及轉(zhuǎn)蛋等環(huán)境，保證胚胎的正常發(fā)育?？刂破骺偟囊笫牵红`敏度高、控制精確、穩(wěn)定可靠、經(jīng)久耐用和便于維修?？販叵到y(tǒng)由電熱管或遠(yuǎn)紅外棒和孵化控制器中的溫控電路以及感溫元器件等組成控濕系統(tǒng)普及型孵化器采用底部放置4～8個(gè)高約4～5cm的鍍鋅鐵盤，盤中注入清水令其自然蒸發(fā)供濕。靠置盤多少、水位和水溫高低來(lái)調(diào)節(jié)濕度。報(bào)警系統(tǒng)報(bào)警系統(tǒng)是監(jiān)督控制器及設(shè)備正常工作的安全裝置。當(dāng)孵化器出現(xiàn)故障或孵化器內(nèi)環(huán)境條件不符合設(shè)定要求時(shí)，報(bào)警系統(tǒng)啟動(dòng)，提醒工作人員及時(shí)處理，以免影響孵化器正常運(yùn)行。③機(jī)械傳動(dòng)系統(tǒng)轉(zhuǎn)蛋傳動(dòng)系統(tǒng)包括機(jī)械傳動(dòng)和電子控制兩部分。機(jī)械傳動(dòng)的主要零配件有：轉(zhuǎn)蛋電機(jī)、電機(jī)減速裝置、蝸輪蝸桿、控制行程開關(guān)及連桿機(jī)構(gòu)等。電子電路采用集成電路。該系統(tǒng)約80～100min轉(zhuǎn)蛋一次（有的設(shè)60、90和120min三種轉(zhuǎn)蛋周期）。轉(zhuǎn)蛋角度為90°，并設(shè)有計(jì)數(shù)器顯示轉(zhuǎn)蛋次數(shù)。通風(fēng)換氣及均溫系統(tǒng)該系統(tǒng)由進(jìn)氣孔、出氣孔、均溫電機(jī)及風(fēng)扇葉等組成。④機(jī)內(nèi)照明和安全系統(tǒng)為了觀察方便和操作安全，孵化器內(nèi)設(shè)有照明設(shè)備和啟動(dòng)關(guān)閉電機(jī)裝置。可以手動(dòng)控制，也可將開關(guān)安在門框上自動(dòng)控制。⑤照蛋設(shè)備：照蛋燈用鍍鋅鐵皮作罩，尾部安燈泡，前面有反光罩，并配上12伏的電源變壓器，使用安全方便。簡(jiǎn)易照蛋箱用紙箱或木箱均可。在箱內(nèi)安置光源，并在箱壁上開若干個(gè)直徑3cm的孔，即成簡(jiǎn)易照蛋箱。臺(tái)式照蛋器照蛋臺(tái)上的燈光眼與蛋盤上的蛋數(shù)相等，蛋盤放在照蛋臺(tái)上，打開光源，進(jìn)行照蛋。該照蛋器照蛋速度快，準(zhǔn)確率高，而且安全。另外，還有手提式多頭照蛋燈和照蛋車。（2）孵化機(jī)的檢修與試機(jī)①孵化機(jī)的檢修：檢查電動(dòng)機(jī)、恒溫電氣控制系統(tǒng)（水銀導(dǎo)電表、繼電器觸點(diǎn)、指示燈、電熱盤、超溫報(bào)警裝置等）是否正常，校對(duì)溫度計(jì)，檢查蛋盤、蛋架是否牢固，翻蛋裝置加足潤(rùn)滑油。②孵化機(jī)的試機(jī)：開機(jī)試行1～2d，安排值班人員，做好機(jī)器運(yùn)行情況記錄，運(yùn)轉(zhuǎn)正常方可入孵。

任務(wù)二孵化過(guò)程控制技能一孵化條件家禽胚胎發(fā)育的外界條件即為孵化條件,包括溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋、涼蛋等。掌握孵化條件是獲得理想孵化效果的關(guān)鍵所在。一、溫度（一）溫度對(duì)胚胎發(fā)育的影響1．胚胎發(fā)育的最適溫度范圍和孵化最適溫度溫度在35-40.5℃（95～105℉）的較大范圍內(nèi)，都能孵出雛禽，但孵化率低，雛禽品質(zhì)差。胚胎發(fā)育的適宜溫度為37-39℃（99-102℉）。在孵化室溫為22-26℃的前提下，雞胚孵化的最適溫度為37.8℃（2．高溫、低溫對(duì)胚胎發(fā)育的影響（1）高溫影響一般情況下溫度較高則胚胎發(fā)育快，孵化期縮短，胚胎死亡率增加，雛雞質(zhì)量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短而異，孵化溫度超過(guò)42℃（2）低溫影響低溫下胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，孵化期延長(zhǎng)，死亡率增加。如溫度低于24℃（二）適宜溫度1、溫度換算：℃=（℉-32）×5/92、適溫范圍：95～105℉（35～40.53、雞蛋孵化的最適溫度：室溫24～26℃下，分批入孵時(shí)：孵化器：37.8℃；出雛器，37.3整批入孵時(shí)：孵化器（1～5d，38.3℃；6～12d，38.1℃；13～19d，37.8℃4、其他家禽：孵化適宜溫度一般在±1℃5、影響因素孵化階段、孵化期、禽種、室溫等（三）變溫孵化與恒溫孵化l．恒溫孵化①孵化的1～19d始終保持一個(gè)溫度（如37.8℃），19～21d保持一個(gè)溫度（如37.2②要求的孵化器水平較高，而且對(duì)孵化室的建筑設(shè)計(jì)要求較高，需保持22～26℃較為恒定的室溫和良好的通風(fēng)。2．變溫孵化①根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度和不同胚齡，給予不同的孵化溫度。②我國(guó)傳統(tǒng)孵化法多采用變溫孵化。③母雞孵化也為變溫孵化。二、相對(duì)濕度（一）作用：1.代謝有關(guān)2.受熱均勻3.有利于破殼（二）濕度范圍：一般40%～70%均可（三）適宜濕度入孵機(jī)60%～65%；出雛機(jī)75%（水禽出雛90%以上，噴溫水）孵化器內(nèi)濕度的調(diào)節(jié)可通過(guò)放置水盤的多少、控制水溫和水位的高低來(lái)實(shí)現(xiàn)。（四）溫度和濕度的關(guān)系孵化前期，溫度高則要求濕度低；出雛時(shí)濕度要求高則溫度低；孵化的任何階段都必須防止同時(shí)高溫和高濕。三、通風(fēng)換氣（一）通風(fēng)對(duì)胚胎的意義胚胎在發(fā)育過(guò)程中除最初幾天外，都必須不斷地與外界進(jìn)行氣體交換，而且隨著胚齡的增加而加強(qiáng)。一般要求：O２21%左右，CO2<0.5%。海拔較高的地方易缺氧，需要空氣加壓或輸氧。（二）通風(fēng)與溫濕度關(guān)系通風(fēng)過(guò)度不利于保持溫度和相應(yīng)的濕度。通風(fēng)不良，會(huì)造成溫濕度過(guò)高，燒死胚胎；二氧化碳超標(biāo)，則胚胎發(fā)育遲緩，死亡率增高。（三）通風(fēng)換氣的控制孵化初期，可關(guān)閉進(jìn)、排氣孔，隨胚齡的增加逐漸打開，至孵化后期全部打開，使通風(fēng)換氣量加大。四、翻蛋（一）翻蛋的作用翻蛋的主要目的在于改變胚胎方位，防止胚胎與殼膜粘連；另外，翻蛋可促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常；還可使胚胎受熱均勻。（二）角度雞蛋90°(垂直線±45°)水禽蛋100～120°/人工180（三）次數(shù)：每2h一次重要性：1w>2w>3w，3w效果不明顯.出雛期不需要翻蛋。五、涼蛋涼蛋是指孵化到一定時(shí)間，關(guān)閉電熱甚至將孵化器門打開，讓胚蛋溫度下降的一種孵化操作程序。若孵化器有冷卻裝置則不必涼蛋。1.理由雞蛋不用，水禽蛋常用（專用水禽孵化器不用涼蛋）2.方法雞胚蛋10d；鴨、鵝胚蛋14～16d以后。2～3次/d，20～30分鐘/次，降到93℉（34機(jī)內(nèi)涼蛋，機(jī)外涼蛋；鴨、鵝蛋通常采用在蛋面噴霧溫水的辦法，來(lái)增加濕度和降溫。3.涼蛋時(shí)機(jī)的掌握據(jù)胚胎發(fā)育情況、孵化階段、氣溫及孵化器性能等六、衛(wèi)生條件（一）孵化場(chǎng)場(chǎng)址選擇與外界保持可靠的隔離，用水用電方便。遠(yuǎn)離交通干線及居民點(diǎn)，與禽場(chǎng)分立門戶，至少保持150m距離；遠(yuǎn)離飼料加工，貯存車間，以免病原微生物傳播。（二）單向流程種蛋→種蛋消毒→種蛋貯藏→種蛋處置(分級(jí).碼盤等)→入孵→移盤→出雛→雛雞處置(分級(jí)、鑒別雌雄、預(yù)防接種等)→雛雞存放→出售或育雛室”。（三）強(qiáng)化日常衛(wèi)生管理規(guī)程1、工作人員的衛(wèi)生要求2、嚴(yán)格消毒種蛋和孵化消毒、孵化間期消毒種蛋和孵化消毒：消除微生物污染孵化各室甲醛熏蒸濃度：1X=14ml福爾馬林+7gKMnO4/m324℃，四次消毒：收集后3X；入孵前2X；移盤后2X；出殼50%0.5～1X孵化間期消毒①死胎蛋、死弱雛及蛋殼→裝袋→妥善處理。②機(jī)內(nèi)所有用具→洗滌室沖洗→消毒液浸泡。③沖刷機(jī)內(nèi)外表面及機(jī)頂→沖刷孵化室或出雛室六面→新潔爾滅擦洗機(jī)內(nèi)外表面→甲醛熏蒸孵化機(jī)和機(jī)內(nèi)用具。3、定期進(jìn)行微生物學(xué)檢查4、妥善處理廢棄物裝袋、坑埋、焚燒或制粉技能二孵化操作一、碼盤入孵（一）材料種蛋、蛋盤、孵化機(jī)、消毒藥品和消毒器具等。（二）方法及操作步驟1.碼盤鈍端向上2.上蛋架上蛋的時(shí)間最好安排在下午4點(diǎn)鐘以后。采用同一孵化機(jī)分批入孵時(shí)，各批入孵的新蛋和老蛋要相互交叉放置。上完蛋架后即進(jìn)行熏蒸消毒。二、孵化期間的日常管理（一）材料孵化室內(nèi)正常生產(chǎn)的孵化機(jī)、出雛機(jī)、檢修工具、記錄表等。（二）方法及操作步驟1.檢查孵化機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況2.檢查孵化機(jī)內(nèi)外溫濕度的變化3.觀察通風(fēng)和翻蛋情況4.孵化記錄三、種蛋的照檢（一）材料孵化5～6d、10～11d、18～19d的正常雞胚蛋或7～8d、12～13d、23～25d的正常鴨胚蛋各若干枚，不同時(shí)期弱胚蛋、死胚蛋各若干枚，胚胎發(fā)育標(biāo)本模型、彩圖及幻燈片，蛋盤、照蛋燈、出雛筐、操作臺(tái)等。（二）方法及操作步驟1.操作要點(diǎn)穩(wěn)準(zhǔn)快；可提高室溫；防漏照；對(duì)角調(diào)換；統(tǒng)計(jì)填表2.照檢的時(shí)間與次數(shù)照蛋雞鴨鵝胚胎特征頭照5～106～77～8黑眼抽驗(yàn)10～1113～1415～16合攏二照1925～2628閃毛一般兩次，巷道式孵化器一般在移盤時(shí)照蛋一次。3.照檢的目的①觀察胚胎發(fā)育情況，剔除無(wú)精蛋、破蛋和死胎蛋。并以此作為調(diào)整孵化條件的依據(jù)以及考核的依據(jù)。②頭照挑出無(wú)精蛋和死胎蛋，特別是觀察胚胎發(fā)育是否正常。③抽驗(yàn)僅抽查孵化器中不同點(diǎn)的胚蛋發(fā)育情況。④二照在移盤時(shí)進(jìn)行，挑出死胎蛋。一般頭照和抽驗(yàn)作為調(diào)整孵化條件的參考，二照作為掌握移盤時(shí)間和控制出雛環(huán)境的參考。4.胚蛋的分辨頭照：正常胚蛋：血管網(wǎng)鮮紅，擴(kuò)散較寬，黑眼明顯。弱胚蛋：血管網(wǎng)色淡纖細(xì)，擴(kuò)散面小，黑眼色淺。無(wú)精蛋：蛋內(nèi)透明，轉(zhuǎn)動(dòng)可見卵黃陰影。死胚蛋：無(wú)血管網(wǎng)，有血線或溶血。抽驗(yàn)：透視銳端。正常胚蛋：尿囊已在銳端合攏，并包圍所有蛋內(nèi)容物?？梢婁J端血管分布。弱胚蛋：尿囊未合攏，銳端淡白。死胎蛋：很小的胚胎與蛋黃分離，小頭發(fā)亮。二照正常胚：胚胎占滿除氣室外的全部空間；氣室邊緣彎曲，可見粗大血管，有時(shí)可見胚胎在蛋內(nèi)閃動(dòng)。弱胚：氣室較小，邊界平齊。中死胚：氣室周圍無(wú)血管，或銳端色淡。照蛋孵化天數(shù)胚胎特征雞鴨鵝頭照56～77～8黑色眼點(diǎn)（起珠或單珠）抽驗(yàn)10～1113～1415～16尿囊絨毛膜（合攏）二照1925～2628氣室傾斜（閃毛）四、移盤（一）材料經(jīng)孵化17～18d雞胚蛋或25d的鴨胚蛋以及孵化機(jī)、出雛機(jī)、出雛盤等。（二）方法及操作步驟1.出雛機(jī)的準(zhǔn)備開出雛機(jī)，定溫，定濕加水，調(diào)整好通風(fēng)孔，準(zhǔn)備出雛盤。2.移盤將孵化后期的禽蛋，從孵化機(jī)的蛋盤中移到出雛盤或送入出雛機(jī)中繼續(xù)孵化出雛。移盤時(shí)間：雞蛋第17～18d，鴨蛋第25d。預(yù)先提高室溫至30℃五、出雛及助產(chǎn)（一）材料孵化后期的胚蛋以及孵化機(jī)、出雛機(jī)、出雛筐等。（二）方法及操作步驟1.揀雛雞蛋孵化滿20d，鴨蛋滿27d就開始出雛。在成批出雛后，每4h左右撿雛1次，也可以出雛30％～40％時(shí)撿第1次，60％～70％時(shí)撿第二次，最后再撿一次并“掃盤”。取出的雛禽放入箱內(nèi)，置于25℃2.助產(chǎn)未能自行脫殼的雛禽，應(yīng)進(jìn)行人工助產(chǎn)。破去鈍端蛋殼，拉直頭頸，然后讓雛禽自行掙扎脫殼。雞雛一般不需人工助產(chǎn)，而鴨、鵝雛人工助產(chǎn)率較高。3.進(jìn)行孵化記錄將孵化記錄表中的內(nèi)容，進(jìn)行仔細(xì)的登記和認(rèn)真的統(tǒng)計(jì)。六、機(jī)具清洗與消毒（一）材料出雛室、出雛機(jī)、出雛箱、消毒藥品和消毒器具等。（二）方法及操作步驟1.清洗用具出雛結(jié)束后，將出雛室、出雛機(jī)、出雛盤進(jìn)行徹底清洗。2.消毒用具清洗完后，消毒出雛盤、水盤和出雛機(jī)，以備下次出雛時(shí)使用。消毒方法藥物噴灑或甲醛熏蒸。任務(wù)三出雛及后期處理技能一衡量孵化效果的指標(biāo)受精率=（受精蛋數(shù)/總蛋數(shù)）×100%，一般>90%，高可達(dá)98%以上死精率=（頭照死胚數(shù)/受精蛋數(shù)）×100%，正常應(yīng)<2.5%入孵蛋孵化率=（出雛雞數(shù)/入孵蛋數(shù)）×100%，高>87%受精蛋孵化率=（出雛雞數(shù)/受精蛋數(shù)）×100%，高>90%健雛率=（健雛數(shù)/出雛數(shù)），高>98%死胎率=（死胎蛋數(shù)/受精蛋數(shù)）×100%健雛：適時(shí)出殼，絨羽正常，精神活潑，臍部愈合良好，無(wú)畸形。死胎蛋：指掃盤時(shí)未出殼的胚蛋。技能二孵化效果的檢查及效果的分析一、孵化效果的檢查通過(guò)照蛋、胚蛋失重的測(cè)定、出雛觀察及死胚的病理剖檢，并結(jié)合種蛋品質(zhì)及孵化條件等綜合分析，對(duì)孵化效果做出客觀判斷。并以此作為改善種雞飼養(yǎng)管理、種蛋管理和調(diào)整孵化條件的依據(jù)，是提高孵化率的重要措施之一。1.照檢用照蛋燈透視胚胎發(fā)育情況，方法簡(jiǎn)便，效果好。一般在整全孵化期間進(jìn)行1～3次。照蛋孵化天數(shù)胚胎特征雞鴨鵝頭照56～77～8黑色眼點(diǎn)（起珠或單珠）抽驗(yàn)10～1113～1415～16尿囊絨毛膜（合攏）二照1925～2628氣室傾斜（閃毛）2.孵化期間的失重在孵化過(guò)程中由于蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，胚蛋逐漸減輕，其失重多少，隨孵化器中的相對(duì)濕度、蛋重、蛋殼質(zhì)量（蛋殼通透性）及胚胎發(fā)育階段而異。(1)正常失重一般1～19d為11.5%，出殼重＝60%種蛋重。(2)判斷方法：據(jù)氣室的大小和形狀。3.出雛期間的觀察孵化正常時(shí)，出雛時(shí)間較一致，有明顯的出雛高峰，一般21d全部出齊；孵化不正常時(shí)，無(wú)明顯的出雛高峰，出雛持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，到第22d仍有較多的胚蛋未破裂殼，這樣，孵化效果肯定不理想，同時(shí)影響健雛率。對(duì)初生雛的觀察主要觀察絨毛、臍部愈合狀況、精神狀態(tài)和體形等。健雛絨毛干凈有光澤，蛋黃吸收良好，腹部平坦、柔軟。臍帶部愈合良好、干燥，并被腹部絨毛覆蓋。雛禽站立穩(wěn)健而有力，叫聲宏亮、清脆，對(duì)光和聲音反應(yīng)靈敏。體形勻稱，大小適中，不干癟或臃腫，脛、趾色素鮮濃。弱雛絨毛污亂，臍帶部潮濕帶血污、愈合不良，蛋黃吸收不良，腹部大，有的甚至拖地。雛禽站立不穩(wěn)，前后晃動(dòng)，常兩腿或一腿叉開，雙眼時(shí)開時(shí)閉，縮脖，精神不振，顯得疲乏，叫聲無(wú)力或尖叫呈痛苦狀。對(duì)光、聲音反應(yīng)遲鈍，體形干癟或臃腫，個(gè)體大小不一。殘雛、畸形雛彎喙或交叉喙。臍部開口并流血，蛋黃外露甚至拖地。腳和頭部麻痹，瞎眼扭脖。雛體干癟，絨毛稀短焦黃，有的甚至出現(xiàn)三條腿等等。4.死雛和死胎外表觀察及病理解剖可以及時(shí)了解孵化效果不良的原因，主要通過(guò)啄殼情況、死亡時(shí)間、胎位、病理變化等進(jìn)行分析。①外表觀察首先觀察蛋黃吸收情況、臍部愈合狀況。死胚要觀察啄殼情況（是啄殼后死亡還是未啄殼，啄殼洞口有無(wú)粘液，啄殼部位冬季運(yùn)動(dòng)等），然后打開胚蛋，判斷死亡時(shí)的胚齡。觀察皮膚、內(nèi)臟及胸腔、腹腔、卵黃囊、尿囊等有何病理變化，如充血、出血、水腫、畸形、雛體大小、絨毛生長(zhǎng)情況等等，初步判斷死亡時(shí)間及其原因。對(duì)于啄殼前后死亡或不能出雛的活胚，還要觀察胎位是否正常（正常胚胎是頭頸部埋在右翼下）。②病理剖檢種蛋品質(zhì)差或孵化條件不良時(shí)，死雛或死胚一般表現(xiàn)出病理變化。5.死雛和死胎的微生物定期檢查定期抽查死雛、死胚及胎糞、絨毛等，作微生物學(xué)檢查。當(dāng)種禽群中有疫情或種蛋來(lái)源較混雜或孵化效果不理想時(shí)尤應(yīng)取樣化驗(yàn)，以便確定疾病的性質(zhì)及特點(diǎn)。二、孵化效果的分析1.胚胎死亡原因的分析（1）胚胎死亡的分布規(guī)律無(wú)論是自然孵化還是人工孵化，是高孵化率雞群還是低孵化率雞群，胚胎死亡在整個(gè)孵化期間不是均勻分布的，而是存在兩個(gè)死亡高峰：第一個(gè)死亡高峰出現(xiàn)在孵化前期，雞胚在孵化的第3-5d。第二個(gè)死亡高峰：出現(xiàn)在孵化后期，雞胚孵化的第18d以后。其它家禽在整個(gè)孵化期中胚胎死亡，也出現(xiàn)類似的兩個(gè)高峰，鴨胚死亡高峰分別在孵化的第3-6d和24-27d；火雞分別在第3-5d和第25d；鵝胚分別在2-4d和26-30d。

雞鴨鵝占全部死胚第一高峰3～5d3～6d2～4d15%第二高峰18d后24～27d26～30d50%（2）胚胎死亡高峰的一般原因胚胎死亡的第一個(gè)高峰正是胚胎生長(zhǎng)迅速、形態(tài)變化顯著時(shí)期，各種胚膜相繼形成而作用尚未完善。胚胎對(duì)外界環(huán)境的變化是很敏感的，稍有不適，胚胎發(fā)育便有可能受阻，甚至造成死亡。第二個(gè)死亡高峰正是胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過(guò)渡到肺呼吸時(shí)期。胚胎生理變化劇烈，需氧量劇增，其自溫猛增，傳染性胚胎病的威脅更突出。對(duì)孵化環(huán)境(尤其是O2)要求高，如果通風(fēng)換氣、散熱不好，必然有一部分本來(lái)就較弱的胚胎不能順利破殼出雛。孵化期其它時(shí)間胚胎的死亡，主要是受胚胎生活力的強(qiáng)弱的影響。（3）影響因素孵化率受內(nèi)部和外部?jī)煞矫嬉蛩氐挠绊?。?nèi)部因素（種蛋品質(zhì)←遺傳和飼養(yǎng)管理），對(duì)第一死亡高峰影響大外部因素（種蛋保存、孵化條件），對(duì)第二死亡高峰影響大。2.影響孵化效果的因素①種雞質(zhì)量→飼養(yǎng)高產(chǎn)健康種雞營(yíng)養(yǎng)缺乏對(duì)孵化率的影響②種蛋管理→加強(qiáng)種蛋管理③孵化條件→良好的孵化條件

技能三初生雛的處理一、初生雛的分級(jí)（一）材料初生雛雞若干箱（二）方法及操作步驟1.強(qiáng)弱雛比較主要觀察絨毛、臍部愈合狀況、精神狀態(tài)和體形等。剔出殘次雛、分出弱雛和健康雛健雛絨毛干凈有光澤，蛋黃吸收良好，腹部平坦、柔軟。臍帶部愈合良好、干燥，并被腹部絨毛覆蓋。雛禽站立穩(wěn)健而有力，叫聲宏亮、清脆，對(duì)光和聲音反應(yīng)靈敏。體形勻稱，大小適中，不干癟或臃腫，脛、趾色素鮮濃。弱雛絨